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Antojitos mexicanos en fiestas y ferias. Foto: GastroLab Antojitos mexicanos en fiestas y ferias. Foto: GastroLab

Bebidas

Los antojitos mexicanos más consumidos en ferias y fiestas

Los Antojitos mexicanos en ferias y fiestas son ese delicado placer culposo
¿Cuál es tu favorito?

En México nos encanta celebrar de todo, en las ferias y fiestas se disfruta de música, baile, fuegos artificiales, folklór, pero sobre todo de comida y si de antojitos mexicanos se trata ¡La lista es enorme!

Ferias y fiestas de México - Foto Luis Juárez J.
Ferias y fiestas de México – Foto: Luis Juárez J.

Antojitos mexicanos en ferias y fiestas

En celebraciones clásicas de un barrio, pueblo o comunidad, sea patronal o vernácula, los visitantes pasamos el tiempo buscando sorpresas culinarias entre pasillos, puestos y locales donde la muestra de color y sabor hablan por sí solas de México.

Antojitos mexicanos en ferias y fiestas Foto: Uber eats
Antojitos mexicanos en ferias y fiestas Foto: Uber eats

Los antojitos picosos…

Muchas muestras gastronómicas hacen honor a la región (inclusive a todo el país), con su garnacha puesta en comales, discadas o sartenes donde el fuego de la leña lleva hasta tu nariz el aroma y antojo. 

Quesadillas, sopes, pambazos, flautas, gorditas rellenas, tlayudas, enchiladas, tlacoyos e incluso tamales y tacos son el deleite para buen inicio del festejo en una feria. 

Garnachas en ferias y fiestas patronales - Foto Marakame
Garnachas en ferias y fiestas patronales – Foto: Marakame

Siempre los locales están en los alrededores de las iglesias o en las explanadas distribuidos para deleitar tu paladar, acompañadas de diferentes salsas picantes y guarniciones como verduras, limón, curtidos, queso y crema.

¡Toda una fiesta de sabor!

Tlayudas - Foto Luis Juárez J.
Tlayudas – Foto: Luis Juárez J.

Los antojitos pasajeros…

Es de saberse que a muchos nos encanta ver las actividades de las fiestas con algo en la mano, y cuando el señor de los esquites aparece, las filas y aglomeraciones son una señal de un buen antojito. 

Con epazote, chile de árbol, mantequilla, mayonesa, queso, chile “del que pica” o limón ¡El placer está resuelto!

Antojitos mexicanos en ferias y fiestas

Además de los esquites se pueden encontrar elotes asados, esquites con chapulines, vasos de vegetales con crema y garbanza.

Pero ten cuidado de subirte a los juegos mecánicos de la feria con esto en el estómago.

Las fiestas patronales y sus ferias - Foto Luis Juárez J.
Las fiestas patronales y sus ferias – Foto: Luis Juárez J.

Los azucarados para niños y grandes:

Convivir en familia hace más grata la experiencia de las fiestas y ferias patronales.

Juegos mecánicos para sentir adrenalina o juegos tradicionales cómo la lotería, las canicas y los dardos atraen a chicos y grandes. 

Lotería mexicana - Foto Archivo
Lotería mexicana – Foto: Archivo

Con premios por la diversión, también se pueden apreciar los colores de los puestos con bastantes dulces típicos como jaleas, fruta en almíbar, muéganos, “tarugos” o dulces de tamarindo, garapiñados y confitados.

Dulces típicos - Foto Luis Juárez J.
Dulces típicos – Foto: Luis Juárez J.

De las favoritas destacan las cocadas, las capirotadas, los camotes y borrachitos, cactáceas en dulce o las coloridas pepitorias rellenas de piloncillo, y las nieves.

Sin olvidar esos hilos de azúcar volando por los aires que forman un dulce algodón de azúcar. 

Nieves y bebidas en ferias - Foto Luis Juárez J.
Nieves y bebidas en ferias – Foto: Luis Juárez J.

