Hay una tradición culinaria de Nuevo León que está dando de qué hablar. Se trata de los Pachucos, una delicia originaria de Sabinas Hidalgo que ha sido reinventada por el chef Hugo Guajardo en su restaurante Vernáculo. Este platillo es una empanada de maíz rellena de picadillo de res con papa, que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía local.

Pachucos: Historia y sabor

Los Pachucos tienen sus raíces en Sabinas Hidalgo desde la década de 1960. Son famosos por su sabor y practicidad, perfectos para llevar en canastas cubiertas con un paño.

Los Pachucos destacan por su sabor intenso y especiado. Este sabor proviene del picadillo de res con papa, que se condimenta con una mezcla clásica de sal, pimienta, ajo y comino. La masa, que combina harina de maíz y trigo, se baña con chile guajillo, dándole un color distintivo y un sabor ligeramente picante que lo hace resaltar.

Son crujientes por fuera, gracias a que se fríen cuidadosamente hasta obtener un dorado perfecto. Esta capa exterior contrasta maravillosamente con el interior, donde la mezcla de carne y papa es jugosa y suave.

Este restaurante reinventa los Pachucos

Vernáculo, dirigido por el chef Hugo Guajardo, ofrece una experiencia culinaria auténtica que combina lo tradicional con lo moderno. Con ingredientes locales y recetas ancestrales adaptadas, este restaurante es un homenaje a la rica herencia gastronómica de Nuevo León.

Para celebrar los 200 años de Nuevo León, Vernáculo ha reinventado los Pachucos. Ahora se sirven estilo Sabina a las Brasas, en un sartén con brasas del asador, dándoles un sabor único. Se acompañan con salsa de serrano y ensalada de col, fusionando lo tradicional con un toque contemporáneo.

¡Ven a probarlos a Nuevo León!

Los Pachucos son una delicia culinaria que tienes que probar si visitas Nuevo León. Esta empanada de maíz rellena de picadillo de res y papa es un verdadero manjar que te transportará directo al corazón de la gastronomía local. Visita el restaurante Vernáculo y déjate sorprender por la reinvención que han hecho de este plato tradicional. ¡No te lo puedes perder!

#NuncaDejesDeViajar

El Complejo Tres Centurias de Aguascalientes es un lugar emblemático que celebra la rica herencia ferroviaria de México. Está ubicado en el histórico Barrio de la Estación en Aguascalientes y no solo es un centro para eventos y convenciones, sino también un espacio cultural y educativo que te da una ventana al pasado industrial del país.

Recorre el pasado ferroviario y disfruta del presente en el Complejo Tres Centurias

Este complejo se encuentra en lo que antes eran los Talleres Generales de Construcción y Reparación de Máquinas y Material Rodante, donde se hizo la primera locomotora mexicana, la famosa “La Cuarenta”. Ahora es un parque temático con el Museo Ferrocarrilero de Aguascalientes, el Deportivo Ferrocarrilero, la Universidad de las Artes y el Museo Espacio.

El antiguo Taller de Locomotoras ahora es un moderno centro de convenciones que puede recibir desde pequeñas reuniones hasta eventos de hasta 6000 personas. Y el FORO TRECE es un espacio que se adapta a las necesidades de eventos contemporáneos.

Sorpréndete con la historia del ferrocarril y relájate en un jardín encantado

Los visitantes pueden tener una súper experiencia recorriendo las instalaciones, como el Museo Ferrocarrilero, donde hay exposiciones sobre la transición de las locomotoras de vapor a las de diésel y los cambios en los talleres de Aguascalientes. Además, hay un jardín bien bonito con una fuente de aguas danzarinas y un reloj monumental, igualito al que usaban los trabajadores del ferrocarril.

Complejo Tres Centurias: Un lugar que conecta al pasado con el presente

El Fideicomiso Complejo Tres Centurias (FICOTRECE) se encarga de que la historia y la cultura ferroviaria sigan siendo compartidas con las nuevas generaciones.

Descubre el Complejo Tres Centurias y vive una experiencia que trasciende el tiempo y el espacio. Con una variedad de atracciones, como el Museo del Ferrocarrilero hasta la Plazuela Cívica, cada rincón cuenta una historia única en la fascinante historia de Aguascalientes.

