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Europa

Els Tinars…El restaurante familiar ¡con una Estrella Michelín!

Con una estrella Michelín, este establecimiento combina la tradición de la cocina catalana con un
enfoque innovador y sofisticado…

Descubre la excelencia culinaria y el encanto de un restaurante que combina tradición y modernidad.
En el corazón de la Costa Brava, en Girona, se encuentra un restaurante que ha sabido ganarse un lugar destacado en el panorama culinario internacional: Els Tinars.

Con una estrella Michelín, este establecimiento combina la tradición de la cocina catalana con un
enfoque innovador y sofisticado, ofreciendo a sus comensales una experiencia gastronómica única.

Els Tinars. Foto por Vanguardia.

Els Tinars es un negocio familiar que ha pasado de generación en generación, manteniendo siempre la esencia de la hospitalidad y el buen comer.

Fundado en 1978 por la familia Gascons, el restaurante ha evolucionado bajo la dirección de los hermanos Marc y Elena Gascons, quienes han sabido preservar la tradición culinaria de su región al tiempo que incorporan técnicas contemporáneas y creativas.

La filosofía de Els Tinars se basa en el respeto por los ingredientes locales y de temporada, una atención meticulosa al detalle y un compromiso inquebrantable con la calidad. Este enfoque ha permitido al restaurante no solo mantener su reputación a lo largo de los años, sino también obtener prestigiosos reconocimientos, incluyendo la codiciada estrella Michelín.

Els Tinars. Foto por Nacional.cat

El menú de Els Tinars es un viaje a través de los sabores y aromas de Cataluña. Los comensales pueden optar por el menú degustación, una selección cuidadosamente curada de los mejores platos del restaurante, o elegir a la carta entre una variedad de opciones que destacan por su creatividad y sofisticación.

Entre los platos más emblemáticos se encuentran: Canelones de Pularda con bechamel de trufa, un homenaje a la cocina tradicional catalana. Este plato representa la fusión perfecta entre la tradición y la alta cocina, con un toque moderno gracias a la incorporación de la trufa.

Els. Foto por Foodle.

Arroz de Pals con sepia y gamba de Palamós, que captura la esencia del Mediterráneo. Este plato es un tributo a los ingredientes frescos del mar y la tierra, cocinado a la perfección para resaltar cada sabor.

Cochinillo crujiente con manzana caramelizada y puré de boniato, una combinación perfecta de texturas y sabores. La piel crujiente del cochinillo contrasta maravillosamente con la dulzura de la manzana caramelizada y la suavidad del puré de boniato.

Els Tinars. Foto por Periódico.

Vieiras con emulsión de cítricos y espárragos verdes, un plato que destaca por su frescura y equilibrio de sabores. Tataki de atún rojo con aguacate y salsa ponzu, que muestra la influencia de la cocina internacional en el menú de Els Tinars.

Cada plato es una obra de arte que refleja el talento y la pasión del chef Marc Gascons, quien se inspira en los productos frescos del mercado y en las recetas tradicionales de su familia.

Els. Foto por DDG.

Marc Gascons, el chef principal, ha sido fundamental en llevar a Els Tinars al estrellato culinario. Su enfoque innovador y su profundo respeto por la tradición catalana se reflejan en cada uno de sus platos. Marc, junto con su hermana Elena, quien gestiona la sala, han creado un ambiente familiar y acogedor que complementa la excelencia gastronómica.

El equipo de cocina de Els Tinars trabaja en perfecta armonía, compartiendo la pasión por la gastronomía y el compromiso con la calidad. Su dedicación y atención al detalle son evidentes en cada plato que sale de la cocina.

Marc Gascons. Foto por Periódico.

Els Tinars se encuentra en una masía catalana cuidadosamente restaurada, que combina el encanto rústico con un diseño interior elegante y moderno. El comedor principal es amplio y luminoso, con grandes ventanales que ofrecen vistas a los hermosos jardines que rodean el restaurante.