La tradición conventual de los postres…

Las misas son homenaje y conmemoración al santo patrono, una obligada cita en las ferias y fiestas de México.

Al salir, en el atrio de la iglesia las monjas y familias colocan mesas para vender postres que son realmente exquisitos. 

Frituras y churros - Foto Luis Juárez J.
Frituras y churros – Foto Luis Juárez J.

Antojitos mexicanos cómo los plátanos con crema o leche condensada, las crujientes charamuscas, chongos zamoranos y morelianas, flanes, gelatinas, pudín y en Jalisco se acostumbra la Chogosta, una tierra comestible de San Juan de los Lagos. 

Antojitos mexicanos en ferias y fiestas Foto: Pinterest
Antojitos mexicanos en ferias y fiestas Foto: Pinterest

Los Panes y frituras

Por si fuera poco, a lo largo de país también hay una gran variedad de panes que son un placer a la boca, el típico pan de feria con nuez o ate, pintado de rosa ¡Una delicia!

Pan de Feria - Foto Soy de Hidalgo
Pan de Feria – Foto Soy de Hidalgo

En las ferias aparecen las gorditas de nata con cajeta, empanadas y pastes, coricos, buñuelos, marquesitas o los hot cakes y crepas. 

En las fiestas las frituras también son siempre un éxito: papas, plátanos, chicharrones preparados o churros rellenos son el placer de muchos mexicanos.

Chicharrones preparados - Foto Edith Barbosa
Chicharrones preparados – Foto Edith Barbosa

Los antojitos nunca se acaban en las ferias y fiestas

Finalmente, las bebidas son algo de gran importancia, atoles, aguas de vitrolero, jugos, esquimos, malteadas, café de olla, bebidas alcohólicas, tepache, tejuinos o las nieves de garrafa ¡Son un incondicional de todo México!

Aguas de vitrolero - Foto Crazy Snack
Aguas de vitrolero – Foto Crazy Snack

Y tú, ¿Qué antojito prefieres? #NuncaDejesdeViajar y nunca dejes de comer.

Bebidas

Envejeciendo BAJO el AGUA: Así NACEN los VINOS SUBMARINOS

¿Sabías que existe una técnica para que los vinos se añejen bajo el mar? Se trata de una tendencia que ha revolucionado el mercado del vino… ¿Moda o nuevos sabores?

DESCUBRIENDO LOS VINOS SUBMARINOS

El vino siempre ha estado ligadoy siempre lo estará— a la historia de la humanidad. Es una bebida que nos ha acompañado en momentos muy importantes de la historia… Celebraciones, tradiciones, rituales… Desde donde lo veas, el vino siempre ha estado presente. Y es que ¿quién nunca ha disfrutado de una buena copa de vino? Ya sea el acompañante de deliciosas comidas o como protagonista de la mesa, el vino es parte del día a día.

1. Pareja brindando con vino. Foto - Alamy
Pareja brindando con vino. Foto – Alamy

Y siendo una bebida tan vieja como el mismo tiempo, su historia ha evolucionado con cada año, y hoy en pleno siglo XXI, una nueva tendencia enológica ha nacido para desafiar la forma en que se añeja el vino tradicional: la técnica del envejecimiento submarino…

2. Vino submarino. Foto - Inmendoza
Vino submarino. Foto – Inmendoza

Aunque suene extraño, muchas marcas han comenzado a añejar sus vinos en la profundidad de los mares, buscando reinventar sabores. Es una tendencia que mezcla tradición con innovación, despertando la curiosidad tanto de aficionados como de degustadores expertos. ¿Pero en realidad estamos ante una revolución que puede alterar la forma de hacer el vino? Acompáñanos a descubrirlo…

3. Buzos con botella de vino. Foto - Ven a Galicia
Buzos con botella de vino. Foto – Ven a Galicia

SECRETOS del MAR en una BOTELLA: Así nacen los VINOS SUBMARINOS

Por más sorprendente que parezca, la técnica de los vinos submarinos nació por simple casualidad, gracias a que, hasta la fecha, se han encontrado restos de barcos naufragados que aún conservaban botellas de vino. Dichas botellas han sido subastadas a precios exorbitantes.

