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México

Festival del Queso en Tabasco ¡Qué rica idea!

Degustaciones por la mañana, tarde y noche solo en el festival del queso en Tabasco, hecho en honor a esta delicia, además de presumir a sus mejores ganaderos y productores del queso.

No cabe duda, que cuando un problema aparece, se considera como un área de oportunidad al trabajarlo oportunamente, así los logros pueden ser inimaginables. ¿Qué tal te parece la idea de asistir a un Festival del Queso en Tabasco y los derivados de la leche?

Algo así ocurrió con municipios del estado de Tabasco: Tenosique, Balancán, Jonuta, y Emiliano Zapata, cuando una ya famosa empresa transnacional del sector lechero decidió retirarse del Edén de México.

Festival del Queso en Tabasco Foto CuartaMX

Festival del Queso en Tabasco. Foto CuartaMX

A falta de lechería ¡Un Festival de Queso en Tabasco!

Esta industria dejo de comprar en estos municipios alrededor de 20 mil litros de leche diarios afectándolos en aproximadamente 3 millones de pesos mensuales que percibía el sector lechero de los Ríos.

Decenas de productores y cientos de empleados en la rejeguería (ordeña de ganado vacuno) se vieron afectados de un día a otro por la acción de esta empresa, lo cual alertó a la población quienes no se quedaron de brazos cruzados.

No se hicieron esperar los acuerdos entre las cooperativas y los ganaderos con el sector gubernamental de Tabasco, la Asociación de Banqueros y la iniciativa privada para que en julio de este año arrancara la primera etapa en el municipio de Huimanguillo.

Festival del Queso en Tabasco Foto El Souvenir 1

Acuerdos entre cooperativas y ganaderos en busca del beneficio mutuo. Foto El Souvenir

A pesar de tener el tiempo encima, se llevó a cabo el Festival del Queso en Tabasco del 2 al 4 de agosto y entre sus objetivos estuvieron:

Apoyar el desarrollo de la cuenca lechera, impulsar el talento de los productores de queso artesanal posicionándolos en nuevos mercados, y generar valor agregado con el sello “Esencia Tabasco”.

Festival del Queso en Tabasco Foto El Souvenir 7

Varios productores de quesos son apoyados por el estado. Foto El Souvenir

Esta iniciativa superó las expectativas esperadas, tuvo una afluencia de 58 mil personas y una derrama económica superior a los 43 millones de pesos; el evento fue un gran ejemplo para otras iniciativas.

El gobernador de Tabasco, Adán Augusto López Hernández, les recomendó a los organizadores del evento realizar un festival con eficiencia y creatividad, para poder utilizarlo como punta de lanza del desarrollo turístico agropecuario.

Evidentemente los agroproductores le hicieron caso, porque “El Edén del Queso” se hizo presente durante 3 días llenos de sabor y alegría.

Festival del Queso en Tabasco Foto El Souvenir 2

Septimo festival del queso 2019. Foto El Souvenir

El queso se marida con música, arte y cultura

En el festival no se hicieron esperar las pruebas del típico y delicioso “Queso de Poro”, genuino de Balancán, junto con las degustaciones y catas de otros quesos artesanales, además de productos gastronómicos artesanales, deleitaron los paladares de todos los asistentes.

Las marimbas, los tamborileros, grupos musicales, danzas, obras de teatro, cantantes, y otras amenidades, le pusieron ambiente y color al festival.

Festival del Queso en Tabasco Foto OVC Tabasco 2

Degustación de los mejores quesos. Foto OVC Tabasco

Con una logística ordenada y detallada, además de una excelente organización por parte de los involucrados, los visitantes quedamos fascinados.

La Subsecretaria de Promoción Turística, Vianey Pérez de Rosique, fue la encargada de clausurar las actividades haciendo un resumen de la logística y la organización del evento.

