

Guanajuato
Para helados y nieves no hay como los de Dolores Hidalgo
Los Helados y nieves de Dolores Hidalgo en Guanajuato son los más deliciosos del país.
Tienes que conocer los Helados y nieves de Dolores Hidalgo, si lo que quieres es una tarde refrescante y con mucho sabor.
Se trata de acudir al Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo en Guanajuato, ahí saliendo justamente de la Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores.
-Donde el Cura Hidalgo promulgó el inicio de la independencia de México-, se encuentra el jardín principal y en este, algunos puestos de exóticas nieves.
EL MORE
El More, como le dicen al Moreno, es uno de los tantos locales que se dedican a esta labor artesanal: hacer nieves y helados de distintos sabores y colores.
Lo interesante de esta agrupación con alrededor de unos 20 neveros distintos, es que la competencia es sana y cada uno tiene sus sabores y su toque es distinto.
Además cada puesto tiene su clientela propia y el viajero que llega, puede pasar el día probando sabores y más sabores hasta encontrar el suyo.
Y pues que me quedo ahí en el More, porque cuando te vas acercando ya te están incitando a probar una nieve de ¡Mole! o la famosa y exclusiva Nieve de Cerveza.

Jesús Torres es la tercera generación de muchos años de práctica, con su local lleva diez, pero realmente él tiene 32 años dedicándose a este delicioso oficio en Dolores Hidalgo.
Se dice que Don Victorio inició esta dulce tradición allá por 1912 y a partir de ahí varios conocidos lo siguieron en la práctica entre ellos el abuelo de Jesús allá por el 43.
La primera nieve que probé fue la de camarón con pulpo, la verdad me resistí a llevarme a la boca tan extraña combinación.
Lo probé y cuál fue mi sorpresa que tuve un Déjà vu de estar en una playa disfrutando de un rico coctel de mariscos con su salsa de clamato, limón y cátsup; me sentí soñado.
Mi siguiente prueba fue de un mantecado de frutos secos, se trata de un helado de vainilla con base de crema natural en donde le agregan pistache, nuez, ciruela y biznaga.
Aquí me acordé de mi niñez al saborear ese sabor sutil que tienen los dulces mexicanos que venden las mujeres de pueblo portándolos en sus canastas.
Pétalos de rosa, me transportaron al jardín de mi mamá quien con tanto cuidado y esfuerzo le dedica a las flores.
Tequila para acordarme eternamente de la mega borrachera en una trajinera de Xochimilco al son del mariachi y de los famosos mupets de esta bebida.
Y cuando estaba tratando de entender por qué mi vida se resumía en estos refrescantes sabores, llego la de “gansito”.
No te puedo mentir que más de una persona mencionó la frase “Recuerdame” como si todos estuviéramos conectados.
Los sabores más locos en nieves y helados no había probado; Aguacate, chicharrón, elote, whisky con jugo de piña, y el famoso garambullo.
No pueden faltar las combinaciones exquisitas que ya son un deleite asegurado como el mantecado de guayaba, arroz con leche, el de queso, el de mamey, etc.
Me fui de ahí feliz con una enorme sonrisa y mi canasta de tres bolotas de helado.
El More. Jardín Principal Dolores Hidalgo. Facebook