4. Buzo en expedición. Foto - spektrum
Buzo en expedición. Foto – spektrum

Lo sorprendente fue que, gracias a ciertos estudios realizados, especialistas en el arte del vino pudieron darse cuenta de que los vinos habían mantenido sus características e incluso algunos habían sufrido cambios positivos en sus propiedades…

5. Botellas de vino encontradas. Foto - spektrum
Botellas de vino encontradas. Foto – spektrum

¿Cómo SE LLEVA a cabo la TÉCNICA de los VINOS SUBMARINOS?

La técnica de los vinos submarinos consiste en sumergir las botellas de vino a profundidades de entre 20 y 50 metros debajo del mar, durante 6 meses a 24 meses. Las botellas son colocadas en enormes cajas de metal, en donde realizan su añejamiento.

6. Inmersión al mar de jaula con vinos. Foto - Bodega Crusoe Treasure
Inmersión al mar de jaula con vinos. Foto – Bodega Crusoe Treasure

Estas cajas son revisadas periódicamente para chequear el estado de las botellas de vino y las mismas jaulas. Una vez terminada la crianza, las botellas son extraídas del fondo del mar para ser trasladadas con delicadeza a una bodega, donde se limpian, conservando las preciosas incrustaciones calcáreas que adquieren durante su visita al océano.

7. Extracción de vinos submarinos. Foto - Alcornoque MX
Extracción de vinos submarinos. Foto – Alcornoque MX

¿Qué PROPIEDADES ADQUIEREN los vinos submarinos?

La propiedad, y sobre todo la ventaja más llamativa, es que sorpresivamente el vino se añeja mucho más rápido sin sufrir cambios ni alteraciones en su sabor; al contrario: factores como la presión del mar, la luz, temperatura, humedad, gravedad, salinidad, entre otros, parecen estar hechos a la medida para el vino, pero aprendamos más a detalle:

La presión del mar tiene un rol importante, pues logra que el vino no se agite demasiado, sin alterar su calidad. Esto es gracias a que las ondas de sonido son mínimas y las corrientes submarinas son leves.

8. Bodega de vinos bajo el mar. Foto - Cucinare
Bodega de vinos bajo el mar. Foto – Cucinare

Seguro a este punto ya te has preguntado a qué puede saber un vino añejado bajo el mar. Según los expertos de la bodega española Crusoe Treasure (la primera bodega submarina-arrecife artificial del mundo), aseguran que esta técnica no se trata de marketing ni moda. Tras varios estudios realizados, se descubrió los vinos submarinos obtienen un color, una sedosidad y un sabor mucho más ligero y salino que los envejecidos en la tierra.

9. Vinos submarinos de Crusoe Treasure. Foto - @crusoetreasure (Instagram)
Vinos submarinos de Crusoe Treasure. Foto – @crusoetreasure (Instagram)

Italia, Francia, Croacia y Chile son países que han ido ganando terreno en la elaboración de vinos submarinos, pero el que encabeza el podio es España: un país que cuenta con alrededor de 20 bodegas submarinas.

10. Botella de la Bodega Escaramujo. Foto - @escaramujowines
Botella de la Bodega Escaramujo. Foto – @escaramujowines

Bodegas MÁS DESTACADAS en la elaboración de VINO SUBMARINO

Actualmente, existen muchas bodegas dedicadas a la elaboración de vinos submarinos. Su labor es tan artesanal como complicada: Primero elaboran el vino, para después empacarlo en las enormes jaulas y sumergirlo en el mar. Algunas de las bodegas más importantes son:

  • Bodega Crusoe Treasure
  • Bodega Carchelo
  • The Sea Wine Club
  • Bodega Habla
  • Bodegas Attis
  • Bodega Nautlius
  • Vinícola Escaramujo
11. Trabajador de Bodega Submarina. Foto - @attisbodega (Instagram)
Trabajador de Bodega Submarina. Foto – @attisbodega (Instagram)

Muchas de estas bodegas realizan tours privados, que consisten en una cata de vinos submarinos mientras das un relajante paseo en yate. O al menos ese es el caso de la Bodega Crusoe Treasure, que por €94,00 ($2,060 MXN o $110 USD) te ofrece la oportunidad de probar sus deliciosas creaciones a bordo de un yate que te dará un paseo por la hermosa Bahía de Plentzia.

12. Experiencia vinícola con la Bodega Crusoe Treasure. Foto - @crusoetreasure (Instagram)
Experiencia vinícola con la Bodega Crusoe Treasure. Foto – @crusoetreasure (Instagram)

O están las Bodegas Undersea en Cartagena, en donde un buzo traerá hasta tu mesa en un yate, un vino submarino del fondo del mar, para que puedas acompañarlo con un delicioso maridaje local.

13. Experiencia vicícola con Bodegas Undersea. Foto - Bodegas Undersea (Facebook)
Experiencia vinícola con Bodegas Undersea. Foto – Bodegas Undersea (Facebook)

MÉXICO y los VINOS SUBMARINOS

Los precios de las botellas pueden rondar desde los $3,500 pesos mexicanos ($182 USD) hasta los $6,000 pesos mexicanos ($312 USD). Y claro que México no se ha quedado atrás, pues también cuenta con una empresa que ha estado pisando fuerte en la elaboración de vinos submarinos, y que está aprovechando las costas de Veracruz. Se trata de Naufragium: la primera vinícola submarina de México y de toda Centroamérica.

14. Vinícola Naufragium. Foto - vinicolanaufragium.com
Vinícola Naufragium. Foto – vinicolanaufragium.com

Ellos se han estado especializando en esta elaboración y han desarrollado todo un proyecto enológico que estudia la evolución del vino en el mar, ofreciendo una nueva experiencia totalmente innovadora que está dando mucho de qué hablar…

15. Vinícola Naufragium. Foto - Vinícola Naufragium (Facebook)
Vinícola Naufragium. Foto – Vinícola Naufragium (Facebook)

Las BOTELLAS en el MAR

Como mencionamos, el vino siempre ha estado ligado a nuestras raíces, y es interesante ver cómo una elaboración que se llevaba en la superficie, hoy en día se conecta con el mar. Esta técnica de envejecimiento submarino, que aunque es una técnica relativamente joven, ha causado revuelo en todas las vinerías del mundo y ha despertado interés de todo el mercado.

16. Explicación de vinos submarinos. Foto - @marbellagastronomy (Instagram)
Explicación de vinos submarinos. Foto – @marbellagastronomy (Instagram)

Esto solo nos demuestra que el mundo del vino sigue reinventando sus sabores y su forma de trabajar, pues ¿a quién no le llamaría la atención un vino añejado en las profundidades del océano? Sin mencionar que las botellas salen decoradas con incrustaciones calcáreas que solo el mar puede ofrecer.

17. Extracción de vinos. Foto - @escaramujobodegasubmarina (Instagram)
Extracción de vinos. Foto – @escaramujobodegasubmarina (Instagram)

Dale una oportunidad a esta nueva experiencia, pues te aseguramos que vale totalmente la pena. Así que olvida las bodegas de la superficie, pues las nuevas bodegas del mundo se encuentran al fondo del mar.

18. Buzo con botellas de vino. Foto - Bodegas Undersea (Facebook)
Buzo con botellas de vino. Foto – Bodegas Undersea (Facebook)

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Bebidas

MICHETÓN 2025. ¿Quién dijo que CORRER y la CERVEZA no se llevan?

Con 3 y 5 kilómetros, esta carrera reúne los mejores paisajes de Querétaro en un ambiente divertido y emocionante.