Festival del Queso en Tabasco Foto El Souvenir 5

Para acompañarte en tu visita, hay música en todo tu recorrido. Foto El Souvenir

Además de las degustaciones y eventos temáticos de leche, queso, gastronomía y turismo; se realizaron ejercicios de “networking turístico” entre agencias de viajes y otros prestadores de servicios turísticos de las zonas de los Ríos Mayas de Palenque, Guatemala y Tabasco.

Por su parte, la Secretaría de Economía organizó esquemas de networking para que cadenas de tiendas importantes, se entrevistaran con los productores de la región para poder vender sus productos en ellas.

Festival del Queso en Tabasco Foto El Souvenir 6

Que el queso de Tabasco llegue a diferentes partes del país. Foto El Souvenir

Esencia Tabasco

Recientemente nació el Programa de la marca Esencia Tabasco, el cual busca identificar a los productores tabasqueños de la zona resaltando el valor agregado de que los productos lleven un proceso artesanal.

Para lo anterior se identificaron maestros queseros de diferentes partes del país quienes dieron 5 cursos de capacitación a los expositores del Festival, requisito indispensable por parte de la Secretaria de Salud.

Requisisto de secretaria de salud. Foto por el edén.mx.

Eso sí, el festival se vio robustecido con 231 expositores, entre queseros, artesanos, productores gastronómicos artesanales (de mermeladas, salsas, chiles), y  productores de chocolate quienes anunciaron al Festival del Chocolate que será del 20 al 24 de Noviembre.

10 restaurantes se ubicaron en el área de “La-Qsería” y como cereza del pastel, por primera vez en éste 7º Festival, se incluyeron fogones para 12 cocineras tradicionales de las regiones de Tabasco, Veracruz, Oaxaca, Campeche y Chiapas en la zona llamada “Cocina de Humo”.

Festival del Queso en Tabasco Foto El Souvenir 3

Festival del Queso en Tabasco. Foto El Souvenir

Durante el festival se realizaron recorridos por el río “Cañón del Usumacinta” en catamarán, la Ruta del queso, el Kayak Challenge, el safari fotográfico, o aventuras extremas como: puenting, caminatas por túnel, rappel y flotación nocturna entre otras actividades.

A fin de resaltar la grandeza de Tabasco, y buscando posicionarlo como promotor del turismo sustentable del país, el magno proyecto del tren maya se hizo presente durante este festival.

Tren Maya. Foto El Souvenir

Por otro lado, el Gobierno de Tabasco y FONATUR firmaron el convenio para elaborar el Plan Maestro del desarrollo turístico de los Ríos Mayas.

Rogelio Jiménez Pons, Director General de FONATUR, explicó que además del turismo, la llegada del Tren Maya ayudará al sector agroalimentario.

Un transporte que sigue en proceso de construcción. Foto por tendencias.

El momento de Tenosique

Este municipio cobrará gran relevancia, se planea construir en él una estación de tren en donde se podrán conocer atracciones ecoturísticas, extremas y culturales:

Avistamiento de aves, puenting, tirolesas, floating en el Cañón del Usumacinta, visitas a zonas arqueológicas y a la selva.

A este pequeño pueblo le conviene la construcción del tren. Foto por pinterest.

Para finalizar, el Secretario de Turismo, José Antonio Nieves Rodríguez, dejó clara la dirección que ha tomado la actividad turística de Tabasco:

“Impulsar el turismo es una actividad sana, sustentable, pacífica, amable, necesaria y rentable que genera desarrollo y aporta paz”.

Festival del Queso en Tabasco Foto El Souvenir 4

Apoya el turismo nacional. Foto El Souvenir

Es por ello que se necesitan más iniciativas como el Festival de Queso en Tabasco para que los productores, artesanos y comunidad en general vea cómo ¡el turismo sabe rico! ¿Se antoja, verdad? Y recuerda #nuncadejesdecomer pero no olvides lo principal #nuncadejesdeviajar.

Leyendas

Donají: La princesa que se convirtió en LEYENDA

La leyenda de la princesa Donají es una historia de amor y sacrificio que une a las antiguas culturas zapoteca y mixteca en Oaxaca.

