Contáctanos a través de:
PORTADA DISNEY EATS HALLOWEEN PORTADA DISNEY EATS HALLOWEEN

Turismo Gastronomico

Disney Eats te guía por los sabores de Halloween en Disneyland

¡Desde los platos inspirados en la cultura mexicana hasta las delicias temáticas de otoño!

Si estás planeando una visita a Disneyland Resort en esta temporada de otoño, hay algo que no puedes perderte: Disney Eats, la guía oficial que te llevará por los sabores más sorprendentes que ofrece el parque. Con Halloween Time y Plaza de la Familia en pleno apogeo, te esperan deliciosas y únicas opciones culinarias que harán de tu visita algo aún más especial.

Disney Eats Halloween. Foto-Web
Disney Eats Halloween. Foto-Web

Disney Eats te lleva a Plaza de la Familia: Un tributo a la cocina mexicana

Durante la celebración de Plaza de la Familia, un homenaje inspirado en la festividad del Día de los Muertos, la comida es un reflejo directo de la rica cultura mexicana. Este evento, que se celebra en Paradise Garden Grill, ofrece platos que combinan sabores tradicionales con toques contemporáneos.

Uno de los favoritos es el taco al pastor, donde la carne marinada es acompañada por piña fresca, aguacate y salsa verde. Este plato viene con un acompañamiento clásico de arroz y frijoles refritos, ofreciendo una combinación de texturas y sabores que resaltan lo mejor de la gastronomía mexicana.

Tacos al pastor. Foto-Web
Tacos al pastor. Foto-Web

Para los vegetarianos, el huarache de Disney Eats es una opción imperdible. Aquí, el chorizo de soya y la carne de res sazonada crean una explosión de sabor, complementada por lechuga fresca, queso y crema de aguacate, todo sobre una base de frijoles. Es un platillo lleno de color y sabor, acompañado por una deliciosa guarnición de pico de gallo, nopales y más frijoles.

Por supuesto, no puedes irte sin probar el cheesecake de horchata. Con su suave textura y delicado sabor a horchata, este postre tiene un toque especial gracias a la ralladura de naranja y el elegante detalle de chocolate blanco. Es una dulce manera de terminar cualquier comida.

Pastel. Foto-Web
Pastel. Foto-Web

Halloween Time: Sabores espeluznantes

Para quienes buscan una experiencia diferente, Halloween Time trae consigo una serie de platos y bebidas que juegan con los clásicos sabores de la temporada de otoño, destacando ingredientes como la calabaza y las especias.

Uno de los más destacados es el Jack-O’-Lantern Mickey Pumpkin Macaron. Este macarrón no es solo una delicia visual, sino que está relleno de una mezcla cremosa de mantequilla de caramelo y queso con sabor a calabaza. Es un postre que encarna a la perfección los sabores acogedores de la temporada.

Macarron. Foto-Web
Macarron. Foto-Web

Si te inclinas por algo más sustancioso, la hamburguesa “Ghost” de Galactic Grill de Disney Eats es una opción digna de mención. Hecha con carne Angus y acompañada por una salsa verde intensa, pepper jack y ensalada de col con cilantro y limón, cada bocado te lleva por una explosión de sabor. Las cebollas crujientes y el pan brioche tostado cierran el plato con una textura inigualable.

¿Buscas una bebida especial para acompañar tu recorrido por el parque? En Café Daisy, el té helado de calabaza es la opción perfecta. Este té dulce, infusionado con vainilla y especias, se sirve con crema batida, caramelo y una ligera capa de azúcar de canela, creando una bebida refrescante que aún conserva el espíritu otoñal.

Hamburguesa. Foto-Web
Hamburguesa. Foto-Web

Para los amantes del chocolate, el Mickey Mouse mummy shake de Schmoozies!  es una opción que no puedes dejar pasar. Este batido de chocolate, coronado con crema batida y las icónicas orejas de Mickey hechas de galleta rellena de crema, te ofrece una mezcla irresistible de dulzura y decadencia.

Batido de Momia. Foto-Web
Batido de Momia. Foto-Web

¡Festines de terror!

