Europa
Llega a la CDMX el sabor del Hotel Majestic Barcelona ¡Olé!
La deliciosa cocina catalana como siempre la quisiste probar ¡Cerca de ti!
En el Souvenir nos encantan las propuestas gastronómicas que involucran a restaurantes y chefs de mangas internacionales, las propuestas son tan ingeniosas que hoy vamos a platicarte lo que hizo el Hotel Majestic Barcelona para que su sabor llegara hasta La Ciudad de México.
Recientemente en el Restaurante del Club de Industriales ubicado en el Hotel JW Marriot en Polanco se han programado las ya acostumbradas “Jornadas Gastronómicas del Majestic” una temporada en donde la cocina de Barcelona se hace presente para el gusto de los mexicanos.
Y es que el hotel con una tradición de 105 años a través de su restaurante SOLC ya es muy conocido por aquellos mexicanos que acostumbran a hacer viajes en familia a la hermosa la ciudad española, cuna del Arquitecto Antonio Gaudí, y así alojarse en el Majestic.
La tradición del Hotel Majestic Barcelona
Debes saber que, en muchas ciudades del mundo existen algunos hoteles que llevan el nombre de Majestic; sin embargo, no es una cadena ni una marca internacional, son hoteles independientes que no tienen ninguna relación entre ellos, hay Majestic en Francia, Italia, Singapur, Miami y en la CDMX, entre otros.
Pero, el Hotel Majestic Barcelona es más que especial, se trata de una empresa familiar en donde es la tercera generación la que se encarga de continuar con la tradición de la hostelería de alta calidad.
Los actuales propietarios son siete hermanos quienes crecieron desde pequeños en el lugar que construyeron sus padres y conocen perfectamente los pasillos, áreas públicas y habitaciones del hotel, por eso le guardan especial cariño a esta propiedad.
Aromas y sabores del Hotel Majestic
Con ese cariño que la familia a mantenido para sus huéspedes y visitantes, el Majestic llega a México cada año para presentar un menú elaborado con lo mejor de su restaurante SOLC bajo los sartenes del reconocido Chef Ejecutivo, David Romero.
Para que la experiencia sea completa, ingredientes, vinos y aceites viajaron desde Barcelona con el Chef y el personal necesario del Majestic justo para eso; para que todos los comensales que lleguen a probar los platillos se transporten a la Ciudad Condal a través de los sabores y aromas de la cocina catalana.
Mención especial merecen sus vinos de casa ya que estos se producen especialmente de una bodega en colaboración con el somelier del restaurante. La producción es escasamente de unas 900 botellas por año, por lo tanto, no puedes dejar de probarlos.
La cosecha especial para el vino blanco se basó en la uva catalana Pansa Blanca y para el tinto una Shiraz; cuyas características y toques especiales son gracias a que los viñedos se encuentran frente al mar.
Jornadas gastronómicas del Hotel Majestic en la CDMX
¿A quién se le ocurrió esta idea? ¿Al Chef y su equipo? Si a él y al Chef asesor de cocina catalana Nandu Jabany y el apoyo incondicional de la Chef Isabella Dorantes en México junto con su cocina meditarranea.
Lo cierto es que se necesitan varios estómagos para probar estas delicias gastronómicas, pero la idea de regresar una y otra vez para probar platillos distintos, suena muy atractiva.
Este es el tercer año que se lleva a cabo esta alianza entre restaurantes, hoteles y chefs, pero también ha tenido lugar en Miami y en las clásicas jornadas gastronómicas de la propia ciudad de Barcelona en donde este restaurante se lleva las palmas de los comensales.
Las entradas y plato fuertes
Si llegas al Club de Industriales en Polanco, además de instalarte en una mesa con vista a la Bandera de México que ondea desde el Campo Marte, será momento de pedir una tarta de apio con echalote y cítricos.
También vale la pena pedir unos guisantes (chicharos) con calamar, limón y menta o, qué tal una Terrina de Pollo a la catalana servida con Foie Gras y ciruelas.
Para los platos principales la recomendación del Chef es el Pescado Costa Brava o un Meloso de Ternera acompañado de puré de papa y portobellos.
