Nayarit
Comida nayarita, el nuevo destino para tu paladar
La cocina tradicional del estado de Nayarit se ha convertido en Patrimonio Cultural Intangible del Estado; sus sabores únicos son creados a través rituales cargados de la cosmovisión prehispánica que se ha heredado por egeneraciones.
Desde la preparación del típico tlaxtihuil, que consiste en un delicioso caldo de camarón con masa de maíz, hasta la fermentación del maíz con piloncillo para crear el refrescante tejuino, las artes culinarias del estado de Nayarit encierran en sus sabores un acervo histórico y memoria familiar, es por la tradición comunitaria invaluable que la caracteriza que que la comida nayarita será la protagonista de la Estrategia Estatal de Turismo.
El día 15 de Octubre, 2019; el pleno de diputados del congreso local aprobó el Decreto de Ley por el cual la gastronomía del estado ha sido elevada a Patrimonio Cultural Intangible de los nayaritas, convirtiéndose en la quinta entidad mexicana que enaltece su tradición culinaria con este gran reconocimiento, siendo un evento memorable para la gastronomía, cultura e historia del estado.
Comida nayarita el nuevo destino para tu paladar
Conservar, difundir y mostrar la riqueza cultural de Nayarit a través de la cocina tradicional, es el objetivo de la distinción, además que el nombramiento de “Patrimonio Cultural Intangible”dará un mayor impulso al turismo gastronómico de la región.
El legado gastronómico nayarita conlleva un conjunto de rituales que se han heredado de generación en generación, sus procesos están cargados de la cosmovisión prehispánica que enaltece a la naturaleza, atendiendo a las costumbres y creando sabores únicos.
Un ejemplo de estos procesos de la cocina tradicional lo encontramos en la receta del Pescado Sarandeado, platillo insignia que a través de su textura y olor integra el amor que se tiene por la gastronomía en la región.
Degustación gastronómica
Para llevar toda su riqueza a más personas y muchos sean quienes saboreen el legado gastronómico nayarita, nos fuimos de visita a este pequeño estado y nos dimos a la tarea de hacer una degustación de sus platillos más representativos:
En nuestra visita, la primera parada fue en “La Sierra” un restaurante ubicado en Tepeltitic, se trata de cocina a las brasas en la que, los cubiertos salen sobrando. Aquí preparan el mejor conejo de la zona, una barbacoa exquisita, un pollo asado con ese sabor que adquiere de la leña y que decir de las carnitas de lechón.
https://www.facebook.com/RestauranteLaSierra/
Si andas por el centro de Ixtlán debes probar las famosas nieves “El Niño”, pero de todas, mi favorita fue la de nuez con coco. Claro que depende de la fecha en la que vayas pues suelen tener sabores de fruta de temporada.
El restaurante “La Veracruz” en Ixtlán, es tu mejor opción para desayunar y deleitar tu paladar con una copa de fruta con yogurt que ahí mismo preparan. Y después de lo que decidas ordenar no olvides tu café de olla con los molletitos (pan dorado con mantequilla y azúcar. https://www.facebook.com/restaurantlaveracruz/
Nada como un rico licor de Jamaica o Tamarindo, el preferido de todos; en “La Casona”, Ixtlán acompañado de un agua chile o un filete de pescado empapelado o un coctel de camarón, sin duda, una delicia que te hará chuparte los dedos. https://www.facebook.com/LaCasonadeIxtlan
Después de comer morirás por pasear
Si lo que quieres es un rato de descanso y poder admirar un bello paisaje, tienes que visitar alguna de las nuevas rutas que se han creado en esta Estrategia Estatal de Turismo. Que tienen como fin integrar a los diferentes municipios del estado al desarrollo turístico.
Las tres nuevas rutas turísticas en la región se sitúan al norte y sur del estado; ‘Senderos Mágicos’ del sur que abarcará los municipios de Jala, Ahuacatlán e Ixtlán del Río, ‘La Ruta de los Manantiales’ que incluye a Amatlán de Cañas.La Estancia de los López, El Rosario y el Pilón, así como la ruta de la Isla de Mexcaltitan, que no solo es icónico para los nayaritas, sino también para todos los mexicanos en la cuestión cultural.
Esta iniciativa busca un total respeto al medio ambiente y la cultura de las comunidades, el plan es diversificar la oferta e impulsar regiones en actividad turísticas. Debemos decir que si lo que buscas es algo más de relajación , tienes que visitar la Laguna Santa María del Oro, El Viejo Aztlán SAMAO.
