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Restaurantes

La Comunal, la evolución de los mercados gourmet en la CDMX

Cocina mexicana, italo-argentina y del mar.

Si hace cinco años te hubiéramos dicho “Mercados Gourmet” seguramente no hubieras sabido de lo que te estábamos hablando. Afortunadamente cada día nos acostumbramos más a este tipo de lugares donde la variedad es lo más sabroso. Aunque no todos los mercados gourmet son iguales, de hecho el día de hoy te vamos a contar de uno que está marcado la diferencia: La Comunal.

Un concepto diferente

La Comunal no se trata propiamente de un mercado gourmet pero tampoco de un restaurante tradicional. Más bien es la fusión de ambos conceptos. Se trata de un espacio con tres cocinas diferentes. Por un lado tenemos a Guajillo que se enfoca a la comida mexicana. Clotilde es una mezcla de sabores italianos y argentinos. Y por ultimo La Barra  donde se preparan platillos del mar.

Lo bueno

La diferencia con otros mercados es que no tienes que andar pregonando de local en local, ordenado, pagando y esperando a que te entreguen tu platillo. En La Comunal te es asignada una mesa donde un mesero te atendrá todo el tiempo. Eso quiere decir que si pides platillos de todas las cocinas solo tendrás que pagar una sola cuenta.

Lo sabroso

Cada uno de los conceptos gastronómicos cuenta con su propio menú integrado por entradas, platos fuertes y postres. Puede que suene abrumador elegir entre tantas opciones pero en realidad es más sencillo de lo que te imaginas.

Ya sea que elijas platillos por separado o que te vayas por la opción de “Tenedor libre” con la cual puedes combinar las tres cartas. ¿Ya se te hizo agua la boca? Pues bueno ve preparando el estómago porque podrás escoger todas las entradas que quieras. Así es, todas las entradas que gustes, te quepan o se te antojen. Eso incluye sopas, pastas, ensaladas, tacos y tostadas entre muchos otros. Eso sí, las porciones son un poco más pequeñas pero eso sirve para que puedas “picar” de diferentes opciones. Y si su sabor te volvió adicto puedes seguirla ordenando hasta que te empaches.

El costo del tenedor libre es de $239. Lunes y jueves $199. Los fines de semana los niños no pagan.

Lo mejor

La Comunal no solo es sabrosa, también le gusta consentir a sus clientes. Y que mejor que hacerlo que con alcohol ¿Ya tenemos tu atención? Pues cada que pidas un destilado o cerveza las porciones serán dobles. Es como si fuera una “hora feliz” eterna donde las bebidas fluyen sin parar.

¿Qué hay de comer?

Te vamos a contar algunas especialidades de cada cocina para que vayas abriendo apetito.

Guajillo

¿Cómo te caería un mole de guayaba o una quesadilla de masa azul rellena de chicharrón, queso y camarón? Súper rico ¿No? Pero la cosa no para ahí, la especialidad de Guajillo es la Barbachera; una arrachera horneada en hoja de plátano durante 12 horas. ¡Tal y como si se tratará de una barbacoa!

Clotilde

Para empezar unas empanadas seguidas de una pizza 4 estaciones o una pasta de quesos. Ahora que si llegas con mucha hambre no dudes en ordenar el bife de chorizo con espinacas a la crema.

La Barra

La Comunal también cuenta con un salón para eventos privados y una terraza donde se puede fumar. ¿Te imaginas tu fiesta de cumpleaños con DJ y karaoke?

Sigue a La Comunal en redes sociales porque cada quince días organizan fiestas temáticas y noches de solteros. No dudes en darte una vuelta por la Comunal, ya verás que te va encantar.

La Comunal

Maximino Ávila Camacho 15, Col. Ampliación Nápoles, Ciudad de México.

Ciudad de México

facebook.com/lacomunalmx

Llamar 01 55 2121 3512

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Pueblos Magicos

Dónde comer en Tequisquiapan, Pueblo Mágico de Querétaro

La gastronomía de cada lugar nos muestra un pedacito del corazón de los habitantes
Aquí nos dan todo su amor

Dónde comer en Tequisquiapan. Foto: Kpuchinos | Facebook

La comida mexicana es una delicia, y que mejor que comerla en un Pueblo Mágico, aquí te contamos de los mejores lugares para dónde comer en Tequisquiapan.

Dónde comer en Tequisquiapan

Restaurante bar K´puchinos

El restaurante está ubicado en el centro de Tequisquiapan, se especializa en la comida típica del estado de Querétaro.

