En una visita a Oaxaca, México, el chef Marco Gurushia, quedó encantado con uno de los sabores más emblemáticos del país… la barbacoa. Las manos creadoras de este delicioso plato fueron Mimi con su restaurante al aire libre Maíz Cocina Tradicional.

El inicio de una AVENTURA

Meses después, Yu, uno de los amigos de Marco, lo contacto porque quería preparar barbacoa en Hokkaidō, y Marco, que aún tenía el sabor de la barbacoa oaxaqueña, se le ocurrió contactar de nuevo con Mimi… y fue así como inició esta reciente y asombrosa aventura.

Mimi viajó a Japón acompañada de su familia, algunos chiles, especias, una parrilla y dos comales de 42 centímetros, de los cuales solo uno sobrevivió al vuelo.

BARBACOA… solo a la MEXICANA

La preparación de esta deliciosa barbacoa duró dos días: el primero se dedicó a construir el horno desde cero: excavar el agujero, poner los ladrillos y cemento, y dejar secar mientras se realizaba una clásica verbena mexicana, con música, mezcal y cervezas.

El segundo día fue de cocinada, no sin antes echar la bendición con mezcal al horno, para que todo saliera bien. Conseguir los ingredientes faltantes en Japón fue todo un reto. La carne fue conseguida de un borrego de una granja local, y las pencas de maguey fueron mandadas desde otra ciudad.

Unas horas después de calentar el horno, y en presencia de todos, se pudo meter la barbacoa, para que tiempo después, chefs, artistas y amigos se citaran en Hokkaidō para probar la deliciosa creación que resultó un rotundo éxito.

Sin duda, esta pequeña crónica compartida por Mimi y Marco no solo representa un profundo amor por la gastronomía mexicana; si no también enaltece la curiosidad y cercanía que une y crea México más allá de sus fronteras.

Y como bien se dice por ahí… el único problema de la barbacoa es que se acaba demasiado rápido.

#NuncaDejesDeViajar

Ubicado en el corazón de la ciudad de Petra, nos encontramos con un majestuoso monumento tallado en acantilados de arena rosa, que es conocido como “Al Khazneh”, o “El Tesoro”. Seguramente la recuerdes por ser uno de los escenarios más impactantes en la película de “Indiana Jones y la Ultima Cruzada”.

Pues bien, este año la realidad logró superar a la ficción…

REALES suposiciones en EL TESORO

Un grupo de arqueólogos, dirigidos por el Dr. Pearce Paul Creasman, lograron desenterrar una antigua tumba en una reciente expedición que estudiaba “El Tesoro”, esto para poder confirmar especulaciones que se dieron en el año 2003 sobre posibles tumbas ubicadas del lado derecho del monumento.

Esto ayudó a confirmar que las tumbas, ya conocidas del lado izquierdo de “El Tesoro” no eran las únicas cámaras subterráneas secretas que escondía este preciado monumento.

UBICANDO y conociendo los secretos DENTRO de la TUMBA

Para poder encontrar la tumba, se hizo uso de una técnica de teledetección que utiliza pulsos de radar para detectar los objetos subterráneos, comprobando que las características físicas de las ya descubiertas tumbas de la izquierda se asimilaran con las nuevas de la derecha. Y afortunadamente fue así.

Esto motivó al gobierno jordano para otorgar los permisos de excavación al grupo de arqueólogos, quienes, al adentrarse en El Tesoro, descubrieron los restos de al menos 12 esqueletos humanos, acompañados de ajuares funerarios de bronce, hierro y cerámica.

Este descubrimiento se ha vuelto importante en diferentes aspectos: para empezar, muchas de las tumbas descubiertas en Petra están vacías o alteradas, mientras que esta está totalmente intacta; de hecho, los cuerpos óseos están completos y articulados.

Además, este descubrimiento en El Tesoro proporcionará una visión única de los nabateos pasados, ya que se les estima una antigüedad de unos 2,000 años.

No cabe duda de que, a pesar de su antigüedad, Petra sigue y seguirá dándonos sorpresas, misterios y muchos más hallazgos impresionantes.

#NuncaDejesDeViajar

El road trip, o viaje por carretera, consiste en realizar un largo viaje por distintos puntos de un lugar, utilizando un automóvil, camioneta o motocicleta. Aquí, la intención es viajar y conocer lo más posible en menos tiempo, ahorrar más dinero y pasar el tiempo con amigos y familia.

Si lo pensamos bien, cualquier lugar puede ser ideal para hacer road trip, pero claro, si buscas algo en otoño, con un cielo despejado y un cielo agradable, las carreteras de Jordania serán lo indicado; es por ese motivo que aquí te recomendamos los mejores 4 destinos por carretera que tienes que conocer en Jordania.

Road trip por el NORTE de Jordania

A través de la carretera del norte de Jordania, además de contemplar un hermoso paisaje árido, se puede llegar al Castillo Ajlun: una antigua y maciza fortaleza construida en el año de 1184, y que fungió como punto de defensa para evitar la expansión de cruzadas de la región, además de proteger las comunicaciones entre Siria y Jordania.

Y aprovechando el road trip, también podrás visitar las ruinas grecorromanas de Gadara, donde se encuentra el acueducto más largo de la antigüedad…

A TODOTERRENO por el desierto en un road trip por Jordania

El Wadi Rum es una zona desértica protegida en el sur de Jordania. Aquí, las dunas de arena rojiza y sus enormes montañas rocosas se convierten en el escenario perfecto para practicar la conducción todoterreno. Ya sea que rentes un jeep, o tengas el tuyo propio, sabemos que te lo vas a pasar, en extremo, fenomenal.

MAR ROJO de Jordania

Un road trip de cuatro horas por Jordania puede parecer algo agotador, pero valdrá la pena cuando llegues al Mar Rojo en Áqaba; una hermosa ciudad costera, donde podrás hacer diversas actividades acuáticas, ideales para estirar las piernas; sin embargo, lo que aquí se corona es el buceo, que te permite conocer una gran fauna y flora marina, además de arrecifes y hasta el Cedar Pride Wreck, un barco libanés hundido en los años 80´s.

Y ya andando por esos rumbos, lánzate a conocer la Reserva de la Biosfera de Dana: la mayor reserva natural de Jordania, que alberga poco más de 400 especies animales, y 800 vegetales.

MADABA y sus mosaicos

Tu road trip por Jordania no estaría completo si no visitas Madaba, la zona arqueológica de Jordania, que es famosa por sus mosaicos e iglesias bizantinas. Además, muy cerca de ahí, podrás conocer el Monte Nebo, lugar donde se cree que murió y se sepultó al profeta Moisés.

Y para terminar tu viaje, adéntrate al punto más bajo que existe sobre la faz de la tierra: el Mar Muerto.

Conocer Jordania es toda una experiencia cultural, pero hacerlo en road trip a través de sus carreteras, calles y desiertos, lo vuelve una experiencia única. Atrévete, disfruta y vive un viaje por carretera a través de Jordania.

#NuncaDejesDeViajar