La estrella Michelin es un reconocimiento al arduo trabajo y dedicación de todo el equipo de Els Tinars. Obtenida en 2008, esta distinción ha consolidado al restaurante como uno de los mejores de la región y ha atraído a gourmets de todo el mundo.

Els Tinars. Foto por Foodle.

Este viaje culinario en Els Tinars ofrece una oportunidad única para conectar con la historia de la cocina catalana, explorar la riqueza del arte culinario y, sobre todo, fortalecer la relación con la gastronomía de calidad. Con cada visita, los comensales se llevan no solo una comida exquisita, sino también recuerdos y experiencias que atesorarán para siempre. #Nuncadejesdecomer!

Els. Foto por Sierras Andorra.

Europa

El Glaciar Aletsch en Suiza, ¡y sus 11 mil millones de toneladas de hielo!

Increíblemente grande e increíblemente hermoso: el Gran Glaciar Aletsch es el mayor ventisquero de los Alpes.

Increíblemente grande e increíblemente hermoso: el Gran Glaciar Aletsch es el mayor ventisquero de los Alpes. Y también es el más conocido debido a su fácil acceso y a que está ubicado en un lugar óptimo para realizar extensas excursiones, deportes de invierno y paseos por la naturaleza.

El glaciar Aletsch tiene 79 km2 de extensión, 20 km de longitud y 800 m de profundidad. Desde los años 80 y a causa del cambio climático, su retroceso se ha agravado hasta llegar a perder 20 cm de grosor al día en verano, lo que equivale a unos 4 o 5 m al año.

Glaciar de Aletsch. Foto por Noticiero Científico.

Para explorar el Gran Glaciar Aletsch de manera segura, se ofrecen tours guiados por guías de montaña experimentados, estos tours están disponibles durante los meses de verano en Riederalp, Bettmeralp y Fiesch-Eggishorn.

Los tours varían, desde una excursión de 2 horas desde la estación de Moosfloh hasta viajes de 2 días que comienzan en Jungfraujoch o Fiesch, puedes elegir el tour que más se ajuste a tus intereses y habilidades (no es necesario tener experiencia en montañismo.

Las masas de hielo se extienden desde las paredes norte del Eiger, el Mönch y el Jungfrau en dirección al valle hasta llegar al Valais y sus aguas fluyen por la inhóspita garganta Massa hasta el Ródano.

Fiesch-Eggishorn. Foto por bergfex.

Toda la región constituye el hábitat natural de raras especies de plantas y animales, por ejemplo el bosque de Aletsch, en cuyas inmediaciones se encuentra también el centro de protección de la naturaleza de Pro Natura.

En el glaciar Aletsch los exploradores no querrán perderse las impresionantes cuevas de hielo que se encuentran al borde del glaciar, son para excursionistas más experimentados, pero hay muchas visitas guiadas para aquellos que quieren darse una vuelta de aficionado, las vistas para disfrutar son épicas, merece un tiempo aparte el mirador de Moosfluh.

Moosfluh. Foto por Doppelmayr.

La zona del Aletsch es parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y solo porque el gran glaciar sea, con sus increíbles 11,000 millones de toneladas de hielo, el más grande de los Alpes .

Innumerables miradores permiten disfrutar de unas buenas vistas del glaciar, por ejemplo el Bettmerhorn, más arriba de Bettmeralp.el Eggishorn, a donde se puede llegar en teleférico desde Fiesch, ofrece también una impresionante panorámica de la tortuosa parte superior del gran glaciar, a los pies de la lengua de hielo se encuentra el lago de Märjelen, que recibe el agua de deshielo del glaciar.

Lago de Märjelen. Foto por House of Switzerland.

El Glaciar Aletsch se erige como el glaciar más grande de los Alpes Berneses, situado en el centro-sur de Suiza.

Se extiende entre los cantones suizos de Valais y Berna, justo al este del Paso Gemmi, en Valais,con una superficie total de 171 kilómetros cuadrados, forma parte del área de Patrimonio Mundial de la UNESCO
Jungfrau-Aletsch, en los Alpes Suizos.