#NuncaDejesDeViajar

En el corazón de Metepec, un lugar destaca por ofrecer una experiencia culinaria asiática que ha dejado una impresión imborrable en los comensales: el Restaurante Kairaku.

Con una ubicación privilegiada en Town Square, este templo gastronómico invita a los amantes de la comida a embarcarse en un viaje sensorial a través de los sabores exóticos y las tradiciones culinarias del Oriente.

Elegancia y misticismo

Al ingresar a Kairaku, los comensales son recibidos por una atmósfera que fusiona elegancia y misticismo. La decoración cuidadosamente seleccionada transporta a los visitantes a tierras lejanas, mientras que la iluminación tenue crea un ambiente íntimo y acogedor.

Cada detalle, desde la vajilla hasta la música de fondo, está diseñado para sumergir a los invitados en una experiencia gastronómica única.

La experiencia en Kairaku comienza con una selección de cócteles expertamente elaborados. Cada bebida es una obra de arte líquida, creada para despertar los sentidos y preparar el paladar para el festín que está por venir.

Desde el refrescante sabor de un mojito de lychee hasta la complejidad de un martini de sake, cada
opción es una invitación a explorar nuevas dimensiones de la mixología asiática.

El verdadero tesoro de Kairaku radica en su extenso y variado menú, que rinde homenaje a las ricas tradiciones culinarias de Asia. Desde Japón hasta Tailandia, cada plato está inspirado en las recetas auténticas de la región, reinterpretadas con un toque moderno y creativo.

Las brochetas de Kairaku Metepec…especialidad de la casa

Las brochetas son una de las especialidades de la casa en Kairaku. Desde el Yakitori de Res Coreana hasta el Kushiague de Camarón con Queso Crema, cada pieza es una explosión de sabor que deleitará a los paladares más exigentes. La combinación de carnes y vegetales marinados a la parrilla crea un contraste de sabores y texturas que es verdaderamente inolvidable.

Sus entradas son mucho más que simples aperitivos: son una experiencia culinaria en sí mismas. Desde los clásicos Edamames hasta los Sushi Cakes de Atún, cada plato está cuidadosamente preparado para resaltar los sabores frescos y los ingredientes de alta calidad.

Los Edamames Asados, salteados con mantequilla de ajo y echalote, son un ejemplo perfecto de la fusión
de sabores que caracteriza a la cocina asiática.

Sus Tempuras y Dumplings son un tributo a la maestría culinaria asiática. Desde la Tempura Kairaku, con camarón y verduras rebozadas, hasta los Dumplings de Camarón o Cerdo, cada bocado es una explosión de sabor y textura.

El sushi, el sashimi y los rolls en Kairaku son verdaderas obras de arte culinario. Desde el Nigiri de Salmón hasta el Dragon Roll, cada pieza está cuidadosamente elaborada para resaltar los sabores frescos y los ingredientes de alta calidad.

La combinación de pescados frescos, arroz sazonado y condimentos cuidadosamente seleccionados crea una experiencia gastronómica que es tanto visualmente impresionante como deliciosa.

¿Un postrecito?

La experiencia en Kairaku culmina con una selección de postres exquisitos que deleitarán a los amantes del dulce. Desde el Mochi de Matcha hasta el Tiramisú de Té Verde, cada opción es una indulgencia decadente que pondrá el broche de oro a una comida inolvidable

Ubicado en la Av. Ignacio Comonfort 1100, Residencial La Providencia, dentro de Town Square Metepec, en Metepec, México. Abre sus puertas de lunes a jueves de 1:00 p. m. a 11:00 p. m., los viernes y sábados de 1:00 p. m. a 1:00 a. m., y los domingos de 1:00 p. m. a 11:00 p. m.

Con un ticket promedio de alrededor de $800 pesos mexicanos por persona, Kairaku ofrece una experiencia culinaria de alta calidad a un precio accesible para aquellos que desean explorar los sabores del Oriente sin salir de Metepec.

¿Viajas a Metepec? Antes date una vuelta por la pagina oficial de Autotur, para que conozcas opciones de transporte cómodo y seguro…Ah, y #Nuncadejesdecomer!