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DÍA DEL TACO 2025, SECTUR DÍA DEL TACO 2025, SECTUR

Noticias

SECTUR participando en el DÍA DEL TACO 2025

Conoce las distintas opiniones y experiencias que tuvieron algunos de los chefs más reconocidos en el Día del Taco. Todavía no es tarde para seguir celebrando.

El pasado 31 de marzo del 2025 se celebró otra edición del Día del Taco, uno de los platillos más representativos y mundialmente conocidos de México. Y es que este alimento preparado con tortillas de maíz rellenas de un sinfín de combinaciones siempre ha conquistado el paladar de quien lo pruebe, sin importar lugar. Es por eso que la SECTUR estuvo muy involucrada en las celebraciones de este día y platicó con diversos chefs acerca de la importancia que tiene el taco como representante de nuestra cultura.

1. Tacos al pastor. Foto - el taconazo taquerias
Tacos al pastor. Foto – el taconazo taquerias

Celebrando el DÍA DEL TACO

El chef Aquiles Chávez mencionó que “…el taco nos da identidad nacional; lo comemos todos en general; todo aquel que vive en México come tacos, no importa religión, nacionalidad o clase social…”. Y aunque cueste creerlo, es verdad: cada mexicano tiene un taco favorito, una receta, una forma de prepararlo. Esa característica única es la que lo hace tan global.

2. Chef Aquiles Chávez. Foto - Catrina Peregrina (Facebook)
Chef Aquiles Chávez. Foto – Catrina Peregrina (Facebook)

El chef Aquiles celebró el Día del Taco participando en “Titanes del Taco”, un evento realizado en Aztlán Parque Urbano en la CDMX, donde un grupo de 8 chefs (divididos en rudos y técnicos) crearon un menú de tacos para competir por cuál es el mejor taco. Aquiles preparó un taco con tortilla de masa azul, acompañado de bistec asado, nopales y queso. Esta creación —y más— la podrás probar hasta el 28 de abril dentro del parque, y después puedes votar por tu favorito aquí.

3. Taco de Aquiles Chávez para Titanes del Taco. Foto - Titanes del Taco (Facebook)
Taco de Aquiles Chávez para Titanes del Taco. Foto – Titanes del Taco (Facebook)
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La diversidad del TACO por TODO EL PAÍS

La chef internacional Andrea Lizárraga, originaria de Mazatlán, Sinaloa, opina que los tacos son unidad, vida, y que no tienen clase social. Y es que el estilo de taco en Mazatlán ha sido reconocido por todo el país, destacando sobre todo al Taco Gobernador: una deliciosa combinación de tortilla con mariscos, bien completados con cilantro, pimienta, cebolla y ajo al gusto.

4. Chef Andrea Lizágarra. Foto - Noroeste (Facebook)
Chef Andrea Lizágarra. Foto – Noroeste (Facebook)

Por cierto, Andrea Lizágarra también participó en “Titanes del Taco”, con una receta de Taco Gobernador al revés, con queso menonita y salsa borracha de camarón con chiles secos.

5. Taco de Andrea Lizágarra para Titanes del Taco. Foto - Titanes del Taco (Facebook)
Taco de Andrea Lizágarra para Titanes del Taco. Foto – Titanes del Taco (Facebook)

El TACO recorriendo todo el MUNDO

Dentro del concurso “Titanes del Taco”, también participó el reconocido chef Carlos Gaytán, ganador de una estrella Michelin por Mexique, el restaurante de comida mexico-francesa en Chicago, que desgraciadamente cerró en 2017.

6. Mexique, restaurante de Carlos Gaytán. Foto - Gourmet de México

Gaytán se ha encargado de llevar la gastronomía de su natal Guerrero al extranjero, sobre todo con la elaboración de tacos de barbacoa, que han ganado gran popularidad. Esto se debe a su usual forma de prepararlos, utilizando carne de “pellibuey”: una combinación de borrego con chivo. Cuando no consigue esos dos elementos, utiliza cordero. Esta deliciosa carne es acompañada de tortillas azules hechas a mano y de una rica combinación de mousse de aguacate, chile serrano, ajo rostizado y cilantro, haciendo que el sabor se eleve por completo.