Por nuestra parte creemos que las albóndigas de cerdo con sepia y alioli de azafrán, fueron toda una novedad. Otro plato preferido por los comensales es el Jarrete de cordero.
¿Y de postre?
La comida no está completa sin el postre en donde el rey es el Freson de helado de leche con espuma de yogurt, mientras que la torrija con crema caramelizada y helado de nata, no se queda atrás.
Si deseas algo más fresco para que la comida haga buena digestión escoge la Copa de Cítricos con Pesto de Menta.
Restaurante SOLC en Barcelona, todo orgánico
Este sitio ubicado dentro del Hotel Majestic Barcelona fue inaugurado hace apenas 5 años. SOLC es una palabra que en idioma catalán significa “surco”, refiriéndose a espacio que hay en un huerto familiar donde se cultivan verduras las cuales se venden en los mercados cercanos.
Así los hermanos empresarios definieron que al tener este huerto produciendo bien podrían usar los ingredientes para el restaurante del hotel.
Fue entonces que planificaron la logística de llevar lo más fresco para que el menú, -el cual cambia todo el tiempo- esté nutrido de ingredientes frescos y listos para consumirse en lugar de llevarlos a las cámaras frigoríficas.
Entonces, lo que llega cada día se consume durante la jornada logrando con ello una carta efímera que los clientes agradecen. Otro punto importante es que todos los productos que se utilizan son de pequeños productores locales que se ubican a no más de 50 kilómetros del hotel.
Con esto los proveedores de carne de res, pollo, cerdo, pescados y otros productores de lácteos y perecederos, garantizan la mercancía fresca. Con todo esto se apoya a los pequeños empresarios.
Recordando la Pandemia
En 102 años el Majestic nunca había cerrado las puertas ni una sola vez, cuando esto sucedió pensaron “¿Qué vamos a hacer si no tenemos puertas?” si el hotel siempre había estado abierto.
“Un vigilante siempre estuvo haciendo guardia durante siete meses, él recuerda como el plática de algunas personas afuera en la calle parecía tan cercana como si estuvieran adentro de las instalaciones”.
Con una plantilla de 30 personas y con un mínimo de ocupación del 10% de huéspedes, el hotel después de abrir nuevamente pudo sobreponerse en el primer año de operación. Algunos huéspedes se alojaban con la intención de que pudieran cenar en su restaurante.
Hoy después de haber pasado esos tiempos complicados, el hotel Majestic Barcelona se encuentra con un 100% de ocupación y con una plantilla completa de casi 300 empleados.
Datos que debes saber si no conoces el hotel Majestic Barcelona
Por si ya te estás animando a conocer al Hotel Majestic, primero debes saber que a pesar de contar con un estilo clásico y ser un lugar emblemático de la ciudad, en años recientes el hotel tuvo una remodelación muy importante para darle ese toque contemporáneo.
No puedes tener mejor ubicación, te hospedarás en la avenida más importante, el Paseo de Gracia, con los principales atractivos, tiendas y una gran variedad de servicios y comercios. Además desde ahí puedes caminar a los puntos más emblemáticos de Gaudi como la Casa Batlló, La Pedrera y la Sagrada Familia.
Con la idea de mantener los lazos familiares y cubrir la demanda, son bastantes las habitaciones interconectadas entre sí, cosa que se agradece ya que los mexicanos acostumbran a viajar en familia.
Hay mas de mil obras de arte que pertenecen a la familia y por todo el hotel podrás apreciarlas.
Por si fuera poco el Majestic comenzó recientemente a recibir también a las mascotas, especialmente a perritos que no pesen más de 10 kilos, así que se ha convertido en un alojamiento small dog friendly.
Mas datos curiosos del Hotel Majestic & Spa Barcelona
Un hotel con esta trayectoria cuenta con una lista interminable de personalidades que se han alojado en sus habitaciones. Federico García Lorca, Antonio Machado, Ernest Hemingway, además durante la Guerra Civil Española todos los corresponsales del mundo se alojaron desde el Majestic porque era el único que tenía Telex.
Reyes, políticos, deportistas, artistas como Lenny Kravitz, Barbara Streisand y muchos otros más han paseado por los pasillos y elevadores del hotel, algunos con la privacidad que requieren y otros con el entusiasmo de que sus fans los aguardan afuera.
