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SECTUR participando en el DÍA DEL TACO 2025
Conoce las distintas opiniones y experiencias que tuvieron algunos de los chefs más reconocidos en el Día del Taco. Todavía no es tarde para seguir celebrando.
El pasado 31 de marzo del 2025 se celebró otra edición del Día del Taco, uno de los platillos más representativos y mundialmente conocidos de México. Y es que este alimento preparado con tortillas de maíz rellenas de un sinfín de combinaciones siempre ha conquistado el paladar de quien lo pruebe, sin importar lugar. Es por eso que la SECTUR estuvo muy involucrada en las celebraciones de este día y platicó con diversos chefs acerca de la importancia que tiene el taco como representante de nuestra cultura.

Celebrando el DÍA DEL TACO
El chef Aquiles Chávez mencionó que “…el taco nos da identidad nacional; lo comemos todos en general; todo aquel que vive en México come tacos, no importa religión, nacionalidad o clase social…”. Y aunque cueste creerlo, es verdad: cada mexicano tiene un taco favorito, una receta, una forma de prepararlo. Esa característica única es la que lo hace tan global.

El chef Aquiles celebró el Día del Taco participando en “Titanes del Taco”, un evento realizado en Aztlán Parque Urbano en la CDMX, donde un grupo de 8 chefs (divididos en rudos y técnicos) crearon un menú de tacos para competir por cuál es el mejor taco. Aquiles preparó un taco con tortilla de masa azul, acompañado de bistec asado, nopales y queso. Esta creación —y más— la podrás probar hasta el 28 de abril dentro del parque, y después puedes votar por tu favorito aquí.


La diversidad del TACO por TODO EL PAÍS
La chef internacional Andrea Lizárraga, originaria de Mazatlán, Sinaloa, opina que los tacos son unidad, vida, y que no tienen clase social. Y es que el estilo de taco en Mazatlán ha sido reconocido por todo el país, destacando sobre todo al Taco Gobernador: una deliciosa combinación de tortilla con mariscos, bien completados con cilantro, pimienta, cebolla y ajo al gusto.

Por cierto, Andrea Lizágarra también participó en “Titanes del Taco”, con una receta de Taco Gobernador al revés, con queso menonita y salsa borracha de camarón con chiles secos.

El TACO recorriendo todo el MUNDO
Dentro del concurso “Titanes del Taco”, también participó el reconocido chef Carlos Gaytán, ganador de una estrella Michelin por Mexique, el restaurante de comida mexico-francesa en Chicago, que desgraciadamente cerró en 2017.

Gaytán se ha encargado de llevar la gastronomía de su natal Guerrero al extranjero, sobre todo con la elaboración de tacos de barbacoa, que han ganado gran popularidad. Esto se debe a su usual forma de prepararlos, utilizando carne de “pellibuey”: una combinación de borrego con chivo. Cuando no consigue esos dos elementos, utiliza cordero. Esta deliciosa carne es acompañada de tortillas azules hechas a mano y de una rica combinación de mousse de aguacate, chile serrano, ajo rostizado y cilantro, haciendo que el sabor se eleve por completo.

El chef Gaytán celebró el Día del Taco en New Orleans, junto al talentoso chef Atzin Santos, donde se vivió la elaboración de un trío de tacos hechos de ostión con repollo morado y mayonesa de habanero. Otro de pulpo con vegetales encurtidos y salsa macha, y por último, unos tacos de barbacoa con rábanos encurtidos, mousse y cilantro.

Su taco en los “Titanes del Taco” es un interesante taco papudo de flor de calabaza con chorizo de camarón.
El TACO como la insignia de MÉXICO
Por último, Sergio Camacho, destacado chef vanguardista y embajador de El Gourmet TV, dice que el taco es un plato emblemático y tiene los tres productos que México da al mundo: tortilla de maíz, un guiso (porque la cocina de México es de guisos) y una salsa, porque sin una buena salsa no puede coexistir el taco.

