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DÍA DEL TACO 2025, SECTUR DÍA DEL TACO 2025, SECTUR

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SECTUR participando en el DÍA DEL TACO 2025

Conoce las distintas opiniones y experiencias que tuvieron algunos de los chefs más reconocidos en el Día del Taco. Todavía no es tarde para seguir celebrando.

El pasado 31 de marzo del 2025 se celebró otra edición del Día del Taco, uno de los platillos más representativos y mundialmente conocidos de México. Y es que este alimento preparado con tortillas de maíz rellenas de un sinfín de combinaciones siempre ha conquistado el paladar de quien lo pruebe, sin importar lugar. Es por eso que la SECTUR estuvo muy involucrada en las celebraciones de este día y platicó con diversos chefs acerca de la importancia que tiene el taco como representante de nuestra cultura.

1. Tacos al pastor. Foto - el taconazo taquerias
Tacos al pastor. Foto – el taconazo taquerias

Celebrando el DÍA DEL TACO

El chef Aquiles Chávez mencionó que “…el taco nos da identidad nacional; lo comemos todos en general; todo aquel que vive en México come tacos, no importa religión, nacionalidad o clase social…”. Y aunque cueste creerlo, es verdad: cada mexicano tiene un taco favorito, una receta, una forma de prepararlo. Esa característica única es la que lo hace tan global.

2. Chef Aquiles Chávez. Foto - Catrina Peregrina (Facebook)
Chef Aquiles Chávez. Foto – Catrina Peregrina (Facebook)

El chef Aquiles celebró el Día del Taco participando en “Titanes del Taco”, un evento realizado en Aztlán Parque Urbano en la CDMX, donde un grupo de 8 chefs (divididos en rudos y técnicos) crearon un menú de tacos para competir por cuál es el mejor taco. Aquiles preparó un taco con tortilla de masa azul, acompañado de bistec asado, nopales y queso. Esta creación —y más— la podrás probar hasta el 28 de abril dentro del parque, y después puedes votar por tu favorito aquí.

3. Taco de Aquiles Chávez para Titanes del Taco. Foto - Titanes del Taco (Facebook)
Taco de Aquiles Chávez para Titanes del Taco. Foto – Titanes del Taco (Facebook)
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La diversidad del TACO por TODO EL PAÍS

La chef internacional Andrea Lizárraga, originaria de Mazatlán, Sinaloa, opina que los tacos son unidad, vida, y que no tienen clase social. Y es que el estilo de taco en Mazatlán ha sido reconocido por todo el país, destacando sobre todo al Taco Gobernador: una deliciosa combinación de tortilla con mariscos, bien completados con cilantro, pimienta, cebolla y ajo al gusto.

4. Chef Andrea Lizágarra. Foto - Noroeste (Facebook)
Chef Andrea Lizágarra. Foto – Noroeste (Facebook)

Por cierto, Andrea Lizágarra también participó en “Titanes del Taco”, con una receta de Taco Gobernador al revés, con queso menonita y salsa borracha de camarón con chiles secos.

5. Taco de Andrea Lizágarra para Titanes del Taco. Foto - Titanes del Taco (Facebook)
Taco de Andrea Lizágarra para Titanes del Taco. Foto – Titanes del Taco (Facebook)

El TACO recorriendo todo el MUNDO

Dentro del concurso “Titanes del Taco”, también participó el reconocido chef Carlos Gaytán, ganador de una estrella Michelin por Mexique, el restaurante de comida mexico-francesa en Chicago, que desgraciadamente cerró en 2017.

6. Mexique, restaurante de Carlos Gaytán. Foto - Gourmet de México

Gaytán se ha encargado de llevar la gastronomía de su natal Guerrero al extranjero, sobre todo con la elaboración de tacos de barbacoa, que han ganado gran popularidad. Esto se debe a su usual forma de prepararlos, utilizando carne de “pellibuey”: una combinación de borrego con chivo. Cuando no consigue esos dos elementos, utiliza cordero. Esta deliciosa carne es acompañada de tortillas azules hechas a mano y de una rica combinación de mousse de aguacate, chile serrano, ajo rostizado y cilantro, haciendo que el sabor se eleve por completo.

