

Baja California
Increíble receta de tacos de pescado estilo Ensenada
¿Aún no sabes qué preparar en la cuaresma?, toma esta opción y deleita los paladares de tu familia
No dudamos que con esta Receta de tacos de pescado estilo Ensenada, te enamoraras de este maravilloso estado.
Representativo de Ensenada, Baja California, este sencillo taco de pescado que se degusta fresco en las costas bajacalifornianas también es fácil prepararlo en casa, y llevar los sabores de México a todos lados.
La preparación de este taco de pescado comenzó entre 1960 y 1961 en el llamado “Mercado Negro” de Ensenada, en donde se venden los mariscos y el pescado más fresco de la región.
¿De qué consta los tacos de pescado?
Entonces los tacos de pescado estilo Ensenada constan de un trozo de pescado capeado frito en manteca o aceite para lograr una dorada y esponjada consistencia.
El taco de pescado se acompaña con col picada, salsa bandera (jitomate, cebolla y chile serrano), un poco de mayonesa o aderezo, limón y sal al gusto, todo sobre una tortilla de maíz o de harina.
¿Ya se te antojó? ¡A mí también!, y en víspera de la cuaresma te vamos a compartir esta sencilla receta para que sorprendas a tu familia con estos ricos tacos.
Dile a tu familia que en tu viaje a Ensenada aprendiste a hacer tacos de pescado y que con todo el amor y cariño prepararás esta receta para ellos.
Receta de tacos de pescado estilo Ensenada
Ingredientes:
Robalo, huachinango y cazón cortado en tiras (aproximadamente 1 kg de filete)
2 huevos
1 taza de harina de trigo
7 cucharadas soperas de aceite o manteca
¼ de cucharada de polvo de hornear
2 tazas de cerveza (se recomienda cerveza clara)
1 pizca de orégano
½ cebolla
1 jitomate
Jugo de limón al gusto
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
1 chile serrano
¿Ya tienes listos tus ingredientes? Ahora a ponernos en modo chef ¡y a preparar este rico taco de pescado!
Preparación:
- En un recipiente amplio y hondo, mezcla la harina, cerveza, huevo, polvo para hornear, sal y pimienta hasta deshacer los grumos y déjalo reposar 10 minutos.
- Sazona las tiras de pescado con limón, sal y pimienta.
- Coloca el aceite o manteca en un sartén y déjalos calentar.
- Sumerge las tiras en la mezcla para capear, sacude para retirar el exceso y ponlo a freír en en el sartén hasta que quede doradito.
- Haz lo mismo con todas las tiras y al retirarlas del fuego escúrrelas en un papel absorbente.
- Para la salsa pica el jitomate, ajo, cebolla y chile serrano, agrega orégano y sal, después mézclalo.
- Corta finamente la col.
- Coloca el filete sobre la tortilla, pon la col, la salsa bandera, mayonesa y agrega salsa de tu preferencia.
Ahora si, ¡a disfrutar de tus tacos de pescado!
Esperemos que esta receta te sirva y puedas descubrir tus dotes culinarios y recuerda, ¡nunca dejes de viajar!
Baja California
Ten una aventura de altura en La Rumorosa ¡Baja California te espera!
Un sitio sinónimo de la aventura y adrenalina
🧗🏻♂️

Si eres un viajero que gusta de las alturas, La Rumorosa en Baja California es la opción ideal ¡Descubre porqué!
Este estado de la República Mexicana es perfecto para hacer las nuevas tendencias en el turismo que te harán emanar adrenalina por todos lados.

Baja California tiene un sinfín de escenario de boscosos, desiertos, playas y valles para los nuevos y experimentados viajeros que buscan seguir con sus travesías llenas de aventura.
La Rumorosa, Baja California
El primer lugar para llevar a cabo una experiencia extraordinaria es La Rumorosa, Baja California, éste es un santuario de rocas graníticas que forman caprichosos conjuntos entre montañas y cuevas.
Tan solo imagínate lo impresionante que es estar en las alturas y si nunca has entrado a una cueva es hora de hacerlo ¡Será una experiencia inolvidable!