Otro dato curioso es que el deportista Lionel Messi está muy al pendiente de los hoteles de la familia ya que él ha decidido invertir como empresario en el mundo de la hotelería con el sello que distingue la operación del Hotel Majestic.
Majestic Experiences
Una nueva moda se convierte en tendencia en el mundo: las experiencias. Los creadores de producto turístico y prestadores de servicios se están reinventando y El hotel Majestic Barcelona no se piensa quedar atrás
Así que, si te vas alojar en este sitio debes saber que podrás tener un tour especial a los rincones de la Sagrada Familia, así es, solo para sus huéspedes. Qué tal asistir a una casa familiar de estilo modernista en donde te muestren su colección de arte y te inviten a comer.
Podrías conducir un auto de la Formula 1, preparar una deliciosa cena con reconocidos Chefs o asistir a un taller de mixología. Todo por ser huésped del Hotel Majestic.
Por si vas a Barcelona
Recuerda que, si vas a Barcelona podrás hacerlo con la frecuencia diaria de Emirates. Además está por iniciar operaciones Aeromexico saliendo de Monterrey con un vuelo directo a Barcelona; para ello no olvides utilizar el plan de lealtad Aeromexico Rewards.
Ya sea en la Ciudad de México o en Barcelona, no te pierdas la cocina catalana del hotel Majestic, aprovecha para decir “Salud” con tu copa de vino y al terminar tu cena no olvides exclamar un clásico ¡Olé!
#NuncaDejesdeViajar
Europa
Carnaval de Colonia, Alemania, ¡la fiesta donde todo está permitido!
La fiesta que promete hacer ver al Oktoberfest como una visita al parque de juegos….
Colonia es una ciudad milenaria alemana llena de cultura y folklore, cuyo mayor distintivo es la catedral de colonia de la UNESCO, siendo esta la atracción más visitada en toda Alemania. Es un bello poblado en cuyas calles y construcciones se plasma y respira esa herencia antigua de tiempo de los colones y que a su vez por su repercusión en la región transpira un aire de modernidad y vanguardia, creando una simbiosis única y digna de vivir.
Su carnaval es en verdad, EXTRAORDINARIO, de enorme magnitud e intensa dimensión, del 11 de noviembre y a partir de las 11:11 y concluyendo con el comienzo de la cuaresma, esta festividad es considerada como la “Quinta estación” para los alemanes, consta de seis días de locura, euforia y excesos sin fin. Disfraces, desfiles, comida en grandes cantidades, bailes, cantos y hasta fuegos artificiales. Pero… ¿Por qué el 11? Bueno…
Día 11, del mes 11, a las 11
El numero 11 se considera de purga y funge como limpia antes los pecados carnales, ya que va después del 10, relacionado con los 10 mandamientos. El día 11 del mes 11 a las 11, la locura y los excesos se desatan en Colonia, el Carnaval comienza y con el todo tipo de excentricidades y experiencias de todo tipo, en verdad, TODO tipo.
En tiempos germanos, se celebra el solsticito de invierno dicho día, esto con la intención de ahuyentar a los demonios del invierno y todo tipo de malas energías.
Durante el carnaval, hay tres protagonistas, los llamados Dreigestirn; el príncipe, el campesino y la virgen. Elegidos por la comunidad y presentes como invitados de honor en la inauguración del carnaval.
Siendo el príncipe el personaje más importante, encabezando la mayoría de los desfiles. El campesino es una personalidad honorifica, a quien rendir homenaje por su contribución a la comunidad.
La virgen, es el toque de inocencia y pureza, es quien dará inicio a las festividades con su mano santa. Ya iniciado el festival, partiendo de la mañana del primer día, habrá…
¡Bailes hasta el amanecer en el Carnaval de Colonia!
Cantos en camaradería desde el alma, mucha, pero en verdad, MUCHA cerveza, esta celebración festeja sus casi 200 años como tradición moderna, convirtiendo el rústico y pacifico pueblo alemán de Colonia en una metamorfosis de colores, sabores, sensaciones únicas y todo tipo de extravagancias.
El lema del carnaval es “Kolle alaaf”; colonia por encima de todo, un mantra a la unión y fuerza de todos y todas.