Por eso es por lo que una de las recetas más destacadas del chef es el taco de milanesa empanizada con amaranto y pepita, al lado de una salsa mortajada con hojas de aguacate. Este famoso taco también fue presentado en los “Titanes del Taco”.

La razón del DÍA DEL TACO
El taco engloba prácticamente toda la gastronomía nacional, pues ha estado, está y estará por siempre en el día a día de los mexicanos. Porque sí, el taco no es algo que se tome a la ligera; tiene que honrarse, respetarse y considerarse con la tradición e historia de la que goza… algo de lo que celebramos este Día del Taco... ¡FELICIDADES! ❖

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CDMX
El MARIPOSARIO de CHAPULTEPEC cumple 20 AÑOS
Iniciado como un proyecto de educación ambiental, este espacio ha mantenido, por años, una calidad impecable en la difusión y respeto del medio ambiente.

Nacido como una propuesta a la falta de centros medioambientales en México, Zoo Aventuras tuvo la oportunidad de crear el Mariposario, ubicado en uno de los zoológicos más importantes del país: El Zoológico de Chapultepec en la Ciudad de México, hoy conocido como el Centro de Conservación de la Vida Silvestre, Chapultepec. Su misión era —y es— enseñar sobre la naturaleza a través del entretenimiento. Hoy, este maravilloso recinto cumple su 20 aniversario, ofreciendo a los visitantes una experiencia inmersiva en medio de orugas, capullos y alas.

20 años VOLANDO
El Mariposario de Chapultepec es un espacio que ha inspirado tanto a grandes como a pequeños, pues, como bien dijimos, se trata de una alternativa para aprender de forma divertida e interactiva sobre el medio ambiente. Pero en sus inicios, crear el mariposario fue todo un reto.

De hecho, Zoo Aventuras (encargado de este recinto) fue pionero en la importación de capullos, trayendo especies desde El Salvador, Costa Rica, Colima y Belice. También supieron crear el ambiente perfecto, aprendiendo la dieta de las mariposas, evitando plagas y manteniendo una temperatura adecuada.

Hoy, tras 20 años de retos, buenos recuerdos y miles de mariposas nacidas en el lugar, el Mariposario de Chapultepec se ha convertido en todo un símbolo de la educación ambiental. Y no, este no es un decir, pues Zoo Aventuras está incluido en el catálogo de la Secretaría de Educación Pública de México (SEP) dentro de las visitas escolares.

Para celebrar este 20 aniversario, el Mariposario realizó una exposición temporal donde se exhiben hermosos terrarios con algunos insectos disecados, todos realizados por el equipo del Mariposario. También hay ilustraciones de un concurso de dibujo y fotografías macro tomadas por el fotógrafo Cheo Mompola. Estará abierta hasta el 31 de julio.

Además, durante los fines de semana de junio de 2025 (viernes, sábados y domingos), se estarán llevando a cabo diversas charlas y talleres para niños. Entre el programa, se encuentran pláticas de mariposas y polillas con expertos de la UNAM.

Todo lo que TIENES que SABER del MARIPOSARIO
La experiencia al Mariposario de Chapultepec es sencilla, mágica y divertida. La aventura empieza conociendo los protocolos: No se tocan las mariposas, no se tocan las plantas, y cuida tus pasos, pues algunas mariposas descansan en el piso.

Una vez entrando, podrás notar un pequeño pero hermoso jardín cerrado, lleno de mariposas revoloteando, comiendo o reposando. Pero antes de recorrer el lugar, recibirás una explicación sobre la formación, cuidado y crecimiento de las mariposas. Todo ejemplificado de la mano de un guía experto.

En cada visita, tendrás la oportunidad de liberar una mariposa recién nacida. De hecho, esto va acompañado de una leyenda… Se dice que, al liberar una mariposa, puedes pedir un deseo, y este se hará realidad. Es una creencia tan arraigada al Mariposario de Chapultepec, que incluso ha sido el escenario de pedidas de matrimonio.

