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Turismo Gastronomico

Disney Eats te guía por los sabores de Halloween en Disneyland

¡Desde los platos inspirados en la cultura mexicana hasta las delicias temáticas de otoño!

Si estás planeando una visita a Disneyland Resort en esta temporada de otoño, hay algo que no puedes perderte: Disney Eats, la guía oficial que te llevará por los sabores más sorprendentes que ofrece el parque. Con Halloween Time y Plaza de la Familia en pleno apogeo, te esperan deliciosas y únicas opciones culinarias que harán de tu visita algo aún más especial.

Disney Eats Halloween. Foto-Web
Disney Eats Halloween. Foto-Web

Disney Eats te lleva a Plaza de la Familia: Un tributo a la cocina mexicana

Durante la celebración de Plaza de la Familia, un homenaje inspirado en la festividad del Día de los Muertos, la comida es un reflejo directo de la rica cultura mexicana. Este evento, que se celebra en Paradise Garden Grill, ofrece platos que combinan sabores tradicionales con toques contemporáneos.

Uno de los favoritos es el taco al pastor, donde la carne marinada es acompañada por piña fresca, aguacate y salsa verde. Este plato viene con un acompañamiento clásico de arroz y frijoles refritos, ofreciendo una combinación de texturas y sabores que resaltan lo mejor de la gastronomía mexicana.

Tacos al pastor. Foto-Web
Tacos al pastor. Foto-Web

Para los vegetarianos, el huarache de Disney Eats es una opción imperdible. Aquí, el chorizo de soya y la carne de res sazonada crean una explosión de sabor, complementada por lechuga fresca, queso y crema de aguacate, todo sobre una base de frijoles. Es un platillo lleno de color y sabor, acompañado por una deliciosa guarnición de pico de gallo, nopales y más frijoles.

Por supuesto, no puedes irte sin probar el cheesecake de horchata. Con su suave textura y delicado sabor a horchata, este postre tiene un toque especial gracias a la ralladura de naranja y el elegante detalle de chocolate blanco. Es una dulce manera de terminar cualquier comida.

Pastel. Foto-Web
Pastel. Foto-Web

Halloween Time: Sabores espeluznantes

Para quienes buscan una experiencia diferente, Halloween Time trae consigo una serie de platos y bebidas que juegan con los clásicos sabores de la temporada de otoño, destacando ingredientes como la calabaza y las especias.

Uno de los más destacados es el Jack-O’-Lantern Mickey Pumpkin Macaron. Este macarrón no es solo una delicia visual, sino que está relleno de una mezcla cremosa de mantequilla de caramelo y queso con sabor a calabaza. Es un postre que encarna a la perfección los sabores acogedores de la temporada.

Macarron. Foto-Web
Macarron. Foto-Web

Si te inclinas por algo más sustancioso, la hamburguesa “Ghost” de Galactic Grill de Disney Eats es una opción digna de mención. Hecha con carne Angus y acompañada por una salsa verde intensa, pepper jack y ensalada de col con cilantro y limón, cada bocado te lleva por una explosión de sabor. Las cebollas crujientes y el pan brioche tostado cierran el plato con una textura inigualable.

¿Buscas una bebida especial para acompañar tu recorrido por el parque? En Café Daisy, el té helado de calabaza es la opción perfecta. Este té dulce, infusionado con vainilla y especias, se sirve con crema batida, caramelo y una ligera capa de azúcar de canela, creando una bebida refrescante que aún conserva el espíritu otoñal.

Hamburguesa. Foto-Web
Hamburguesa. Foto-Web

Para los amantes del chocolate, el Mickey Mouse mummy shake de Schmoozies!  es una opción que no puedes dejar pasar. Este batido de chocolate, coronado con crema batida y las icónicas orejas de Mickey hechas de galleta rellena de crema, te ofrece una mezcla irresistible de dulzura y decadencia.

Batido de Momia. Foto-Web
Batido de Momia. Foto-Web

¡Festines de terror!

Disney Eats te da la oportunidad de explorar un lado diferente del parque, donde la comida es una parte fundamental de la experiencia. Ya sea que estés disfrutando de los sabores tradicionales mexicanos en Plaza de la Familia o explorando las delicias temáticas de Halloween Time, esta guía gastronómica te invita a disfrutar Disneyland Resort de una manera completamente nueva. Para conocer más sobre todas las opciones disponibles, no dudes en visitar Disney Parks Blog y descubrir qué platillos se alinean más con tus preferencias.