LA FLOR DE DOLORES
Se trata de otras nieves, paletas y helados finos elaborados de manera artesanal, estos se encuentran ubicados a menos de una cuadra del parque.
Resulta que estos helados han sido galardonados con muchos premios nacionales e internacionales, han sido muestra en ferias, expos y otras degustaciones.
6Ganaron el premio Menitas en la FITUR celebrada en Madrid, España; y fueron el postre principal en la cena ofrecida por los mismos Reyes de España.
Pero ¿Qué tienen de especial estos helados? Pues es tan sencillo, se trata de la manera de prepararlos con paciencia e ingredientes completamente naturales.
Lo importante de este lugar es rescatar los sabores tradicionales y la utilización de técnicas artesanales.
Los dueños Antonio García y Teresa Moncada han visto pasar miles de comensales que regresan a su lugar desde 1979.
Así podrás probar los clásicos helados de vainilla, fresa, coco, napolitano; y nieves de limón, piña y guanábana, entre otras delicias.
Pero también hay otros especiales como aquellos preparados de arándanos, maracuyá, pistache, y la nueva especialidad de la casa, de vino con uva Cavernet Sauvignon.
El secreto de este lugar también es gracias a la creación de nieves hechas a partir de los frutos de cactáceas como la borrachita, obtenida de la biznaga, o el garambullo.
Y hablando de esta última fruta de cactácea, -el xoconostle- los propietarios la utilizaron agregándole tequila y dieron como resultado la nieve “José Alfredo Jimenez”.
Por otro lado no te puedes perder la famosa nieve de “Colibrí”, una deliciosa combinación de frutos de tres cactácea.
La hicieron acreedora a un premio dentro de la feria de la nieve que se lleva a cabo en Dolores Hidalgo cada año en el mes de abril.
Mereces saber que hay algunas mezclas y sabores preparados especialmente para diabéticos. #NuncaDejesDeViajar.
Gastronomia Internacional
¡Sí Sabe! 2025. La TEMPORADA GASTRONÓMICA más esperada de GUANAJUATO
Con nueve semanas llenas de riquezas gastronómicas de la cocina guanajuatense, se acerca el treceavo encuentro de la cocina tradicional en Guanajuato.

Reafirmando su compromiso y amor por mantener viva la cocina como un patrimonio cultural, Guanajuato ha anunciado el inicio de la 13.ª edición de ¡Si Sabe!, un festival gastronómico donde queda a relucir cómo la cocina guanajuatense se encuentra en constante evolución, capaz de emocionar paladares y fortalecer el sentido de pertenencia a través de la comida… ¿Estás listo para saborear?

El ENCUENTRO de COCINA TRADICIONAL… El inicio de ¡SÍ SABE!
Con una ceremonia llena de sabor, tradición y orgullo, este domingo 31 de mayo comienza oficialmente la temporada gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025. En ella, se celebrarán un total de 25 eventos gastronómicos, que buscan conectar tanto a los viajeros como a los locales con la comida típica guanajuatense.

El inicio del evento estará enmarcado por la final del ya famoso concurso de Encuentro de Cocina Tradicional, que es impulsado por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI). El evento comenzará en la explanada Guanajuato de la Feria Estatal de León a partir de las 11:00 a.m., mientras que la premiación será a las 02:00 p.m.

Si eres un fanático de este emocionante concurso, sabrás que no solo se trata de competir, sino de reconocer y rescatar el patrimonio gastronómico de la zona, que gracias a los chefs participantes logran recrear una gran diversidad de ingredientes, técnicas ancestrales y nuevas propuestas que trascenderán por generaciones.

Puro SABOR a GUANAJUATENSE
Después del maravilloso y palpitante Encuentro de Cocina Tradicional, siguen 9 semanas llenas de sabor, donde, hasta el 27 de julio del 2025, diferentes municipios de Guanajuato estarán realizando algunos festivales gastronómicos.

Está, por ejemplo, el 6° Festival Enchilarte y Concurso de Salsa, que se llevará a cabo el 7 de junio en el municipio de Victoria. También el 3.° Festival del Agave y sus Raíces, el 15 de junio en el municipio de Purísima del Rincón.

Además, ¡Sí sabe! También le dará espacio a eventos por primera vez celebrados, como el Primer Festival de la Enchilada Guanajuato, que se vivirá del 27 al 29 de junio en Guanajuato. O el Primer Festival de la Parrillada del Rincón, el 27 de julio en San Francisco del Rincón.