Aquí podrás realizar actividades como son hiking, senderismo, camping,scraming, rappel, observación de flora y paisajes cósmicos.
El porqué se llama ramurosa, es porque en cuanto llegas escucharás un peculiar sonido del viento que pasa entre las formaciones rocosas ¡Impresionante!
Y para llegar aquí tendrás que pasar sobre una zona de carretera que tiene muchas curvas, y si tú eres amante del volante y lo sabes dominar, este camino es perfecto para que pongas a prueba tus habilidades mientras manejas.

Si quieres realizar hiking debes visitar los lugares como Salon Ejidal, La Ventana y El borregón.
Estos lugares te ofrecen caminar entres pinos piñoneros, flora semidesértica, vegetación matorral y cotero, éstos recorridos son acompañados por un guía certificado para tu seguridad ¡No hay de qué preocuparse!
Más lugares para la aventura
También podrás visitar El Vallecito que es un recorrido por la zona ceremonial de los antiguos kumiai, un punto arqueológico de mucha importancia para el norte de Baja California.

Aquí podrás ver figuras que geométricas, humanas, animales y soles esquematizados elaborados con pigmentaciones naturales.
Otro lugar que también es muy conocido son miradores entre los que se encuentran La Casa de Piedra.
Una indescriptible construcción integrada en la roca y un mirador de madera con magníficos paisajes ¡Es fantástico!

Todos estos son los lugares que puedes visitar dentro de La Rumorosa en Baja California.
Entra en contacto con tu yo aventurero y ¡Nunca dejes de viajar!
Baja California
L.A. Cetto: El mejor viñedo de México ¡Te encantará su vino!
El vino mexicano hará que tu paladar goce y disfrute
😍🍷🍾

Conoce el tesoro vinicola que L.A. Cetto tiene guardado para ti en el Valle de Guadalupe, Baja California, ¡Un viñedo que te encantará!

Historia del viñedo L.A. Cetto
La historia de data de una vinícola familiar con más de 92 años de trabajo duro que rindió frutos con sus distintas líneas vinícolas.
Ofreciéndonos una calidad inigualable, lo que lo posiciona como uno de los mejores viñedos de todo México ¡Impresionante!
El gran trabajo de Don Angelo Cetto pasó a manos de Don Agustín en 1951 cuando se cultivaron las primeras variedades de unas finas.

Sin embargo el gran auge llegó en 1981 cuando su nieto Luis Alberto Cetto se encargo del crecimiento del mercado nacional e internacional para el viñedo L.A. Cetto.
Iniciando en 1985 a exportación por Europa, Estados Unidos y Canadá, así comenzaron a participar en concursos internacionales en 1992.
Actualmente cuenta con 600 premios a nivel internacional, por lo que no te puedes perder la oportunidad de probar el mejor vino de todo México.

Cavas & Boutique de L.A. Cetto
Como es de esperarse podrás encontrar todos estos deliciosos vinos en cualquier vinatería o super, pero hay lugares donde es aún especial ¡Conócelos!
Tijuana
Disfruta de una experiencia única por la cava subterránea de Tijuana, donde se da lugar a poner en añejamiento los mejores vinos de reserva.
Podrás disfrutar de actividades culturales o de una obra de teatro donde te harán viajar a través de los años al tiempo de la vendimia.

Los servicios son de lunes a sábado de 10:00 am a 5:00 pm en Cañón Johnson # 2108 Col. Hidalgo Zona Centro, Tijuana B.C.
Ensenada y su cercanía con L.A. Cetto
Una de tus paradas en Ensenada debe ser en la tienda boutique que tiene L.A. Cetto, donde podrás gozar de una degustación sin igual ¡Te sentirás en el viñedo!
Ya que aquí podrás disfrutar de una deliciosa cata con profesionales por solo 5 dolares ¡Amarás este lugar!

Se encuentra ubicada en el kilómetro 108 de la carretera Tijuana- Ensenada No. 2788 por lo que su horario de servicio es muy flexible toda la semana.
Valle de Guadalupe
Sin duda la mejor cava-boutique que vas a poder visitar es la de Valle de Guadalupe, donde gozarás una degustación de vinos, queso y carnes frías con expertos.
Pero no solo eso porque también gozarás de la vista sin igual que tienen estos amplios y mágicos viñedos.