Disney Eats te da la oportunidad de explorar un lado diferente del parque, donde la comida es una parte fundamental de la experiencia. Ya sea que estés disfrutando de los sabores tradicionales mexicanos en Plaza de la Familia o explorando las delicias temáticas de Halloween Time, esta guía gastronómica te invita a disfrutar Disneyland Resort de una manera completamente nueva. Para conocer más sobre todas las opciones disponibles, no dudes en visitar Disney Parks Blog y descubrir qué platillos se alinean más con tus preferencias.

Pastel Halloween. Foto-Web
Pastel Halloween. Foto-Web

Disneyland no es solo un lugar para divertirse; también es un espacio para disfrutar una amplia oferta culinaria que satisface tanto a los más pequeños como a los adultos, con opciones para todos los gustos y dietas. ¡Anímate a probar algo nuevo esta temporada y lleva tu experiencia en el parque al siguiente nivel!

Noticias

YUCATÁN: El nuevo ROSTRO IBEROAMERICANO de la COCINA

Entre piedras ardientes y achiote vivo, la cocina yucateca no solo conquista paladares… también conquista historia como un nuevo orgullo iberoamericano.

Por

COMIDA YUCATECA ES DECLARADA COMO CAPITAL IBEROAMERICANA DE LA GASTRONOMÍA

Pertenecer a la cocina iberoamericana es un reconocimiento que destaca el valor cultural, histórico y social de las tradiciones gastronómicas que comparten los países de América Latina, además de España y Portugal. Y orgullosamente, Yucatán fue declarado como Capital Iberoamericana de la Gastronomía durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, 2025. Ser parte de esto significa que la gastronomía yucateca representa no solo una diversidad de sabores, sino también una herencia viva que le permite conectar con los territorios ancestrales dentro del mundo Iberoamericano.

1. Entrega de reconocimiento a Yucatán en la FITYR 2025. Foto - Gobierno del Estado de Yucatán (Facebook)
Entrega de reconocimiento a Yucatán en la FITYR 2025. Foto – Gobierno del Estado de Yucatán (Facebook)

Un NOMBRAMIENTO que encendió los REFLECTORES

En la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, Yucatán es oficialmente coronado como Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025. Durante el evento —que se llevó a cabo durante enero— se cortó el listón del pabellón mexicano mientras se anunciaba al mundo que la cocina yucateca se alzaba como embajadora culinaria de Iberoamérica. La ceremonia no solo marcó una huella turística; fue una declaración de identidad. Bajo el lema del “Renacimiento Maya”, Yucatán encendió no sus fogones, así como el interés del mundo entero.

2. Platillos yucatecos. Foto - TOP Yucatán
Platillos yucatecos. Foto – TOP Yucatán

Ese día, los sabores que por siglos se cocieron en cómales y hornos de tierras cruzaron fronteras y se sentaron con orgullo en la mesa de Iberoamérica. La cocina yucateca dejó de ser un secreto bien guardado del sureste mexicano para convertirse en un puente entre civilizaciones… Una celebración de las raíces mexicanas y una invitación al mundo para venir a probar y conocer lo grandioso que es México.

3. Cocinera tradicional. Foto - Culinaria Mexicana
Cocinera tradicional. Foto – Culinaria Mexicana

Descubre los SABORES de YUCATÁN

Yucatán no solo fue destacado por su comida, sino también por ser uno de los destinos más atractivos para el mundo. Y es que visitar Yucatán significa visitar el lugar de una de las culturas antiguas más conocidas del mundo: Los mayas. Además, es el hogar de Chichén Itzá, una de las 7 maravillas del mundo.

4. Chichén Itzá. Foto - News.com.au
Chichén Itzá. Foto – News.com.au

Y mientras destinos de todo el mundo ofrecían postales y folletos, la cocina yucateca ofreció alma en forma de platillos. Siete preparaciones típicasalgunas con siglos de historia— se hicieron presentes durante el evento, y seguro que tú también las quieres conocer:

https://whatsapp.com/channel/0029Vb5V2pZ7DAX4hLbjbM1g

COCHINITA pibil

Este platillo es el emblema supremo de Yucatán. Se trata de algo tan sencillo como carne de cerdo, achiote envuelto en hoja de plátano y un sabor ahumado, que grita Yucatán en todo momento. Este es uno de los platillos tradicionales de la cultura maya, y suele servirse en tacos con la dulce y típica cebolla morada. A pesar de ser típico de Yucatán su sabor se extendió, permitiéndonos disfrutarlo en casi cualquier rincón de la República Mexicana.