La importancia del turismo gastronómico
El segmento turístico gastronómico es un motor potencial para que las economías locales se muevan, progresen y con ello las regiones pueden promover la sostenibilidad y la inclusión, evitando que los jóvenes emigren y se pierda el sentido de pertenencia a la tierra que los vio nacer.
Ahora en Nayarit, es un compromiso de la administración del gobernador Antonio Echevarría, impulsar el gran potencial en materia turística, siendo la gastronomía la que nos distingue y nos hace únicos, de ahí la importancia de preservar la identidad y dar el justo valor al patrimonio de las regiones.
#Nunca dejes de Viajar
Aerolineas
Un Puerto con Mucho que Contar: Las atracciones imperdibles que hacen de Vallarta un destino único
Puerto Vallarta es sinónimo de belleza natural, pero sus atracciones únicas lo elevan a otro nivel, aquí encontrarás mucho más de lo que imaginabas.
Puerto Vallarta es un destino que ofrece mucho más que sol y arena. Su mezcla única de mar y montaña, junto con su cálida hospitalidad, lo convierte en uno de los lugares más atractivos de México.
Además de sus impresionantes paisajes naturales, la ciudad alberga una variedad de atracciones que no encontrarás en ningún otro lugar.
Aquí te presentamos algunas de las más destacadas, que harán que tus vacaciones en este rincón de Jalisco sean inolvidables.
Museo Tilt Puerto Vallarta: Una experiencia en 3D
Creado por la reconocida artista Tracy Lee Stum, el Museo Tilt es un espacio interactivo que desafía tus sentidos y transforma tu percepción.
Este museo es una obra de arte en sí misma, con murales en 3D que juegan con la perspectiva y te permiten ser parte de la creación artística.
La técnica anamórfica utilizada por Tracy es conocida mundialmente por su capacidad de crear ilusiones ópticas en tercera dimensión.
A medida que caminas por el museo, serás parte de escenas que te transportarán a mundos imaginarios.
No olvides llevar una buena cámara para capturar los momentos, ya que cada obra está diseñada para ser fotografiada desde ángulos específicos, creando imágenes increíbles y únicas.
Por si fuera poco, la visita se complementa con un bar dentro del museo, donde podrás disfrutar de cocteles de autor.
Mirador de cristal Jorullo Point
Si te gustan las emociones fuertes y las vistas panorámicas, el Mirador de Cristal Jorullo Point es para ti.
Ubicado a 420 metros sobre el nivel del mar, en la Sierra Madre Occidental, este mirador se erige como el más alto de la región.
El acceso al mirador puede hacerse a pie o a bordo de vehículos todo terreno que te llevarán a través de paisajes naturales inigualables.
Una vez ahí, prepárate para una experiencia impresionante: la sensación de estar suspendido en el aire, con las vistas que se extienden hasta el horizonte, es única y te dejará sin aliento.
Carrusel en TierraLuna Gardens
Situado al sur de Puerto Vallarta, este jardín botánico y área comercial es el lugar perfecto para quienes buscan relajarse en un entorno de ensueño.
El carrusel fue fabricado en 2021 por una de las compañías más antiguas y prestigiosas de San Francisco, California.
Cada uno de sus detalles ha sido cuidadosamente elaborado para ofrecer un paseo inolvidable. Además, el entorno que lo rodea —con vistas a la Sierra Madre y el Océano Pacífico— agrega un toque mágico a la experiencia.
Puerto Vallarta: Un destino con todo para todos
La ciudad ha sabido combinar a la perfección la infraestructura turística de primer nivel con el encanto de un típico pueblo mexicano.
Aquí encontrarás un aeropuerto internacional, terminal marítima, un centro de convenciones y cuatro campos de golf de clase mundial.
Si estás pensando en visitar Puerto Vallarta, Aeroméxico tiene todo listo para ti con sus vuelos directos y conexiones desde diversos puntos del país.
Siente la emoción de viajar con la aerolínea más reconocida de México y prepárate para aterrizar en uno de los destinos turísticos más atractivos del Pacífico mexicano.
#NuncaDejesDeViajar
Hoteles
Punta Mita: La comuna más acogedora y golfista de Nayarit
A lo largo del Océano Pacífico existe una pequeña y lujosa comunidad con forma de diamante, donde la hospitalidad y excelencia llevan trabajando juntos desde 1999.
