Esperado durante todo el año, finalmente estamos en el inicio del Carnaval de Brasil, donde, a partir del 28 de febrero hasta el 7 de marzo, las calles de Janeiro, San Pablo y más, se pintan de colores y buen ambiente para celebrar la libertad y expresión de Brasil.

Un poco de CONTEXTO sobre el CARNAVAL DE BRASIL

El carnaval de Brasil tiene sus orígenes en Roma, Europa, al igual que muchos de los otros carnavales del mundo. Y es que, como sabemos, la palabra Carnaval proviene del latín “Carne vale”, que se traduce como “Adiós a la carne”, algo que tiene sentido cuando sabemos que los carnavales se realizan días antes de la cuaresma, donde religiosamente está prohibida la carne y cualquier otro exceso.

Fue así como esta costumbre romana paso a España y Portugal, y de ahí a los esclavos afroamericanos. Y con la invasión portuguesa a Brasil, los esclavos difundieron esta tradición en el país, convirtiéndose hoy en día en lo que conocemos como el Carnaval de Brasil. Curiosamente, a pesar de que inició como una celebración religiosa, en la actualidad solo demuestra la libertad de los esclavos africanos, la fiesta y la rumba, siendo un símbolo de identidad para Brasil.

¿Qué HAY en el CARNAVAL DE BRASIL?

Con una historia que se remonta desde el siglo XVIII, se compone principalmente de desfiles, en donde cada año participan escuelas de samba, música y diferentes artistas, que usualmente compiten por un premio de desfile, que se otorga al que haya dado el mejor espectáculo.

Además, aquí es donde desfilan los famosos y monumentales carros alegóricos, marcando diferentes simbolismos, desde religiosos hasta culturales; por ahí dicen que este carnaval no perdona nada, pues hasta se han visto colectivos con temáticas mexicanas.

Todos estos desfiles desbordan las calles con miles de visitantes; sin embargo, no van solos, ya que vienen de la mano de una parte esencial del carnaval… la música. Gran parte de la música va encargada de los blocos:  grupos de personas organizadas independientemente para desfilar al ritmo de la música. Claro que la principal es la samba: melodías que dejan llevar al cuerpo a una fusión de baile y sensualidad.

Pero también está el axé, un ritmo rápido y frenético que combina el reggae, la samba y el pop rock. O el frevo, donde su característica principal es el frenesí… saltar, agitarse y cantar a todo pulmón.

A este desfile se le suman los colectivos y comparsas organizadas para representar sus distintas regiones. Aquí se hacen presentes habitantes de Copacabana, Ipanema e incluso del Amazonas.

¿Dónde VER el CARNAVAL?

El Carnaval de Brasil se realiza en diferentes regiones del país, cada una de ellas con un desfile y una temática distinta.

Galo da MADRUGADA

Realizado en el Barrio de San José, en la ciudad de Recife, este desfile se hace durante la mañana del primer sábado del carnaval. Aquí, miles de personas se disfrazan de almas en pena y lanzan confeti y serpentina al ritmo de una orquesta de frevo.

CARNAVAL de El Salvador de Bahía

Muy cerca de la Plaza Antonio Castro Alves, 6 días antes del miércoles de ceniza, las calles se llenan de gente acompañada de tríos eléctricos: camiones ambientados con un enorme sistema de sonido, que no deja de sonar durante 3 días seguidos.

DESFILE de Sao Paulo

Siendo la competencia más cercana del Carnaval de Río, el Carnaval de Sao Paulo desfila por el Sambódromo Anhembi (calle diseñada únicamente para realizar el carnaval), aquí es donde se aglomera gran parte de las escuelas de samba que compiten entre sí por el título de Mejor Escuela de Grupo Especial, que reconoce su música, disfraces, baile y calidad de participación. Aquí se presenta la diversidad y la megaciudad, siendo más moderno que otros.