Restaurante Kpuchinos, un lugar dónde comer en Tequisquiapan. Foto: Kpuchinos
Restaurante Kpuchinos, un lugar dónde comer en Tequisquiapan. Foto: Kpuchinos

Existe mucha variedad, innovación y amor en cada uno de los platillos, cuentan con carta de desayuno, comida y cena.

Algunos de los platillos destacados son:

Para el desayuno: enchiladas queretanas de queso, revoltillo de huevo, además de los desayunos tradicionales como chilaquiles, enfrijoladas y hot cakes.

La especialidad de la casa: sopes y enchiladas K´puchinos.

Enchiladas queretanas. Foto: kpuchinos
Enchiladas queretanas. Foto: kpuchinos

En la comida podrás degustar platillos cómo: chamorro al pastor, pollo santo bailado, tacos de cecina y enchiladas queretanas.

Si buscas algo más tradicional, están las típicas enchiladas, milanesas o flautas.

Sin duda, tu paladar saldrá feliz después de degustar estos platillos, ¡No esperes más para conocerlo!

Kpuchinos Restaurante es uno de los lugares dónde comer en Tequisquiapan. Foto: Kpuchinos | Facebook
Kpuchinos Restaurante es uno de los lugares dónde comer en Tequisquiapan. Foto: Kpuchinos | Facebook

Dirección: Independencia #7, Centro.

Restaurante La Palapa Sensorial, ¿Ya sabes dónde comer en Tequisquiapan?

Si buscas un restaurante en donde sirvan alimentos grill, La Palapa Sensorial es la opción.

Dentro de los platillos destacados se encuentran los famosos quesos fundidos con arrachera, chistorra o vegetales, alitas, costillas BBQ, hamburguesas y cortes americanos.

Disfruta de una rica hamburguesa en éste restaurante de Tequisquiapan. Foto: Ana Fernanda Ortiz
Disfruta de una rica hamburguesa en éste restaurante de Tequisquiapan. Foto: Ana Fernanda Ortiz

Podrás acompañar tus alimentos con papas a la francesa, frijoles o las famosas cebollitas y nopales al grill, ¡Se me hizo agua la boca!

Se encuentra en Calle Ezequiel Montes #3, Centro.

Restaurante El Pecado

Este restaurante es de categoría Slow Food, eso quiere decir que los platillos son preparados al momento por lo que el tiempo estimado de preparación es de 20 minutos.

Los platos que se sirven en aquí tienen sabores y presentaciones increíbles, buscan conservarlos ingredientes queretanos y crear platillos completamente riquísimos, ¡Toda una delicia!

Comida en el restaurante el Pecado, ¿Ya sabes dónde comer en Tequisquiapan? Foto: Buena Comida
Comida en el restaurante el Pecado, ¿Ya sabes dónde comer en Tequisquiapan? Foto: Buena Comida

Encontrarás platillos típicos como las famosas enchiladas queretanas, chiles rellenos, taquitos dorados y enchiladas.

También encontrarás platillos con ingredientes cómo pescados y mariscos.

No olvides acompañar tu comida con un coctel (o varios) de la carta de vinos, que van desde los más sencillos hasta los más elaborados, ¡Son una delicia!

Tacos de arrachera, ¿Sabes dónde comerlos en Tequisquiapan? Foto: Restaurante El Pecado | Facebook
Tacos de arrachera, ¿Sabes dónde comerlos en Tequisquiapan? Foto: Restaurante El Pecado | Facebook

Dirección: Morelos, #4C, Centro.

La Charamusca, un lugar dónde comer en Tequisquiapan

Este es uno de los restaurantes más famosos y visitados de todo Tequisquiapan y si lo visitas, debes de saber que hay días en los que la fila para entrar es bastante larga.

En La Charamusca se sirven platillos típicos de México y de Querétaro, te encontrarás con las famosas enchiladas queretanas, sopa azteca, enchiladas y chilaquiles.

Enchiladas queretanas en La Charamusca. Foto: Ivi R
Enchiladas queretanas en La Charamusca. Foto: Ivi R

Y por supuesto, no te puedes ir de Tequisquiapan sin probar el delicioso café de La Charamusca, ¡Es una verdadera delicia!

Dirección: Calle Ezequiel Montes, #1, Centro.

