Receta de Pescado Zarandeado: Perfecto para la Cuaresma

Receta de pescado zarandeado, Nayarit es rico en muchos aspectos; naturaleza, culturas vivas, variedad en destinos y servicios. Pero sobre todo, es rico en gastronomía.

Por lo tanto que mejor que esta receta de pescado zarandeado más que perfecta para la cuaresma.

Perfecto para esta cuaresma

Su característico sabor es el resultado de una combinación de secretos, por ejemplo, debe preparase en jugo de limón, chile y salsa de soya.

Posteriormente debe ahumarse con leña de manglar sobre una cama de varillas de palma.

Si en esta época previa a la Semana Santa estás buscando algo que sea diferente a lo acostumbrado en la cuaresma, entonces debes preparar un Zarandeado bien ahumado. Aquí la Receta de pescado zarandeado.

Receta de Pescado Zarandeado

• 4 pescados (pargo) de 600 gramos cada uno.
• 4 limones
• 1 barra de mantequilla
• ½ taza de mayonesa
• 1 cebolla
• 1 taza de salsa cátsup
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 taza de salsa roja picante
• 3 cucharaditas de mostaza
• 4 cucharadas de cilantro
• 1 hoja de vástago
• Ajo, sal y pimienta al gusto

Manera de preparar:

1. Entonces tienes que lavar bien el pescado, secarlo con toalla de papel y realizarle algunos cortes a lo largo.
2. Por lo tanto es hora de forrar un par de parrillas para asar con papel aluminio.
3. Barniza el pescado con mantequilla derretida
4. Déjalo macerar con el jugo de limón, ajo y pimienta, durante unos minutos.
5. Coloca el pescado con la piel sobre el aluminio.
6. Por lo tanto mezcla en un tazón, la salsas cátsup, picante y de soya, barniza generosamente a los pescados y úntales la mayonesa y mostaza.
7. Agrégales los aros de cebolla, el cilantro y finalmente la hoja de vástago.
8. Entonces cierra las zarandas o parrillas y colócalas sobre las brasas para cocinarlos con la hoja de vástago hacia abajo
9. Dejarlos cocinar por un lapso de 10 minutos y después retirar la hoja
10. Cerrar las zarandas nuevamente y dejar dorar en las brasas por media hora más.

Receta de pescado zarandeado, hay muchos más platillos que probar 

Nayarit tiene otros platillos tradicionales como: Pollo estilo Ixtlán del Río, Tostadas de Chanfaina, Pipián de pepitas de calabaza, lisa tatemada, quesadillas de frijoles, enchiladas de ostión, y pozole nayarita.

Por lo tanto para servirlo debes añadirle algo fresco: Rodajas de jitomate, pepino y cebolla.

Acompa esta Receta de pescado zarandeado con tortillas hechas a mano, arroz, una salsa picosita, agua de cebada con hielo o una deliciosa cerveza mientras disfrutas del mar Pacífico. 

Entonces no dudes en realizar esta receta ¡Es deliciosa! y recuerda #NuncaDejesDeViajar