Europa
Els Tinars…El restaurante familiar ¡con una Estrella Michelín!
Con una estrella Michelín, este establecimiento combina la tradición de la cocina catalana con un
enfoque innovador y sofisticado…
Descubre la excelencia culinaria y el encanto de un restaurante que combina tradición y modernidad.
En el corazón de la Costa Brava, en Girona, se encuentra un restaurante que ha sabido ganarse un lugar destacado en el panorama culinario internacional: Els Tinars.
Con una estrella Michelín, este establecimiento combina la tradición de la cocina catalana con un
enfoque innovador y sofisticado, ofreciendo a sus comensales una experiencia gastronómica única.
Tradición por generaciones
Els Tinars es un negocio familiar que ha pasado de generación en generación, manteniendo siempre la esencia de la hospitalidad y el buen comer.
Fundado en 1978 por la familia Gascons, el restaurante ha evolucionado bajo la dirección de los hermanos Marc y Elena Gascons, quienes han sabido preservar la tradición culinaria de su región al tiempo que incorporan técnicas contemporáneas y creativas.
La filosofía de Els Tinars se basa en el respeto por los ingredientes locales y de temporada, una atención meticulosa al detalle y un compromiso inquebrantable con la calidad. Este enfoque ha permitido al restaurante no solo mantener su reputación a lo largo de los años, sino también obtener prestigiosos reconocimientos, incluyendo la codiciada estrella Michelín.
Las delicias culinarias de Els Tinars
El menú de Els Tinars es un viaje a través de los sabores y aromas de Cataluña. Los comensales pueden optar por el menú degustación, una selección cuidadosamente curada de los mejores platos del restaurante, o elegir a la carta entre una variedad de opciones que destacan por su creatividad y sofisticación.
Entre los platos más emblemáticos se encuentran: Canelones de Pularda con bechamel de trufa, un homenaje a la cocina tradicional catalana. Este plato representa la fusión perfecta entre la tradición y la alta cocina, con un toque moderno gracias a la incorporación de la trufa.
Arroz de Pals con sepia y gamba de Palamós, que captura la esencia del Mediterráneo. Este plato es un tributo a los ingredientes frescos del mar y la tierra, cocinado a la perfección para resaltar cada sabor.
Cochinillo crujiente con manzana caramelizada y puré de boniato, una combinación perfecta de texturas y sabores. La piel crujiente del cochinillo contrasta maravillosamente con la dulzura de la manzana caramelizada y la suavidad del puré de boniato.
Vieiras con emulsión de cítricos y espárragos verdes, un plato que destaca por su frescura y equilibrio de sabores. Tataki de atún rojo con aguacate y salsa ponzu, que muestra la influencia de la cocina internacional en el menú de Els Tinars.
Cada plato es una obra de arte que refleja el talento y la pasión del chef Marc Gascons, quien se inspira en los productos frescos del mercado y en las recetas tradicionales de su familia.
El talentoso Marc Gascons
Marc Gascons, el chef principal, ha sido fundamental en llevar a Els Tinars al estrellato culinario. Su enfoque innovador y su profundo respeto por la tradición catalana se reflejan en cada uno de sus platos. Marc, junto con su hermana Elena, quien gestiona la sala, han creado un ambiente familiar y acogedor que complementa la excelencia gastronómica.
El equipo de cocina de Els Tinars trabaja en perfecta armonía, compartiendo la pasión por la gastronomía y el compromiso con la calidad. Su dedicación y atención al detalle son evidentes en cada plato que sale de la cocina.
Els Tinars se encuentra en una masía catalana cuidadosamente restaurada, que combina el encanto rústico con un diseño interior elegante y moderno. El comedor principal es amplio y luminoso, con grandes ventanales que ofrecen vistas a los hermosos jardines que rodean el restaurante.
La estrella Michelin es un reconocimiento al arduo trabajo y dedicación de todo el equipo de Els Tinars. Obtenida en 2008, esta distinción ha consolidado al restaurante como uno de los mejores de la región y ha atraído a gourmets de todo el mundo.
Este viaje culinario en Els Tinars ofrece una oportunidad única para conectar con la historia de la cocina catalana, explorar la riqueza del arte culinario y, sobre todo, fortalecer la relación con la gastronomía de calidad. Con cada visita, los comensales se llevan no solo una comida exquisita, sino también recuerdos y experiencias que atesorarán para siempre. #Nuncadejesdecomer!
Aerolineas
Barcelona REGRESA al mapa de AEROMÉXICO
Aeroméxico regresa a Barcelona en 2026 con seis vuelos semanales. Una oportunidad única para explorar la ciudad mediterránea que combina cultura y sabor.
Con el regreso de la ruta Ciudad de México – Barcelona de Aeroméxico en 2026, la capital catalana vuelve a estar más cerca que nunca. Este destino combina lo mejor de Europa: historia, modernidad, gastronomía y un ambiente mediterráneo que conquista a cada visitante.
Barcelona no es solo una ciudad, es una experiencia que se vive en cada calle, en cada plaza y en cada rincón lleno de arte.

