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Restaurantes

El ABC de Coyoacán, conoce más de este emblemático barrio

Coyoacán, un barrio con cultura, tradición e historia. Cafeterías  que desembocan en este barrio con vida artística .

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Muchas veces pienso que hubiera sido fascinante ver cómo personajes de la talla de Manuel Toussaint, Frida Kahlo o Emilio el “Indio” Fernández se paseaban tranquilamente por los alrededores de Coyoacán, este Barrio Mágico de la Ciudad de México que hasta la fecha desborda una enorme vida artística envuelta entre aires de antaño.

Un poco de historia

La palabra náhuatl coyoacán significa “lugar de coyotes”, y se fundó por los colhuas de Culhuacán quienes en el siglo VII, la tenían como tributaria. A la llegada de los españoles este barrio formaba parte de la influencia de México-Tenochtitlan, y después de la Conquista se estableció ahí el primer ayuntamiento y sede del gobierno de Nueva España.

En la época del Porfiriato se constituyó como un barrio acomodado y en 1934, el centro de Coyoacán fue declarado Zona Típica y Tradicional.

Su grandeza arquitectónica, gastronómica e histórica te permiten hacer una infinidad de actividades. A continuación una lista de sus imperdibles para que comas, conozcas y compres a gusto. ¡Un día no te será suficiente!

Conoce

Casa de La Malinche: Frente a la plaza de la Conchita se ubica esta casa del siglo XVI considerada con una de las viviendas históricas más importantes de México pues aquí vivió un año Hernán Cortés y La Malinche (sí, aquella traductora entre las razas prehispánicas y españolas). Podrás identificar la casa por sus paredes gruesas y color rojo ladrillo.

Jardín Hidalgo: Su nombre se debe al honorable Don Miguel Hidalgo y Costilla. Este bello espacio es un legado de época colonial custodiado por un kiosco del siglo XIX y la imponente catedral de San Juan Bautista de estilo barroco.

Alrededor del jardín hay restaurantes y cafés en los que puedes hacer una breve parada o quedarte a comer algo delicioso.

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Museo Frida Kahlo o Casa Azul: En este sitio se exhibe lo más representativo de la obra artística de esta afamada pintora mexicana. Hay una colección de dos mil retratos, vestimentas, utensilios, entre otras curiosidades de la famosa pintora.

Jardín Centenario: Para mí este es uno de los jardines más lindos de la zona por sus enormes árboles y tupida vegetación.

En esta área se ubica la fuente-escultura de los Coyotes que hace honor a la toponimia del sitio. ¡No dejes de tomarte la típica foto!

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Plaza de Santa Catarina: Arbolada y tranquila, así es esta pequeña plaza dónde se encuentra la Capilla de Santa Catarina de Siena fundada allá por el siglo XVIII.

Justamente enfrente está la Casa de la Cultura Jesús Reyes Heroles, una finca con jardines de fresnos y álamos. Hoy es un espacio para obras de teatro, conciertos y talleres de artes plásticas.

Come

Mercado de Coyoacán: encontrarás puestos de comida como mariscos, carnitas, pata, tinga, salpicón, elotes, cochinita y mucho más. Lo mejor es su puesto de Las Tostadas, aquí probarás 20 variedades distintas dentro de las que destacan las de pollo, res, ceviche, entre otras. Se ubica en Ignacio Allende esquina Xicoténcatl.

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La Guadalupana: En esta cantina tradicional mexicana que abrió sus puertas desde 1932, podrás degustar platillos típicos como mole con pollo, albóndigas, sopa azteca, entre muchas otras botanas. Ubicación: Higuera No.14.

Mercado de Antojitos: Detrás de la Parroquia de San Juan Bautista está este pequeño mercado donde hay una gran variedad de antojitos mexicanos. Lo mejor es el pozole así que no dejes de acercarte a los puestos que lo venden porque en todos es riquísimo.

También tienen una amplia variedad de quesadillas, tostadas, platillos típicos y postres tradicionales. Ubicación: Calle Higuera No. 40, Centro Histórico de Coyoacán.

Corazón de maguey: La especialidad de este lugar son los mezcales y las tlayudas, unas enormes y tradicionales tortillas con deliciosos guisados oaxaqueños. Plaza Jardín Centenario 1, Centro.

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Compra

Bazar Artesanal Mexicano: Ideal para comprar ropa típica de diferentes partes de México, accesorios, adornos para el hogar, madera, zapatos, artículos de piel, litografías, herrería, libros y por supuesto Souvenirs.