Se trata de una festividad con números realmente sorprendentes, con un promedio de casi 1.5 millones de asistentes a lo largo de los seis días locos. Uno de los mandatos primordiales y esenciales de la celebración es que todo está permitido, sin atentar a la seguridad e integridad de terceros, claro está.
En estos días, hombres pueden vestirse de mujeres si lo desean, mujeres puede portar grandes barbas, la clase Obrera suele mofarse de la realeza con disfraces y desfiles insólitos, mientras más escandaloso y extravagante, mejor.
Es una oda a lo bizarro, en el buen sentido de la palabra. La semana loca se compone en: Viernes 9 de febrero: Carnaval de la Mujer. Las calles se inundan con hombres y mujeres con disfraces de varios oficios que rinden homenaje a la labor femenina para el pueblo; madres, mecánicas, maestras, científicas.
Ahora si, ¡comienza el carnaval!
Sábado 10 de febrero: Día de la recuperación. Un día dedicado a curar la resaca, la primera mitad del día al menos. En la noche bengalas, fuegos artificiales y cantos hasta el amanecer.
Domingo 11 de febrero: Domingo de carnaval, la fiesta del Barrio Llamado también el día del encuentro de los barrios, todos los rincones son inundados con asistentes al magno desfile, carrozas, bailarines, globos enormes, música en vivo, con la tradicional fiesta de máscaras nocturnas, en la que es obligación acudir con la máscara más colorida y extravagante posible.
12 de febrero: El desfile de fantasmas. En este desfile es obligatorio para todos los participantes portar disfraces y prendas espeluznantes. Máscaras, sangre en prendas, creaciones monstruosas, ¡rarezas de circo, vampiros y hombres lobos… ¡terrific!
Weiberfastnacht, martes 13 de febrero: El desfile de las rosas. Este día es el día más importante del festival. Es tradición levantarse lo más temprano posible y reunirse en el centro de escuelas, barrios o plazas, con tu disfraz favorito y un ramo de flores, de tu elección preferida.
Este día asistirán alrededor de 15,000 participantes, más de 100 grupos de música en vivo en varios puntos en Colonia, la llamada fiesta del sol, pues comienza con el primer rayo del sol y termina con la lluvia de flores, que son lanzadas al cielo con la partida del rey celeste.
La fiesta continua en salones, bares y casas. Una maravilla única, una experiencia tan increíble como insólita.
Cierre del Carnaval de Colonia
Miércoles 14 de febrero: miércoles de ceniza. La quema de los Nubbel. El gran final, pequeñas y más modestas fiestas y desfiles. Los alemanes tienen el mandato de acudir durante el día a recibir la cruz de ceniza en su frente, para concluir esta semana loca y “purificar ” su cuerpo tras lo vivido.
En la noche se lleva a cabo la quema de nubbels, grandes hombres de pajas, representación de los males, impurezas, malas energías, demonios. Limpiando así también su espíritu, concluyendo con tan maravillosa a la par que peculiar aventura.
Si hablamos de experiencias por vivir indispensables en “la MUST list” de todo viajero, este festival es un esencial y obligado.
Considerada como una de las más grandes fiestas de todo Europa, por algo renombrada por alemanes y extranjeros cono “la quinta estación ” esta festividad promete sobrepasar todas y cada una de tus expectativas, con creces…incluso hará ver al Oktoberfest como una visita al parque de juegos.
Así que ¿Que estas esperando? Atrévete a vivir esta única y tan colorida experiencia en carne propia,
¡Party und Bier! #Nuncadejesdeviajar!
Europa
Provincia de Matera, una maravilla de piedra caliza
Descubre una provincia que fusiona el encanto histórico con la vitalidad contemporánea.
Italia, un país bañado por la rica historia y la opulencia cultural, es una sinfonía de arte, arquitectura y paisajes impresionantes. Desde las majestuosas ruinas romanas hasta las pintorescas colinas de la Toscana, Italia ofrece un festín para los sentidos. Sus ciudades rebosan de encanto, con Venecia y sus canales, Florencia y su legado renacentista, y Roma, el eterno epicentro histórico.