El café de La Charamusca es una delicia. Foto: La Charamusca | Facebook
El café de La Charamusca es una delicia. Foto: La Charamusca | Facebook

Tendrás varias opciones para comer y probar la deliciosa comida de Querétaro en tu visita a Tequisquiapan, ¡Dale un regalito a tu paladar!

Y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!

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CDMX

Restaurante Nerea: un lugar que honra a los manjares marinos

Lleva a tu paladar a surcar por los mares de la gastronomía marina en éste magnífico restaurante
🍽🐟

Tostada de cevivhe ahumado de camaron de agua profunda. Foto: Nerea | Facebook

Cómo viajero culinario siempre buscamos nuevas sensaciones gastronómicas que derritan al paladar a cada bocado, uno de esos sitios es el restaurante Nerea, ¡Conócelo!

El restaurante Nerea es un espacio dedicado a la cocina de Mar. Foto: Nerea | Facebook
El restaurante Nerea es un espacio dedicado a la cocina de Mar. Foto: Nerea | Facebook

El restaurante Nerea es un espacio dedicado al mar, así que su menú tiene a los habitantes del océano cómo protagonistas.

Una experiencia de gastronomía marina en el restaurante Nerea

El restaurante busca por la calidad y la frescura de los mariscos y pescados que ofrece, el encargado de ello es el chef Sergio Ascencio.

Pulpo a la Parrilla. Foto: Nerea | Facebook
Pulpo a la Parrilla. Foto: Nerea | Facebook

Sergio se enfoca en que los platillos que ofrece a Nerea relaten los sabores y la textura del consumible marino pues hay una gran variedad de ellos en el restauramte.

Puedes estar seguro que tu experiencia gastronómica será una travesía acuática para el paladar, pues para todas las especies marinas que aquí se ofrecen hay una técnica culinaria diferente.

Equipo de cocina de Nerea. Foto: Nerea | Facebook
Equipo de cocina de Nerea. Foto: Nerea | Facebook

En el restaurante Nerea tu experiencia culinaria se acompaña de selectas etiquetas de vino, cervezas artesanales, coctelería y tragos de la casa.

Disfruta de un mezcal. Foto: Nerea | Facebook
Disfruta de un mezcal. Foto: Nerea | Facebook

Un lugar cómo Nerea no es sólo un restaurante pues podrás hacerte un experto de la cocina marina con los menús de degustación y opción con maridaje que se armoniza con vino mexicano.

Mole de olla de olla del mar. Foto: Nerea | Facebook
Mole de olla de olla del mar. Foto: Nerea | Facebook

Sergio Ascencio, un chef con experiencia de alto nivel

Originario de la Ciudad de México, el chef mostró su interés por la cocina desde niño, llevándolo a cumplir sus sueños para que en el 2004 marchara a Cancún a iniciar su carrera cómo cocinero.

Gracias a su talento ha dirigido cocinas de alto nivel que lo han llevado a colaborar con chefs de renombre cómo Mónica Patiño y Adoni Luis Aduriz.

Chef Sergio Ascencio. Foto: Archivo
Chef Sergio Ascencio. Foto: Archivo

Con esos conocimientos, Sergio Ascencio regresó a la Ciudad de México para dirigir la cocina de Nerea, mismo que refleja su respeto por el mar y alto nivel de cocina en cada platillo.

Si tú quieres disfrutar de éstos manjares marinos el restaurante se encuentra en la colonia Condesa, y para más información da click aquí.

Y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!

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Europa

Restaurante Azurmendi, ¡El lugar más sostenible del mundo!

Una comida excepcional con 3 estrellas Michelin, con un diseño sostenible y con platillos hechos obras de arte

Disfruta un delicioso platillo en el mejor restaurante de toda Europa, mientras descubres cómo Azurmendi se convirtió en el restaurante más sostenible del mundo.

Restaurante Azurmendi

Éste restaurante ha logrado tener en poco tiempo un reconocimiento mundial gracias a sus técnicas sostenibles y la obra de arte que es cada platillo.

El Chef Aneko Atxa se encarga de que vivas una experiencia Azurmendi desde el momento en el que empieces a subir la colina.

Restaurante Azurmendi de noche Foto: Restaurante Azurmendi
Restaurante Azurmendi de noche Foto: Restaurante Azurmendi

Desde ahí podrás tener una vista de su perfecta arquitectura que se esconde entre la naturaleza que ellos mismos plantaron, ¡Asombroso!