7. Carlos Gaytán. Foto - Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico
Carlos Gaytán. Foto – Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico

El chef Gaytán celebró el Día del Taco en New Orleans, junto al talentoso chef Atzin Santos, donde se vivió la elaboración de un trío de tacos hechos de ostión con repollo morado y mayonesa de habanero. Otro de pulpo con vegetales encurtidos y salsa macha, y por último, unos tacos de barbacoa con rábanos encurtidos, mousse y cilantro.

8. Taco de Carlos Gaytán para Titanes del Taco. Foto - Titanes del Taco (Facebook)
Taco de Carlos Gaytán para Titanes del Taco. Foto – Titanes del Taco (Facebook)

Su taco en los “Titanes del Taco” es un interesante taco papudo de flor de calabaza con chorizo de camarón.

El TACO como la insignia de MÉXICO

Por último, Sergio Camacho, destacado chef vanguardista y embajador de El Gourmet TV, dice que el taco es un plato emblemático y tiene los tres productos que México da al mundo: tortilla de maíz, un guiso (porque la cocina de México es de guisos) y una salsa, porque sin una buena salsa no puede coexistir el taco.

9. Chef Sergio Camacho. Foto - Gastrolab
Chef Sergio Camacho. Foto – Gastrolab

Por eso es por lo que una de las recetas más destacadas del chef es el taco de milanesa empanizada con amaranto y pepita, al lado de una salsa mortajada con hojas de aguacate. Este famoso taco también fue presentado en los “Titanes del Taco”.

10. Taco de Sergio Camacho para Titanes del Taco. Foto - Titanes del Taco (Facebook)
Taco de Sergio Camacho para Titanes del Taco. Foto – Titanes del Taco (Facebook)

La razón del DÍA DEL TACO

El taco engloba prácticamente toda la gastronomía nacional, pues ha estado, está y estará por siempre en el día a día de los mexicanos. Porque sí, el taco no es algo que se tome a la ligera; tiene que honrarse, respetarse y considerarse con la tradición e historia de la que goza… algo de lo que celebramos este Día del Taco... ¡FELICIDADES!

11. Taquero haciendo tacos al pastor. Foto - Villa del Palmar Flamingos
Taquero haciendo tacos al pastor. Foto – Villa del Palmar Flamingos

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DISNEY celebra 70 AÑOS de DISNEYLAND RESORT

Tras 7 décadas de magia y felicidad, Disneyland nos invita a una gran celebración llena de sorpresas especiales, que durarán hasta el próximo año.

70 ANIVERSARIO DE DISNEYLAND RESORT

Tras el estreno de Blancanieves en 1937 la primera película animada de Disney—, el éxito del estudio creció considerablemente. En esos años, Walt Disney decidió comprar un terreno en California, donde puso un nuevo estudio. Ahí se produjeron películas como Pinocho y Fantasía (1940).

1. Personal de Disney en los años 30. Foto - Los Angeles County Museum on Fire
Personal de Disney en los años 30. Foto – Los Angeles County Museum on Fire

Sin embargo, cuando Estados Unidos se involucró en la Segunda Guerra Mundial, Disney se vio obligado a producir animaciones para la milicia, y para cuando terminó la guerra, las ganancias habían sido pocas, por lo que se decidió diversificar el estudio, creando un maravilloso parque de diversiones. Fue así como, en 1955, se inauguraría Disneyland, que, con la apertura de un nuevo parque y hoteles, se convertiría en Disneyland Resort.

2. Walt Disney con plano de Disneyland. Foto - applauss
Walt Disney con plano de Disneyland. Foto – applauss

70 AÑOS de HISTORIA

Celebrate Happy (Celebra la felicidad) es el tema de la celebración de los 70 años de Disneyland Resort, donde la magia y la felicidad estarán más que presentes. Esta fiesta arrancará el 16 de mayo del 2025 y durará hasta el verano del 2026, con muchos eventos emocionantes. Uno de ellos es la experiencia guiada A Story of Celebration: 70th Anniversary Guided Tour, un recorrido de dos horas que te sumergirá a explorar el legado de Disneyland Park.

3. Concepto artístico del Aniversario 70 de Disneyland Resorts. Foto - WDW News Today
Concepto artístico del Aniversario 70 de Disneyland Resort. Foto – WDW News Today

También está anunciado el regreso del desfile Paint the Night, además del debut del nuevo ¡World of Color Happiness!, un fantástico show de luces y agua en Paradise Bay.