PORTADA PRINCESA DONAJÍ

La leyenda de la princesa Donají es una hermosa y trágica historia que refleja el amor y el sacrificio en el contexto de las antiguas culturas zapoteca y mixteca. Donají, cuyo nombre significa “alma grande”, era hija del rey zapoteca Cosijoeza. Desde su nacimiento, un sacerdote predijo que su vida estaría marcada por el sacrificio por amor a su pueblo.

La leyenda de la princesa Donají: Un Destino Marcado por el Sacrificio

Desde joven, Donají mostró una profunda conexión con su gente y un amor inquebrantable por su tierra. Creció bajo la protección de su padre, el rey Cosijoeza, quien le enseñó sobre la importancia de la paz y la unidad entre los pueblos. Sin embargo, el destino tenía otros planes para ella. La guerra entre los mixtecos y zapotecos estalló, llevando a tiempos de incertidumbre y dolor.

Encuentro con el Príncipe Nucano

Durante una batalla, Donají conoció al príncipe mixteco Nucano. A pesar de las diferencias entre sus pueblos, surgió un profundo amor entre ellos. Su relación se mantuvo en secreto, ya que ambos sabían que sus familias y comunidades no aprobarían su unión. Aún así, su amor floreció, simbolizando la esperanza de un futuro en el que zapotecos y mixtecos pudieran vivir en armonía.

La leyenda de la princesa Donají: La Prenda de Paz

La situación política se complicó y Donají fue capturada por los mixtecos. En un esfuerzo por lograr la paz, fue ofrecida como prenda para garantizar un tratado entre los dos pueblos. Aunque estaba prisionera, su espíritu valiente y su amor por su pueblo no se apagaron. En un acto de heroísmo, logró enviar un mensaje a los zapotecas, advirtiéndoles sobre un ataque inminente de los mixtecos.

El Sacrificio de Donají

Lamentablemente, su valentía no fue suficiente para salvarla. Los mixtecos descubrieron su traición y, en represalia, sacrificaron a Donají. Su cuerpo fue arrojado al río Atoyac, donde, según la leyenda, floreció un lirio en su honor, simbolizando su pureza y su sacrificio.

La leyenda de la princesa Donají: Un Legado que Perdura

La historia de Donají no terminó con su muerte. Su leyenda perdura hasta nuestros días como un símbolo de amor, sacrificio y la unión de dos culturas. Cada año, en la Guelaguetza, los pueblos de Oaxaca celebran su legado, honrando su memoria con danzas, música y tradiciones que reflejan la rica herencia cultural de la región.

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CDMX

MIDE presenta: Misión Cyborg, la nueva exposición que no te puedes perder

Descubre Misión Cyborg, la nueva exposición del MIDE que combina educación e interactividad para enseñarte sobre finanzas digitales y ciberseguridad.

PORTADA MIDE CYBORG

El Museo Interactivo de Economía (MIDE) ha lanzado una nueva exposición titulada Misión Cyborg, una propuesta que invita a todos a vivir el fascinante universo de las finanzas digitales y la ciberseguridad. Esta muestra va más allá de lo tradicional, ya que mezcla lo educativo con lo interactivo, logrando un equilibrio entre el aprendizaje y la diversión, un formato ideal para quienes buscan conocer más sobre cómo proteger su dinero y datos en el mundo digital.

Entrada a Misión Cyborg en el MIDE. Foto - web
Entrada a Misión Cyborg en el MIDE. Foto – web

Cinco espacios participativos para explorar el mundo de la ciberseguridad

La exposición se desarrolla en cinco áreas temáticas, cada una con su propio estilo y objetivo. En cada espacio, los visitantes aprenderán conceptos fundamentales sobre economía digital mientras enfrentan desafíos que los harán reflexionar sobre su comportamiento en línea.

