América
La cocina Sonorense triunfa en el Suroeste de USA con el Chef René Andrade
¡Orgullo Sonorense para el mundo!
La cálida noche de verano en Phoenix se iluminó con el brillo del éxito y el orgullo cultural cuando René Andrade, propietario y chef de los afamados restaurantes Bacanora y Huarachis, recibió el prestigioso premio James Beard al Mejor Chef del Suroeste de los Estados Unidos en 2024.
Esta distinción, que reconoce la excelencia y la innovación en la gastronomía, resalta la dedicación y la pasión de Andrade por sus raíces y su cultura.
Un poco sobre René Andrade
Originario de Nogales, Sonora, México, René Andrade no solo llevó consigo sus maletas al cruzar la frontera hacia Estados Unidos, sino también el legado culinario de su familia y su amor por la cocina tradicional sonorense.
En una emotiva ceremonia en Chicago, Andrade subió al escenario para aceptar su premio, dedicándolo a su familia y a su ciudad natal. “Bacanora es mi canción de amor a Sonora,” expresó Andrade, conmovido, mientras el público lo aclamaba.
La historia de René Andrade es un relato de perseverancia y pasión. Tras dejar su trabajo en otro restaurante en 2020, se embarcó en la aventura de abrir su propio establecimiento, Bacanora, en Phoenix.
Este restaurante rápidamente se ganó el corazón de los locales y críticos por igual, con su cocina auténtica y creativa. No satisfecho con un solo éxito, Andrade abrió luego Huarachis, ampliando su
influencia culinaria en la región.
“En 2020 dejé mi trabajo en otro restaurante y abrí mi propio restaurante Bacanora y después Huarachis… y viene otro. Somos parte de esta comunidad de Phoenix. A nuestra cultura, al amor que le tengo a ese lugar pequeño donde dijeron que no podía, here I am (aquí estoy), ¡Puro amor!” dijo Andrade, visiblemente emocionado.
Bacanora y Huarachis: Emblemas de la cocina Sonorense
Los restaurantes de René Andrade son una oda a la cultura y la cocina de Sonora. Bacanora, el primero de sus emprendimientos, se ha destacado por su enfoque en ingredientes locales y técnicas tradicionales.
El nombre mismo del restaurante es un tributo al licor homónimo, una bebida destilada emblemática de Sonora, que también juega un papel central en la propuesta gastronómica del lugar.
Huarachis, por su parte, lleva el nombre de un platillo tradicional mexicano, un testimonio de la intención de Andrade de mantenerse fiel a sus raíces mientras experimenta con nuevas ideas y sabores.
Ambos restaurantes han sido aclamados por críticos gastronómicos y comensales por igual, consolidándose como pilares de la escena culinaria de Phoenix.
Un futuro prometedor
Con la apertura de un nuevo restaurante en el horizonte, René Andrade no muestra signos de detenerse. Su visión y su pasión continúan impulsándolo a explorar nuevas fronteras culinarias, siempre con un pie firmemente plantado en sus raíces sonorenses.
Su éxito es una muestra de lo que se puede lograr con determinación, creatividad y amor por la cocina.
La gastronomía de Arizona, con su rica diversidad y su carácter único, seguirá siendo un faro de atracción para turistas y amantes de la buena comida. El reconocimiento a chefs como René Andrade no solo eleva el perfil de la región, sino que también inspira a otros a seguir sus pasos y a contribuir al vibrante mosaico culinario del suroeste de Estados Unidos.
La historia de René Andrade es una celebración del amor por la cocina, la familia y la cultura. Su reciente reconocimiento como el Mejor Chef del Suroeste de Estados Unidos es un testimonio de su dedicación y su talento.
Desde Nogales, Sonora, hasta Phoenix, Arizona, su viaje es un ejemplo de cómo las raíces culturales pueden florecer en nuevos terrenos, creando una sinfonía de sabores que encantan y sorprenden.
En una época donde la autenticidad y la innovación son más valoradas que nunca, René Andrade se erige como un faro de inspiración, demostrando que con amor, perseverancia y una profunda conexión con las raíces, se pueden alcanzar los más altos honores en el mundo culinario.
Su mensaje de seguir luchando y manteniendo el amor es un recordatorio poderoso de lo que se puede lograr cuando se cocina con el corazón. #Nuncadejesdeviajar!
