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Asia
Restaurante Sazenka, armonía entre la cocina moderna, japonesa y china
Una experiencia culinaria única en una de las ciudades más vibrantes del mundo.
Si eres un amante de la gastronomía y te gusta descubrir nuevos sabores, los restaurantes con estrellas Michelin deben estar en tu lista de destinos obligados. Estos restaurantes no solo ofrecen comida deliciosa, sino también una experiencia culinaria inolvidable que combina técnica, creatividad y pasión.
Explorar estos restaurantes es una aventura para el paladar y una oportunidad para conocer el trabajo de algunos de los chefs más talentosos del mundo. Entre los muchos restaurantes excepcionales que puedes encontrar, destaca Sazenka en Tokio.
Este restaurante combina de manera magistral la cocina china y japonesa, creando platos que sorprenden y deleitan a los comensales. Sazenka no solo es un destino para disfrutar de una comida excepcional, sino también para vivir una experiencia culinaria única en una de las ciudades más vibrantes del mundo.
La identidad propia de Japón
En la antigua Japón, hubo una época en la que los intercambios culturales con China eran muy frecuentes. Durante este período, Japón no tenía una base educativa propia y desarrolló su conocimiento a través de la investigación académica de China.
Sin embargo, los japoneses no querían simplemente imitar lo aprendido, sino crear una identidad propia. Así nació el concepto de “心” o kokoro, que significa “espíritu”, “corazón” o “mente”. En el corazón se encuentra el sentido estético en el arte, la espiritualidad y la vida, una sutileza y singularidad que dieron forma a la identidad japonesa.
En Sazenka, el objetivo es encarnar el corazón, encontrando armonía entre la cocina moderna, la japonesa y la china. El chef Kawada, con su vasta experiencia, trae a la mesa sabores audaces y deliciosos utilizando ingredientes japoneses de temporada provenientes de todo Japón.
El deseo es comunicar la cocina tradicional china a Japón y al mundo, integrando estas dos ricas tradiciones culinarias en una experiencia única y memorable.
Propuestas gastronomicas de Sazenka
Ahora hablemos de lo que nos interesa, la comida. En Sazenka, cada año se ofrece el exclusivo Curso de Cangrejo Peludo de Shanghái desde mediados de octubre hasta mediados de enero del año siguiente.
Durante esta época, solo está disponible el curso de Cangrejo Peludo de Shanghái, una delicia imperdible para los amantes de la gastronomía.
Además del curso de Cangrejo Peludo de Shanghái, Sazenka cuenta con una variedad de menús degustación que destacan por su exquisitez:
- Signature Degustation Course: 46,200 yenes.
- Simmered Dried Abalone Course: 82,500 yenes.
- Degustation Special Course: 104,500 yenes. Este plato incluye el famoso
“Abulón Seco Guisado” y la sopa “Buddha Jumping Soup”. - Shanghai Hairy Crab Course: Entre 55,000 y 60,500 yenes. Este plato se ofrece
anualmente desde mediados de octubre hasta mediados de enero del año
siguiente.
Cada uno de estos cursos ofrece una experiencia culinaria única, combinando la esencia de la cocina china y japonesa en un entorno de hospitalidad excepcional. Ven y descubre la magia de Sazenka, donde cada plato es una obra de arte.
¡No olvides reservar!
Para disfrutar de una experiencia gastronómica única en Sazenka, es importante realizar las reservaciones con al menos dos meses de anticipación. Las reservas se pueden hacer fácilmente a través del teléfono o en la página web del restaurante.
Además, te recomendamos familiarizarte con la política de cancelación para prevenir cualquier inconveniente y asegurarte de que tu visita sea lo más placentera posible.
Visitar Sazenka es más que una comida; es un viaje cultural y culinario que combina lo mejor de la cocina china y japonesa en un ambiente de hospitalidad excepcional. No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia única y deliciosa. ¡Haz tu reserva y prepárate para un banquete inolvidable! #Nuncadejesdecomer!
Asia
Ulun Danu Batur: El TEMPLO FLOTANTE que conecta cielo y tierra
Un impresionante santuario dedicado a la diosa del lago, rodeado de paisajes de ensueño y una rica herencia cultural.
![PORTADA TEMPLO](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2024/08/PORTADA-TEMPLO.jpg)
Bali, la Isla de los Dioses, nos cautiva con sus playas de arena blanca y sus atardeceres de ensueño. Pero más allá de su belleza natural, Bali esconde un tesoro cultural de incalculable valor: sus templos. Uno de los más impresionantes y cargados de significado es el Templo Ulun Danu Batur.
Ubicado a orillas del lago Bratan, a los pies de un volcán activo, este templo se alza en medio de un paisaje de montañas y aguas cristalinas. Su nombre, que significa “principio del lago”, nos revela su estrecha conexión con la naturaleza y, en particular, con el agua.