Pastel Halloween. Foto-Web
Pastel Halloween. Foto-Web

Disneyland no es solo un lugar para divertirse; también es un espacio para disfrutar una amplia oferta culinaria que satisface tanto a los más pequeños como a los adultos, con opciones para todos los gustos y dietas. ¡Anímate a probar algo nuevo esta temporada y lleva tu experiencia en el parque al siguiente nivel!

Puebla

El PUNCHE: El desconocido POSTRE del DÍA de MUERTOS

Con un color inusual y proveniente del estado de Puebla, este postre en peligro de extinción te invita a saborear el Día de Muertos de una forma diferente…

EL PUNCHE, EL POSTRE DESCONOCIDO DE DÍA DE MUERTOS

El Día de Muertos es una de las festividades mexicanas más importantes a nivel mundial, que se caracteriza por tener un gran ambiente colorido, que no se asusta de la muerte, sino que la celebra. Y como toda celebración mexicana, obviamente la comida deliciosa no podía faltar. Y es que durante estas fechas se empieza a hacer presente el tradicional pan de muerto, el dulce de calabaza o las icónicas calaveritas de azúcar o chocolate.  

1. Punche. Foto - e-consulta
Punche. Foto – e-consulta

Pero, muy oculto en el estado de Puebla, se encuentra un postre llamado punche o también conocido como punchi— que muy seguramente no conocías, pero que también es parte esencial del Día de Muertos…

2. Punche. Foto - e-consulta
Punche. Foto – e-consulta

¿Qué es el PUNCHE?

El punche es un postre dulce, parecido a una natilla, con una consistencia espesa y cremosa, y un peculiar color azulado. Es originario del estado de Puebla y Tlaxcala, y en las ofrendas simboliza un sentimiento de afecto. La receta se remonta a épocas prehispánicas, manteniéndose viva por comunidades indígenas que lo preparan únicamente durante las festividades de Día de Muertos. Aunque en Atlixco, se prepara durante el Corpus Christi (junio), y es de color rosa.

3. Punchi de Atlixco. Foto - Xochipilli (Facebook)
Punchi de Atlixco. Foto – Xochipilli (Facebook)

La razón de su color es porque se elabora con maíz azul. Este tipo de maíz suele cosecharse durante octubre. Además, su preparación requiere de agua de azahar, que es típica del Día de Muertos. Sin embargo, a pesar de ser un postre de temporada, al igual que el pan de muerto o las calaveritas, este nunca trascendió.

Esto se debe a que no fue comercializado masivamente y a que su preparación puede ser un poco complicada, pues no puede dejarse de mover ni un momento.

4. Maíz azul. Foto - Quantum Analytics
Maíz azul. Foto – Quantum Analytics

Si tuvieras que mencionar algún postre parecido al punche, tendríamos que hablar al nicuatole: una gelatina a base de maíz hecha en Oaxaca. Pero también tenemos el atole de nalga (sí, así se llama), originario de Veracruz. Este tiene casi los mismos ingredientes y consistencia, pero se le agrega chocolate. Lo curioso es que este último también es una receta especial para el Día de Muertos.

Sin embargo, el punche es dulce, cremoso, con ese sabor escalonado tan característico del maíz, que va aumentando con cada cucharada… Y aunque se come frío, siempre logra atrapar al paladar.

5. Atole de nalga. Foto - Infobae
Atole de nalga. Foto – Infobae

¿Dónde PROBAR el PUNCHE?

Encontrar el punche en la actualidad puede ser una tarea complicada. Para empezar, se trata de una receta en posible extinción. No es común encontrarla en restaurantes ni mercados. Y si lo encuentras, seguramente no tenga mucha difusión. Pero no te preocupes, que no te vas a quedar con el antojo, pues aquí te dejamos una receta para que aprendas a hacer tu propio punche

6. Harina de maíz azul. Foto - Recetario biocultural del lago de Texcoco
Harina de maíz azul. Foto – Recetario biocultural del lago de Texcoco

Ingredientes

  • ½ kilo de masa de harina de maíz azul
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de leche
  • 250 gramos de azúcar blanca
  • 100 gramos de leche condensada
  • Agua de azahar
  • Vainilla
  • Ralladura de una naranja
  • 1 rajita de canela
7. Agua de azahar y naranja. Foto - Cocina Delirante
Agua de azahar y naranja. Foto – Cocina Delirante

Preparación                                       

Calienta a fuego lento la masa con el agua y disuélvela perfectamente, sin dejar ningún grumo. A esta mezcla agrega unas cuantas gotas de esencia de azahar y esencia de vainilla al gusto, y continúa moviendo hasta que se espese. Al espesar, agrega el litro de leche, los 250 gramos de azúcar, la raja de canela, la ralladura de una naranja y los 100 gramos de leche condensada.