Nayarit es, por mucho, uno de los estados con mayor riqueza costera de México. Aquí se encuentran San Blas, Sayulita y San Francisco… pero existe un rinconcito que por un tiempo pasó desapercibido de los ojos viajeros; y sí, hablamos de Punta Mita.
Siendo una zona residencial y turística, Punta Mita cuenta con más de 700 hectáreas que se extienden a lo largo de la famosa Riviera Nayarit. Aquí, los residentes y visitantes encuentran una vida tranquila, relajada, acogedora y exclusiva, porque sí, se ha destacado por solo ofrecer experiencias de alta gama, atrayendo a grandes empresarios y ejecutivos que buscan un enclave privado y de lujo. ¿Te suena el nombre de Bill Gates? Sí, el famoso magnate de Microsoft. Pues te sorprenderá que tiene algunas “pequeñas” inversiones aquí.
¿Despertar con vistas al mar? Solo en Punta Mita
Con 25 comunidades, cada una emanando un estilo único, Punta Mita ofrece diferentes residencias habitacionales, muchas de ellas diseñadas por grandes arquitectos, como Manolo Lastre, Alejandro Bernardi o Sordo Madaleno. Al adquirir o rentar alguna de ellas, automáticamente podrás adquirir una membresía que te dará ventajas exclusivas, como el acceso a los 5 clubes de playa, invitaciones a eventos e iniciativas benéficas, avistamientos de ballenas, además de tener prioridad en los dos famosos campos de golf de Punta Mita.
Four Seasons Resort Punta Mita
El Four Seasons Resort ha sido, durante 25 años, un hotel pionero en la hospitalidad nayaritense. De hecho, su creación fue la que inició todo el concepto lujoso que ahora tiene Punta Mita. Entre sus muchas amenidades, encontramos cata y fabricación de tequilas, liberación de tortugas marinas y piscina infinita.
Golf… Golf…
Sí, como mencionamos antes, Punta Mita tiene campos de golf; de hecho, son dos, el Campo Pacífico y el Campo Bahía, ambos diseñados por el famoso ex golfista Jack Nicklaus: El Oso Dorado. La ubicación estratégica de estos campos ofrece vistas directas al mar, además de tener paisajes impresionantes que ofrecen juegos más emocionantes y tácticos. Además, estos campos se han convertido en el escenario perfecto para el WCM México Senior Open, un prestigioso torneo de golf mexicano que pertenece al Legend Tour.
Mundo culinario
La comida en el mar es más sabrosa, pero en Punta Mita es exquisita. Como se sabe, la zona pescadera está a unos cuantos kilómetros de distancia, por lo que es totalmente seguro que tus mariscos fueron pescados esa misma mañana. Pero no es el pescado fresco lo que hace especial la comida de Punta Mita, si no todas sus ofertas gastronómicas.
Aquí encontrarás solo innovación en el famoso sazón mexicano, desde los tradicionales puestos callejeros hasta los más sofisticados restaurantes. Algunos de ellos custodiados por los más grandes frente a la estufa, como Coque Ossio, Bertha Barajas o Héctor Leyva.
¡Aquí solo excelencia!
Para conmemorar los 50 años de Punta Mita, la comunidad ha organizado un fin de semana mágico, con música en vivo, delicias culinarias y torneos de golf, desde profesional hasta amateur. Esta celebración se llevará a cabo el 8 y 9 de noviembre, para que vayas acomodando tu agenda. Además, del 5 al 8 de diciembre, regresa el Gourmet & Golf, un evento lleno de golf, comida y coctelería de autor, además de mucho entretenimiento.
“Punta Mita es un paraíso de lujo y belleza natural que ofrece una experiencia de escapada perfecta. Para llegar a este exclusivo destino, puedes considerar los vuelos de Aeroméxico hacia Puerto Vallarta, desde donde un corto trayecto te llevará a las espectaculares playas.
Ahora que has conocido más de este hermoso rincón del Pacífico, qué dices… ¿nos vamos a Nayarit?
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México
De lo Desconocido a la Fama: Bellavista, Nayarit
Explora su rica historia, desde la ex Fábrica Textil hasta la Hacienda La Escondida, y disfruta de su deliciosa gastronomía local.
El pasado junio, México celebró el Tercer Tianguis Internacional de Pueblos Mágicos en San Antonio, Texas; y como era de esperarse, trajo consigo muchas sorpresas. Entre ellas estuvo el nombramiento de Bellavista, Nayarit como un nuevo Barrio Mágico.