Qué ver en BARCELONA: Imprescindibles para tu VIAJE
La huella de GAUDÍ
Barcelona guarda la magia de Antoni Gaudí en cada rincón. La Sagrada Familia, ícono mundial aún en construcción, sorprende siempre con su majestuosidad y detalles únicos. El Parque Güell, lleno de color y mosaicos, ofrece además vistas panorámicas que permiten contemplar la ciudad desde lo alto. Y en pleno centro, la Casa Batlló y La Pedrera tienen formas ondulantes y una arquitectura que desafía la imaginación.
El corazón HISTÓRICO
El Barrio Gótico invita a perderse entre sus calles estrechas y plazas escondidas, descubriendo la historia que se respira en cada esquina y admirando la imponente Catedral de Barcelona. Muy cerca, Las Ramblas se convierten en el paseo más famoso de la ciudad, ideal para sentir su pulso, disfrutar de artistas callejeros y dejarse llevar por la energía barcelonesa.
El MEDITERRÁNEO a tus pies
Después de recorrer museos y monumentos, la Playa de la Barceloneta es el lugar perfecto para relajarse frente al mar. El Puerto Olímpico, por su parte, ofrece una gran vida nocturna, restaurantes con sabor mediterráneo y vistas que se iluminan al caer la noche, convirtiéndose en un punto de encuentro imprescindible.

Consejos PRÁCTICOS para tu visita en BARCELONA
TRANSPORTE
Moverse por la ciudad es sencillo gracias al metro, que conecta prácticamente todos los rincones. Para ahorrar y facilitar tus trayectos, lo mejor es adquirir la tarjeta T-Casual, que permite viajar de manera cómoda y económica durante tu estancia.
GASTRONOMÍA
La experiencia culinaria es parte esencial del viaje. No puedes dejar de probar una auténtica paella, disfrutar de los calçots cuando están en temporada y acompañar unas tapas con una copa de cava.
¿Cuál es la MEJOR ÉPOCA para viajar a BARCELONA?
La primavera y el otoño son las estaciones más recomendables para visitar la ciudad. El clima resulta agradable y, además, hay menos turistas que en pleno verano, lo que te permitirá recorrer los lugares con mayor tranquilidad y disfrutar de una atmósfera más relajada.
DURACIÓN ideal
Dedicar entre cuatro y cinco días es suficiente para conocer lo esencial sin prisas. Este tiempo te permitirá explorar los principales atractivos, disfrutar de la comida local y vivir el ritmo de la ciudad sin sentir que tu viaje se queda corto.

Viaja a Barcelona: AEROMÉXICO regresa con vuelos directos desde CIUDAD de MÉXICO
Barcelona es un destino que combina arte, historia, playa y gastronomía en un solo lugar. Con el regreso de la ruta Ciudad de México – Barcelona de Aeroméxico, programada del 26 de marzo al 24 de octubre de 2026, los viajeros mexicanos tendrán seis vuelos semanales a bordo de los modernos Boeing 787 Dreamliner, ofreciendo más de 3 mil asientos cada semana.