8. Elaboración de punche. Foto - @priesca2022 (Instagram)
Elaboración de punche. Foto – @priesca2022 (Instagram)

Continúa mezclando a fuego bajo. Cuando la mezcla espese nuevamente, sirve en moldes pequeños y refrigera por unos 30 minutos para que cuaje. La consistencia tiene que ser similar a la de una natilla, aunque si cuaja demasiado, puedes incluso desmoldarlo como una gelatina. La decoración del punche es con frutos secos, flores o semillas como ajonjolí o amaranto.

9. Punche con pan de muerto. Foto - @priesca2022 (Instagram)
Punche con pan de muerto. Foto – @priesca2022 (Instagram)

SABOREANDO el Día de Muertos

Este Día de Muertos te invitamos a darle una oportunidad a aquellas recetas perdidas que provienen de un antiguo legado. Disfruta de las fiestas, y recuerda que allá en Puebla existe un postre poco conocido, que aún sigue esperando para llegar a tu altar y a tu boca… ¿Te atreverías a probar el punche? ❖

10. Punche desmoldado. Foto - @alexandracerise (Instagram)
Punche desmoldado. Foto – @alexandracerise (Instagram)
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Restaurantes

MCGUIRE’S IRISH PUB: Los PUBS con miles de DÓLARES pegados en sus PAREDES

Si eres fan de la comida deliciosa y del dinero, este restaurante-bar tiene una peculiaridad que seguro te va a encantar.

MCGUIRE'S IRISH PUB, LOS PUBS CON BILLETES PEGADOS A LAS PAREDES

McGuire’s Irish Pub es una cadena irlandesa de bares muy populares, con únicamente 3 sucursales: Una en Destin, otra en Pensacolaestas dos en Florida, Estados Unidos— y una más en la playa ciudad de Panamá. Son bastante fáciles de distinguir por su estilo rústico, en donde predomina la madera, el verde y el blanco. Pero cada una de estas sucursales tiene algo muy especial y llamativo como parte de su decoración interior…

Por fuera, parecerían un pub común y corriente; pero al entrar, podrás encontrar los techos y paredes llenos de dólares…

1. McGuire's Irish Pub de Destin, Florida. Foto - mcguiresirishpub.com
McGuire’s Irish Pub de Destin, Florida. Foto – mcguiresirishpub.com

Los BARES que valen MILLONES

La historia de esta tradición no es muy extensa, pero sin duda es muy significativa. Comenzó en 1977, cuando Martin McGuire y su esposa Molly abrieron el primer local. Uno de los primeros clientes del pub dejó una propina de un dólar, y Molly, como una forma de atraer la suerte, firmó el billete, le puso la fecha y lo engrapó en la parte trasera de la barra.

2. Molly McGuire alrededor de 1980. Foto - West Florida & Panhandle History Express (Facebook)
Molly McGuire alrededor de 1980. Foto – West Florida & Panhandle History Express (Facebook)

Y vaya que le funcionó, porque desde entonces, los clientes comenzaron a engrapar sus propinas en la pared, y hoy en día, sus locales tienen más de dos millones de dólares colgando de los muros… Incluso su última sucursal, que abrió en Panama City Beach durante el 2025, ya tiene algunos billetes en las paredes.

3. McGuire's Irish Pub de Pensacola, Florida. Foto - mcguiresirishpub.com
McGuire’s Irish Pub de Pensacola, Florida. Foto – mcguiresirishpub.com

Muchas personas tienen la duda de si los billetes no son robados por otros clientes durante su estancia, y la respuesta es no. Rara vez ha habido casos en los que se intentan robar los billetes, pero la seguridad del lugar actúa rápidamente impidiéndolo. Además, al momento de colocarlos, cada cliente se asegura de que queden bien engrapados para evitar que se caigan.

4. Visitante engrapando billete en McGuire's. Foto - @au.tum.nn (Instagram)
Visitante engrapando billete en McGuire’s. Foto – @au.tum.nn (Instagram)

Y es que los billetes son muy especiales para los clientes; los ven como un símbolo de tradición del pub. Cada uno es respetado, porque tiene un significado personal y valioso para quien lo coloca. Así que ten la seguridad de que si colocas un billete, seguirá ahí cuando regreses.