7. Carlos Gaytán. Foto - Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico
Carlos Gaytán. Foto – Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico

El chef Gaytán celebró el Día del Taco en New Orleans, junto al talentoso chef Atzin Santos, donde se vivió la elaboración de un trío de tacos hechos de ostión con repollo morado y mayonesa de habanero. Otro de pulpo con vegetales encurtidos y salsa macha, y por último, unos tacos de barbacoa con rábanos encurtidos, mousse y cilantro.

8. Taco de Carlos Gaytán para Titanes del Taco. Foto - Titanes del Taco (Facebook)
Taco de Carlos Gaytán para Titanes del Taco. Foto – Titanes del Taco (Facebook)

Su taco en los “Titanes del Taco” es un interesante taco papudo de flor de calabaza con chorizo de camarón.

El TACO como la insignia de MÉXICO

Por último, Sergio Camacho, destacado chef vanguardista y embajador de El Gourmet TV, dice que el taco es un plato emblemático y tiene los tres productos que México da al mundo: tortilla de maíz, un guiso (porque la cocina de México es de guisos) y una salsa, porque sin una buena salsa no puede coexistir el taco.

9. Chef Sergio Camacho. Foto - Gastrolab
Chef Sergio Camacho. Foto – Gastrolab

Por eso es por lo que una de las recetas más destacadas del chef es el taco de milanesa empanizada con amaranto y pepita, al lado de una salsa mortajada con hojas de aguacate. Este famoso taco también fue presentado en los “Titanes del Taco”.

10. Taco de Sergio Camacho para Titanes del Taco. Foto - Titanes del Taco (Facebook)
Taco de Sergio Camacho para Titanes del Taco. Foto – Titanes del Taco (Facebook)

La razón del DÍA DEL TACO

El taco engloba prácticamente toda la gastronomía nacional, pues ha estado, está y estará por siempre en el día a día de los mexicanos. Porque sí, el taco no es algo que se tome a la ligera; tiene que honrarse, respetarse y considerarse con la tradición e historia de la que goza… algo de lo que celebramos este Día del Taco... ¡FELICIDADES!

11. Taquero haciendo tacos al pastor. Foto - Villa del Palmar Flamingos
Taquero haciendo tacos al pastor. Foto – Villa del Palmar Flamingos

Asia

Disneyland ABU DHABI: Todo lo que NECESITAS SABER

La magia de Disney está a punto de abrir nuevos horizontes, expandiéndose hacia un emocionante destino en los Emiratos Árabes…

DISNEYLAND ABU DHABI

Este 2025, Disney ha anunciado oficialmente la construcción de Disneyland Abu Dhabi, que será el primer parque temático de Disney en el Medio Oriente y el séptimo a nivel mundial. Estará ubicado en la isla de Yas: Un destino de ocio justo al norte de Emiratos Árabes, con el objetivo de atraer a viajeros de todo el mundo, pero especialmente del Oriente Medio, África, India, Asia y Europa.

1. Isla de Yas. Foto - 7tucanes
Isla de Yas. Foto – 7tucanes

Un ESPACIO lleno de MAGIA

La elección de la Isla Yas no es casualidad, y es que esta isla artificial tiene atracciones de renombre mundial, como Ferrari World, Warner Bros e incluso el SeaWorld Abu Dhabi, entre muchos otros; esto la ha ido consolidando como un destino de entretenimiento a nivel mundial. Es por eso que la llegada de Disney a ese rincón del mundo será un proyecto que fusionará la ya icónica narrativa de Disney con la cultura y gran arquitectura de los Emiratos Árabes Unidos.

2. Ferrari World en la isla de Yas. Foto - Alamy
Ferrari World en la isla de Yas. Foto – Alamy

El desarrollo y operación de este proyecto estará a cargo de Miral Group, una empresa líder en la creación de experiencias en Abu Dhabi; mientras que el diseño creativo del parque estará a cargo de Disney.

3. Concepto artístico de Disneyland en Abu Dhabi. Foto - Archivo Disneyworld
Concepto artístico de Disneyland en Abu Dhabi. Foto – Archivo Disneyworld

Este nuevo parque brindará el ya conocido entretenimiento exclusivo de Disney, opciones de alojamiento temático y, sobre todo, podrás encontrar experiencias gastronómicas relacionadas al país.