Pero, más allá de los destinos emblemáticos, hay joyas menos conocidas que igualmente capturan el corazón de quienes las descubren. En este recorrido por la belleza italiana, nos aventuramos hacia la provincia de Matera, una maravilla que se esconde en la región de Basilicata. Matera no solo es un tesoro
arquitectónico, sino que también cuenta con una historia asombrosa, con sus antiguas viviendas en cuevas, conocidas como “Sassi di Matera”, que la convierten en una de las ciudades más antiguas habitadas continuamente del mundo. ¡Acompáñanos en este viaje para descubrir la cautivadora provincia de Matera y sus tesoros inigualables!
Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO
Enclavada en la región de Basilicata, al sur de Italia, la provincia de Matera se alza como un testimonio viviente de la rica historia y la creatividad humana. Matera, conocida por sus asombrosas viviendas en cuevas talladas en la roca, los famosos “Sassi di Matera”, ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y designada Capital Europea de la Cultura en 2019.
La joya indiscutible de Matera son los Sassi, un intrincado laberinto de calles empedradas y fascinantes casas excavadas en la piedra caliza.
Al pasear por estas callejuelas estrechas, se tiene la sensación de viajar en el tiempo, explorando un legado que se remonta a la prehistoria. Las iglesias rupestres, talladas directamente en la piedra, narran siglos de historia y revelan la esencia espiritual de Matera.
Se cree que Matera ha estado habitada desde la Edad del Paleolítico. Las grutas naturales de la región proporcionaron refugio a las comunidades humanas tempranas.
Los asentamientos primitivos en la roca caliza evolucionaron con el tiempo. Matera se desarrolló como una ciudad verdaderamente única durante la época medieval. Los Sassi, una intrincada red de viviendas y estructuras talladas en la roca, se construyeron durante este período y sirvieron como refugio para los habitantes locales.
Gastronomía en la Provincia de Matera
La historia de Matera es una crónica fascinante de la adaptabilidad humana y la coexistencia armoniosa con la naturaleza. Los Sassi y la historia de esta ciudad la convierten en un testimonio único de la evolución continua de la civilización a lo largo de los milenios.
La provincia no solo ofrece maravillas arquitectónicas, sino también un festín para los amantes de la gastronomía. Los restaurantes locales sirven auténticos manjares de la cocina italiana, resaltando los sabores únicos de Basilicata.
Desde el delicioso “pane di Matera”, que será el principal acompañamiento de tus comidas durante tu estancia, hasta cosas dulces como el “dolce materani”
La hospitalidad de Matera se vive en los encantadores hoteles boutique y en la cálida bienvenida de sus habitantes, quienes comparten con orgullo la riqueza cultural de su tierra.
Hospedaje en Matera
Una de las opciones de hospedaje que probablemente te suene atractiva es Locanda di San Martino, una posada que ofrece a los visitantes una experiencia única que combina comodidades modernas con el inigualable encanto rústico de las antiguas estructuras de piedra.
Imagina despertar en una habitación que se integra perfectamente en el entorno histórico de Matera, donde la piedra centenaria cuenta historias silenciosas. Desde algunas de las habitaciones, podrás disfrutar de vistas impresionantes de la ciudad antigua, una postal auténtica de la belleza atemporal de Matera.
Desde recorrer las antiguas cuevas hasta disfrutar de la vista panorámica desde la Piazza Vittorio Veneto, Matera ofrece experiencias que se graban en la memoria.
Los festivales culturales, las artesanías locales y la vibrante vida nocturna completan esta experiencia única en la provincia que ha cautivado a viajeros de todo el mundo.
Sumérgete en la magia de Matera y descubre una provincia que fusiona el encanto histórico con la vitalidad contemporánea, dejándote con recuerdos imborrables de una joya italiana escondida. #Nuncadejesdeviajar!
Europa
Museo Kunsthaus Graz, una joya arquitectónica y artística
Un museo…¿con forma de “corazón alienígena”? Solo en Austria.
En las exquisitas tierras de Austria, la elegancia y la cultura se entrelazan para brindar a los visitantes una experiencia inolvidable. Rodeada por los Alpes y atravesada por majestuosos ríos, Austria es un destino que despierta la imaginación con sus paisajes encantadores y su rica historia. Desde las opulentas calles de Viena hasta los pintorescos pueblos alpinos, cada rincón cuenta una historia única.