Durante las 9 semanas de ¡Si Sabe!, podrás encontrar venta de productos, espectáculos artísticos, b conferencias, deliciosos platillos y bebidas, así como un hermoso ambiente donde la cocina es lo principal. Son tantas las cosas por probar que te recomendamos dar una checada al itinerario, para que no te pierdas tu platillo favorito.

¡SI SABE! lo sabe
¡Sí Sabe! 2025 busca promover, preservar y proyectar la identidad gastronómica del estado, con el arduo trabajo de cocineros tradicionales, chefs, productores y restauranteros. Recuerda… Del 31 de mayo al 27 de julio, Guanajuato se llenará de sabor de norte a sur, conectando a todos con experiencias gastronómicas únicas. Así que ve preparando cubiertos, que el sabor de Guanajuato está a punto de inundar el estado. ❖

#NuncaDejesDeViajar
Festivales
SOLTERO FEST 2025: Buscando el AMOR en GUANAJUATO
Es común que el ser humano esté en busca de su pareja ideal; y por suerte, hay un festival que puede ayudarte con eso, y se vive durante algunas noches en México.

El estado de Guanajuato es un estado romántico por naturaleza… Sus mágicas calles y edificios siempre han sido parte de la esencia del amor; tenemos como ejemplos el famoso Callejón del Beso, las visitas a los viñedos y hasta las noches de música en vela en San Miguel de Allende. Sin embargo, hay veces que el amor no siempre se da… tenemos que ser nosotros quienes lo busquemos; y es así como nace el Soltero Fest.

¿Qué es el SOLTERO FEST?
El Soltero Fest es una tradición relativamente joven, que nació el 29 de julio del 2023, y fue organizada por Omar Alejandro Gutierrez, un miembro de la Estudiantina Novohispana de Guanajuato. Su misión era la de reunir a personas sin pareja en un mismo festival donde los solteros realizarían callejoneadas (recorridos nocturnos por los callejones de Guanajuato), armonizadas con la música de la estudiantina.

Y es que las callejoneadas son icónicas del estado, donde la música y las calles se fusionan, creando un atractivo en Guanajuato. En este caso, el Soltero Fest no solo congrega a compatriotas mexicanos, sino que también podrás encontrar viajeros extranjeros que conviven y disfrutan de esta verbena.

¿Qué HACER en el SOLTERO FEST?
Una de las actividades principales durante las noches del Soltero Fest es la búsqueda del amor. La dinámica es muy sencilla: Durante las callejoneadas podrás acercarte a las personas que sean de tu interés, para así poder platicar o intentar seducirlas.

Esto se facilita con un código de vestimenta. Quienes lleven ropa de color rojo, significa que son solteros en busca de pareja. Los de color amarillo son los indecisos, que aún dudan en qué es lo que quieren… Y el negro es para los que solo quieren ver y disfrutar del festival, y no buscan encontrar su amor verdadero, aunque tal vez sí tener una noche de diversión.

Esto se refuerza con algunas actividades y paradas que se realizan durante las callejoneadas… juegos, preguntas y besos son parte de lo que animan y calientan el ambiente. Además de una diversa y variada oferta gastronómica que se encuentra a lo largo del recorrido, además de un punto de venta para bebidas alcohólicas.

¿Cuándo y dónde será el SOLTERO FEST?
¿Quieres conocer a tu media naranja? Pues aún tienes tiempo, pues este 2025 el Soltero Fest se llevará a cabo los sábados 14 de junio y 05 de julio. El punto de reunión será en el Templo de San Diego, a un lado del Teatro Juárez, en la zona centro de Guanajuato.

Aquí los solteros y las solteras se reunirán en punto de las 07:00 p.m. para dar inicio al festival. Pero ojo, que para poder disfrutar y tener la fortuna de enamorarte, deberás antes realizar un registro en la página web del Soltero Fest. Este registro tiene un costo por persona de $250 pesos mexicanos ($13 USD) más la comisión de Boletia. Solo se darán 350 registros por día, en donde cada soltero tendrá acceso a:
- Un recorrido de aproximadamente 2 horas por los callejones de Guanajuato.
- Música en vivo con la Estudiantina.
- Juegos y dinámicas interactivas entre solteros.
- Historias y leyendas de Guanajuato.