Una vez liberando a tu mariposa, podrás recorrer el lugar, que se acompaña con algunos spots para fotos, platos de agua y comida de mariposas, así como cédulas informativas. Al final, descansando antes de la salida, encontrarás una pequeña cascada que te refrescará antes de despedirte del lugar.

Por cierto, la experiencia en el Mariposario no va sola, pues incluye una visita al Insectario: Un lugar oscuro donde podrás conocer a otros artrópodos, como cucarachas de Madagascar, escarabajos, tarántulas e incluso crustáceos marinos.

Descubriendo ZOO AVENTURAS
El Centro de Conservación de la Vida Silvestre, Chapultepec, o antiguamente conocido como el Zoológico de Chapultepec, es el lugar en donde Zoo Aventuras consiguó crear conciencia ambiental. Es por eso que, además del Mariposario e Insectario, también cuenta con otras atracciones, como el Herpetario: Un espacio donde se albergan animales como serpientes, víboras y anfibios, la mayoría rescatados del tráfico y venta ilegal.

También está Dinosaurium, donde podrás conocer acerca de aquellos animales que vivieron hace millones de años, muchos de ellos mexicanos. Y finalmente, la Experiencia Inmersiva de Tiburones, donde descubrirás el mundo de estos feroces e increíbles animales marinos, acompañados de figuras a escalas, cédulas de información y una piscina digital, donde podrás soltar a un tiburón coloreado por ti mismo.

Las experiencias de Zoo Aventuras son tan dinámicas que, además de incluir al sector educativo, también hace visitas para el sector empresarial… Porque para aprender a cuidar del medio ambiente no hay edad.

¿Cuánto CUESTA visitar ZOO AVENTURAS?
Si te gustaría descubrir alguna de estas 4 atracciones, puedes comprar tus boletos en línea desde la página web de Zoo Aventuras o directamente en la taquilla dentro del Centro de Conservación de la Vida Silvestre, Chapultepec.

El costo por atracción es de $99 MXN ($5 USD) por persona, pero para no dejar ninguna emoción fuera, puedes considerar el Combo Plus de $240 MXN por persona ($13 USD), que te da acceso a todas las atracciones, además de un 10% de descuento en algunos restaurantes de la zona de comida.

A esto, puedes sumarle algunas atracciones extra, como las experiencias inmersivas de realidad virtual, con un costo de $35 MXN. O la experiencia de tocar una tarántula o cucaracha de Madagascar, que es gratuita y se realiza los fines de semana. Ten en cuenta que Zoo Aventuras se rige con el horario del Centro de Conservación de la Vida Silvestre, Chapultepec, que es de martes a domingo de 09:00 a.m. a 05:00 p.m.

Por ahora, felicitamos a Zoo Aventuras y al Centro de Conservación de la Vida Silvestre, Chapultepec, por su gran labor para con la fauna y el medio ambiente. Visitar y recordar este zoológico es parte de una tradición generacional, donde los cambios y la evolución constante son parte del saber proteger.
¡Felicidades! ❖

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Aerolineas
TURKISH AIRLINES refuerza su CONEXIÓN GLOBAL este 2025
La aerolínea principal de Turquía ha creado 2 importantes alianzas, que ayudarán a sus viajeros a llegar mucho más lejos.

Recientemente, Turkish Airlines —la aerolínea principal de Turquía— ha anunciado 2 nuevas colaboraciones: Una con Icelandair y otra con TAP Air Portugal. Estas dos alianzas crean una conexión donde ningún destino parece inalcanzable, ofreciendo a todo viajero una experiencia de viaje mucho más fluida.

TURKISH y TAP AIR PORTUGAL
El primer acuerdo se dio a conocer durante la Asamblea General Anual de la IATA en Nueva Delhi. Turkish Airlines, reconocida por volar a más países que cualquier aerolínea en el mundo, se une a TAP Air Portugal, la aerolínea de bandera de Portugal y la principal puerta de entrada europea a Brasil.