MICHETÓN 2025 EN QUERÉTARO

¿Te imaginas una carrera en la que, al cruzar la meta, eres recibido por una michelada? Pues existe, y se llama Machetón. Este domingo 31 de agosto del 2025, en punto de las 10:00 a.m., podrás unirte a la carrera más sabrosa y divertida del año: ¡el Michetón 2025!

1. Corredores. Foto - Alamy
Corredores. Foto – Alamy

No es una carrera cualquiera, es una experiencia diferente en la hermosa zona residencial de Preserve Marqués, Querétaro, México, ubicada en el kilómetro 5 de Paseo Centenario del Ejército Mexicano. Es un lugar lleno de naturaleza, con áreas verdes, un lago artificial, plantíos de agave y un emocionante paisaje horizontal, que permite ver cómo se oculta el sol.

2. Preserve Marqués, Querétaro. Foto - EasyAviso
Preserve Marqués, Querétaro. Foto – EasyAviso

Pero ojo, que Michetón no es una carrera competitiva; se trata de una carrera en donde converge el deporte, la naturaleza, el ambiente familiar, la mejor música norteña en vivo y, por supuesto… las micheladas… Algo que recuerda mucho a la famosa Beer Runner española.

3. Micheladas. Foto - Directo al Paladar México
Micheladas. Foto – Directo al Paladar México

Carrera 3 y 5 KILÓMETROS en MICHETÓN 2025

Sin duda, las micheladas son parte importante de la cultura mexicana. Esta bebida creada en los años 70 ha sido parte de emocionantes eventos: conciertos, fiestas, festivales y ahora también carreras. Para ello, el Michetón 2025 cuenta con dos tipos de carrera: una de 3 kilómetros (ideal para divertirse y trotar sin prisas) y otra de 5 kilómetros (para quienes se tomen el deporte y las micheladas más en serio).

4. Corredora con perrito en Preserve Marqués, Querétaro. Foto - @xtraildog (Instagram)
Corredora con perrito en Preserve Marqués, Querétaro. Foto – @xtraildog (Instagram)

Por cierto, también es una carrera pet friendly, por lo que ningún miembro de tu familia se quedará afuera de la emoción… Ni siquiera tu amigo peludo.

¿Cómo PARTICIPAR en el MICHETÓN?

Para poder participar en el Michetón 2025, tendrás que realizar un registro y pagar tu inscripción desde la página oficial del evento. La carrera de 3 kilómetros tiene un costo de $495 MXN + cargos ($26.30 USD). La 5 kilómetros, el precio es de $695 MXN + cargos ($37 USD). Por cierto, es una carrera de cupo limitado, así que apúrate, que las micheladas se acaban. Tu inscripción incluye lo siguiente:

  • Playera oficial Michetón 2025.
  • Número de corredor.
  • 1 michelada al cruzar la meta.
  • Zona de hidratación.
  • Área de comida y snacks.
  • Una experiencia única.
5. Carne asada en Preserve Marqués. Foto - @preservemarques (Instagram)
Carne asada en Preserve Marqués. Foto – @preservemarques (Instagram)

Recuerda que es una carrera competitiva; es una carrera para disfrutar del recorrido, la naturaleza, las risas y de una michelada bien fría. El punto es divertirse, tomarse fotos y sacar a ese deportista que todos tenemos dentro. Así que anímate y disfruta del Michetón 2025: una de las carreras más emocionantes que podrás encontrar en Querétaro.

6. Mano preparando michelada. Foto - miche mix (Unsplash)
Mano preparando michelada. Foto – miche mix (Unsplash)

#NuncaDejesDeViajar

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Asia

¿Qué es el MATCHA? La bebida que FASCINÓ al MUNDO ENTERO

Esa bebida color verde jade se ha convertido en la sensación del momento gracias a sus beneficios para la salud y su empleo en infinidad de productos.