4. Anuncio de nuevo parque de Disney en Emiratos Árabes. Foto - El Correo del Golfo
Anuncio de nuevo parque de Disney en Emiratos Árabes. Foto – El Correo del Golfo
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La INTRIGA entre los FANS

Los detalles específicos sobre atracciones y la temática aún se mantienen en secreto, pero sin duda las expectativas son altas. Y aunque tampoco se ha anunciado una fecha oficial de apertura, la confirmación de este proyecto ya genera emoción entre los fanáticos de Disney.

5. Anuncio de nuevo parque de Disney en Emiratos Árabes. Foto - Archivo Disneyworld
Anuncio de nuevo parque de Disney en Emiratos Árabes. Foto – Archivo Disneyworld

Sin embargo, esto también generó cierta polémica… Para empezar, Disney ya había refutado rumores en 2009 sobre la construcción de un parque en Dubái. Nuevamente, pero esta vez en 2011, negó la construcción de otro parque en Israel, solo para que, en el 2017, comenzara el proyecto de Abu Dhabi, que se anunciaría hasta el 2025.

6. Anuncio de nuevo parque de Disney en Emiratos Árabes. Foto - Archivo Disneyworld
Anuncio de nuevo parque de Disney en Emiratos Árabes. Foto – Archivo Disneyworld

Pero una de las principales preocupaciones viene para la comunidad LGBTQ+, ya que Emiratos Árabes es un país donde la homosexualidad es ilegal. Aún así, la comunidad espera que tanto Disney como Emiratos puedan aclarar sus políticas.  

7. Anuncio de la ceremonia de Disney Abu Dhabi. Foto - Archivo Disneyworld
Anuncio de la ceremonia de Disney Abu Dhabi. Foto – Archivo Disneyworld

Finalmente, Disneyland Abu Dhabi no sólo ampliará la presencia de Disney, sino que también ofrecerá a los visitantes una oportunidad de experimentar la magia de Disney en un nuevo entorno cultural, con la promesa de seguir llevando la magia para todas las familias y viajeros.

8. Anuncio de nuevo parque de Disney en Emiratos Árabes. Foto - Archivo Disneyworld
Anuncio de nuevo parque de Disney en Emiratos Árabes. Foto – Archivo Disneyworld
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Noticias

Un día en CHICHÉN ITZÁ con TURIBUS

Si eres de esos aventureros a los que les gusta recorrer hasta los rincones más escondidos del mundo, entonces disfrutarás de este viaje por el corazón de la civilización maya.

TURIBUS EN CHICHÉN ITZÁ

Turibus, la reconocida línea turística de autobuses ADO, ha lanzado una nueva ruta que te llevará a uno de los destinos más emblemáticos de México: Chichén Itzá. Se trata de una de las zonas arqueológicas más importantes del mundo, siendo el vestigio de la asombrosa y antigua civilización maya

1. Autobús de Turibus en Cancún. Foto - Turibus Cancún (Facebook)
Autobús de Turibus en Cancún. Foto – Turibus Cancún (Facebook)

TURIBUS en CHICHÉN ITZÁ

Esta nueva ruta tiene 3 puntos de abordaje: Plaza la Fiesta (07:30 a.m.), Plaza la Isla (07:45 a.m.) y la Terminal ADO (08:30 a.m.); las tres en Quintana Roo. En ella podrás visitar la famosa zona arqueológica de Chichén Itzá en Yucatán, en un viaje todo incluido.

2. Autobús de Turibus en la Terminal ADO. Foto - Turibus Cancún (Facebook)
Autobús de Turibus en la Terminal ADO. Foto – Turibus Cancún (Facebook)

Y es que este asombroso tour incluye transporte panorámico, donde podrás disfrutar a toda visión el paisaje de la zona sur de México. Una vez que llegues a la Zona Arqueológica de Chichén Itzá, tendrás tiempo libre para poder recorrerla a tu gusto.

3. Entrada de Chichén Itzá. Foto - Alamy
Entrada de Chichén Itzá. Foto – Alamy

Aquí podrás conocer el famoso Templo de los Guerreros, que era un lugar de ceremonias y rituales mayas. También podrás conocer el Caracol, un edificio al que se le atribuyen usos astrológicos.