Entre los destinos clave que se suman a esta nueva colaboración se encuentran Brasil, Marruecos, Qatar y Mauricio. Estos destinos abren nuevas y atractivas posibilidades para los pasajeros. Para aquellos que buscan disfrutar del sol turco, Dalaman y Bodrum, dos populares destinos de verano en Turquía, también han sido incluidos, mejorando las conexiones entre Turquía y Portugal.

Volando más LEJOS
Esta iniciativa fortalecerá a futuro la alianza entre Turkish y TAP Air Portugal, gracias a que el acuerdo tiene mayor alcance, flexibilidad y un abanico más amplio de opciones de viaje. Además, contribuye directamente tanto al desarrollo de las relaciones comerciales como turísticas de los países implicados.

TURKISH AIRLINES e ICELANDAIR
Turkish e Icelandair han colaborado juntos desde junio del 2023, y tras dos años de labores en base a un código compartido, ahora abren paso a una nueva fase de su asociación, anunciando la ampliación de su acuerdo durante la Asamblea General de la IATA en Nueva Delhi, India.

Esta nueva colaboración iniciará a partir del 5 de septiembre del 2025, donde Icelandair introducirá vuelos directos entre Reikiavik y Estambul. Estos vuelos operarán dos veces por semana durante la temporada de invierno, siendo una opción para los pasajeros que viajan hacia y desde Islandia. Además, al ser vuelos dentro del acuerdo, permitirá a Turkish tener un código compartido… es decir, que Turkish podrá promocionar y vender los vuelos de Icelandair.

Conociendo el RESTO del MUNDO
Además de Reikiavik y Estambul, en el código se incluyen destinos como Asia, Medio Oriente y África. Esta colaboración no solo ha sido un acuerdo comercial, sino una cooperación que representa una alineación estratégica entre dos aerolíneas de confianza. De esta forma, se habilitan nuevos flujos de tráfico y se diversifican las opciones de conectividad para pasajeros tanto de Turquía como de Islandia.

Y es que Islandia es uno de los países nórdicos más encantadores de Europa. Su belleza se encuentra en la naturaleza… Lagos, cascadas y montañas que podrás recorrer bajo un ambiente frío y lleno de auroras boreales. Además, al ser un lugar sumamente turístico, se esperan altas expectativas de esta colaboración, reforzando el comercio entre Turquía e Islandia.

Viajando con TURKISH AIRLINES
Sin duda, las aerolíneas saben que las colaboraciones siempre tienen el único objetivo de ofrecer servicios más completos, reducir costos operativos y satisfacer la demanda de opciones de viajes convenientes y eficientes para sus clientes. Estas colaboraciones de Turkish no solo buscan consolidar la presencia de las tres aerolíneas implicadas, sino que también se espera que impulsen significativamente el turismo y el negocio de los países implicados… Un proyecto que promete fortalecer la conectividad aérea entre los continentes. ❖

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Geek
FALLOUT llega a HALLOWEEN HORROR NIGHTS 2025: Sobrevive al YERMO… SI PUEDES
Prepárate para enfrentar mutantes, saqueadores y secretos ocultos en la nueva casa embrujada inspirada en la exitosa serie Fallout, solo en Halloween Horror Nights.

¿Estás listo para adentrarte en un mundo donde la oscuridad gobierna y el peligro acecha en cada esquina? Este año, Halloween Horror Nights se pone más intenso que nunca con la llegada de una nueva y escalofriante atracción inspirada en Fallout, la exitosa serie de Prime Video y el legendario videojuego. Tanto en Universal Studios Hollywood como en Universal Orlando Resort, los visitantes podrán vivir por primera vez el caos de un mundo desolado y postapocalíptico. Entre mutantes, radiación y bóvedas abandonadas, Fallout cobrará vida como nunca antes, y sí, te va a poner los pelos de punta.