Además, se permite tomar alcohol durante la ruta. Para esto, puedes llevar tu propio alcohol o comprarlo en el punto de venta que se encontrará a la mitad del recorrido. Obviamente, un requerimiento esencial e importante que debes de cumplir es el de tener la mayoría de edad.

A pesar de que este registro es para el Soltero Fest oficial, la realidad es que existen muchos más anuncios de fechas y conglomeración para poder disfrutar del evento, aunque estos no se consideran oficiales.

Así que no esperes más para conocer a tu media naranja, pues seguramente te está esperando con ansias en los callejones de Guanajuato… ¿Qué dices? ¿Te apuntas al Soltero Fest 2025? ❖

#NuncaDejesDeViajar
Guanajuato
GUANAJUATO en el TIANGUIS TURÍSTICO 2025 ¡Un destino que TOCA el CIELO!
¡Vinos, cocina tradicional, música, artesanía, sitios de patrimonio y pueblitos encantadores llegaron al tianguis y vendieron todo!

Durante el evento más importante de la industria turística en México: el Tianguis Turístico 2025, Guanajuato demostró nuevamente ser uno de los destinos con más personalidad y oferta turística para el mundo de los viajes en el país.
En este contexto, y dentro de este encuentro de profesionales de los viajes, como operadores turísticos, hoteles, restaurantes, aerolíneas, agencias de viajes, navieras, transportistas, destinos, artesanos, Pueblos Mágicos, guías, medios de comunicación especializados y un sinfín de aliados del turismo, Guanajuato hizo acuerdos y alianzas de una manera estratégica con la mayoría de ellos.
Guanajuato en el TIANGUIS TURÍSTICO 2025
Con más de 1,400 citas de negocios, el stand de Guanajuato fue uno de los más concurridos, como resultado de su nueva estrategia de comunicación.
Lupita Robles, quien encabeza la máxima autoridad turística en Guanajuato como Secretaria de Turismo, presentó las bondades del destino basadas en el nuevo Programa Estatal de Turismo 2024–2030, adaptado a los nuevos perfiles del viajero.
“Guanajuato llega al Tianguis con productos innovadores, y un fuerte compromiso con el desarrollo incluyente y sostenible del turismo en los 46 municipios del estado“, destacó Robles.
Creación de PRODUCTOS y EXPERIENCIAS
Durante los días que duró el tianguis turístico 2025 celebrado en Playas de Rosarito Baja California, El destino Guanajuato destacó grandes novedades:
El lanzamiento de la Ruta “Diego, el corazón de Frida”, La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Si Sabe!, la Firma del convenio con la CONCANACO para impulsar el turismo comercial y, las nuevas rutas con líneas áreas y transportistas para una mejor conectividad.
Cabe resaltar que Guanajuato obtuvo reconocidos premios para sus destinos: Mineral de Pozos, Yuridia, San Miguel de Allende, Salvatierra y Dolores Hidalgo.
Presencia de GUANAJUATO en el Tianguis Turístico en BAJA CALIFORNIA
Las estrategias para que los actores del turismo se involucraran más con Guanajuato fueron constantes durante el Tianguis Turístico. Como resultado, los asistentes pudieron trasladarse —mentalmente y por breves instantes— al centro del país. Esto se hizo a través de distintas activaciones para los asistentes y el público local de Baja California.
Ejemplo de esto fue la instalación de un globo aerostático en Tijuana refiriéndose al festival del Globo que se lleva a cabo en León; un “Callejón del Beso” itinerante para recordar la ciudad colonial Guanajuato, Patrimonio de la Humanidad; una animada estudiantina de San Miguel de Allende amenizó distintos eventos y una muestra de nieves artesanales representó a Dolores Hidalgo.