Glaciar de Alesch. Foto por Lugares de Aventura.

Para ascender, existen dos opciones: a pie o mediante teleférico, para ambas alternativas, es necesario llegar primero, ya sea en automóvil o tren, a uno de los pueblos base como Fiesch, Mörel, o Betten Talstation (especialmente si se planea usar el teleférico), ubicado entre los dos primeros.

Desde Mörel y Fiesch parten caminos hacia los pueblos superiores de Riederalp, Bettmeralp y Fiescheralp, a los cuales no se les permite el acceso vehicular.

Riederalp. Foto por Switzerland.

Cabe destacar que estas rutas tienen más de 1100 m de elevación y requieren buena condición física para completarlas, además, desde estos pueblos superiores, se debe ascender al menos otros 300 m para llegar a los puntos de vista del glaciar, todos los caminos están bien marcados como mirador Moosfluh, El
punto de observación Moosfluh.

¿Que dicen viajeros, se animan a visitar esta maravilla natural en Suiza? Y recuerda, #Nuncadejesdeviajar!

Glaciar de Aletsch. Foto por Lugares de aventura.
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Artesanías

Flores de México en Bruselas: La alfombra floral mexicana que ha conquistado internet

En agosto de 2018, la Plaza Central de Bruselas fue el escenario de una impresionante alfombra floral mexicana, diseñada por Ana Rosa Aguilar.

PORTADA ALFOMBRA. FOTO- Mexicodesign

En agosto de 2018, la Plaza Central de Bruselas se convirtió en el epicentro de un evento que capturó la atención del mundo entero. Una alfombra floral mexicana logró hacerse viral hace unas semanas en las redes sociales, gracias a su espectacular diseño inspirado en la rica herencia cultural de nuestro país.

paleta de colores que transmitía la energía. FOTO- La opinion de poza rica
paleta de colores que transmitía la energía. FOTO- La opinión de poza rica

Este evento, conocido como la Alfombra Floral, es una tradición que se celebra cada dos años, se remonta a 1971. Diseñadores y artistas de todo el mundo transforman la plaza Grand Place en un magnífico tapiz de flores. El evento de hace 6 años destacó por su temática mexicana, llevándonos en un viaje visual y sensorial a través de la riqueza cultural y natural de México.

Bruselas. FOTO- El economista
Bruselas. FOTO- El economista

Alfombra floral mexicana en Bruselas: Un espectáculo de colores

La obra maestra de la alfombra floral mexicana en Bruselas fue creada por la artista mexicana Ana Rosa Aguilar, quien le dedicó 9 horas para terminarla. El diseño rindió homenaje a Guanajuato, un estado del centro de México conocido por su colorida arquitectura colonial.

Esta maravilla cubría casi 1,800 metros cuadrados y fue hecha por cerca de 500,000 flores, incluyendo begonias, dalias y césped teñido, todas cuidadosamente dispuestas para crear un impacto visual espectacular.

Artista Roo Aguilar. FOTO- El país
Artista Roo Aguilar. FOTO- El país

El diseño central presenta un pájaro característico de los bordados otomí dentro de un sol, que es la principal deidad del pueblo purépecha y una referencia al nombre de Uriangato, conocido como el “lugar donde se levanta el sol”.

Mark Schautteet, el diseñador de Bruselas encargado del evento, comentó que esa alfombra floral mexicana ha sido de las más complejas desde 1971 debido a sus detalles. Los símbolos que destacaban en la obra pertenecían a las culturas otomí, purépecha y chupícuaro, todas originarias de Guanajuato.

Alfombra floral 2018. FOTO-Mexico desconocido
Alfombra floral 2018. FOTO-Mexico desconocido

El lugar donde se lleva a cabo este espectáculo, Grand Place, es reconocido como Patrimonio Mundial por la UNESCO desde hace 20 años. Es considerada una de las plazas más hermosas del mundo.

¡Este año hay alfombra floral!

No te pierdas el evento este año, que se llevará a cabo del 15 al 18 de agosto de 2024. Es totalmente gratuito para el público, pero si quieres mejorar tu experiencia, puedes hacer una reserva en el balcón del Ayuntamiento con buen tiempo de anticipación.

