Siempre es una gran idea salir con amigos, disfrutar de nuestra hermosa ciudad y ¿Por qué no? tomar unos increíbles tragos acompañados de deliciosa comida en Cotidiana Cocktail Bar Ciudad de México.

Con un look estrafalario y fuera de lo común, Bar La Cotidiana es el lugar perfecto para disfrutar de esos tragos ¿Qué dices? ¿Te animarías a visitarlo?

Cotidiana Cocktail Bar en CDMX

¡Bienvenidos a La Cotidiana! El bar que te hará sentir en un cuento de Edgar Allan Poe cómo un personaje de sus cuentos.

Con engranajes gigantes y cadenas de barco que cuelgan del techo, La Cotidiana recibe con gran entusiasmo a sus comensales, prometiéndoles pasar una increíble noche en su bar.

Creado por Mario Shamir, este viejo hotel adaptado a bar cuenta con una fantástica barra inspirada en la película “El resplandor”, además, también podrás ver un altar en forma de capilla en donde cada jueves grandes DJ´s.

Enamórate de Cotidiana Cocktail Bar

Y por si no fuera poco, La Cotidiana también se destaca por su asombrosa cocteleria, creada por el mixologo Sergio Figueroa “El lobo” quien divide sus cocteles en dos tipos.

El primero se trata de fitocotelería, que son tragos inspirados en la medicina prehispánica, con semillas raíces y especias estos tragos te ofrecen un viaje al pasado.

Cotidiana Cocktail Bar Ciudad de México

Por el contrario, la Coctelería tiki son deliciosas bebidas hawaianas a base de ron ¿A caso no se te antoja algún trago?

Tragos como el “Pachito”, que es una mezcla de whisky, chartreuse amarillo, cocoflip, buganvilia, hacen que quieras visitar más de una vez este asombroso bar.

Entonces cómo olvidarnos de su cristalería. Que son una serie de vasos en forma de dioses polinesios que simplemente te dejarán cautivado.

Se tu propio Bartender

Como ya lo decía, este bar con mucha personalidad se destaca por su coctelería, porque, aunque no lo creas La Cotidiana te permite crear ¡Tu propio trago!

Así es, como lo leíste, podrás armar tu trago con asesoría de “El Lobo”, aunque eso no lo es todo, pues podrás inmortalizar tu bebida en una libreta que tienen en el bar, para así puedas tomarlo la próxima vez que visites.

Antojitos mexicanos

¡Pero espera! No podemos dejar de lado la comida pues tienen deliciosos snacks que están para chuparse los dedos.

Empezando por sus gorditas de chicharrón que son una delicia, pero esto no lo es todo, pues en su menú también tienen tacos de suadero y molletes de cilantro.

¡Ah! Y aún faltan los postres, podrás elegir entre un rico arroz con leche, un panque de elote o un helado de coco.

Cotidiana Cocktail Bar Ciudad de México

Entonces ¿Ya te convencí de visitar este bar? Si la respuesta es sí, podrás encontrarlo en la Av. Álvaro Obregón 291, Roma Nte., Cuauhtémoc en la Ciudad de México.

Además está abierto de lunes a miércoles de 2:00 pm a 11:00 pm y jueves a domingos de 2:00 pm a 2:00 am.

Ten en cuenta que actualmente se están implementando medidas de sanidad por lo que el bar solo acepta el 30% de su capacidad.

Anímate a conocer algo fuera de lo usual, diviértete y recuerda #Nunca dejes de viajar

Sin duda alrededor del mundo existen cientos de viñedos que producen vinos deliciosos y con la más alta calidad, aunque, hay uno en particular que resalta entre todos los demás ¡Viñedo Quinta do Castro en Portugal!

Quinta do Castro, es tal vez un viñedo que no solo sobresale por sus vinos de alta calidad, sino también por su historia y la huella que ha dejado con el paso del tiempo. 

Viajemos a Portugal y conozcamos Quinta do Castro ¡El viñedo de 400 años! y de paso, disfrutemos de una buena copa de vino.

¿Quiénes son Quinta do Castro?

Quinta do Castro es una empresa portuguesa dedicada a la producción de vinos y también de aceites de oliva, que con ayuda de sus beneficiados terrenos, brindan la máxima calidad en sus productos.

Con una finca de 135 hectáreas y 75 de viñedos, produce un aproximado de 1,500,000 botellas de vinos Douros y Oportos al año, así que ya sabes ¡No hay pretexto para no probar algunos de sus deliciosos vinos!

Además, desde 2014 se han tenido lanzamientos de al menos 1 vino por año, entre los cuales se encuentran dos vinos de ediciones limitadas.

El inicio de Viñedo Quinta do Castro Portugal

Aunque no lo creas esta grandiosa empresa se remota al año 1615, siendo este año el inicio de la gran historia de Quinta do Castro. ¿Sabías que? Castro proviene del latín “castrum” que significa “fuerte romano”.