5. Billetes firmados en McGuire's. Foto - Nicola McLeod (Facebook)
Billetes firmados en McGuire’s. Foto – Nicola McLeod (Facebook)

¿Qué PROBAR en McGuire’s Irish Pub?

Además de esta opulenta experiencia, McGuire’s Irish Pub ofrece un amplio menú con alimentos deliciosos y muy llenadores típicos de la gastronomía irlandesa. Podrás encontrar crujientes tortillas de queso, muslos de pollo búfalo, cremosos rollitos de huevo reuben, pretzels gigantes y varios tipos de hamburguesas y sándwiches.    

6. Hamburguesa de filete con queso suizo. Foto - mcguiresirishpub.com
Hamburguesa de filete con queso suizo. Foto – mcguiresirishpub.com

Y al tratarse de un ambiente irlandés, no podía faltar la cerveza. De hecho, McGuire’s Irish Pub cuenta con dinámicas toda la semana, para que puedas disfrutar de deliciosas bebidas. Los lunes se sirven margaritas. Los martes, hay martinis dobles.

7. Bebidas en McGuire's del club de la taza. Foto - McGuire's Irish Pub of Destin (Facebook)
Bebidas en McGuire’s del club de la taza. Foto – McGuire’s Irish Pub of Destin (Facebook)

Los miércoles son del club de la taza, donde puedes conseguir bebidas de la barra y cerveza de barril a precios especiales. Los jueves son noches de damas. Los viernes, de 03:00 p.m. a 06:00 p.m., son las horas de los poetas Barney, con bebidas con vodka a precios especiales. El sábado es noche de irlandeses, donde se sirve whisky irlandés Bushmills. Y finalmente, los domingos son noches de Emory Chenoweth.

8. Bebidas con vodka. Foto - McGuire's Irish Pub (Tripadvisor)
Bebidas con vodka. Foto – McGuire’s Irish Pub (Tripadvisor)

Las 3 sucursales tienen un horario de lunes a sábado de 11:00 a.m. a 02:00 a.m. y los domingos de 10:00 a.m. a 02:00 p.m. Los únicos días que cierra son el día de Acción de Gracias y el día de Navidad. Las ubicaciones de cada una de sus sucursales las puedes encontrar desde la página oficial del pub.

9. Techo lleno de dólares en McGuire's Irish Pub. Foto - geir g (Tripadvisor)
Techo lleno de dólares en McGuire’s Irish Pub. Foto – geir g (Tripadvisor)

MCGUIRE’S IRISH PUB y su ambiente ÚNICO

McGuire’s Irish Pub es un lugar que siempre está lleno de vida. Su ambiente es alocado, emocionante y muy fácil de recordar, contagiando a cada comensal con la icónica rebeldía irlandesa. Aquí puedes disfrutar de una buena comida, fuerte música en vivo y deliciosas bebidas, para que al salir, tengas esa sensación de una tarde palpitante, … ¡Ah!, y no olvides engrapar tu propina…

10. Pareja pegando dólar en McGuire's Pub. Foto - @clara.scoby (Instagram)
Pareja pegando dólar en McGuire’s Pub. Foto – @clara.scoby (Instagram)
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Oaxaca

CARITAS en el PAN de MUERTO: Una tradición en MIAHUATLÁN, Oaxaca

Estas pequeñas figuras, hechas de masa decorada, representan una manera de mantener viva la memoria de los difuntos y fortalecer la identidad cultural del pueblo.

LAS CARITAS DE PAN DE MUERTO DE OAXACA

A diferencia del pan de muerto que se elabora en la mayor parte de México (redondo, con “huesitos” de masa y azúcar espolvoreada), en Miahuatlán, Oaxaca, el pan adquiere un toque un poco más humano, pues aquí, el pan se decora con una carita moldeada a mano que representa el alma de la persona a quien se dedica la ofrenda…

1. Carita de pan de muerto de Miahuatlán, Oaxaca. Foto - Kiwilimon
Carita de pan de muerto de Miahuatlán, Oaxaca. Foto – Kiwilimon

Cada rostro se hace con paciencia; los artesanos utilizan masa de pan de yemapreparada con harina, huevos, manteca y azúcar— y la moldean con los dedos, dándole ojos, nariz, boca, cabello y mucha expresión. Después, las piezas se hornean hasta adquirir un tono dorado, que les da vida.