América
Descubriendo la TEMPORADA DE OTOÑO en MIAMI
A pesar de que estamos a casi un mes de que termine el otoño, esta tranquila temporada de hojas secas y ligera lluvia sigue dándonos de que hablar… y esta vez lo hace en Miami.
Miami es conocida como una de las zonas playeras más divertidas e intrépidas del mundo, y sí, también es de los lugares que no puede pasar desapercibido durante esta temporada de otoño.
Y es que, en Miami, el otoño no se vive como en los demás lugares; aquí, las hojas secas se cambian por el movimiento de las palmeras, y las tardes de café en casa se convierten en tardes de mercado. ¿No te dan ganas de saber más?
La TEMPORADA DE OTOÑO aviva a la COMUNIDAD AGRÍCOLA
Cuando viajamos a Miami, lo primero que cae en la mente es zambullirse en sus preciosas playas… pero durante la temporada de otoño no son las olas las que tienen el protagonismo; si no más bien su comunidad agrícola.
A menos de una hora al sur de la zona urbana de Miami, te encontrarás una cara opuesta a lo que es playa y el sol, y que se llama South Dade. Desde Pinecrest al borde de los Everglades, South Dade es una comunidad agrícola donde podrás encontrar mercados de productos totalmente frescos, granjas de frutas y verduras exóticas, además de tiendas de productores locales, viñedos y bodegas.
Aquí, la temporada de otoño se vive explorando los campos, donde podrás recolectar bayas, caminar entre girasoles o dar paseos en carreta.
Y si eres amante de las compras, podrás hundirte en una infinidad de mercados, donde los sabores frescos son el principal atractivo.
El DEPORTE y la CULTURA
La temporada de otoño en Miami también se vive en otro tipo de campos; para ser más específicos, en los campos de fútbol. Y es que, en otoño, los Miami Dolphins comienzan su época de juego, y para que no te pierdas ninguno de sus partidos, podrás hacer uso del servicio Park & Ride: un transporte gratuito que te llevará hasta el Hard Rock Stadium.
Pero si lo que buscas es una experiencia más cultural –y además deliciosa-, tu visita al Museum of Ice Cream tendrá que ser obligatoria. Aquí, además de helado ilimitado, podrás tener una experiencia inmersiva en este fabuloso y frío postre.
Pero como sabrás, Miami es todo cultura, así que también podrás visitar museos como el Frost Museum of Science, con “Bugs”, una exhibición del mundo de los insectos. O el Harvest Festival en The Berry Farm, donde podrás celebrar y disfrutar de actividades familiares de la temporada de otoño.
Miami es un lugar contrastante y lleno de sorpresas, y esta temporada ha logrado destacar sus demás rincones, dejando descansar sus asombrosas playas para iluminar su riqueza cultural…
¡Disfruta y vive esta temporada de otoño en Miami Beach!
#NuncaDejesDeViajar
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Explora mundos inimaginables en el nuevo Universal Epic Universe
¿Estás listo para cruzar los portales y descubrir lo que te espera en estos mundos fascinantes?
¡El momento ha llegado! Universal Epic Universe, el cuarto y más ambicioso parque temático de Universal Orlando Resort, está a punto de abrir sus puertas el 22 de mayo de 2025.
Un nuevo universo de aventuras épicas
Con cinco mundos temáticos únicos, experiencias de inmersión total y tecnología de última generación, este parque se convertirá en un destino soñado para los amantes de la aventura y la fantasía.
Celestial Park
Si alguna vez soñaste con viajar a las estrellas, Celestial Park hará que te sientas en medio de una galaxia lejana.
Este mundo futurista te llevará a una odisea intergaláctica, con atracciones y espectáculos que te harán sentir como si estuvieras flotando en el espacio.
The Wizarding World of Harry Potter
El universo de Harry Potter se expande en Epic Universe, llevándote a uno de los lugares más icónicos de la saga: el Ministerio de Magia.
Aquí, los fanáticos podrán explorar los rincones secretos del ministerio, resolver misterios mágicos y vivir nuevas aventuras en el mundo de los magos.
Super Nintendo World
¡Es hora de sumergirse en el colorido mundo de Mario y compañía! Corre, salta y explora con tus personajes favoritos en un mundo que promete ser tan emocionante como los videojuegos.
Con atracciones como carreras de karts y desafíos interactivos, los fanáticos de Nintendo no querrán perderse esta experiencia.