4. Desfile Paint the Night. Foto - Noticias de Mickey
Desfile Paint the Night. Foto – Noticias de Mickey

Y en honor a los clásicos de Disney, estará por tiempo limitado el nuevo desfile Mickey and Friends Celebrate Happy: un desfile con los personajes más entrañables de este mundo mágico, como Goofy y Max, Clarabelle Cow, Chip y Dale y muchos más. Y acompañando estos maravillosos desfiles, una nueva canción grabada por los Jonas Brothers será lanzada en streaming a partir del 13 de mayo.

5. Concepto artístico del Mickey and Friends Celebrate Happy. Foto - Disneylandia
Concepto artístico del Mickey and Friends Celebrate Happy. Foto – Disneylandia
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Disneyland Resort: recuerdos con ENCANTO

El Aniversario 70 de Disneyland Resort también tiene preparados para ti artículos temáticos para festejar a lo grande el evento. Ya sea que quieras unas orejas de Mickey Mouse con colores de fiesta o un peluche de tu personaje favorito vestido para la ocasión, aquí tendrás para escoger.

6. Peluche y camisa del 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto - DisneyParkBlog
Peluche y camisa del 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto – DisneyParkBlog

Tampoco podían faltar las clásicas sudaderas y playeras de Disney, además de una taza, bolsas, mochilas e incluso joyería, como un reloj de bolsillo bañado en oro, además de un colgante para pulseras, en colaboración con Pandora.

7. Joyería del 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto - DisneyParkBlog
Joyería del 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto – DisneyParkBlog

Y, por si fuera poco, una nueva MagicBand+ se hace presente, con la que podrás registrar tu acceso a los parques. Además funciona como llave para la habitación de tu hotel y permite interactuar con algunas experiencias.

8. MagicBand+ del 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto - DisneyParkBlog
MagicBand+ del 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto – DisneyParkBlog

Pero claro que las fotos tampoco se podían quedar atrás, con nuevos y maravillosos filtros en Disney PhotoPass, en la que podrás posar con tus personajes favoritos.

9. Filtro con Mickey y Minnie por el 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto - DisneyParkBlog
Filtro con Mickey y Minnie por el 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto – DisneyParkBlog

El 70 en TODOS LADOS

Orgullosos por cumplir 7 décadas regalando felicidad, también podrás encontrar medallones y decoraciones que festejen el aniversario de Disneyland Resort. Incluso, dentro de muchos de los juegos, serán visibles estas decoraciones. Así que no pienses más, que como puedes ver, todo el año va a ser de fiesta para Disney.

¡Feliz aniversario!

10. Concepto artístico del decoraciones en el Toy Story Midway Manía por el 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto - DisneyParkBlog
Concepto artístico del decoraciones en el Toy Story Midway Manía por el 70 aniversario de Disneyland Resort. Foto – DisneyParkBlog
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Bebidas

TOUR DEL MEZCAL por PUEBLA: TURIBUS y la CULTURA MEZCALERA

Celebrando la riqueza agavera y mezcalera de Puebla, Turibus estrena el Tour del Mezcal por Puebla, con una experiencia sumamente inmersiva.

TOUR DEL MEZCAL POR PUEBLA, TURIBUS DE ADO

El mezcal es una de las bebidas más tradicionales de México; es elaborado a partir de la fermentación y destilación de la planta de agave; y es que, a diferencia del tequila —que solo se produce con agave azul—, el mezcal puede ser elaborado con más de 12 tipos de agave… Su popularidad es algo que no se puede negar, por lo que Turibus ha lanzado el nuevo Tour del Mezcal por Puebla. ¿Te gustaría conocerlo?

1. Mezcales poblanos. Foto - Hipócrita Lector
Mezcales poblanos. Foto – Hipócrita Lector

¿Qué es el TOUR DEL MEZCAL por PUEBLA?

En un esfuerzo por promover la cultura mezcalera y a sus productores, ADO estrena este abril del 2025, el Tour del Mezcal por Puebla, que nace como una oportunidad en donde los viajeros aprenderán acerca de la historia del mezcal, los diferentes tipos de maguey para elaborarlo, e incluso podrán realizar degustaciones de un rico mezcal 100% artesanal, acompañado de la deliciosa cocina poblana.

