El pozole, uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, tiene una historia rica y variada en el estado de Guerrero.

Preparado principalmente con maíz cacahuazintle, el pozole guerrerense es un platillo lleno de tradición, historia y sabor, que en las festividades patrias adquiere un protagonismo especial.

En Guerrero, su versión actual incluye ingredientes que lo han transformado en una exquisitez digna de cualquier celebración.

El pozole, cuyo nombre deriva del náhuatl “pozotl” (caldo de maíz), tiene un origen prehispánico y estaba destinado originalmente a los dioses y gobernantes, quienes lo consideraban un manjar celestial.

Los famosos “jueves pozoleros”

El pozole guerrerense tiene un día especial: los jueves. Se cuenta que la tradición de los “jueves pozoleros” surgió en las montañas del estado, cuando las comunidades se unían para apoyar a aquellos que habían tenido malas cosechas.

Los miércoles por la noche, se reunían los sobrantes de las cosechas y se preparaba una gran “comilona comunitaria” que se extendía hasta el jueves, haciendo de este día una celebración de solidaridad y abundancia.

Hoy en día, esta costumbre ha perdurado, y cada jueves es común encontrar familias y amigos reunidos en torno a un delicioso plato de pozole.

El “abrazo de Acatempan” y el pozole guerrerense

Un dato histórico curioso es que el pozole guerrerense estuvo presente en un momento crucial de la historia de México.

En 1821, Vicente Guerrero y Agustín de Iturbide sellaron su alianza en el célebre “Abrazo de Acatempan”, en el pueblo de Teloloapan, Guerrero.

Para celebrar este evento, Guerrero ordenó un banquete especial, donde se sirvió el ancestral “potzotl”, enriquecido con carne de cerdo desmenuzada, dando origen al pozole tal como lo conocemos hoy.

Pozole… ¿verde?

En las costas de este estado, se prepara una deliciosa versión del pozole, el pozole verde guerrerense.

Este se distingue por su caldo hecho a base de tomates verdes, epazote y pepita de calabaza.

Acompañado de una variada botana que puede incluir chiles rellenos de queso, tacos de requesón, tostadas, chalupitas de pollo, chicharrón de cerdo y rábanos, el pozole verde es una verdadera explosión de sabores.

Todo esto, por supuesto, se marida a la perfección con un buen mezcal guerrerense.

 Así que, ya sea en un jueves pozolero o durante las festividades patrias, no dejes de probar este delicioso platillo que ha trascendido el tiempo.

#NuncaDejesDeViajar

El pasado 26 de junio, Ixtapa Zihuatanejo celebró su 50 aniversario después de su fundación en 1974. Desde entonces, ha experimentado un crecimiento significativo, convirtiéndose en una de las playas favoritas tanto para turistas nacionales como internacionales. Sus zonas turísticas también apoyan la conservación de los ambientes naturales, el bienestar social inclusivo y la seguridad de los viajeros, lo que lo convierte en un verdadero desarrollo turístico.

A continuación, te presentamos los mejores sitios para visitar en Ixtapa Zihuatanejo, lugares que le han otorgado el título de Desarrollo Turístico en México:

1. Campos de golf “Palma Real” y “Marina”

Ixtapa Zihuatanejo cuenta con dos campos de golf diseñados por expertos en el deporte, que se han convertido en escenarios de torneos de talla mundial. Rodeados de palmeras y con hermosas vistas al mar, estos campos de golf demuestran que el turismo puede coexistir con una gran infraestructura sin perder la tradición y la calidez que hacen icónico al lugar.

A diferencia de los campos de golf convencionales, que a menudo son considerados grandes contaminantes y consumidores de agua, estos campos son amigables con el medio ambiente. Ambos fueron construidos en huertas de cultivo de coco, manteniendo sus lagunas naturales y su vegetación exuberante.

2. La ciclopista de Ixtapa

Esta ciclopista, con casi 25 kilómetros de recorrido, es uno de los sitios más emblemáticos de la región. Une Ixtapa con Zihuatanejo y ofrece una experiencia visual única. Comienza en la Marina, pasa por la Zona Hotelera, la Reserva Ecológica Aztlán, llegando hasta Playa Linda y el Paseo del pescador.

La ciclopista es tan icónica en la región que muchos hoteles ofrecen servicio de renta de bicicletas para que puedas vivir esta experiencia.

3. La Isla Ixtapa

Ubicada a pocos minutos de Playa Linda, esta pequeña isla se puede recorrer de punta a punta. Cuenta con 4 playas principales:

Cuachalalate: Nombrada así por un árbol medicinal típico de la región, es ideal para avistar la playa, relajarte y disfrutar de pescado fresco.

Varadero: Similar a Cuachalalate, esta playa es perfecta para probar pescado fresco y sumergirte en aguas tranquilas.

Coral: Con un enorme arrecife rocoso, es ideal para hacer snorkel y admirar la fauna multicolor que vive bajo el mar.

Sacrificio: Siendo la más pequeña de las 4, la playa Sacrificio no cuenta con comercios, pero está llena de conejos y venados que te saludarán si la visitas.