Por

MATCHA, LA BEBIDA QUE ENCANTÓ AL MUNDO ENTERO

En los últimos años, la tendencia de comer sano ha hecho que miles de personas comiencen a buscar opciones distintas para sus dietas… Ensaladas, dulces cero azúcar y hasta recetas con solo dos ingredientes. Lo importante es sentirse ligero, y es aquí donde entra el matcha.

1. Mujer bebiendo Matcha. Foto - Business Insider
Mujer bebiendo matcha. Foto – Business Insider

El matcha es un polvo que proviene de la planta Camellia sinensis, mejor conocida como la planta del té, y que se ha convertido en la obsesión del momento debido a su característico color verde como el jade y a su facilidad de uso en cualquier tipo de producto comestible… ¿Pero por qué?

2. Planta del té. Foto - Gardenia.net
Planta del té. Foto – Gardenia.net

DE LA ANTIGUA CHINA a miles de CAFETERÍAS

El matcha que conocemos hoy se origina en China, exactamente en la dinastía Tang, alrededor de los años 618-907 después de Cristo. En esos tiempos comenzaba a desarrollarse la industria y la cultura del té.

Más tarde, muchos monjes budistas de alrededores del país comenzaron a viajar a China para poder estudiar; sin embargo, la sabiduría religiosa no fue lo único que se llevaron consigo, pues también cargaron una enorme cultura del té, entre ella el matcha, que pronto se adoptó en Corea y Japón.

3. Ceremonia del té durante la último período Edo. Foto - Wikimedia Commons
Ceremonia del té durante la último período Edo. Foto – Wikimedia Commons

Fueron estos países los que mejoraron la forma de producir y consumir el matcha junto con otros tipos de té. Con el pasar de los años, las culturas japonesas y coreanas se han convertido en una moda para el resto del mundo y, gracias a eso, el matcha, que antes era considerado como un símbolo de lujo, llegó a todas partes de la cultura occidental.

4. Preparación del matcha. Foto - Alamy
Preparación del matcha. Foto – Alamy

EL MATCHA y su fácil aplicación en INFINIDAD DE PLATILLOS

Cuando viajamos a Japón o Corea, es fácil encontrar una gran infinidad de productos hechos con matcha; incluso Starbucks tiene una gran cantidad de bebidas a base de este té. Y es que, al ser una bebida en polvo, su aplicación se vuelve sencilla en decenas de platillos. Ya sea como ingrediente principal en bebidas calientes, batidos, lattes o postres, el matcha siempre está presente… Y si te preguntabas a qué sabe, imagina un sabor parecido a hierba fresca y ligeramente dulce.

5. Pan de matcha con chocolate. Foto - Alamy
Pan de matcha con chocolate. Foto – Alamy

Pero el té en particular se ha convertido en la sensación para las personas que buscan cuidar un poco más su salud. Y es que el matcha está lleno de antioxidantes que ayudan a la regeneración de las células para el cuidado de la piel; también cuenta con aminoácidos esenciales que relajan las arterias y ayudan al sistema articulatorio.

6. Mujer bebiendo té. Foto - Alamy
Mujer bebiendo té. Foto – Alamy

Es por eso que es una bebida muy solicitada en el mundo fitness, ayudando a prevenir la obesidad y estimulando el metabolismo, aumentando el gasto de energía del cuerpo a corto plazo… Sí, un té te puede ayudar a bajar de peso.

7. Mujer bebiendo martcha tras hacer ejercicio. Foto - Mécène Market
Mujer bebiendo té tras hacer ejercicio. Foto – Mécène Market

El maravilloso AMOR al MATCHA

El matcha es una bebida que, sin duda, llegó para quedarse. Y es que este té no discrimina a nadie: ya sea que te gusten las bebidas frías, calientes, el chocolate o los postres, algo es muy seguro: esta bebida verde nos acompañará por un muy largo tiempo…

8. Corazón de matcha. Foto - Alamy
Corazón de matcha. Foto – Alamy
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