El Nodo: El punto de partida para los héroes digitales en MIDE

Todo comienza en El Nodo, donde se inicia la aventura. Aquí los participantes reciben una introducción básica sobre ciberseguridad y protección de datos. Es el lugar perfecto para familiarizarse con términos y conceptos clave antes de adentrarse en los desafíos más complejos. Además, conocerán a los personajes de la Resistencia, un grupo de cyborgs llamados Gladiadores que estarán a su lado durante la travesía.

Desafíos en El Laberinto. Foto - web
Desafíos en El Laberinto. Foto – web

El Coliseo: Aprender a identificar estafas digitales

Luego, los visitantes pasan a El Coliseo, una arena que evoca las antiguas batallas, pero con un enfoque moderno. En este espacio, se aprenderá sobre los métodos que los ciberdelincuentes utilizan para engañar a las personas, como el phishing, vishing y smishing. Aquí se les enseñará cómo detectar estafas y qué medidas tomar para evitar caer en estos fraudes. La narrativa y las dinámicas logran que el aprendizaje sea entretenido y memorable.

El Laberinto: Desafía tu agudeza en la protección de datos en el MIDE

Para quienes disfrutan de los retos, El Laberinto pone a prueba la capacidad de cada persona para proteger su identidad en línea. Los visitantes se encuentran frente a decisiones clave sobre seguridad digital, como el manejo de contraseñas y la configuración de privacidad. Cada elección que se hace en este espacio tiene un impacto en el resultado final del recorrido, por lo que es un ejercicio práctico y reflexivo que invita a mejorar nuestras prácticas en el entorno digital.

Protección de datos en El Núcleo. Foto - Instagram
Protección de datos en El Núcleo. Foto – Instagram

El Núcleo: Demuestra tus habilidades como guardián de datos

En El Núcleo, los participantes deben demostrar su destreza en la protección de datos mediante juegos interactivos que simulan situaciones reales del día a día. Enfrentarán escenarios que les harán tomar decisiones cruciales para mantener su información segura. Este espacio es uno de los más emocionantes, ya que permite poner a prueba los conocimientos adquiridos y verlos reflejados en situaciones cotidianas.

La Armería: Talleres prácticos sobre seguridad en línea

Finalmente, en La Armería, los visitantes pueden participar en talleres interactivos que abordan temas como la seguridad en redes sociales, la creación de contraseñas seguras y la protección de dispositivos electrónicos. Talleres como “Postear o no postear” o “Mantén seguro tu dispositivo” les ofrecen herramientas prácticas para el uso diario de la tecnología, haciendo que cada decisión en línea sea más consciente y segura.

Una aventura educativa que todos deberían vivir en el MIDE

Misión Cyborg es una excelente oportunidad para explorar y aprender sobre la importancia de la seguridad en el mundo digital, especialmente en un contexto donde nuestros datos y finanzas están cada vez más expuestos. El MIDE ha logrado crear una exposición que no solo educa, sino que también entretiene y desafía a sus visitantes de una manera única.

Heroísmo digital en Misión Cyborg. Foto - web
Heroísmo digital en Misión Cyborg. Foto – web

Si estás de visita en la Ciudad de México o buscas una actividad diferente para hacer con la familia, esta exposición en el MIDE es ideal para pasar un día lleno de aprendizaje y diversión. Las actividades están incluidas en el boleto de acceso al museo y la muestra está disponible de martes a domingo, de 10:00 a 18:00 horas.

No dejes pasar la oportunidad de convertirte en un héroe digital y unirte a la Resistencia MIDE.

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Hoteles

El Templo: Un Hotel que combina historia y modernidad en Real de Catorce

Descubre El Templo en Real de Catorce, un hotel boutique que mezcla tradición arquitectónica y confort moderno, ofreciendo vistas espectaculares y experiencias únicas.

PORTADA EL TEMPLO

Real de Catorce parece estar congelado en el tiempo, guardando los secretos de su pasado minero y su conexión espiritual con la cultura wixárika. Entre sus calles empedradas y ruinas surge El Templo, un hotel boutique que equilibra la tradición arquitectónica del lugar con el confort contemporáneo. Este espacio se mimetiza con las tonalidades del desierto, añadiendo toques de modernidad que respetan la atmósfera única de este destino.