Viveros de Coyoacán: estas áreas verdes constituyen uno de los grandes pulmones de la Ciudad México y aquí puedes comprar plantas de diferentes especies. Lo mejor son las tiendas de orquídeas.

No olvides disfrutar un rato de las curiosas ardillas que estan por todo el bosque esperando que algún paseador se apiade de ellas y les regale una fruta o semilla ¡Son cientos!

Mercado de Coyoacán: Te sorprenderás con la cantidad de artesanías, dulces tradicionales, disfraces, estambres, listones y antigüedades que tienen.

Coyoacán es un típico barrio que atrapa a todos los viajeros y residentes con sus rincones empedrados, jardines y casonas plenas de historias, leyendas y encantos que solo en una ciudad tan grande podrás descubrir sin que alguien más te lo haya platicado.

Sigue a Mariel en Twitter: @marieldeviaje

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Comida Mexicana

6 Sugerencias Patrias en Mallorca: el restaurante español con sabor a México

El restaurante español – desde 1931 en el viejo continente- está en Ciudad de México compartiendo su gastronomía europea con guiños a la gastronomía mexicana; pero cada septiembre se decanta por nuestra patria.

Mallorca: el restaurante español con sabor a México Foto. Agencia Enfoque

Los mexicanos sabemos que aún cuando pasa el 15 de septiembre, la fiesta no termina, la celebración de la Independencia de México continúa hasta el último día del mes patrio, un gran pretexto para comer platillos típicos del país; entre tanto que elegir esta vez decidimos presentarte a Mallorca: el restaurante español con sabor a México.

Se trata de un restaurante de inspiración española con guiños a la gastronomía mexicana, desde el año 2016, Mallorca –surgida en Madrid, España, en 1931– destaca por la calidad de los insumos utilizados para crear tanto platillos como repostería clásica y contemporánea.

6 Sugerencias Patrias

Como México y España son naciones se caracterizan por festejar en grande y, por supuesto, con suculentos festines, El resturante Mallorca incluirá en su carta de septiembre: Sugerencias Patrias, una deliciosa selección de platillos para probar exquisitos sabores mexicanos.

Durante este mes se ofrece  a los comensales seis propuestas cuidadosamente seleccionadas, y elaboradas por el chef ejecutivo Alonso Cedillo, quien tiene como objetivo dejar un grato sabor de boca en los comensales:

1-La propuesta inicia con un Chile en nogada, famoso platillo poblano bañado en una salsa nogada receta de la casa.

2-Le sigue un suculento Caldo de camarones, acompañado con una selección de gambas frescas para ampliar el sabor de los crustáceos.

3- El menú prosigue con Sopa de tortilla, integrada por julianas de tortilla, chile seco, aguacate, chicharrón y crema fresca.

4-Si el apetito continúa, nada mejor que unos Tacos de camarón al pastor, creación que reúne dos de los tacos favoritos de los mexicanos.

5- La siguiente opción son las Tostadas de pescado toreado, una propuesta fresca y deliciosa, acompañada de chile cuaresmeño y cebolla.

6.- !El postre! sin falta y como postre la exquisita Torrija con Helado de Turrón.

Mallorca: el restaurante español con sabor a México

El restaurante tiene presencia en la Ciudad de México para compartir con los comensales su propuesta de inspiración española pero en  el mes patrio Mallorca desata emociones a través de exquisitas propuestas totalmente para paladares mexicanos, con sugerencias que por supuesto encabeza el Chile en Nogada.

Las dos sucursales de Mallorca en la Ciudad de México se ubican en Av. Explanada 710 (Lomas de Chapultepec) y Paseo de la Reforma 365 (Cuauhtémoc).

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Chihuahua

5 Restaurantes para los fans de la ´carnita asada´ y otros platillos de Chihuahua

El nombre de este estado del norte de México sale a relucir siempre que se habla de cortes de alta calidad, crianza de bovinos , carne deshidratada y frutos secos como el dátil; conoce su cocina en todo su esplendor.

5 Restaurantes para los fans de la carnita asada y otros platillos de Chihuahua

Cuando de gastronomía se trata México siempre tiene que ofrecer, exquisitos platillos coloridos y deliciosos; cuando se trata de carne de calidad, Chihuahua es el paraíso. Es por eso que aquí va una lista de 5 Restaurantes para los fans de la carnita asada y otros platillos de Chihuahua.