Se sabía que un gran futuro le esperaba a esta empresa, pues en sus primeros años de vida recibió el estatus Feltoria, la cual era la clasificación de viñedos más alta de la época. ¡Ciertamente asombroso!

Un nuevo comienzo 

Tras la increíble trayectoria de Quinta do Castro, a principios del siglo XX fue adquirida por el empresario Constantino de Almeida, quien en la actualidad es reconocido como fundador de la empresa.

A partir de entonces han estado al mando cuatro generaciones de la familia Almeida, siendo la última quienes comenzaron el proyecto de remodelación y ampliación de Quinta do Castro.

Primera región vitivinícola demarcada 

Una de las asombrosas historias de Viñedo Quinta do Castro cuenta cómo es que se convirtió en la primera región vitivinícola demarcada y regulada ¡Del mundo!

En los años 1758 y 1761 el marqués de Pombal ordenó instalar en el terreno marcadores de granito, esto con el fin de delinear la región, convirtiéndolos así en la primera zona demarcada del mundo.

Pero eso no lo es todo, pues con el paso del tiempo estos marcadores de granito fueron declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2001. De hecho, aún se encuentran en los viñedos de Quinta do Castro.

Vinos de Quinta do Castro Portugal

Este increíble viñedo tiene en su carta 20 vinos, de los cuales 14 son Duero, 4 Porto, 2 de ediciones limitadas y como olvidarnos 2 aceites de oliva extra virgen. ¿Quieres conocer algunos?

Castro Rojo: Es un vino Duero elaborado con Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca y Touriga Franca.

Este vino ganador de una serie de premios presenta un color rubí profundo con aroma de frutos rojos muy maduros, es fácil de beber y fresco.

Vino Castro Blanco

Castro Blanco: Pertenece a la familia de vinos dueros, está elaborado con las tradicionales uvas blancas, como lo son Viosinho, Robigato e Gouveio.

Se presenta como un vino fresco con aromas cítricos, elegantes notas florales y espárragos, sin duda una deliciosa bebida para acompañar a tus comidas.

Un vino con toques de frutos rojos y chocolate

Castro Superior Syrah: Es un delicioso vino Duero, pues muestra aromas bien integrados a frutos rojos y notas de chocolate perfectamente equilibrados.

Como dato curioso, el nombre de este increíble vino proviene del viñedo de donde procede la uva Douro Suerior, uva con la que está elaborado Castro Superior Syrah.

Colheita y Reserva del viñedo

Puerto Quinta do Castro Colheita: Representa un homenaje a Fernando Moreira de Almeida, está elaborado con uvas únicamente pertenecientes de los viñedos más antiguos de Quinta do Castro.

Quinta do Castro Reserva old vines: Con aromas complejos de notas frutales y de roble bien integrados, se vuelve uno de los vinos más queridos, pues es una auténtica mezcla de lo mejor que el Duero tiene para ofrecer.

Ya que, está diseñado únicamente con uvas de viñedos de Quinta do Castro, con una edad media de 70 años.

Ediciones limitadas

¡Por fin! El momento ha llegado, pues las ediciones limitadas están aquí y hacen honor a Quinta do Castro, ¿Te gustaría saber más?

Honore Oporto: El primer vino de la colección sale a la venta con el objetivo de hacer honor a los 400 años de historia, junto a los hombres y mujeres que han invertido sudor, esfuerzo y trabajo en Quinta do Castro.

¿De dónde viene el Honore Oporto?

Este vino tan especial proviene de un número reducido de barricas que contienen vinos enbarbarados antes de 1918 pertenecientes nada más y nada menos que de la cepa privada de Constantino de Almeida.

Tristemente es una serie limitada de 400 botellas, pero ciertamente vale la pena tratar de conseguir una, así es que ¡Corre por la tuya!

Quinta do Castro recorriendo el mundo 

Quinta do Castro no solo es una empresa importante en Portugal, pues tras su largo trayecto se ha logrado posicionar ¡En todo el mundo!

Ya que tan solo el 40% de su producción se vende a nivel nacional y el resto lo exporta alrededor de 53 mercados de países distintos.

Países en los que se encuentra Serbia, Colombia, Brasil, Francia, Nueva Zelanda, Taiwán, Filipinas, así como México que no podia faltar.

Un recorrido por Viñedo Quinta do Castro 

Algo que caracteriza a Quinta do Castro son sus asombrosos recorridos, pues han logrado consolidarse en el mercado turístico 

Por lo tanto, anímate a ser uno de los visitantes que disfrutan de los inigualables y bellos paisajes en el margen del Río Duero.

El recorrido comienza en el área de recepción de uva, para continuar con las diferentes bodegas y finalizar en la Casa Centenario en donde se realiza una cata con 5 vivos de Quinta do Castro y un servicio especializado.