Se encuentra ubicado en el kilómetro 73.5 de la carretera de Tecate- el Sauzal en Valle de Guadalupe, abre de 10:00 am a 5:00 pm toda la semana.
Ciudad de México y su cercanía con L.A. Cetto ¡Te sentirás en el viñedo!
Una de las especiales tiendas boutique que nos ofrece L.A. Cetto es la que se encuentra en el centro de la Ciudad de México.
Disfruta la gran variedad de vinos, mientras disfrutar de la explosión de sabores que te causará al combinarlos con quesos y carnes frías.

A pesar de estar lejos de viñedos, puedes gozar de las exhibiciones que ofrece, los eventos temáticos, catas, y lanzamientos, además de los demás servicios que ofrece.
Se ubica en Monte Athos No. 315, Col. Lomas de Chapultepec y abre de lunes a viernes de 10:00 am a 7:00 pm.

No lo pienses más y disfruta de esta exquisita bebida en Baja California y sus demás sucursales.
Y recuerda ¡Nunca dejes de viajar!
Baja California
San Antonio Necua: Un secreto en el Valle de Guadalupe
La ruta del vino y comunidades indígenas con tradiciones milenarias viven aquí
¡Es un sitio espectacular!

Al escuchar Valle de Guadalupe pensamos automáticamente en la ruta del vino, la alta gastronomía y recorridos por las principales vitivinícolas de México pero ahora conocerás San Antonio Necua.

Este es un lugar escondido en el valle que reúne siglos de historia, comunidades indígenas y gastronomía ancestral, sello de este fascinante lugar.
Descubriendo San Antonio Necua
San Antonio Necua es una pequeña comunidad de origen indígena que cuenta con un proyecto de desarrollo turístico ambiental para favorecer las tradiciones y el encuentro con la identidad californiana de los Kumiai.

El camino de terracería sale desde el poblado de Guadalupe y comunica a San Antonio Necua a través de paisajes áridos donde las rocas enormes forman cañadas ¡Es impresionante!
Los encinos frondosos te cubren del intenso sol y la sombra es un respiro de tranquilidad donde sólo se escucha el silbar del viento mover las ramas.

La esencia de San Antonio Necua
El Centro ecoturístico Siñaw Kuatay es el principal punto de partida para conocer la villa, sus edificaciones de color pardo y cactáceas se integran al paisaje.

Gente caminando y arando la tierra o recolectando bellotas del suelo es algo que vale la pena observar.
En el centro ecoturístico se localiza el museo comunitario decorado con madera labrados como puertas y señalizaciones en español y en kuimai.

Conociendo a los Kuimai y sus sabores
Tanto en el interior como en el exterior se observan objetos tradicionales de la cultura local, así como chozas y casas de paja que recrean el pasado del Valle de Guadalupe.
Entre los senderos frente al museo también podrás apreciar un huerto con plantas medicinales que los habitantes resguardan como tesoro.
También podrás ver caballos y carretas en el lienzo charro ¡Es fascinante!

Unos cuantos pasos adelante se localiza el restaurante del centro ecoturístico y la Cocina de Tabita, lugares donde podrás descubrir sabores ancestrales como el atole y panqué de bellota, tu paladar te lo agradecerá.

Algo imperdible es probar los quesos tradicionales, la miel, aguas frescas y guisos con tortillas hechas a mano.
Si te interesa la cultura local de San Antonio Necua puedes platicar con los pobladores y tener una ceremonia ancestral donde incluye el temazcal, además de caminatas y recorridos por las aldeas de los alrededores.

Un encuentro con los indígenas
La zona de acampar está disponible para que puedas permanecer en contacto con los locales y descubras sus tradiciones.

Podrás ver el cultivo de membrillo, la elaboración de café de bellota, mermeladas de higo, guayaba, creación de artesanías de barro o atrapasueños.

Incluso si andas entre las calles del poblado serás testigo de que varios habitantes tienen cráneos de toros en sus cercos, como parte de su tradición.

Vinos y cultura en el Valle de Guadalupe
El Valle de Guadalupe será un importante destino enológico pero también encontramos la esencia de una comunidad como San Antonio Necua, quienes llegaron a estos territorios siglos antes de la vid y que hoy en día conviven enamorando a los que visitamos la Baja California.

Ahora que conoces más de San Antonio de Necua ¿Qué esperas para visitarlo? Pasarás días increíbles.
Y recuerda ¡Nunca dejes de viajar!
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