4. El Caracol en Chichén Itzá. Foto - Minube
El Caracol en Chichén Itzá. Foto – Minube

Y tu visita a Chichén Itzá no podría estar completa sin conocer antes la mítica Pirámide de Kukulcán, donde cada equinoccio el sol se alinea con la estructura, creando la ilusión de una serpiente descendiendo la escalera.

5. Pirámide de Kukulcán. Foto - Alamy
Pirámide de Kukulcán. Foto – Alamy

EL CENOTE HABIKU

Después de haberte maravillado con los antiguos vestigios de Chichén Itzá, tu siguiente parada será el cenote Habiku. Este cenote tiene el tamaño aproximado de lo que medirían dos canchas de básquetbol juntas. Tiene una profundidad de 28 metros y un orificio en el techo que permite la entrada de algunos rayos de sol. Este será el punto donde podrás refrescarte con las turquesas y frías aguas. Así que aprovecha y no tengas miedo de explorar el lugar.

6. Cenote Habiku. Foto - PptoTravel
Cenote Habiku. Foto – PptoTravel

Turibus en VALLADOLID

Después de haber disfrutado de las asombrosas aguas de Yucatán, podrás conocer uno de sus Pueblos Mágicos: Valladolid. Aquí recorrerás las hermosas calles del lugar, donde lo principal será admirar la arquitectura colonial que se preserva casi intacta, y que le da un encanto especial.

7. Centro histórico de Valladolid. Foto - HolboxPhotos
Centro histórico de Valladolid. Foto – HolboxPhotos

Y para terminar con broche de oro, podrás disfrutar de una asombrosa comida estilo buffet (no incluye bebidas), donde podrás probar los mejores platillos yucatecos de la región.

8. Comida Yucateca. Foto - TOP Yucatán
Comida Yucateca. Foto – TOP Yucatán
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¿Cuánto cuesta TURIBUS en CHICHÉN ITZÁ?

El costo de lanzamiento para mexicanos es de $799 MXN por persona ($41 USD), mientras que para extranjeros es de $999 MXN ($51.50 USD). Los accesos podrás adquirirlos en el punto de encuentro o a través de la página web de Turitour de Turibus.

9. Turibus en Quintana Roo. Foto - Turibus Cancún (Facebook)
Turibus en Quintana Roo. Foto – Turibus Cancún (Facebook)

Este viaje te llevará a reconectar con el verdadero patrimonio mexicano, donde la esencia de nuestros ancestros aún perdura en sus tierras y paredes. Así que no puedes perderte esta asombrosa experiencia, donde la historia, la belleza y la cultura se reúnen para darte un día lleno de diversión.

10. Cancha de Juego de Pelota en Chichén Itzá. Foto - Turibus Cancún (Facebook)
Cancha de Juego de Pelota en Chichén Itzá. Foto – Turibus Cancún (Facebook)
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Geek

BOOKING.COM en el TIANGUIS TURÍSTICO 2025… ¿Qué le espera al TURISMO MEXICANO?

Con presencia en todo el mundo y en más de 40 idiomas Booking.com va al frente en las reservaciones de viajes

BOOKING EN EL TIANGUIS TURÍSTICO

Cuando hablamos de plataformas para reservar hospedaje por internet, es fácil pensar en los tiempos actuales; sin embargo, la realidad es que esta modalidad se remonta a finales del siglo XX, en 1996. En ese entonces, Geert-Jan Bruinsma, un joven neerlandés recién graduado de la Universidad de Twente, vio un gran futuro laboral en uno de los más recientes inventos: el internet. Su primer negocio se trataba de un fax digital, pero nunca prosperó.

1. Geert-Jan Bruinsma. Foto - Bazilik Media
Geert-Jan Bruinsma. Foto – Bazilik Media

Fue entonces que Jan Willem Smeenk, su supervisor de prácticas, le sugirió la idea de las reservas de hotel. Era una idea que había funcionado en Estados Unidos, pero en Países Bajos no existía. De esta forma, nació Booking.com; el resto es historia.