El estado es famoso por su cría de bovinos de gran calidad, las principales razas de ganado que se crían en el estado son la Hereford, Brangus, Charolais, Angus, Salers Limousin y Beef Master.

Además de sus cortes, Chihuahua es delicioso en la gastronomía que ofrece con con granos, frutas y carnes deshidratadas esto ya es parte de su cultura, ya que, debido a las nevadas y el desierto, los habitantes tuvieron que adaptarse a las cortas temporadas de cosecha y buscar la manera de preservar sus alimentos es decir deshidratando todo.

Si planeas visitar el hermoso estado de chihuahua, no olvides darte un tour por la gastronomía de este lugar, la mezcla entre cortes finos, ingredientes regionales y la influencia de los sabores del norte nos dan toda una gama de deliciosas posibilidades ¡Que se arme la carnita asada!

5 Restaurantes para los fans de la carnita asada y otros platillos de Chihuahua:

1-Parador Tomochi

Un clásico de chihuahua, este comedor familiar abrió hace mas de 15 años y hoy en día nos sigue deleitando con sus deliciosos y abundantes platillos, te recomendamos ir en el desayuno ya que los paquetes incluyen café de olla y pan dulce.
El trío de gorditas de harina, es una cosa imperdibl,e cada una va con un guiso distinto y acompañadas de las salsas hacen una delicia culinaria que seguro pides un par extra para llevar.

La barbacoa en sus distintas presentaciones ya sea caldosa, o muy doradita, con salsita verdura y tortillas hechas a mano, son uno de los favoritos de la casa. O si prefieres unos huevitos para desayunar la machaca con huevo es por mucho el platillo ideal, aunque también te los pueden preparar al gusto con cualquiera de los ingredientes que hay en la carta

Donde: Av. López Mateos 1145, Aurora, 32350 Cd Juárez, Chih.

Horario: 07:00–18:00

Precio aproximado: $ 125 por persona

2-Bar Kentucky

Otro clásico de Chihuahua, tiene fama de ser el mejor bar de todo Juárez. y según los relatos de un anciano honorable,  nacido en 1920 la época de oro de ciudad Juárez, el Bar Kentucky nació el cóctel “Margarita”: cuando una pareja que frecuentaba el lugar pidió un cóctel en honor a su esposa y el bartender Don Lorenzo Hernández les ofreció esta bebida que se popularizo rápidamente.

Muchos famosos han pisado este establecimiento entre los más destacable Jim Morrison, Marilyn Monroe y Al Capone.

Donde: Av. Benito Juárez 643, Centro, 32000 Cd Juárez, Chih.

Horario: 11:00–02:00

Precio aproximado: $200 por persona

3-La Casona

Una opción para paladares mas exigentes algo de comida gourmet con el sabor del estado, encontramos a la Casona, un restaurante gourmet donde el servicio de lujo y la comida están a la orden del día. El chef del lugar recomienda sus platillos más mexicanos.

Entre ellos destacan los tlacoyos de escamoles y gusanos: Rellenos de requesón, de frijol, servidos con requesón, cebolla y cilantro.

Sopa mexiquense: Sopa con flor de calabaza, elote y nopalitos, con un toque de chile serrano.

Gusanos de maguey: Dorados, servidos con guacamole, salsa borracha y tortilla de maíz.

Escamoles: El caviar mexicano, cocinado al epazote y chile serrano, servido con salsa borracha y guacamoles

Chile en Nogada: Relleno de carne y fruta de temporada, según la receta de las monjas del convento de Santa Mónica.

Filete Oxaca: Corazón de filete, sobre una tostada bañada con mole, acompañado de dos chiles rellenos.

Filete de pescado Aztlán: Servido con salsa de chile pasilla, calabacitas y chayotes.

Donde: Aldama No. 430 y Ocampo,
Chihuahua, Chihuahua

Horario: 8:00 – 24:00 hrs

Precio aproximado: $1,000 por persona

4-Enrizos

Muy buena opción para comida tradicional a un precio económico, los platillos se sirven de manera tan abundante que apenas te los podrás terminar; disfruta de burritos y montados que pueden ser de deshebrada, machaca y chile pasado, las tortillas hechas a mano en un comal especial le dan un toque muy norteño a la comida.