Esta pequeña localidad de Nayarit, que por mucho tiempo permaneció casi en un estado de desconocimiento total, hoy acapara la mirada de todos. ¿Quieres saber por qué?
Naturaleza por todos lados
Bellavista es una pintoresca localidad rural que se encuentra a tan solo 10 kilómetros al norte de Tepic. Es reconocida en la región porque sus casas aún cuentan con arquitectura colonial, donde destacan sus techos con tejas y sus construcciones históricas que se funden con lo contemporáneo, pero que evocan un aire tradicional. Sin embargo, lo que hace más impactante a Bellavista, Nayarit son sus muros naturales.
Con 50 hectáreas de tamaño, el nuevo Barrio Mágico de Bellavista se encuentra rodeado por 4 imponentes cerros: El Vigía, El Sapo, La Pastora y La Mesita. Es aquí donde la vida urbana se funde con la vasta naturaleza local, lo que permite ofrecer a los visitantes diversas actividades ecodeportivas para pasar el tiempo, como el ciclismo o la pesca.
Ex Fábrica Textil Bellavista
Si bien Bellavista, Nayarit impresiona por su exuberante ecosistema, existen otras razones que te dejarán el ojo cuadrado, y que tienen que ver con su increíble herencia histórica.
Entre sus atracciones destacadas, nos encontramos con la ex Fábrica Textil Bellavista, que es una réplica exacta de la fábrica “Nerlands” en Bélgica. Fue fundada en 1841 y empleó a más de 350 trabajadores, logrando impulsar la economía del lugar. No obstante, estamos hablando de una fábrica del siglo XIX, donde los derechos de los trabajadores eran escasos, lo que convirtió a la Fábrica Bellavista en el escenario de repetidos levantamientos de obreros y huelgas.
En la actualidad, la fábrica es el recinto de una Escuela de Artes, que ofrece clases de teatro, danza y demás artes. Además, ofrece recorridos guiados para que puedas conocer su interior y la maquinaria original.
El Templo Masónico
Mejor conocido como el “Salón de Actos”, este templo comenzó a ser construido en 1872; desgraciadamente, sus obras quedaron inexplicablemente inconclusas. Lo curioso de este edificio de Bellavista, Nayarit es que, decorando la fachada, se encuentra, en forma de vitral, el “Ojo de la providencia” o el “Ojo que todo lo ve”. Este símbolo se interpreta como la vigilancia de Dios sobre la humanidad, y sí, también es un símbolo utilizado por la fraternidad masónica, lo que evidencia para quién estaba siendo construido este templo…
Ex Hacienda Escondida
Esta ex hacienda fue construida a inicios del siglo XX y se dedicaba a extraer el azúcar de la caña, que después sería distribuida por tierras mexicanas y europeas.
Durante el porfiriato, este espacio tuvo un éxito arrollador, que, junto a la Fábrica de Textiles Bellavista, logró construir en el pueblo una gran economía. Pero, debido a su cese de actividades, esta hacienda se fue deteriorando poco a poco con el paso del tiempo. En la actualidad, La Escondida permite acceso al turismo, para poder conocer sus históricas paredes.
Delicias de Mar y Tierra
Y sí, sabemos que ya hemos hablado bastante de Bellavista, Nayarit, tanto que pareciera que no quedan más sorpresas… pero te sorprenderá que no es así.
Estando a un costado del océano Pacífico, Nayarit cuenta con una gastronomía que combina los sabores salados y fuertes del mar, con las deliciosas texturas de la tierra, y que el nuevo Barrio Mágico ha sabido preservar muy bien. Ya sea que se te antojen unos buenos chilaquiles, un pollo al estilo Ixtlán, o un pescado zarandeado, seguro lo encontrarás en Bellavista.
El Barrio Mágico de Nayarit
Hay veces en las que parece que el turismo no ha dejado nada a la imaginación. Están los mismos lugares de siempre, los lugares concurridos o de los que todo el mundo habla; y cuando parece que no existe algo nuevo, surgen de la historia lugares tan fantásticos como Bellavista, Nayarit.
Para quienes deseen visitar este encantador lugar, opciones de transporte como Aeroméxico y Autotur facilitan el acceso, permitiendo que los viajeros disfruten de la belleza y la historia de Bellavista, Nayarit con comodidad y seguridad.
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