4. Cocodrilario Tamakún

Nombrado así en honor al “Rey de los Cocodrilos”, el Tamakún fue un personaje que se dedicaba a alimentar y proteger a estos enormes reptiles. El santuario no solo te permite presenciar cocodrilos en su hábitat natural, sino también ver tortugas, iguanas y aves exóticas. Además, el Cocodrilario Tamakún se ha vuelto popular por ser uno de los mejores lugares para tomar fotos, gracias a su densa naturaleza.

5. Playas, playas y más playas.

Ixtapa y Zihuatanejo cuentan con un gran número de playas, muchas de las cuales han sido galardonadas por su preservación natural, su inclusión y sus tradiciones. Zihuatanejo tiene 4 playas principales, las mismas que se encuentran en la Isla Ixtapa y que mencionamos en el punto 3.

Sin embargo, Ixtapa no se queda atrás en cuanto a playas, cada una con una belleza singular que hace difícil decidir cuál visitar primero. Para ayudarte a tomar una decisión, aquí te presento sus tres mejores playas:

Playa El Palmar: Certificada como una playa limpia por Blue Flag, El Palmar es una de las más extensas, con 2 kilómetros de longitud y un oleaje alto que permite practicar surf y disfrutar de atardeceres impresionantes. 

Playa Linda: Siendo una de las principales playas, aquí encontrarás una abundante fauna y vegetación, así como tiendas, artesanías, exhibiciones culturales y restaurantes. 

Playa Quieta: Con solo 300 metros de longitud y con el distintivo de ser una “Playa Incluyente”, está ubicada frente a la isla de Ixtapa, por lo que no permite la entrada de olas. Sin embargo, como su nombre indica, es muy tranquila, ideal para caminar, remar en kayak o dar un paseo en velero. 

Para llegar a este paraíso costero, tienes varias opciones. Si prefieres la carretera, puedes optar por Autotur, donde puedes rentar camionetas o camiones con choferes certificados, ideal si viajas con toda la familia. Si prefieres volar, Aeroméxico ofrece vuelos a este destino. Y para que no te preocupes por el alojamiento, Mi Escape puede armar un paquete de viaje a Ixtapa Zihuatanejo.

Ixtapa Zihuatanejo se ha convertido sin duda en un símbolo de la tradición playera de México, demostrando que no siempre es necesario sacrificar la cultura y la naturaleza de la región para convertirse en un gran centro turístico. 

#NuncaDejesDeViajar

¡Ponte las aletas y prepárate para explorar el increíble mundo marino de Acapulco! Además de disfrutar el relax de las playas, ¿por qué no te animas a surcar las olas del mar o dejarte llevar por la corriente de sus ríos? ¡En las aguas de este lugar hay un montón de aventuras!

Para llegar a este paraíso, tienes varias alternativas. Pero si lo que buscas es ahorrar energía para lanzarte a las profundidades desde el primer minuto, lo mejor es volar directo a Acapulco o, ¿por qué no? rentar una servicio de transporte de una camioneta o camión. ¡Tú decides cómo empezar la aventura!

Deportes acuáticos en Acapulco: Esquí

El esquí acuático combina la velocidad y la emoción de deslizarse sobre el agua. Agárrate fuerte a la cuerda, siente la adrenalina mientras la lancha te arrastra y surca el mar con tus esquís. La bahía de Santa Lucía o Playa Revolcadero tienen olas perfectas para este deporte acuático. Y si buscas un paisaje de postal, las palmeras y las montañas te acompañarán en esta aventura.

Rafting

El río Papagayo se convierte en tu campo de batalla en esta aventura grupal. Sube a la balsa, agarra tu remo y prepárate para enfrentar los rápidos junto a tus compañeros. Trabajen en equipo, coordinen sus movimientos y disfruten de la emoción de la naturaleza mientras descienden por el cauce del río.

Deportes acuáticos en Acapulco: Kayak

Para los amantes de la tranquilidad el kayak en la laguna de Coyuca es perfecto. Sube a tu pequeña embarcación y navega por las tranquilas aguas, admirando los manglares y observando las aves y reptiles que habitan en este ecosistema.

Pesca

Si te apasiona la pesca, Acapulco te ofrece la oportunidad de poner a prueba tus habilidades en la bahía de Santa Lucía o Puerto Vicente Guerrero. Con caña y carrete en mano, podrás capturar especies como el marlín, pez vela, atún y dorado. Las aguas profundas de estas bahías son un paraíso para los pescadores, donde la paciencia y la técnica se ven recompensadas con una captura impresionante.

Deportes acuáticos en Acapulco: Surf

En el surf, deslízate sobre las olas de pie en una tabla. En el kitesurf, la combinación del surf con el impulso de una cometa te elevará por encima del agua. Playa Revolcadero es conocida por sus olas grandes y desafiantes, mientras que Playa Bonfil ofrece condiciones más suaves para principiantes.

¡Surca las aguas de la bahía!

Acapulco es el destino perfecto para los amantes de los deportes acuáticos. Con una variedad de actividades emocionantes y paisajes impresionantes, este paraíso tropical te espera con los brazos abiertos. ¡Descubre todo lo que Acapulco tiene para ofrecer en el emocionante mundo de los deportes acuáticos!

#NuncaDejesDeViajar