Homenaje a la cultura de México. FOTO- Mexicodesign
Homenaje a la cultura de México. FOTO- Mexicodesign

La artista encargada este año será Océane Cornille, y el diseño será un homenaje a Bruselas y al Art Nouveau. ¡Disfruta del espectáculo!

#NuncaDejesDeViajar

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Europa

¿Qué hacer en Pompeya? Una ciudad atrapada en el tiempo

¿Te imaginas caminar por calles que han permanecido casi intactas desde la antigüedad?

¡Bienvenido a Pompeya! ¿Te imaginas caminar por calles que han permanecido casi intactas desde la antigüedad? Eso es exactamente lo que te espera en este fascinante destino turístico ubicado en la región de Campania, cerca de Nápoles.

Pompeya no es solo un sitio arqueológico; es una ventana abierta al pasado que te permite explorar cómo vivían los romanos hace casi dos mil años. ¿Listo para descubrirlo? Te dejamos todas las actividades que vas a poder hacer…

Pompeya. Foto por Blog Italia.

Primero, hablemos de la historia. Pompeya fue una próspera ciudad romana hasta que en el año 79 d.C., la erupción del Monte Vesubio la sepultó bajo una capa de ceniza y piedra pómez.

Este trágico evento, aunque devastador, preservó la ciudad en un estado casi perfecto, permitiéndonos
hoy en día observar una fotografía congelada en el tiempo de la vida cotidiana romana. ¿No es increíble?

Pompeya está abierta todo el año, excepto el 1 de enero, el 1 de mayo y el 25 de diciembre. El horario varía según la temporada, por lo que es recomendable verificar en la página oficial antes de planificar tu visita.

Pompeya. Foto por Pijamasurf.

¡No olvides comprar tus boletos con antelación para evitar largas filas! Desde Nápoles, puedes tomar el tren Circumvesuviana que te lleva directamente a la estación de Pompeya Scavi.

Es un viaje corto y cómodo que te permitirá aprovechar al máximo tu día explorando las ruinas. Para una experiencia más cómoda y agradable lleva calzado cómodo, ya que caminarás mucho. Una botella de agua, protector solar y un sombrero también son esenciales, especialmente durante el verano. ¡Y no
olvides tu cámara! Cada rincón de Pompeya es digno de una foto.

Termas. Foto por Diario Correo.

¿Quieres sentirte como un romano? ¡Visita el Foro! Este era el corazón de la vida pública en Pompeya, donde se realizaban reuniones políticas, religiosas y sociales. Imagínate estar rodeado de templos, edificios administrativos y tiendas mientras paseas por sus calles empedradas.

La Casa del Fauno es un destino turístico muy especial. ¡Una de las casas más grandes y lujosas de Pompeya! Es famosa por su impresionante mosaico de Alejandro Magno. Explorar sus
habitaciones te dará una idea de la opulencia y el estilo de vida de la élite romana. ¿Te imaginas vivir en un lugar así?

Foto de Ppompeya. Foto por GetYourGuide.

Si eres amante del teatro, no puedes perderte el Teatro Grande. Este impresionante anfiteatro tenía capacidad para unos 5,000 espectadores y sigue siendo escenario de eventos culturales.

Los baños públicos eran una parte esencial de la vida romana. Las termas de Pompeya te muestran cómo era la rutina diaria de los ciudadanos, desde el caldarium (baño caliente) hasta el frigidarium (baño frío). ¿Te atreverías a seguir los pasos de los antiguos romanos?

Casa del fauno. Foto por MAV.

Pompeya es un destino que combina historia, cultura y aventura en una experiencia única. Cada paso que des en esta ciudad te transportará a una época diferente, y cada detalle te contará una historia fascinante. ¿Listo para emprender este viaje en el tiempo? ¡Pompeya te espera con los brazos abiertos! #Nuncadejesdeviajar!

Teatro Grande. Foto por TravelMate.
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