Un lugar con vistas increíbles, El templo. Foto - Instagram
Un lugar con vistas increíbles, El templo. Foto – Instagram

Arquitectura que se Adapta al Paisaje

Lo primero que destaca al llegar a El Templo es su ubicación en una colina, frente a la famosa Cuesta de los Arrepentidos, una ruta icónica donde transitan los vehículos 4×4 conocidos como willys. Desde aquí, se pueden apreciar vistas inigualables de las montañas que rodean Real de Catorce y del Socavón La Purísima, una mina que fue muy importante en la región.

La construcción de El Templo sigue el estilo rústico de la zona, con muros de piedra que se integran perfectamente al semidesierto. Los techos están hechos de vigas de madera o carrizo, dando un toque cálido y acogedor. Al cruzar la puerta, encuentras un ambiente sofisticado y moderno, cuidando cada detalle para la comodidad de los huéspedes sin perder la conexión con el entorno natural.

Habitaciones que Conectan con el Paisaje

El hotel cuenta con solo 10 habitaciones, asegurando una estancia tranquila y exclusiva. La mayoría están diseñadas para dos personas, cada una con su propio encanto. Las ventanas panorámicas permiten que el paisaje forme parte del decorado, con vistas del pueblo y las montañas circundantes. Las habitaciones son de lujo, equipadas con baño privado, aire acondicionado y wifi.

Mirador Escalera al Cielo. Foto - web
Mirador Escalera al Cielo. Foto – web

Las máster suites son las más impresionantes, con una tina de baño ubicada junto a los ventanales, ofreciendo un baño relajante mientras observas el atardecer sobre los cerros de Real de Catorce. Es un lujo único que pocos lugares pueden ofrecer.

Restaurante con Sabores Locales

Dentro del hotel, el restaurante bar ofrece una propuesta gastronómica que mezcla sabores internacionales con ingredientes locales, creando platillos que reflejan la esencia de la región. Ingredientes como el cabuche (la flor del cactus) y la flor de palma, junto con productos locales como el queso y el cabrito, dan un carácter especial a cada platillo. La carta de vinos y destilados es amplia, asegurando acompañamientos especiales para la comida.

Miradores que Desafían la Altura

Uno de los atractivos más curiosos de El Templo es su colección de miradores, diseñados de manera original y emocionante. La Escalera al Cielo es una estructura de cristal que parece flotar en el aire, ofreciendo una vista de los cerros de Real de Catorce. El mirador de las gigantescas manos, suspendidas a varios metros del suelo, permite a los más atrevidos sentir la emoción de estar suspendidos en el aire.

Otro punto interesante es el mirador con una vieja willy decorada con alas, que parece estar a punto de volar desde el borde de la colina. Un corazón gigante completa la escena, creando un espacio perfecto para una vista única del entorno.

Atardecer en Real de Catorce desde El Templo. Foto - web
Atardecer en Real de Catorce desde El Templo. Foto – web

Emociones Fuertes y Adrenalina

Para los amantes de la aventura, El Templo ofrece la tirolesa Águila Real, con un trayecto de 500 metros de ida regreso. Los columpios instalados al filo del acantilado crean una sensación de vértigo ideal para quienes disfrutan de emociones fuertes. El hotel cuenta con un tobogán de cristal, que permite deslizarse 20 metros mientras disfrutas de una vista de 360 grados sobre los cerros.

Un Refugio Moderno en un Pueblo Histórico

El Templo combina la tranquilidad y la historia de Real de Catorce con el lujo y la modernidad que muchos buscan al viajar. Es un espacio para conectarte con el entorno de una manera distinta, a través de su arquitectura, miradores y actividades. Este hotel boutique respeta el legado del pueblo mientras ofrece una estancia inolvidable.

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