Este anuncio marca un hito: Aeroméxico alcanzará hasta 40 vuelos semanales a España en verano de 2026, su mayor oferta histórica hacia ese país. Además, la aerolínea abrirá la ruta Monterrey – París en abril de 2026, ampliando la conectividad y fortaleciendo los lazos entre México y Europa.
Todo esto significa que viajar será más fácil, cómodo y accesible, permitiendo que más mexicanos descubran la magia de Barcelona y otras ciudades europeas.
Déjate llevar por sus calles, su energía mediterránea y su espíritu cosmopolita. Barcelona no se visita, se vive, y ahora está más cerca que nunca gracias a Aeroméxico. ❖

#NuncaDejesDeViajar
Europa
La MANZANA de HIELO: Sabor y frío en ESPAÑA
Autóctono de Valencia, este fruto es considerado como la reina de las manzanas, gracias a su delicioso sabor y a su extraña y congelada textura.
Las manzanas son una fruta amada por casi todo el mundo… Ninguna de sus presentaciones deja indiferente a alguien, ya sean rojas, verdes o amarillas; pero hay una manzana que es especialmente amada por las personas en Valencia, España. Se trata de una manzana dura por fuera, pero superjugosa por dentro, con una textura gélida e interesante. Se trata de la manzana de hielo, considerada como la reina de las manzanas.

El sabor del HIELO
Cultivada en las tierras de la comarca del Rincón de Ademuz, la manzana de hielo (conocida científicamente como manzana esperiega) es una variedad autóctona de Valencia. Su particularidad es la de ser una fruta dura por fuera, con una pulpa un poco sólida, dándole una textura que hace parecer que está congelada. Pero lo curioso de todo es su sabor mega jugoso que, a pesar de todo, no necesita refrigeración.

El periodo de vida de la esperiega comienza después de su recolección a mitades de octubre, para así poder almacenarse hasta mayo. La manzana de hielo se puede resguardar y dejar que madure con el tiempo. De esta forma verás cómo pasa de un color rojo a uno vivo o, si la manzana es verde, pasará a un color amarillo.

¿Por qué la MANZANA ESPERIEGA es sólida?
La manzana de hielo tiene esa interesante textura gracias a que sus azúcares se cristalizan. Esto se debe a su ciclo de floración, pues tarda más en desarrollarse, permitiendo que adquiera propiedades únicas que hacen que aguante más el frío, teniendo más tiempo de conservación. Además, gracias a esos azúcares, potencia más su propio jugo, el cual es fácil encontrar en tiendas del municipio de Ademuz.

Y si aún dudas de la importancia de esta manzana, entonces tal vez tengas que conocer la Feria de la Manzana de Esperiega: un festival anual celebrado en Valencia, en donde se realizan catas, juegos, representaciones teatrales, visitas guiadas a huertos y numerosos puestos de productores y artesanos, que llenan las calles del municipio con sabores y olores impresionantes. Este festival se celebra a mediados de noviembre, y es la mejor oportunidad de conocer la manzana de hielo.

¡Atrévete a probar la MANZANA de HIELO!
Visitar Ademuz no solo significa disfrutar de un pueblo con unos paisajes hermosos, sino también la oportunidad de probar la manzana de hielo. Ya sea en trozos, jaleas o disfrutando simplemente de su jugo, esta rara y peculiar fruta existe, y es imperdible para tu próximo viaje a España… Y tú, ¿te atreverías a probar la manzana de hielo? ❖

#NuncaDejesDeViajar
Europa
Conociendo HINCHA ANDORRA: El restaurante de MESSI
El sabor argentino y la esencia de uno de los mejores futbolistas del mundo se representan en este restaurante, exclusivo de Andorra.
Ubicado en el corazón de Andorra (un pequeño país entre España y Francia), se encuentra el hotel MiM Andorra, que, en su planta baja, esconde un rincón imperdible para los amantes del fútbol y la buena comida. Se trata de Hincha, el restaurante de Lionel Messi… Porque sí, el mismo Messi que ha hecho historia en las canchas ahora también deja huella en el mundo culinario.