¿Qué es FALLOUT?
La franquicia Fallout nació en 1997, y fue creada por el estudio Interplay Entertainment, bajo la dirección del desarrollador de videojuegos Tim Cain. Originalmente fue concebida como un juego de rol ambientado en un futuro postnuclear inspirado en el estilo retrofuturista de los años 50. Su propuesta fue tan innovadora que rápidamente se ganó un lugar en el corazón de los gamers por su libertad de decisiones, su historia profunda y su tono sarcástico.

Más tarde, Bethesda Game Studios adquirió la franquicia y la transformó en una experiencia de mundo abierto en primera persona, catapultando su popularidad con títulos como Fallout 3 (2008), New Vegas (2010) y Fallout 4 (2015). El universo de Fallout se volvió un ícono cultural, combinando crítica social, acción y supervivencia en un mundo tan caótico como fascinante.

FALLOUT en HALLOWEEN HORROR NIGHTS
La nueva atracción para Halloween Horror Nights está inspirada en la exitosa serie Fallout, aclamada por la crítica internacional tras su estreno en Prime Video en 2024. La historia se sitúa en el año 2296, más de dos siglos después de que una guerra nuclear arrasara el mundo. Lo que queda en la superficie es un territorio devastado y peligroso conocido como El Yermo, habitado por criaturas mutantes y amenazas constantes. Mientras tanto, los pocos afortunados viven bajo tierra, en refugios llamados Bóvedas, donde la aparente paz contrasta con el caos del exterior.

La nueva atracción de Halloween Horror Nights se trata de una intensa casa embrujada, donde te toparás con escenas y personajes emblemáticos que te transportarán directamente al mundo oscuro y retorcido de la serie Fallout. El recorrido comienza en las profundidades del Refugio 33, donde acompañarás a Lucy MacLean, una habitante del refugio, mientras huye de una brutal masacre.

CONOCIENDO el YERMO
Desde allí, emergerás a la superficie y te internarás en el Yermo, donde cada paso puede ser el último. Tendrás que esquivar a los Carroñeros y Saqueadores: sobrevivientes despiadados que harán lo que sea para seguir con vida, así como a las temibles Cucarachas RAD: cucarachas mutantes del tamaño de un perro. Mientras recorres este infierno radioactivo, cruzarás escenarios icónicos como el Super Duper Mart y te enfrentarás a The Ghoul, un implacable cazarrecompensas que ha sobrevivido durante siglos en el Yermo, deformado por la radiación pero más letal que nunca.

Además, te encontrarás cara a cara con Maximus: un joven escudero con grandes aspiraciones dentro de la Hermandad del Acero, que te dejará impresionado con su imponente armadura T-60. Pero no hay tiempo para admiraciones prolongadas, pues con horrores espeluznantes acechando en cada rincón, esta casa embrujada pondrá a prueba todos sus sentidos. Al final, te preguntarás si alguna vez lograste escapar con vida del aterrador Yermo.

¿CUÁNDO y DÓNDE ver la ATRACCIÓN de FALLOUT?
Prepárate para el horror, pues a partir del 29 de agosto en Universal Orlando Resort y del 4 de septiembre en Universal Studios Hollywood, podrás visitar esta y muchas otras atracciones. Las funciones de Halloween Horror Nights comienzan a las 07:00 p.m. cada noche.

Vivir el terror de Halloween Horror Nights tiene un precio que varía según el día que elijas asistir, con entradas que van desde los $77 hasta $107 USD (aproximadamente $1,468 a $2,040 MXN). Además, este año podrás llevarte un pedacito de la experiencia contigo gracias a la nueva colección de mercancía inspirada en Fallout. Entre los productos de edición limitada destacan una camiseta oficial y un vaso tumbler, ya disponibles tanto en Universal Orlando Resort como en Universal Studios Hollywood.

Sin duda, una experiencia espeluznante y espectacular que hará gritar a los verdaderos fanáticos de la inolvidable franquicia Fallout. ❖
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