Datos que debes tener en cuenta

El paquete también puede incluir la posibilidad de almuerzo cena o algún paseo en barco por el río Duero.

Cabe mencionar que los programas están sujetos a reserva de 10:00 am a 6:00 pm con una duración de aproximadamente 90 minutos a un costo de 25 euros por persona.

Visita Quinta do Castro

Este asombroso viñedo lo podrás encontrar en Gouvinhas en el municipio de Sabrosa al norte de Portugal y podrás acceder a el por medio de carro, barco, tren o helicóptero, da clic aquí para conocer su ubicación.

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El vino de Chile se encuentra en la lista de los 10 mejores vinos del mundo, por ello te platicaremos de un viñedo chileno en Valle de Casablanca ¡Qué te volverá loco!

Además, te hará desear viajar al país sudamericano en busca de una copa de su mejor botella.

Vinícola Valle de Casablanca en Chile es reconocido mundialmente por su gran producción de vinos, principalmente en vinos blancos.

Con un buen perfil en la industria vitivinícola debido a que los vinos blancos son de los favoritos de los catadores.

Esto es debido a que se requiere de un conocimiento y experiencia mayor para apreciar al máximo sus particularidades.

El valle se encuentra en dentro de la región vitícola de Aconcagua, un sitio famoso gracias a sus condiciones.

Apodado “Valle de clima frío” después de reconocerlo comercialmente, gracias a las bajas temperaturas que ayudan para el cultivo de las variedades de uvas tanto blancas como tintas.

Dentro de Valle Casablanca en Chile se encuentran diferentes viñedos ya que a causa de las elevaciones altas y libres de heladas favorecen el crecimiento de las uvas para el vino.

Esos viñedos son: Viña Matetic, Veramonte, Quintay, Morandé y por último el viñedo Casablanca, este será el protagonista de nuestro artículo.

El viñedo en Valle de Casablanca en Chile

El Viñedo Casablanca está ubicado en la cordillera de la costa chilena. Su clima le da la oportunidad de producir vinos frescos y fieles a su origen, y lleva el nombre del valle de donde pertenece esta viña.

En la línea Casablanca existen varias áreas que conforman la viña, en cada uno de ellos el clima, el suelo y la mano de obra trabajan como uno solo para lograr una armonía vinícola del hombre con el vino.

Un dato curioso de la viña es que originalmente pertenece a la Viña Santa Carolina, el cual no es parte del Valle.

Sin embargo, por figura comercial y geográfica a la Viña Casablanca se le reconoce siendo parte del Valle de Casablanca.

Proceso que se maneja en Valle de Casablanca

Para producir las botellas de vino se necesita de un proceso especial donde se cosecha la uva de los enormes campos primero, para luego llevarlo a la bodega y hacer la fase de vinificación independiente.

En esta fase se trabaja con los lotes del producto de manera separada para asegurar que todas sus propiedades expresen lo que se encuentra en aquellos campos.

Esto quiere decir que, gracias a la ubicación del valle, que es junto al océano, el periodo de temperaturas altas es menor ocasionando que se aproveche el clima frío.

La brisa del mar, la neblina y los pequeños rayos de sol que ayudan a la maduración del fruto.

Todo lo anterior, es principal para la obtención de cierto tipo de uvas que se dan mayormente durante las estaciones frías, como son: las blancas Sauvignon Blanc, Chardonnay; las tintas Pinot Noir y Syrah.

Línea de vinos en Casablanca

Gracias a la variedad de uvas con las que cuenta este viñedo, tiene 3 líneas de vinos.

La primera reserva se llama “Céfiro” nombre dado por el dios del viento de la mitología griega, en esta línea pertenecen los vinos frescos con mayor intensidad frutal.

Cuentan con denominación altamente conocida, considerándolos lo mejor que puedes encontrar en el valle.

De los vinos más famosos de esta línea son los que están hechos con las cepas: Rosé, Chardonnay, Merlot, Carmenére y Cabernet Sauvignon.  

La siguiente línea es “Nimbus” en donde se desea que las bebidas reflejen el terroir.

Proveniente del campo que se cubre de nubes matutinas y niebla, las cuales permiten que las temperaturas bajas prevalezcan dándoles un carácter inigualable a la hora de servirnos una copa.

La tercera línea que es “Neblus” refleja lo que se tiene hoy en día en el viñedo. Con la uva Syrah como protagonista, la cual expresa elegancia, complejidad y lealtad convirtiéndolo en los vinos iconos del lugar.

Y como sale solamente en años excepcionales, se ha convertido en el favorito para los coleccionistas. 

Más información sobre la viña

Se localiza específicamente entre la Cordillera de la Costa y el Océano Pacífico, a unos 20 kilómetros de Valparaíso y a 80 kilómetros al norte de Santiago, capital de Chile.

Puedes pedir botellas de vino a través de su página oficial Viña Casablanca

Prepárate para visitar este viñedo y ¡Nunca dejes de viajar!