Cómo entrenar a tu dragón
Inspirado en la exitosa franquicia “Cómo entrenar a tu dragón”, Isle of Berk te permitirá conocer a Hipo, Chimuelo y el resto de los personajes en un entorno vikingo lleno de aventuras aéreas y retos épicos.
Dark Universe
Dark Universe te llevará a lo profundo del terror gótico con atracciones inspiradas en íconos del cine de terror como Drácula y Frankenstein.
Este mundo promete escalofríos y sorpresas que te mantendrán al borde de tu asiento.
La cuenta regresiva ha comenzado
¡Marca tu calendario! El 22 de mayo de 2025, Universal Epic Universe abrirá oficialmente sus puertas al público, pero la emoción comienza mucho antes.
A partir del 22 de octubre de 2024, los fanáticos podrán adquirir boletos multi-day que incluirán la entrada a Epic Universe y los otros parques de Universal Orlando Resort, como Universal Studios Florida, Islands of Adventure y Volcano Bay.
Entre las opciones más destacadas se encuentran:
- Entrada de 3 días: Con esta entrada, podrás disfrutar dos días en Universal Studios Florida y Universal Islands of Adventure, además de un día en Epic Universe.
- Boleto Explorer 2025: Este boleto permitirá a los visitantes acceder a Universal Studios Florida, Universal Islands of Adventure y Universal Volcano Bay durante 14 días, con un día adicional dedicado a Epic Universe.
¡Pero eso no es todo! También habrá pases Express disponibles para aquellos que quieran aprovechar al máximo su visita y evitar las largas filas.
La expectativa es enorme, y se espera que millones de personas de todo el mundo se reúnan para ser parte de esta apertura histórica.
#NuncaDejesDeViajar
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PARK CITY se pinta de blanco… ¡A sacar los esquíes!
La temporada de invierno ya se avecina en los aires, y muestra de ello lo podrás vivir en Park City, Utah, donde podrás esquiar en las mejores montañas de nieve.
Después de una larga temporada de otoño, el cuerpo nos comienza a pedir más frío. Es así como llega una de las temporadas más emocionantes y divertidas del invierno en Estados Unidos: la temporada de esquís en Park City.
UTAH se pinta de blanco
Esta temporada —que durará desde el 22 de noviembre hasta el 20 de abril— se vive mejor en Park City Mountain y Deer Valley Resort, en Utah. Aquí, las montañas se pintan de blanco, volviéndose el escenario perfecto para que los esquiadores y snowboarders se lancen a las pistas.
Y hablando de las pistas… Park City Mountain cuenta con la pista de esquí más grande de Estados Unidos, que en números exactos nos referimos a 384 kilómetros.
Por otro lado, Deer Valley Resort no se queda atrás, ya que, con atención especializada, un servicio de lujo y 250 kilómetros de pistas impecables se vuelve una de las zonas favoritas a la hora de sacar los esquís.
ESQUÍS y experiencia NEVADA
Esquiar en Park City Mountain y Deer Valley Resort es toda una experiencia. No importa si eres un profesional o apenas un aficionado, ya que la nieve tiene espacio para todos. De hecho, no importa si ni siquiera te gusta esquiar, ya que podrás encontrar otras actividades, como excursiones, senderismo, paseos en trineo o motos de nieve, y hasta tubbing.
Y si buscas algo más relajado, podrás encontrar caminatas invernales o sesiones de spa, donde conocerás la verdadera relajación de las montañas nevadas.
APRÈS-SKI en Main Street
El après-ski —o traducido como “después de esquiar”— es cualquier actividad social que se produce después de montar la nieve. Con restaurantes, bares y tiendas de lujo, en Main Street vivirás el descanso en una bebida caliente, o la curiosidad mientras exploras sus boutiques locales, al tiempo que ves como cae la noche sobre las montañas.
SOSTENIBILIDAD en PARK CITY
Y solo para mejorar las cosas… ¿te mencionamos que el turismo en Utah es sostenible? Pues sí, la comunidad en Utah se ha asegurado de promover el cuidado y protección del medio ambiente, usando energías renovables y ofreciendo transporte público gratuito para todos los visitantes. ¿No te dieron más ganas de esquiar?
No te quedes con las ganas de conocer Utah. Puedes aterrizar en el aeropuerto de Salt Lake City, usando aerolíneas como Aeromexico, que ofrece este vuelo despegando desde Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.
Ya sea que quieras una escapada romántica, una experiencia con tu familia o amigos, o simplemente relajarte en la naturaleza, la temporada de esquí en Park City lo será todo para ti.
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