2. Mezcales. Foto - Roger Ce (Unsplash)
Mezcales. Foto – Roger Ce (Unsplash)

A lo largo del recorrido, visitarás 3 mezcaleras icónicas de la ciudad: Miel de Agave, Cerro Colorado y Salón Mezcalli. En cada una de ellas, podrás disfrutar de una degustación y maridaje, descubriendo nuevos sabores y enamorándote una vez más de la cultura agavera.

3. Mezcalera Miel de Agave. Foto - México Ruta Mágica
Mezcalera Miel de Agave. Foto – México Ruta Mágica

Pero tienes que saber que no todo se trata de mezcal, pues a lo largo del tour también podrás ser parte de los hermosos e icónicos paisajes de la ciudad de Puebla, todo esto acompañado por un guía experto en mezcales.

4. Catedral de Puebla. Foto - Wikimedia Commons
Catedral de Puebla. Foto – Wikimedia Commons
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Algunas cosas QUE CONOCER

La palabra mezcal proviene de las palabras en náhuatl “metl” e “ixcalli”, que significa agave cocido al horno. El origen de esta bebida data de la época prehispánica en México, donde las culturas indígenas antiguas utilizaban el agave para la elaboración de bebidas fermentadas. Sin embargo, el mezcal que conocemos hoy en día, se remonta a la llegada de los españoles en el siglo XVI, cuando introdujeron el proceso de destilación, que, sumándole las técnicas prehispánicas ya conocidas, dio lugar al nacimiento del mezcal.

5. Elaboración de mezcal. Foto - Mary West (Unsplash)
Elaboración de mezcal. Foto – Mary West (Unsplash)

Al día de hoy, existen alrededor de 200 tipos de agave, de los cuales, de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana, únicamente de 12 a 15 tipos de agave son aptos para elaborar mezcal… Algo tan mítico que necesitaba su propio viaje.

6. Agaves. Foto - Scott Tobin (Unsplash)
Agaves. Foto – Scott Tobin (Unsplash)

Puebleando en PUEBLA: COSTOS

Cabe mencionar que Puebla ha sido reconocido, desde el 2015, como uno de los mayores estados productores de mezcal, gracias a sus procesos 100% artesanales y a sus productores que mantienen viva esta exquisita tradición. Puedes comprar tu acceso desde el punto de encuentro, por lo que te recomendamos llegar unos minutos antes.

7. Mezcalera Cerro Colorado. Foto - CERRO Colorado Mezcaleria Café Poblano (Facebook)
Mezcalera Cerro Colorado. Foto – CERRO Colorado Mezcaleria Café Poblano (Facebook)

El tour tiene una duración aproximada de 4 horas, comenzando a las 05:00 p. m. en el Zócalo de Puebla. El costo por persona es de $689 MXN ($35 USD); y, por cierto, tienes que saber que es un viaje ideal para personas 100% mezcaleras y no mezcaleras, pues combina perfectamente la historia, origen y tradiciones del pueblo mexicano. Así que no te preocupes si no eres un amplio conocedor del mezcal, que aquí aprenderás lo necesario.

8. Mezcalera Salón Mezcalli. Foto - México Ruta Mágica
Mezcalera Salón Mezcalli. Foto – México Ruta Mágica

Además, también será una oportunidad para conocer un poco más acerca de los artesanos que han dedicado su vida a la producción de esta mítica bebida, donde en cada gota podrás saborear sus raíces ancestrales. No lo pienses más, y date esa necesaria escapada en el Tour del mezcal por Puebla.

9. Volante de Tour del Mezcal por Puebla. Foto - NotiBajio
Volante de Tour del Mezcal por Puebla. Foto – NotiBajio

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Noticias

Disney STARLIGHT 2025; el DESFILE NOCTURNO de la MAGIA de DISNEY

Inspirado en la luz de las estrellas, el Disney Starlight viene a innovar los desfiles de Disney como nunca antes se había hecho…

DISNEY STARLIGHT_ DREAM THE NIGHT AWAY

Todo el mundo se ha visto capturado por la magia de Disney al menos una vez en su vida. Y no es para menos, pues esta asombrosa compañía lleva décadas innovando y presentando al público grandes historias, todo de la mano de miles de personajes inolvidables. Y para esto, no podemos dejar de lado que uno de los mejores lugares para vivir esta magia es en los parques de Disney; pero este verano, la magia inundará específicamente el mítico Magic Kingdom Park, con el Disney Starlight: Dream the Night Away.