GOLES en la COCINA
Desde 2017, Lionel Messi no solo ha conquistado estadios; también se ha abierto paso en el mundo de la hospitalidad con su cadena MiM Hotels. Esta exclusiva red de resorts se extiende por varios rincones de España, como Mallorca, Ibiza, Baqueira y Sitges. Pero fue en Andorra donde el astro argentino dio su último destacado paso con la apertura del MiM Andorra: una renovación total del antiguo hotel Casa Canut, que reabrió sus puertas en febrero de 2022.
Y es en su interior en donde nació Hincha: un restaurante pensado para los fanáticos del buen comer y del fútbol.

Detrás de Hincha hay un gran equipo de profesionales, pero si tenemos que darle mayor mérito a alguien, ese sería al chef Nandu Jubany, reconocido con una estrella Michelin. Él es el cerebro culinario detrás de cada platillo que se sirve en el restaurante de Messi. Con su experiencia y creatividad, Jubany se propuso crear una carta basada en productos de altísima calidad, pensada para toda la familia.
El resultado es una cocina auténtica, con versiones reinventadas de sus platos más emblemáticos, servidos en un ambiente donde el fútbol y la gastronomía hacen el mejor equipo.

Apenas cruzas la puerta de este lujoso restaurante y ya eres recibido con una sorpresa que deja sin aliento a cualquier fan del fútbol: una réplica exacta de uno de los ocho Balones de Oro que ha ganado Lionel Messi. Este detalle —sencillo pero poderoso— es uno de los más fotografiados por los visitantes y emociona especialmente a los verdaderos hinchas, que sienten que están entrando al mundo personal del ídolo argentino.

¿Qué COMER en Hincha?
En Hincha, el menú es una verdadera fiesta para el paladar. Hay más de 30 opciones entre carnes, mariscos, pastas y vegetales; todo con recetas reinventadas que combinan lo mejor de la cocina argentina, pero con toques modernos. Te aseguramos que aquí no hay pierde, pero si quieres irte a la segura, te recomendamos estos tres platillos exquisitos que han conquistado hasta a los paladares más exigentes.

Los MACARRONES de Messi
No hay mejor forma de empezar que con uno de los platillos favoritos de Leo: los aclamados Macarrones de Messi. Esta receta tiene un trasfondo muy especial, pues se trata de la pasta que preparaba la abuela del futbolista cuando este era apenas niño. En Hincha, los encuentras en la sección de pastas como macarrones rellenos de boloñesa de secreto ibérico, con sofrito de la abuela y parmesano. El sabor es tan reconfortante como su historia. Su precio es de 23 € ($505 MXN o $26.54 USD).

Las PIZZAS de Hincha
Otro de los imperdibles en Hincha es la pizza: un platillo muy querido en Argentina y que aquí se prepara con un toque gourmet. Puedes encontrar desde la clásica pizza Margarita hasta combinaciones más atrevidas, como la de steak tartar con stracciatella y rúcula. Las opciones son variadas y los sabores, sorprendentes. Los precios van desde los 18 € hasta los 29 € ($395 MXN a $637 MXN / $21 a $33 USD).

El BALÓN de ORO
Obviamente, no nos podemos ir de Hincha sin probar un buen postre, y aquí el más aclamado es, sin duda, el espectacular Postre Balón de Oro. Se trata de una verdadera obra de arte dulce: un balón de chocolate relleno de mousse, nata, conguitos, nubes, profiteroles, lacasitos y frutos secos garrapiñados. Un homenaje comestible al ídolo del fútbol. Su precio es de 28 € ($615 MXN o $32 USD).

¿Cómo COMER en Hincha?
Hincha Andorra se encuentra ubicado específicamente en la Avenida Carlemany, 107, en Escaldes-Engordany. Y aunque hay dos restaurantes más (uno en MiM Baqueira y otro en MiM Sotogrande, ambos en España), es el de Andorra el que se vuelve más icónico y especial. Recuerda que, para vivir la experiencia completa en Hincha, es indispensable hacer una reservación anticipada.
El restaurante abre todos los días de la semana en un horario de 01:00 p.m. a 11:00 p.m. Así que, si eres fan del fútbol, de la buena comida o simplemente quieres darte un gusto en un lugar único, Hincha Andorra te espera con los sabores favoritos de Messi y un ambiente que respira pasión por el deporte y la gastronomía. ❖

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