El destino VINÍCOLA llegó al CIELO
De igual manera, Guanajuato también hizo gala en este Tianguis Turístico 2025 con una gran experiencia, presentando la oferta vinícola del estado y consintiendo así a sus aliados estratégicos; esto en uno de los viñedos de mayor calidad y vanguardia en Ensenada, Baja California: El Cielo.
El evento estuvo encabezado por la Secretaria de Turismo y su equipo de colaboradores, quienes se convirtieron en grandes anfitriones de una gran cena-maridaje.
Los platos fusión estuvieron a cargo de los Chef David Quevedo (Guanajuato), Francisco Fernández (El Cielo) y la cocinera tradicional Consuelito Venancio, de origen otomí (Guanajuato); fue ella quien con sus emotivas palabras se robó el corazón de los asistentes.
Tomar VINO es tocar EL CIELO
Las sumilleres Gina Estrada y María Márquez resaltaron los vinos del estado de Baja California y Guanajuato respectivamente, destacando en una amena charla las bondades de las etiquetas de El Cielo y las casas vinícolas guanajuatenses: Los Arcángeles, Tres Raíces, San Miguel y San José La Vista, todas con vinos espectaculares que engalanaron el evento.
De hecho, la sommelier María Márquez. mencionó: “Los vinos de Guanajuato son jóvenes ya que la tradición vinícola comenzó en el 2005, después de 20 años, con más de 60 proyectos vinícolas en donde 25 de ellos se encuentran abiertos al público, podemos decir que nuestros vinos han puesto el nombre de Guanajuato en alto ya que las distintas etiquetas han ganado medallas en grandes concursos mundiales”.
La dinámica de la experiencia fue la atinada combinación de platos de Baja California maridados con ensambles de los viñedos de Guanajuato y a su vez, la cocina y sabores guanajuatenses se maridaron con los vinos de El Cielo en uno de sus espacios subterráneos donde duermen los vinos en las barricas de roble francés y americano.
Ensambles de SABORES y AROMAS
Durante la cena desfilaron las entradas como el atún aleta azul con cebolla curtida y un taco ceremonial otomí de chiles chichimecas tatemados al sol, el cual ha sido reconocido internacionalmente como plato ganador en el Concurso Mundial de Tapas en España. De igual manera estuvo presente la creación del Chef Quevedo y la cocinera Consuelito gracias a su herencia cultural y por su hermosa presentación: una catrina mexicana que sostiene al taco.
Un queso relleno de mariscos de Baja, un lechón confitado con pure de papa loca y mezquite, un taco de Pork Belly y un postre ancestral, fueron los invitados especiales a la mesa de esta cena-maridaje.
Por otro lado, los vinos rosados, blancos, tintos y espumosos de distintas uvas engalanaron la cena bajo el chocar de las copas y las amenas charlas de los invitados y anfitriones.
Todos por GUANAJUATO en el TIANGUIS TURÍSTICO
El evento fue amenizado por una estudiantina de Guanajuato, el recorrido por las cavas fue guiado por el enólogo del viñedo y el servicio de la cena fue a cargo del amable equipo del viñedo.
Por su parte, el mensaje de bienvenida de la Secretaria de Turismo dio paso a las palabras del propietario del viñedo Gustavo Ortega Joaquín; la logística del evento y convocatoria de los invitados estuvo a cargo de Adnova, agencia de Relaciones Públicas y Comunicación Estratégica. Esto bajo la batuta de Benjamín Díaz y Adriana de la Torre.
Así que si estás pensando en viajar a esta tierra de mineros, cantantes, cocineras tradicionales, pueblos mágicos, helados y deliciosos vinos, es momento de planear un viaje a Guanajuato y dejarse llevar por sus anfitriones. ❖
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