Una entrada espectacular

El Chef Aneko Atxa te recibirá con un picnic de bienvenida que contiene Piquillo de Helado, Brioche de Salazones, Tartar de Ibérico y Hibiscus, ¡Delicioso!

Despues de degustar la exquisita entrada podrás conocer la cocina y el arduo trabajo de los actores de éste momento único.

Picnic de Bienvenida Foto: Azurmendi | Facebook
Picnic de Bienvenida Foto: Azurmendi | Facebook

Pero eso no es todo, ya que también visitarás el jardín donde Aneko tiene plantado cada uno de sus ingredientes y su propio banco de semillas.

Para finalizar tu experiencia Azurmendi degusta cada uno de los platillos de Aneko Atxa, ¡Ten un maridaje perfecto con los vinos Gorka Izagarre!

Plantación de ingredientes en el Restaurante Foto: Azurmendi | Facebook
Plantación de ingredientes en el Restaurante Foto: Azurmendi | Facebook

Aneko Atxa

Es un chef Español que a sus 43 años logró obtener 5 estrellas Michelin abriendo diversos restaurantes en España, Tokio, Londres y Tailandia.

Pero a sus éxitos se le suma la Bodega Gorka Izagarre creadora de exquisitos vinos, ¡Una delicia!

Chef Aneko Atxa Foto: Azurmendi | Facebook
Chef Aneko Atxa Foto: Azurmendi | Facebook

Entro sus premios más distinguidos se encuentran: Campeón de España de Cocina de Autor (2002) y premio de Cocina más Saludable por Forum Gastronómico Gallego (2008).

Trayectoria del Restaurante Azurmendi

El Restaurante Azurmendi abrió sus puertas en el 2005 y con sólo dos años de servicio obtuvo su primer estrella Michelin, ¡Asombroso!

Pero eso no detuvo al Chef Aneko Atxa ya que en el 2010 y 2012 obtuvo otras dos estrellas Michelin para el Restaurante Azurmendi.

El laborioso trabajo de la cocina Foto: Azurmendi | Facebook
El laborioso trabajo de la cocina Foto: Azurmendi | Facebook

Tambien obtuvo el premio “Q” de Calidad Turística y el reconocimiento del Restaurante más Sostenible del Mundo por The World’s 50 Best Restaurant en 2014.

Entre otros premios y reconocimientos que éste famoso restaurante tiene, ¡Te los imaginas!

La sostenibilidad del Restaurante Azurmendi

En el 2010 se construyó un edificio bioclimático con tecnología local y de alta calidad que evita la contaminación, ¡Azurmendi cuida el planeta!

También genera su propia energía por medio de paneles solares, tiene su propio sistema de climatización y un sistema de drenaje vegetal.

Plano del edificio Gif: Azurmendi

Fue diseñado para reducir el uso de la energía artificial y se purificó el ambiente plantando más de 700 árboles a sus alrededor, ¡Magnífico!

Azurmendi produce sus propios alimentos

Aneko Atxa tiene sus propios agricultores para que los alimentos que se le sirven a los comensales sean 100% frescos.

Es por eso que también tiene su propio banco de semillas, un lugar impresionante donde encontrarás algunas que se encuentran en peligro de extinción.

Banco de semillas Foto: Hola
Banco de semillas Foto: Hola

Precio del menú

El poder vivir una increíble experiencia en el Restaurante Azurmendi tiene un costo de 220€, aunque sin duda te recomendamos pagar 227€ para poder disfrutar su delicioso vino.

Para tu siguiente celebración no olvides comprar una tarjeta de regalo Azurmendi, cuesta 572€ y es para dos personas, ¡Una experiencia inigualable!

Un platillo del menú de Azurmendi Foto: Azurmendi | Facebook
Un platillo del menú de Azurmendi Foto: Azurmendi | Facebook

Cómo llegar

La mejor forma de llegar al restaurante es en taxi, ya que tardarás en promedio 13 minutos en llegar desde Bilbao, España.

En automóvil deberás dirigirte al norte por La Alameda de Recalde hacia Colón de Larreátegui Kalea, incorpórate a la N-637 y toma la salida 25 dirección BI-737.

Un delicioso postre en el menú Foto: Azurmendi | Facebook
Un delicioso postre en el menú Foto: Azurmendi | Facebook

Para tener más información de éste maravilloso lugar sólo basta con que des click aquí.

Consiente a tu paladar con las maravillosas obras de arte que nos ofrecen los chef de alta categoría, y recuerda ¡Nunca dejes de viajar!

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