2. Sede central de Booking.com en Ámsterdam, Países Bajos. Foto - Alamy
Sede central de Booking.com en Ámsterdam, Países Bajos. Foto – Alamy

El GRANDE de las RESERVAS en el TIANGUIS TURÍSTICO 2025

Disponible en más de 40 idiomas y ofreciendo más de 20 millones de opciones de hospedaje, Booking.com es una de las plataformas favoritas para buscar y reservar hospedaje en México.

3. Mujer mirando Booking.com en su celular. Foto - Alamy
Mujer mirando Booking.com en su celular. Foto – Alamy

Y es que su misión: “Hacer que descubrir el mundo sea más fácil para todas las personas” es la principal motivación de Booking, que siempre busca ofrecer el mejor servicio a los viajeros que llegan a México. Esto lo aseguró Catalina Granobles, gerente de área para el centro y norte de México para Booking.com, con quien tuvimos la oportunidad de platicar en el Tianguis Turístico 2025.

4. Catalina Granobles en el Tianguis Turístico 2025. Foto - El Souvenir
Catalina Granobles en el Tianguis Turístico 2025. Foto – El Souvenir

EL SOUVENIR: ¿Cómo es tu día a día trabajando para Booking en México?

CATALINA GRANOBLES: Varía mucho, pero nuestro enfoque es para con los alojamientos. Nosotros nos enfocamos en el área comercial, en estar en contacto con los alojamientos, ofrecer la mejor consultoría para ofrecer el mejor producto para nuestros clientes finales. Entonces tenemos llamadas con los diferentes alojamientos, y vamos priorizando lo que necesitan los diferentes mercados…

5. Recepción en el hotel Reef Playacar Resort and Spa en Playa del Carmen, México. Foto - Alamy
Recepción en el hotel Reef Playacar Resort and Spa en Playa del Carmen, México. Foto – Alamy

Esto refleja que Booking va más allá de una simple publicidad y servicio de reservación, pues parte de su trabajo busca que los alojamientos anunciados sean de primera calidad, que estén en orden y que sean parte del orgullo del turismo mexicano.

6. Interfaz de Booking.com. Foto - Alamy
Interfaz de Booking. Foto – Alamy

¡VAMOS a tomar ACCIÓN…!

EL SOUVENIR: ¿Cómo se debe de actuar cuando un hospedaje o propiedad tiene áreas de oportunidad?

CATALINA GRANOBLES: Dependiendo de la situación, hablamos con la propiedad y tomamos acción para revertir la situación y que a futuro no vuelva a suceder… No solo se trata de tener una acción reactiva, sino proactiva, ante cualquier solución que se tenga que generar para las areas involucradas…

EXTRA 2. Catalina Granobles, gerente de área para el centro y norte de México para Booking.com.Foto - Archivo Booking
Catalina Granobles, gerente de área para el centro y norte de México para Booking.com.Foto – Archivo Booking

Gracias a esto, Booking es considerada como una de las plataformas más confiables para buscar hospedaje en México. De hecho, la Ciudad de México es uno de los principales mercados para Booking, gracias a su gran auge en eventos, como la Fórmula 1.

8. Carrera del GP en la CDMX, 2023. Foto - Motorsport.com
Carrera del GP en la CDMX, 2023. Foto – Motorsport.com

Además, a diferencia de otras plataformas, cuenta con filtros y categorías, que ayudan a facilitar la búsqueda de hospedaje, haciendo que la variedad sea casi infinita, y haciendo que las reservas sean mucho más fáciles de hacer. De igual forma, el método de pago puede efectuarse tanto en la plataforma como directamente en el hospedaje.

9. Pago de reservación en el hotel Holiday Inn Express IGH, Mérida. Foto - Alamy
Pago de reservación en el hotel Holiday Inn Express IGH, Mérida. Foto – Alamy

BOOKING.COM Conectando al MUNDO

EL SOUVENIR: ¿Dónde ves a Booking en 10 años?

CATALINA GRANOBLES: Nosotros tenemos un proyecto muy grande, que ya se está llevando a cabo, y es hacer el viaje conectado. Booking usualmente no maneja paquetes. Se maneja el alojamiento, aparte del vuelo… Y a 10 años nos veo siendo líderes en el viaje conectado, porque tenemos restaurantes, renta de coches, traslados, atracciones, alojamientos… tenemos todo en un solo lugar para que el cliente final encuentre todo para su viaje ideal.