5. Tacos de cochinita pibil. Foto - Goya Foods
Tacos de cochinita pibil. Foto – Goya Foods

RELLENO negro

Siendo un guiso de chipotle y carne con una mezcla de chiles toreados y tortilla quemada, el relleno negro es un platillo festivo y fuerte, que destaca por su peculiar color. Suele acompañarse con huevos hervidos, aunque también se puede utilizar para guisar cerdo o pavo. En la antigüedad, solía servirse en los funerales, como parte de un ritual de purificación, aunque ahora no hace falta una desgracia para poderlo disfrutar.

6. Relleno negro. Foto - Wikimedia Commons
Relleno negro. Foto – Wikimedia Commons

QUESO relleno

Símbolo del mestizaje, el queso relleno es un platillo de carne, papas y aceitunas con doble salsa, que se desbordan en el interior de un queso de bola. Este es uno de los platillos más populares entre los viajeros, gracias a su hermosa presentación, que hace agua la boca de cualquiera. Y es que, su historia se remonta al siglo XVII, cuando los holandeses comenzaron a traer queso tipo Edam a Yucatán, donde sería transformado en este platillo típico.

7. Queso relleno. Foto - Cookidoo
Queso relleno. Foto – Cookidoo

PAPADZULES

Los papadzules son los famosos y ricos tacos prehispánicos de tortilla con huevo, bañados en salsa de pepita de calabaza y acompañados de una salsa roja. Su nombre, según la tradición maya, se traduce como “comida de señores” o “comida de caballeros”, por lo que se piensa que era un platillo reservado solo para los más altos mandos.

8. Papadzules. Foto - Gastronómadas
Papadzules. Foto – Gastronómadas

POC chuc

Este es un rico lomo de cerdo marinado en naranja agria, asado al carbón y servido con cebolla curtida. Claro que no puede faltar su mejor amigo: unos ricos frijoles de Yucatán. Este platillo tiene dos versiones de origen; la primera, dice que surgió en la época de la conquista, cuando el cerdo llegó a México, donde se utilizaría para evolucionar una antigua receta maya. Pero también se dice que es un platillo creado en el restaurante Los Almendros en Mérida. De cualquier forma, es un platillo que muchos aman.

9. Poc Chuc. Foto - Madeleine Cocina
Poc Chuc. Foto – Madeleine Cocina

PANUCHOS y SALBUTES:

Los panuchos se rellenan con frijol refrito, llevándolos a freír para lograr una textura crujiente. Mientras tanto, los salbutes quedan inflados y con una textura suave. Los dos se sirven con pollo, lechuga, tomate y las famosas cebollas curtidas. Ambos platillos son extremadamente populares en Yucatán; incluso es común encontrarse en la calle a vendedores ambulantes ofreciendo sus mejores recetas de panuchos o salbutes, convirtiéndose en un platillo de tentempié.

10. Panuchos de cochinita pibil. Foto - Restaurante Mexicano TEPIC (Facebook)
Panuchos de cochinita pibil. Foto – Restaurante Mexicano TEPIC (Facebook)

Dulce de PAPAYA

El último, pero no menos importante, el dulce de papaya: un postre de papaya con queso de bola que es distintivo de la identidad yucateca. Cociendo la papaya con un rico azúcar del piloncillo transformado en almíbar, se sirve en un platito con queso, dándole a cada mordida un perfecto sabor dulce. Se cree que este dulce nació gracias a las monjas de la región, que aprendieron a realizar dulces de almíbar para poder subsistir. Utilizaban calabaza de castilla, melocotón, piña y la famosa papaya.

11. Dulce de papaya. Foto - Yucatan Travel
Dulce de papaya. Foto – Yucatan Travel

Una INVITACIÓN para el PALADAR y el ALMA

Yucatán no solo cocinó su historia; le sirvió al mundo con sazón, orgullo e identidad. Hoy su cocina no es solo un tesoro local como lo conocíamos, es un lenguaje compartido que habla en achiote, maíz y tradiciones vivas. Ser reconocida como Capital Iberoamericana de Gastronomía 2025 no es un punto final, es el inicio de un viaje donde cada bocado, cada paso contará una historia. Porque en Yucatán, la cultura no se visita… se saborea.

