Michoacán no solamente es un destino hermoso, además su gastronomía es un deleite, para muestra, un botón; Te presentamos Platillos michoacanos declarados Patrimonio de la Humanidad.
Si bien algo que nos caracteriza en el extranjero, aparte de nuestra calidez, es el hecho de que los mexicanos somos especialistas en fiestas y comida.
El arte culinario del estado de Michoacán está acreditado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde el 2010.
Esto gracias a que se han caracterizado en dedicarse a mantener la elaboración tradicional de la comida, y a su vez, han tratado de mejorar sus cultivos con el paso del tiempo.
Con estos procedimientos en el estado de Michoacán se genera una cultura social, fortalecen estos vínculos sociales y consolidan el sentimiento de identidad.
Estos son los platillos michoacanos que forman parte del Patrimonio Intangible de la Humanidad, y están dentro de una lista mundial en donde compiten cara a cara contra países como Francia, Turquía y Japón.
8 Platillos michoacanos declarados Patrimonio de la Humanidad
1 Corundas
Son unos tamales triangulares o con picos (máximo 7) que están rellenos de queso, rajas, cerdo, vegetales y legumbres.
Platillo típico que se puede acompañar con un buen vino tinto.
2 Uchepos
Este es otro tipo de tamal, la diferencia es que este es dulce, ya que el maíz es elaborado de manera diferente.
¿El secreto? se va agregando leche o crema, y así se le da este dulzor que con un café ¡queda delicioso!
3 Sopa Tarasca
¿Conoces la sopa de tortilla?, pues ésta es la original, ya que es una receta tradicional michoacana.
Para la sopa, se mezcla el caldo de frijoles con el caldo de tortilla; acompáñalo con una cerveza y ¡provecho!
4 Atápakuas
Este platillo es preparado desde la época prehispánica, consiste en una salsa muy espesa hecha a base de masa y chiles.
Además de la salsa, lleva otros condimentos que se cocina con un trozo de carne o verduras, creo que picará un poco, ¡pero estará deliciosa!
5 Churipo
Este platillo es muy importante, ya que es una de las comidas tradicionales purépechas.
Consiste en un rico caldo de res con chile guajillo y verduras. Lo más rico de este platillo es que se acompaña de Corundas. ¿Qué más quieres?
6 Carnitas
¿Has observado que todas las carnitas de la Ciudad de México dicen “al estilo Michoacán”?
Pues una de las razones es porque las carnitas michoacanas son las mejores. Es carne de cerdo cocinada en ollas de cobre o aluminio, además de uno que otro ingrediente secreto.
7 Café
Sí, uno de los mejores granos es el de Michoacán, ya que existen cafetales de altura en la sierra de este estado.
Incluso este café es toda una sorpresa ya que estamos acostumbrados a los granos cultivados en otros estados, definitivamente debes probarlo.
Así que, si lo vas a tomar que sea en un buen lugar como las cafeterias que se encuentran en los portales de Morelia; no olvides acompañarlo con un rico Uchepo.
8 Charanda
Esta es una bebida alcohólica que aparte, tiene Denominación de Origen. por lo tanto es un placer probarla en Michoacán por ser exclusiva y no la vas a encontrar en otro lado.
Está hecha de caña de azúcar como el ron, pero el proceso de destilación es un poco diferente.
La charanda se puede tomar sola o con jugos de frutas naturales. Eso sí, tómalo con mucho cuidado porque es fortísimo su grado de alcohol, y solo los y las valientes son capaces de aguantarla.
Así que, si en tus próximas vacaciones que vayas a Michoacán no pruebas alguno de estos platillos, tu viaje estará incompleto.
¡Te dejamos una receta de cómo preparar corundas para que vayas haciendo hambre!
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