10. Paseo en trineo en Reindeer Lodge en Jukkasjärvi, Suecia. Foto - Booking.com (Facebook)
Paseo en trineo en Reindeer Lodge en Jukkasjärvi, Suecia. Foto – Booking.com (Facebook)

BOOKING.COM conociendo al VIAJERO MEXICANO

Toda la plataforma está diseñada para dar las mejores recomendaciones a los viajeros. Por ejemplo, si reservas un viaje a Nueva York, podrá darte recomendaciones de los lugares más visitados en la Gran Manzana; e incluso si no tienes muy seguro a dónde viajar, el partner hub de Booking te puede recomendar los destinos en tendencia.

11. Búsqueda de hospedaje en Booking. Foto - Booking.com Partner Hub
Búsqueda de hospedaje en Booking.com. Foto – Booking.com Partner Hub

EL SOUVENIR: ¿Hacia dónde crees que va el turismo mexicano con base en las tendencias de Booking?

CATALINA GRANOBLES: Para el verano, el 60% de los viajeros mexicanos están buscando viajar a las playas en familia. Están buscando hoteles para quedarse entre 1 y 4 noches.

12. La Casa de la Playa by Xcaret. Foto - Booking
La Casa de la Playa by Xcaret. Foto – Booking

Sumado a esto, el 45% de los viajeros utilizan los comentarios de los destinos de Booking para tomar la decisión definitiva de viajar. Esto es algo sumamente importante, ya que Booking no permite dar calificación o comentarios, a menos que el usuario realmente haya utilizado el servicio.

13. Revisión Booking. Foto - Aelis
Revisión Booking. Foto – Aelis

EL SOUVENIR: ¿Cómo influyes en que el viajero mexicano también viaje al exterior?

CATALINA GRANOBLES: Yo creo que es un concepto, porque México está creciendo, tanto por dentro como hacia afuera. Vemos grandes búsquedas de México hacia Estados Unidos, hacia Japón…

14. Pasaporte mexicano. Foto - US Visas
Pasaporte mexicano. Foto – US Visas

EL SOUVENIR: ¿Y cuáles son los principales mercados que vienen hacia México?

CATALINA GRANOBLES: Actualmente, el mercado doméstico es el más fuerte, pero el segundo es Estados Unidos; luego tenemos Canadá —está creciendo bastanteEspaña y Francia. Colombia tuvo un repunte; este año ha crecido bastante, pero todavía lo vemos constante.

EXTRA 1. Catalina Granobles,  gerente de área para el centro y norte de México para Booking.com.Foto - Archivo Booking
Catalina Granobles, gerente de área para el centro y norte de México para Booking.com.Foto – Archivo Booking

Destacando entre la COMPETENCIA

Actualmente, los servicios de hospedaje y reservación en línea han surgido y crecido constantemente; sin embargo, gracias a su amplia trayectoria, Booking aún se mantiene como una de las principales plataformas de reservaciones.

16. Busqueda de hoteles en Booking.com. Foto - Alamy
Busqueda de hoteles en Booking.com. Foto – Alamy

EL SOUVENIR: ¿Por qué tendría que reservar con Booking y no con los demás?

CATALINA GRANOBLES: Booking es una plataforma muy fácil de utilizar; ofrece mucha flexibilidad al momento de reservar, además el apoyo hacia el cliente es muy positivo… El trabajo que hacemos internamente para encontrar lo mejor de los alojamientos hacia el cliente final es muy bueno; intentamos sacar lo mejor de los alojamientos para que al cliente final le sea muy fácil encontrar buen contenido y así hacer match entre lo que busca el viajero y lo que ofrece el alojamiento.

17. Viajeros en el hotel JW Marriott, Polanco. Foto - Alamy
Viajeros en el hotel JW Marriott, Polanco. Foto – Alamy

La presencia de Booking en este reciente Tianguis Turístico reafirma que la plataforma sigue y seguirá presente entre viajeros de todo el mundo; además, deja en alto a la población mexicana, que, como pudiste leer, está emocionada por recorrer el mundo.

18. Celular con Booking.com. Foto - Alamy
Celular con Booking.com. Foto – Alamy
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