12. Salbute. Foto - Saborearte
Salbute. Foto – Saborearte
Continua Leyendo

Baja California

Conoce los 4 RESTAURANTES de BAJA CALIFORNIA con ESTRELLA VERDE MICHELIN

La Guía Michelin regresó por segundo año consecutivo para galardonar a las mejores cocinas sustentables de la península mexicana.

Por

ESTRELLAS VERDES MICHELIN EN BAJA CALIFORNIA, 2025

El 3 de junio de 2025, la famosa Guía Michelin regresó a México para premiar a los restaurantes más destacados de la cocina mexicana. Esta nueva edición no solo reafirmó las estrellas de restaurantes ya premiados el año pasado, sino que también otorgó nuevos galardones. Entre los estados premiados, se encontró Baja California, con restaurantes como Olivea Farm to Table del chef Eduardo Zaragoza, el Lunario de la chef Sheyla Alvarado, Deckman´s en el Mogor y Conchas de Piedra del estadounidense Drew Deckman, que obtuvieron el famoso galardón Estrella Verde Michelin.

1. Anuncio de Estrellas Verdes Michelin. Foto - GuíaMichelin (Estrella Verde Michelin)
Anuncio de Estrellas Verdes Michelin. Foto – GuíaMichelin

El compromiso de la ESTRELLA VERDE

En 2020, y en respuesta a la crisis global, la Guía Michelin decidió lanzar un nuevo galardón conocido como la Estrella Verde Michelin, con el objetivo de premiar a los restaurantes que apuestan por la sustentabilidad en la cocina; trabajar con ingredientes de productores locales, respetar la tierra, el trabajo de agricultores y evitar la producción de residuos son algunas de las acciones que hacen estos restaurantes para ser más amables con el medio ambiente.

2. Estrella Verde Michelin. Foto - Gobierno de Mendoza
Estrella Verde Michelin. Foto – Gobierno de Mendoza

OLIVEA FARM to TABLE, donde el CORAZÓN es el HUERTO

Ubicado en un encantador hotel boutique del valle de Juárez, Baja California, este restaurante es liderado por el joven chef Eduardo Zaragoza, quien se ha convertido en un referente de la gastronomía sustentable con la filosofía “del huerto a la mesa”. Fue esa idea lo que le dio este año dos Estrellas Verdes Michelin, proponiendo una carta de temporada que va cambiando con el tiempo.

3. Equipo de Olivea Farm To Table tras ganar Estrella Verde Michelin. Foto - Olivea Farm To Table (Facebook) (Estrella Verde Michelin)
Equipo de Olivea Farm To Table tras ganar Estrella Verde Michelin. Foto – Olivea Farm To Table (Facebook)

Sus ingredientes son frescos, sencillos y puros, usando productos de origen orgánico y sustentable. Aquí, los amantes de la carne como los vegetarianos podrán encontrar productos del mar como pescado y pulpo, así como platillos totalmente verdes. Y claro, no puedes irte sin probar su postre más famoso: un eclair de calabaza con helado de colinabo.

4. Carne con verduras de Olivea Farm To Table. Foto - Olivea Farm To Table (Facebook)
Carne con verduras de Olivea Farm To Table. Foto – Olivea Farm To Table (Facebook)

LUNARIO: un EXCLUSIVO y HERMOSO espectáculo culinario

Lunario es un maravilloso restaurante ubicado en los terrenos de la vinícola Lomita, en el valle de Guadalupe, a tan solo 12 minutos al norte del restaurante Olive Farm to Table. Este establecimiento tiene un característico aspecto de invernadero, usa paneles solares para abastecerse de energía y tiene su propio huerto ecológico, haciéndole frente a los desafíos hídricos del estado de Baja California. Gracias a eso y a su compromiso con la sustentabilidad, fue galardonado con una Estrella Verde Michelin.