La Diosa del Lago y su Templo Sagrado
El Templo Ulun Danu Batur fue construido en honor a Dewi Danu, la diosa del lago y de la fertilidad. Los balineses creen que ella es la guardiana de las aguas y la responsable de la prosperidad agrícola. Por eso, los fieles acuden a este lugar sagrado para ofrecerle ofrendas y pedirle bendiciones.
La ubicación del templo, flotando aparentemente sobre las aguas del lago, no es casualidad. Se dice que esta posición simboliza la conexión entre el cielo, la tierra y el agua, elementos fundamentales en la cosmovisión balinesa. Además, su altura le confiere un aire místico y misterioso, especialmente cuando la niebla envuelve sus contornos.
El Detalle Artístico de Ulun Danu Batur
El Templo Ulun Danu Batur es un complejo arquitectónico que consta de nueve templos y 285 santuarios, cada uno dedicado a una deidad o a un elemento de la naturaleza. Su estilo arquitectónico es típicamente balinés, con techos a dos aguas y elaboradas tallas de madera.
Su sistema de irrigación, que abastece de agua a los arrozales de la región, es un ejemplo de la ingeniosa adaptación del hombre al medio ambiente. Además, el templo es un símbolo de la unidad religiosa y social de Bali.
Si tienes la oportunidad de visitar Bali, no puedes perderte el Templo Ulun Danu Batur. Es un lugar que te sorprenderá por su belleza, su historia y su significado espiritual. Y lo mejor de todo es que, a pesar de ser uno de los templos más importantes de Bali, no está masificado, lo que te permitirá disfrutar de la experiencia en toda su plenitud.
#NuncaDejesDeViajar
Asia
Las mil caras de MALASIA: Un viaje por el paraíso
Imagina perderte en una selva tropical, donde los sonidos de los monos te acompañan y los ríos cristalinos invitan a un refrescante chapuzón.
![PORTADA MALASIA. FOTO-Traveler](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2024/08/PORTADA-MALASIA.-FOTO-Traveler.jpg)
Siendo uno de los destinos más fascinantes del sudeste asiático, Malasia es todo un mosaico de culturas, donde malayos, chinos e indios conviven en total armonía. Con una biodiversidad increíble y paisajes que quitan el aliento, Malasia es un país que espera ser descubierto por los viajeros del mundo.
¡Este destino es perfecto para cualquier tipo de viajero! Las familias pueden disfrutar de resorts de lujo con todas las comodidades, los aventureros pueden explorar selvas y montañas, y los amantes de la playa pueden relajarse en costas de ensueño. Los recién casados encontrarán en las islas de Malasia el escenario perfecto para una luna de miel romántica, mientras que los exploradores culturales podrán perderse en la riqueza histórica y la diversidad étnica del país.
La entrada al esplendor asiático de Malasia
Comenzando con su capital, Kuala Lumpur, es una ciudad moderna que sirve como la puerta de entrada a este fascinante país. Famosa por las icónicas Torres Petronas, que se alzan majestuosamente en el horizonte, Kuala Lumpur combina lo antiguo con lo nuevo de manera armoniosa.
Aquí, puedes perderte en los mercados tradicionales de Petaling Street, admirar la arquitectura colonial de Merdeka Square o deleitarte con la cocina callejera en Jalan Alor.
Malasia se divide en dos regiones principales: la península malaya y la isla de Borneo. La isla de Borneo, compartida por Malasia, Indonesia y Brunei, es donde se encuentran los estados malayos de Sabah y Sarawak.
Sabah
Al norte de Borneo, Sabah es famosa por el Monte Kinabalu, la montaña más alta del sudeste asiático. Con sus 4,095 metros, esta montaña es un reto para los escaladores y ofrece vistas impresionantes al amanecer.
Además, Sabah alberga la isla de Sipadan, considerada una de las mejores ubicaciones de buceo en el mundo, gracias a su rica biodiversidad marina y sus impresionantes paredes de coral.
Sarawak
En el oeste de Borneo, Sarawak es el hogar de vastas selvas tropicales y parques nacionales. El Parque Nacional de Mulu, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es conocido por sus formaciones de piedra caliza, enormes cuevas y sistemas de ríos subterráneos.
Sarawak también alberga aldeas tradicionales de los indígenas Iban, donde los visitantes pueden aprender sobre las costumbres y la vida diaria de estas comunidades.
A medida que te alejas de la capital, las verdaderas joyas de Malasia comienzan a revelarse. Este país cuenta con algunas de las playas más espectaculares del mundo.
Langkawi
Situada en la costa noroeste de la península malaya, Langkawi es un archipiélago de 99 islas rodeado por el mar de Andamán.
Conocida como el primer geoparque de la UNESCO en el sudeste asiático, Langkawi es famosa por sus leyendas místicas, selvas exuberantes y playas de arena blanca. El Puente Aéreo de Langkawi, suspendido sobre las montañas, ofrece vistas panorámicas que te dejarán sin aliento.
