El ALMEJAZO 2026 busca romper su PROPIO RÉCORD con un CÓCTEL MONUMENTAL

San Quintín es un hermoso municipio de Baja California donde el paisaje de los imponentes volcanes inactivos convive con la deslumbrante costa del Pacífico. Aquí, en solo unos pocos kilómetros, podrás ver los paisajes del mar, el desierto, los manglares y los volcanes, en un ambiente natural y un tanto desconocido.

Sin embargo, más allá de su belleza paisajística, la región es reconocida por su alta experiencia en la cocina costera, siendo el mes de septiembre la época del año en la que sus sabores están fuertemente ligados a la almeja pismo: aquel icónico y enorme molusco que vive enterrado en playas, y que ha formado parte de la vida cotidiana de la comunidad por generaciones. Y este 2026, con la exquisita celebración anual del Almejazo, San Quintín encuentra una de sus mejores formas para expresar su riqueza gastronómica: crear un cóctel monumental.

Preparando una COPA de RÉCORD MUNDIAL

El Almejazo 2026 se llevará a cabo el 26 de septiembre, en donde la almeja pismo busca convertirse nuevamente en la deliciosa protagonista del festival, con el curioso, pero divertido objetivo de llevar este producto a una escala poco convencional: hacer el cóctel de molusco más grande de México.

En la edición del Almejazo 2025, se utilizaron al menos 543 kg de almeja para llenar una copa de 1.80 metros; este año, el objetivo es superar esa marca, utilizando una copa gigante de dos metros de altura con una capacidad cercana a los 900 litros de cóctel, convirtiendo una vez más el exquisito sabor de la costa en un espectáculo inolvidable. Pero es importante saber que la verdadera dimensión de este producto no está solamente en el tamaño de la copa, sino en todo lo que representa para la región.

No por nada la almeja pismo es la protagonista definitiva del festival. Y es que este producto ha formado parte de su historia desde hace aproximadamente 2 mil años, aunque fue en 1919 cuando comenzó una nueva etapa, adentrándose en un enfoque más comercial para su exportación, aprovechando el legado de la cultura que gira alrededor de esta.

Pero más allá del cóctel masivo, la experiencia del evento buscará celebrar los sabores distintivos del mar y el campo, en un espacio donde cocineros, productores y visitantes podrán disfrutar de la mezcla gastronómica regional, vinos, cerveza, artesanías y música. Además, el Almejazo 2026 le brindará lugar a varios chefs invitados de otros destinos de Baja California, quienes llevarán a la mesa sus propias interpretaciones de los productos locales, para convertir cada preparación en una nueva forma de conectar con este territorio.

¿Cómo ser parte del ALMEJAZO 2026?

La quinta edición del Almejazo comenzará a la 01:00 p.m. en las instalaciones del Hotel y Restaurante Santa Isabel (sobre la Av. Lázaro Cárdenas). El acceso general costará $350 MXN ($20.37 USD) e incluye el cóctel de almeja, cinco degustaciones de los chefs participantes, gastronomía regional, muestras de vino y cerveza, productos artesanales y el festival musical. Así mismo, para aquellos que prefieran una experiencia más exclusiva, la entrada VIP costará $450 MXN ($26.19 USD), y contará con una copa conmemorativa y la elección de mesa.

El Almejazo 2026 está listo para celebrar y reconocer todo el proceso que conlleva la almeja pismo, ofreciendo una conexión más profunda a través del conocimiento de sus recolectores, así como de los productos que acompañan su preparación y las manos de los chefs que encuentran nuevas formas de llevarla a cada mesa. El festival es perfecto para adentrarte en una celebración donde abundan los sabores, la música, el producto local y una tradición milenaria de San Quintín. No te pierdas este evento con deliciosa comida, bebidas y mucha diversión, ¡y planea tu viaje para ver el cóctel monumental de Baja California! ❖

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