5. Cocina en Lunario. Foto - @lunario.valle (Instagram) (Estrella Verde Michelin)
Cocina en Lunario. Foto – @lunario.valle (Instagram)

Al entrar, tendrás que recorrer un peculiar camino que contrasta con la elegancia y arquitectura del lugar. Su cocina es abierta al público, donde la chef Sheyla Alvarado te sorprenderá con dos menús de degustación en varios tiempos, con numerosos ingredientes de producción propia. La chef presenta una gama de diferentes platos llenos de creatividad e innovación, como las ostras a la Baja: una combinación entre dulce y picante. La sopa de maíz azul, con una combinación de puré de zanahoria junto con un camarón ahumado. Y para cerrar, no te puedes perder el flan de manzanilla con vinagreta con helado de miel.

6. Flan de requesón con cajeta, crema de camembert, texturas de higo nixtamalizado. Foto - @lunario.valle (Instagram) (Estrella Verde Michelin)
Flan de requesón con cajeta, crema de camembert, texturas de higo nixtamalizado. Foto – @lunario.valle (Instagram)
https://whatsapp.com/channel/0029Vb5V2pZ7DAX4hLbjbM1g

GRUPO DECKMAN’S suma dos ESTRELLAS VERDES MICHELIN con sus restaurantes

En 2011, el chef Drew Deckman inauguró el restaurante El Mogor: Un restaurante al aire libre situado en las Cavas del Mogor, en el corazón del Valle de Guadalupe, a una hora y media de Tijuana, la capital de Baja California. Aquí, las llamas son las protagonistas del lugar. El chef Drew prepara platillos como la jaiba frita en tempura, pollo ahumado con papas, entre otros exquisitos platillos.

7. El Mogor. Foto - T.Tseng (Flickr)
El Mogor. Foto – T.Tseng (Flickr)

Por su parte, Conchas de Piedra, otro restaurante que fue abierto en 2016 en la vinícola Casa de Piedra, a 11 minutos del Mogor, también obtuvo su reconocimiento. Conchas de Piedra se enfoca totalmente en la cocina del mar, junto con vinos espumosos, donde encontrarás una carta no muy amplia, pero sí llena de sabor. Encontrarás platillos desde ceviche de almejas hasta el sorbete de pepino servido en una concha de abulón.

8. Conchas de Piedra. Foto - Conchas de Piedra (Facebook) (Estrella Verde Michelin)
Conchas de Piedra. Foto – Conchas de Piedra (Facebook)

Ambos restaurantes cuentan con granjas propias donde cultivan sus propios ingredientes; los moluscos y peces en general son de cría responsable y todas las conchas que generan en ambos restaurantes son usadas para sus viñedos. Además elaboran su propio aceite de oliva, haciendo que los dos establecimientos fueran galardonados cada uno con una Estrella Verde Michelin.

9. Drew Deckman. Foto - Deckman's En El Mogor (Facebook)
Drew Deckman. Foto – Deckman’s En El Mogor (Facebook)

El COLOR VERDE inunda a BAJA CALIFORNIA

Este año, la Guía Michelin dejó claro que la gastronomía mexicana se compromete cada vez más con la sustentabilidad. Las Estrellas Verdes Michelin han tomado gran protagonismo en Baja California, consolidando a sus cocinas como verdaderos modelos a seguir para un futuro ecológico. Este galardón es un símbolo de respeto y preocupación hacia el medio ambiente, y un gran amor por la cocina.

10. Verduras de Olivea Farm To Table. Foto - Olivea Farm To Table (Facebook) (Estrella Verde Michelin)
Verduras de Olivea Farm To Table. Foto – Olivea Farm To Table (Facebook)
Continua Leyendo

Curiosidades

Conoce el EPIC McD: El McDonald’s más GRANDE del MUNDO

Ofreciendo más que hamburguesas y entretenimiento, esta sucursal lleva 40 años siendo considerada como la más grande hasta la fecha.

EPIC MCD, EL MCDONADL´S MÁS GRANDE DEL MUNDO

En el centro de Orlando, Florida, justo sobre la avenida Sand Lake Rd, se encuentra un McDonald´s; podría parecer algo común en los Estados Unidos, pero esta vez no hablamos de cualquier McDonald´s; hablamos del más grande del mundo, o mejor conocido como el Epic McD. Aquí no solo comerás las clásicas hamburguesas y papas de la franquicia, sino que podrás disfrutar de 3 pisos enteros de una experiencia deliciosa, fantasiosa y divertida.