En el corazón de esta rica oferta cultural se encuentra el Museo Kunsthaus Graz, una joya arquitectónica y artística que personifica la fusión de la tradición y la vanguardia. Este museo contemporáneo es un testimonio del compromiso del lugar con la innovación y la expresión artística, ofreciendo a los visitantes una ventana fascinante a la escena artística moderna en medio de la elegante atmósfera austriaca.
Su forma de “corazón alienígena”
Descubre la vanguardia cultural de Austria a través del Museo Kunsthaus Graz, una creación arquitectónica que se alza entre nosotros como un faro de arte contemporáneo en el corazón de Graz con su interesante forma de amiba, o, como muchas personas tienden a verlo, tiene una interesante forma de “corazón alienígena”, que por supuesto captará la atención de más de una persona.
Este magnífico museo, diseñado por el innovador dúo Spacelab compuesto por Peter Cook y Colin Fournier, fue una de las piezas más importantes construidas en 2003 cuando Graz ostentó el título de Capital Europea de la Cultura.
Siendo que su mayor fuerte se encuentra en arte de los últimos cuarenta años, Kunsthaus Graz se distingue por su enfoque exclusivo en exposiciones ambulantes, siendo un museo que, de manera única, evita hacerse de una colección por mucho tiempo.
La arquitectura del museo es en sí misma una obra de arte. La fachada, compuesta por una superficie de metacrilato de 900 metros cuadrados y 930 anillos de lámparas fluorescentes, las cuales nos ofrecen una experiencia visual única.
Cada lámpara puede ser controlada individualmente desde una computadora central, permitiendo la
proyección de imágenes y videos artísticos que informan sobre la actividad del edificio, transformando la fachada en una pantalla dinámica que se mezcla a la perfección con la expresión artística contemporánea.
Museo Kunsthaus Graz, una construcción multiusos
Kunsthaus Graz, además de ser un centro de exposiciones temporales de arte contemporáneo, alberga instalaciones que complementan su propósito principal. Ofrece oficinas, librería, cafetería, salas de juntas, áreas de estancia y descanso, depósitos y talleres en un generoso espacio de 11,100 metros cuadrados.
Un estacionamiento subterráneo con capacidad para 146 vehículos garantiza la comodidad de los
visitantes. Con un sistema de aire acondicionado innovador y eficiente, así como sistemas modernos de iluminación y seguridad, Kunsthaus Graz es un punto de encuentro único en la escena global de exposiciones, donde la arquitectura se entrelaza con la expresión artística más contemporánea.
¡Descubre el arte del futuro en el corazón cultural de Austria! Como dato extra, deberías saber que el casco antiguo de Graz, una ciudad medieval, atesora una historia arquitectónica rica de 850 años, que fue honrado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en 1989.
Y, por si fuera poco, también fue consagrada como Ciudad del Diseño por la UNESCO en 2011, un reconocimiento que se tejó en la trama urbana gracias al impacto del Museo de Arte. Embárcate en un fascinante recorrido arquitectónico en inglés todos los domingos a las 14 horas en el museo.
Conoce los detalles mas emocionantes del lugar
Descubre los rincones no expuestos habitualmente al público, explorando espacios fascinantes que revelan los secretos detrás de la arquitectura única de este lugar. Este tour especial, de una hora de duración, revela los detalles arquitectónicos y ofrece una visión de las emocionantes exposiciones actuales.
El acceso a esta experiencia enriquecedora tiene un costo de 2.50 euros por persona, un pequeño precio para sumergirse en una travesía que te permitirá apreciar tanto la estructura del museo como las obras que alberga.
Es importante tener en cuenta que este costo no está incluido en el boleto de entrada regular al museo. Además, la flexibilidad es la clave, ya que cada grupo de visitantes tiene la oportunidad de personalizar el recorrido según sus intereses específicos, permitiendo al anfitrión adaptar la experiencia para hacer énfasis en temas que despierten mayor curiosidad y admiración.
¡Déjate llevar por este viaje arquitectónico y artístico único que el museo tiene reservado para ti! y #Nuncadejesdeviajar!
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