1. Anuncio del Disney Starlight 2025. Foto - Chip and Co
Anuncio del Disney Starlight 2025. Foto – Chip and Co

La MAGIA DE DISNEY en forma de DESFILE

Ubicado en Orlando, Florida, el Magic Kingdom es un parque temático de Walt Disney World que fue construido con base en Disneyland, pero en un área mucho más grande. Y es por su enorme tamaño que el equipo de Disney Live Entertainment estrenará el Disney Starlight: Dream the Night Away, un nuevo desfile nocturno que llenará el parque de luz, música y magia, acompañada de los personajes favoritos de Disney y Pixar.

2. Magic Kingdom. Foto - kaleb tapp (Unsplash)
Magic Kingdom. Foto – kaleb tapp (Unsplash)

Esta enorme procesión está inspirada en el Main Street Electrical Parade, el antiguo desfile de Disney, que recorría las calles con carrozas completamente iluminadas, pero que desgraciadamente dejó de estar activo en 1996.

3. Main Street Electrical Parade. Foto - Vacaciones en un mundo pequeño
Main Street Electrical Parade. Foto – Vacaciones en un mundo pequeño
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¿Quiénes PARTICIPARÁN en el DISNEY STARLIGHT?

El Disney Starlight estará encabezado por Blue Fairy: la clásica Hada Azul de Disney, quien tomará a las constelaciones de estrellas para traer a la vida a todos los personajes. Entre los participantes más esperados, se encuentra la carroza de la película Coco, donde podrás conocer al mítico Pepita, el alebrije de Mamá Imelda. También podrás ver al despampanante Miguel, tocando su guitarra sobre un resplandeciente puente de cempasúchil hacia la Tierra de los Muertos.

4. Concepto artístico de Coco en el Disney Starlight 2025. Foto - Disney Parks Blog
Concepto artístico de Coco en el Disney Starlight 2025. Foto – Disney Parks Blog

Encanto también debutará en el desfile, de la mano de la familia Madrigal, con una hermosa escena floral y la hermosa vela mágica. Moana no se queda atrás, y navegará por el desfile, atravesando singulares olas bioluminiscentes en compañía de Pua y HeiHei.

5. Concepto artístico de Moana en el Disney Starlight 2025. Foto - Disney News Latino (Facebook)
Concepto artístico de Moana en el Disney Starlight 2025. Foto – Disney News Latino (Facebook)

Y por supuesto que no podían faltar las clásicas princesas de Disney, en una carroza inspirada en el arte de Mary Blair, la artista que produjo los conceptos artísticos de Alicia en el País de las Maravillas, Cenicienta y Peter Pan.

6. (De izquierda a derecha) Walt Disney y May Blair. Foto - SFGATE
(De izquierda a derecha) Walt Disney y May Blair. Foto – SFGATE

También estarán presentes personajes de franquicias como Frozen, Pinocho, Peter Pan y más… Aún faltan muchos por ser revelados.

7. Concepto artístico de Princesas de Disney en el Disney Starlight 2025. Foto - Disney News Latino (Facebook)
Concepto artístico de Princesas de Disney en el Disney Starlight 2025. Foto – Disney News Latino (Facebook)

Los SUEÑOS sí se hacen REALIDAD

Recuerda que la entrada a Magic Kingdom Park tiene un costo de $89 a $119 dólares por día ($1,820 a $2,450 MXN). El Disney Starlight: Dream the Night Away será presentado en el verano de este 2025; así que por ahora solo nos queda esperar, aunque es muy obvio que ya estamos más que emocionados.

8. Elaboración de disfraces para el Disney Starlight 2025. Foto - Disney Parks Blog
Elaboración de disfraces para el Disney Starlight 2025. Foto – Disney Parks Blog

Así que ve apartando un espacio en tu agenda, que la magia de Disney te estará esperando en el Magic Kingdom Park, Florida. ❖

9. Concepto artístico de Encanto en el Disney Starlight 2025. Foto - Disney World
Concepto artístico de Encanto en el Disney Starlight 2025. Foto – Disney World

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