1. Vista aérea del Epic McD. Foto - u/OC3LOT1142 (Reddit)
Vista aérea del Epic McD. Foto – u/OC3LOT1142 (Reddit)

Descubriendo el EPIC McD

A poco más de 15 minutos en automóvil desde el aclamado Universal Orlando Resort, es posible visitar el gran Epic McD. Será fácil de distinguir porque se trata de una gran estructura coronada con un gran techo amarillo y un muro de vidrio que permite vista directa a los juegos infantiles. Este McDonald´s recibe a los visitantes hambrientos con vista directa a la cocina, un gran comedor y dos pisos de arcade donde niños y no tan niños podrán jugar.

2. Cocina abierta de pizzas en Epic McD. Foto - @ricogarc (Instagram)
Cocina abierta de pizzas en Epic McD. Foto – @ricogarc (Instagram)

 Y es que aquí, dentro del Epic McD, no solo encontrarás las icónicas hamburguesas, papas y nuggets, pues también existen otras opciones como pizzas o sándwiches, que puedes personalizar tú mismo con los ya conocidos ingredientes de McDonald’s. También encontrarás el menú Gourmet Bistro, donde hallarás una enorme variedad de pastas, como espaguetis, raviolis, tortellini y más, todas bañadas en diferentes salsas. ¡Tienes casi 50 opciones para elegir!

3. Pizza y pasta servidas en el McDonald´s más grande del mundo. Foto - News.com.au
Pizza y pasta servidas en el McDonald´s más grande del mundo. Foto – News.com.au

Existe también una opción de desayuno, con hot cakes, McMuffins de varios sabores, así como wafles y burritos. Los postres son cosa aparte. Aquí no tendrás que limitarte a los ya conocidos helados, malteadas o pays, pues podrás elegir tartas de queso, frambuesa, queso crema, crema de maní y helados de todos sabores. Además, Epic McD también tiene opción de McDelivery, donde podrás escoger de su catálogo malteadas, cafés, postres como el ya famoso pay de manzana— y aperitivos como galletas, además del menú tradicional de la cadena.

4. Barra de postres en el McDonald´s más grande del mundo. Foto - Junkfully
Barra de postres en el McDonald´s más grande del mundo. Foto – Junkfully
https://whatsapp.com/channel/0029Vb5V2pZ7DAX4hLbjbM1g

2 PISOS de DIVERSIÓN

Como bien dijimos, Epic McD cuenta con tres pisos: En la planta baja se encuentra la cocina abierta para poder ver cómo se preparan los alimentos, el comedor y parte de la zona de juegos. Mientras tanto, las dos plantas altas están hechas en su totalidad para jugar y divertirse. Aquí no solo encontramos los típicos juegos de McDonald´s, como los toboganes o las albercas de pelotas, sino que también habrá juegos arcade de todos los tipos. Cada juego te dará algunos puntos que podrás canjear por premios dentro del mismo Epic McD.

5. Zona de juegos en el Epic McD. Foto - @nonstandardmcd (X)
Zona de juegos en el Epic McD. Foto – @nonstandardmcd (X)

Casi 40 AÑOS de historia

Pese a que en 2015 fue remodelado, el Epic McD fue abierto por primera vez en el año de 1976. Por supuesto que en aquel entonces no fue planeado como el McDonald’s más grande del mundo; de hecho, existió antes un McDonald’s mucho más grande, de aproximadamente 2,700 metros cuadrados. Estaba en Oklahoma, pero fue cerrado, pues no tenía capacidad para tantos clientes.

6. Zona de juegos en el Epic McD. Foto - Rabih E (Tripadvisor)
Zona de juegos en el Epic McD. Foto – Rabih E (Tripadvisor)

Actualmente es posible visitar el McDonald’s más grande del mundo a cualquier hora, pues cuenta con servicio las 24 horas del día. Además, su cercanía al Walt Disney Resort y al Universal Studios Orlando lo han convertido en un buen lugar para comer luego de un día de parques. Así que cuando visites el Epic McD de Florida, recuerda que no solo estarás comiendo en un simple McDonald´s, sino en el McDonald´s más grande de todo el mundo.

7. Zona de comedor en el McDonald´s más grande del mundo. Foto - American Pharaoh (Tripadvisor)
Zona de comedor en el McDonald´s más grande del mundo. Foto – American Pharaoh (Tripadvisor)
Continua Leyendo

Trending