Islas Perhentian y Redang
En la costa este de la península, las islas Perhentian y Redang son un paraíso para los amantes del snorkel y el buceo.
Estas islas son famosas por sus aguas cristalinas, arrecifes de coral y una abundante vida marina. Aquí, puedes nadar junto a tortugas marinas y explorar los coloridos jardines de coral que se extienden por el fondo marino.
Tioman
Ubicada al sureste de la península malaya, la isla de Tioman es otra joya costera que ofrece una combinación perfecta de aventura y relajación. Rodeada de densa jungla y bordeada por playas de arena dorada, Tioman es un lugar ideal para practicar senderismo, buceo y simplemente desconectar del mundo.
Cultura y Gastronomía
En Malasia, la convivencia pacífica de estas culturas es evidente en las calles de ciudades como Kuala Lumpur, Georgetown y Malaca, donde mezquitas, templos budistas, iglesias y templos hindúes se alzan uno al lado del otro, reflejando la armonía entre las diferentes religiones.
Durante todo el año, se celebran festivales como el Hari Raya (fin del Ramadán), el Año Nuevo Chino y el Deepavali, la festividad hindú de las luces.
Por otra parte, los mercados callejeros son el epicentro de la vida social y culinaria. Aquí, los aromas de especias, hierbas frescas y carnes a la parrilla llenan el aire, mientras los vendedores ofrecen una variedad infinita de platos que reflejan la riqueza cultural del país.
¿Quieres saber cuál es su platillo más famoso? Nasi Lemak es considerado el plato nacional de Malasia. Este plato consiste en arroz cocido en leche de coco, acompañado de sambal (una salsa picante), huevo duro, cacahuates y pepinos.
Tradicionalmente servido en hojas de plátano, el nasi lemak es un desayuno popular que puedes encontrar en todo el país, desde humildes puestos callejeros hasta elegantes restaurantes.
En Malasia, la comida y la cultura están totalmente ligadas. Cada plato cuenta una historia, cada festival es una celebración de la vida y cada mercado es un testimonio de la rica diversidad que define a este país.
¿Estás listo para descubrir Malasia?
#NuncaDejesDeViajar
Asia
¡Viva Malasia! Celebrando el Hari Merdeka
Cada 31 de agosto, Malasia celebra su independencia del Reino Unido en 1957.
![PORTADA Hari Merdeka](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2024/08/PORTADA-Hari-Merdeka.jpg)
El 31 de agosto de cada año, Malasia se viste de fiesta para conmemorar un hito crucial en su historia: su independencia del Reino Unido. El Hari Merdeka, que en malayo significa “Día de la Independencia“.
El 31 de agosto de 1957, una multitud se reunió en la Plaza Merdeka de Kuala Lumpur para presenciar un momento histórico. Tunku Abdul Rahman, el Primer Ministro de Malasia, proclamó “Merdeka” (¡Independencia!) siete veces, lo que desató la euforia de la gente y celebró el nacimiento de la nación soberana.
Hari Merdeka: Un estallido de color y patriotismo
Las celebraciones del Hari Merdeka son un verdadero espectáculo. La principal ceremonia tiene lugar en Dataran Putrajaya, donde se lleva a cabo un desfile impresionante con la participación de las fuerzas armadas, la policía y diversas organizaciones civiles. Bandas de música marcial tocan melodías patrióticas, mientras que los espectadores ondean banderas y corean consignas.
Además del desfile, hay una gran variedad de actividades culturales, como danzas tradicionales, exhibiciones de artes marciales y presentaciones musicales. El cielo se ilumina con fuegos artificiales de colores, creando un ambiente festivo y emocionante.
Las calles se engalanan con la bandera nacional, la Jalur Gemilang, una hermosa tela con rayas rojas y blancas y una esquina azul con una estrella de 14 puntas que simboliza la unidad de los 13 estados de Malasia. Casas, edificios públicos y hasta los vehículos se adornan con esta bandera, creando un ambiente festivo y patriótico.
Más allá de la capital
Pero las celebraciones no se limitan a la capital. Muchas comunidades organizan sus propias fiestas y eventos, como competencias deportivas, concursos de disfraces y desfiles escolares.
La gastronomía malaya tiene un papel importante en las celebraciones. Se preparan platos tradicionales como el nasi lemak (arroz cocido en leche de coco con sambal), satay (brochetas de carne a la parrilla) y rendang (carne estofada en leche de coco y especias).
Este año, el lema del Hari Merdeka es “Malasia Madani: Jiwa Merdeka“. Esto significa que Malasia aspira a ser una nación desarrollada y civilizada, donde la gente viva en armonía y respeto mutuo. Es un llamado a todos los malayos a trabajar juntos para lograr este objetivo y construir un futuro mejor para las próximas generaciones.
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