También puedes pedir huevos al gusto, chilaquiles y mas antojitos mexicanos, en total es un lugar donde vale la pena pasar por un buen desayuno antes de seguir recorriendo todos los rinconcitos mágicos de chihuahua

Dónde: Escorza s/n, Col. Centro, Chihuahua

Horario: 08:00–15:30

Precio: $100 – $250

5-LA COCINERÍA

El restaurante de Óscar Cortázar, un exponente de la cocina contemporánea en Chihuahua, se buscando dar un enfoque diferente a los ingredientes locales. Un lugar excelente para comer o cenar, en donde a los ingredientes frescos se les da un giro a la forma convencional de usarlos:

El callo de hacha con chiltepín y arí, el jurel con ajo negro y mastuerzo y la panna cotta de verbena, limón y lavanda, solo por mencionar algunos de los platillos que crea este prodigio de la cocina.

Este espacio es moderno y su servicio es bueno. Prueba también toda su coctelería con sotol y déjate deleitar por uno de los destilados más populares del desierto chihuahuense.

Donde: Avenida de la empresa 3110 Interior 8, Plaza Loretto, colonia Haciendas de Santa Fe.

Horario: 13:00–01:30

Precio aproximado: $ 300 por persona

¡Nunca dejes de Viajar!

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Comida Mexicana

¿Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla?

Ya tienes todo listo para ir a Puebla y ¿aún no sabes dónde llegar por tus chiles?

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla Foto El Souvenir 13

Como cada año, los chiles en nogada son el plato principal que viste los manteles blancos de las casas y restaurantes para resaltar los colores de la bandera mexicana. Si te preguntas ¿Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla? Aquí te lo decimos.

En un viaje por Puebla, hay cientos de lugares donde puedes deleitarte de este platillo que cada año, tiene más adeptos y hasta catadores.

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla Foto El Souvenir 10

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla. Foto El Souvenir

Poblanos orgullosos de sus chiles

Casi todos los lugares gastronómicos en la Ciudad de Puebla preparan sus chiles, resaltando nuevas presentaciones, ingredientes y formas de cocinarlos.

Una de las recomendaciones para degustar estas delicias culinarias, es asistir a los hoteles boutique y restaurantes que pertenecen a la Asociación “Tesoros de Puebla”. Este año en el mes de agosto lanzaron sus nuevas propuestas.

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla Foto El Souvenir 11

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla. Foto El Souvenir

Tesoros de México nos dice Dónde comer Chiles en Nogada

Para dar a conocer las nuevas formas de preparar este emblemático platillo mexicano, Tesoros de Puebla realizó un evento la primera semana de agosto. Ahí, diez chefs de los distintos restaurantes presentaron sus propuestas

Algunos de ellos, resaltaron con una nogada fresca y dulce, otros agregaron ingredientes como piñones y otros más definieron por capearlos y hacer excelentes presentaciones en el emplatado.

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla Foto El Souvenir 3

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla. Foto El Souvenir

Lista de los lugares dónde comer Chiles en Nogada

Eso sí, todos los chiles estuvieron deliciosos y es por eso que aquí te dejamos la lista de los lugares donde puedes comer unos deliciosos chiles en nogada:

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla Foto El Souvenir 14

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla. Foto El Souvenir

1.- Hotel Boutique Casa Reyna

2.- Alquería del Carrión Hotel Boutique

3.- Casona de la China Poblana

4.- Hotel El Sueño Hotel & Spa

5.- La Purificadora Hotel en Puebla

6.- Restaurante la Noria

7.- Mesón Sacristía de la Compañía

8.- Casa de los Muñecos

9.- El Mural de los Poblanos

10.- Restaurante Entre Tierras

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Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla. Foto El Souvenir

Por supuesto, estos son solo algunos lugares, pero la lista es enorme, sobre todo si sabemos que la tradición de comer chiles en nogada en esta temporada toma más auge conforme pasan los años.

Tradición que perdura y toma fuerza

Lo que si te podemos decir es que además de su historia, las amas de casa, las cocineras tradicionales y los chefs, ponen un gran empeño para el rescate de los ingredientes tradicionales y su toque especial.

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Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla. Foto El Souvenir

Nogada, acitrón, carne, manzana, nuez de castilla son parte de los ingredientes que los laboratorios de cocina se visten de gala cada año y simplemente no queremos que se acabe la temporada.

Si tienes oportunidad, lánzate a Puebla y no te quedes con las ganas de celebrar la independencia de México con unos tradicionales “Chiles en Nogada”.

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla Foto El Souvenir 15

Dónde comer Chiles en Nogada en Puebla. Foto El Souvenir

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