2. Caritas de pan de muerto de Miahuatlán, Oaxaca. Foto - La Artesanal, Panadería (Facebook)
Caritas en el pan de muerto de Miahuatlán, Oaxaca. Foto – La Artesanal, Panadería (Facebook)

Las familias elaboran cientos, incluso miles de caritas durante las semanas previas al 1 y 2 de noviembre. Algunas las colocan sobre los panes que preparan para sus propias ofrendas; otras las venden en el mercado o las envían a comunidades vecinas, donde son muy apreciadas.

3. Panes de muerto en Miahuatlán, Oaxaca. Foto - iStock
Panes de muerto en Miahuatlán, Oaxaca. Foto – iStock

De acuerdo con algunos productores locales, Miahuatlán fabrica alrededor de medio millón de caritas para el pan al año, lo que no solo mantiene viva la tradición, sino que también genera ingresos importantes para las familias panaderas durante la temporada de Día de Muertos.

4. Producción de pan de muerto en Oaxaca. Foto - @el_carmen_panificadora (Instagram)
Producción de pan de muerto en Oaxaca. Foto – @el_carmen_panificadora (Instagram)

Más que un ADORNO: Un SÍMBOLO

Las caritas no son simples decoraciones; cada una representa la presencia del ser querido que ya no está. En la ofrenda, la figura simboliza el alma que regresa durante esos días y se convierte en una manera de rendir homenaje. Y es que en las creencias oaxaqueñas, el pan es un elemento sagrado, pues simboliza alimento, unión y recuerdo. Pues al añadirle una carita, el acto de ofrecerlo se vuelve más personal: el pan “tiene rostro”, y con ello se reconoce la vida del difunto.

5. Caritas en pan de muerto. Foto - Alamy
Caritas en pan de muerto. Foto – Alamy

Para muchos habitantes de Miahuatlán, esta práctica no solo tiene valor espiritual, sino también emocional. Elaborar las caritas es una forma de recordar a sus ancestros y de mantener vivas las enseñanzas de sus padres y abuelos, quienes transmitieron el oficio desde generaciones atrás.

6. Caritas en pan de muerto. Foto - @panatiqro (Instagram)
Caritas en pan de muerto. Foto – @panatiqro (Instagram)

Quienes se dedican a este oficio no solo buscan vender pan, sino compartir un pedazo de su historia con cada figura que crean. Para ellos, cada carita tiene una intención especial: algunas muestran expresiones serenas, otras alegres o melancólicas, como si cada una tuviera una vida propia.

7. Pan de muerto en Oaxaca. Foto - @el_carmen_panificadora (Instagram)
Pan de muerto en Oaxaca. Foto – @el_carmen_panificadora (Instagram)

Un ARTE que enfrenta RETOS

Aunque las caritas en el pan de muerto son parte del orgullo oaxaqueño, esta tradición también enfrenta desafíos. Los incrementos en los precios de los ingredientes, la falta de apoyos para los pequeños productores y la competencia con panes industriales son obstáculos constantes. Además, la migración de los jóvenes representa un riesgo para la continuidad de la costumbre.

8. Negocio de pan de muerto en Oaxaca. Foto - TripSavvy
Negocio de pan de muerto en Oaxaca. Foto – TripSavvy

Muchos de los panaderos actuales heredaron la técnica de sus padres, pero temen que las nuevas generaciones no quieran seguir con el trabajo artesanal. Aun así, los oaxaqueños de Miahuatlán se resisten a dejar morir su tradición.

Algunos han comenzado a modernizar la producción sin perder la esencia: utilizan empaques especiales para transportar las caritas a otras regiones, promueven su venta en ferias gastronómicas y hasta las muestran en redes sociales para que más personas conozcan su valor cultural.

9. Producción de caritas en pan de muerto. Foto - NVI Noticias
Producción de caritas en pan de muerto. Foto – NVI Noticias

Las CARITAS en el PAN de MUERTO trascienden

Hoy, las caritas en el pan del muerto de Miahuatlán han trascendido fronteras. Se han convertido en símbolo del ingenio oaxaqueño y en una expresión artesanal que combina lo espiritual con lo cotidiano. Su difusión en ferias, exposiciones y redes ha permitido que más personas descubran esta costumbre que da rostro a los difuntos y vida a la memoria.

Así, en cada pan con carita horneada en Miahuatlán, no solo mantiene viva una receta ancestral, sino también una manera de entender la muerte con ternura, recuerdo y respeto. ❖

10. Pan de muerto en Oaxaca. Foto - La Mayordomia #2 - Pico (Facebook)
Pan de muerto en Oaxaca. Foto – La Mayordomia #2 – Pico (Facebook)
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