DESFILE de Río

Siendo el más importante y grande de los desfiles, el Carnaval de Río es realizado en el Sambódromo Marques de Sapucaí, aquí se realiza el mayor desfile del Carnaval de Brasil. Todos ya lo conocemos… música, carros alegóricos, samba; este desfile dura toda la semana entera y, al igual que el Carnaval de Sao Paulo, es televisado a nivel internacional. Sin embargo, aquí el estilo suele ser más tradicional. Tanto el Desfile de Río como el de Sao Paulo se realizan diario, durante todo el carnaval.

Algunos CONSEJOS para visitar EL CARNAVAL DE BRASIL

Si ya estás decidido a vivir el Carnaval de Brasil —y sabemos que así es—, tenemos que darte algunos consejos que sabemos que ayudarán mucho a tu visita. Lo primero es que lleves ropa cómoda y ligera, ya que en Brasil el clima suele ser caluroso. Pero importante: que sea ropa llamativa y festiva, con colores vivos. Vestirse sobrio durante el carnaval puede ser mal visto.

Planifica tu visita. Estás llegando a un evento mundialmente conocido; tan solo este año se esperan aproximadamente 8 millones de visitantes, así que es casi obligatorio realizar reservaciones en hoteles, restaurantes y boletos de avión. De hecho, aerolíneas como Delta ofrecen viajes directos a Sao Paulo y Rio de Janeiro, evitando las escalas para que llegues con toda la energía a festejar.

Utiliza traje de baño debajo de tu ropa. Aunque suene raro, es muy probable que durante el desfile termines bañado de agua o cerveza. Llevar un traje de baño será un resguardo para poder desprenderte de tu ropa mojada para estar más cómodo; ¿y por qué no?, quizá darte un chapuzón en el mar.

Visitar el Carnaval de Brasil es visitar la fiesta de un país entero; además, es solo aquí donde podrás conocer todos los ambientes de nuestros hermanos brasileños. Sea la calle que sea, te aseguramos que estará encantada de fiesta. Así que no dudes más, y atrévete a descubrir el verdadero Brasil. ❖

#NuncaDejesDeViajar

Diego Hernández Baquedano es un chef oriundo de Ensenada, la ciudad portuaria de Baja California. Es uno de los principales representantes de la comida bajacaliforniana, así como el creador de una cocina que mezcla el sabor mediterráneo y los cultivos mexicanos.  Y es que, después de pasar un tiempo fuera de reflectores con el cierre de su anterior restaurante, Corazón de Tierra, regresa nuevamente al Valle de Guadalupe, en Baja California, y esta vez con una nueva propuesta fine dining.  

Pero… ¿Qué es el FINE DINING?

También conocida como alta cocina, el fine dining es una experiencia gastronómica que implica una degustación de comida excepcional, una carta única y elegante y una decoración acorde al menú que se ofrece. Su principal foco es el ambiente lujoso y un servicio especial por parte de todos los colaboradores del restaurante.

Pues bien, Diego Hernández recientemente abrió el nuevo restaurante con su mismo nombre, Diego-Hernández, donde busca continuar renovando la alta cocina.

El ORIGEN de DIEGO-HERNÁNDEZ

El restaurante Diego-Hernández nace del ingenio y el amor que el chef le tiene a su tierra, Baja California. Y es que Diego tuvo la oportunidad de trabajar como chef en el hotel bajacaliforniano Villa del Valle, donde abrió el restaurante Corazón de Tierra.

Este restaurante fue famoso por poseer su propio huerto, además de que solo se consumían animales orgánicos de granjas locales. Desgraciadamente, durante el 2020, este restaurante tuvo que cerrar por la pandemia del COVID-19. Sin embargo, el concepto aún sigue vivo, y lo podrás conocer en el nuevo Diego-Hernández.

La FILOSOFÍA de BAQUEDANO

Comenzando por el profundo respeto hacia los productos de temporada y de su tierra, Diego Hernández dice que cada ingrediente tiene su propia historia y su momento preciso para brillar, y es justo ahí cuando tiene que llegar al comensal en cada plato…

“La cocina para mí, aquí en Valle, es transmitir el sabor de la temporalidad, de las raíces, de nuestra riqueza cultural.“

Lo que por un tiempo fue un sueño, hoy está hecho realidad con el restaurante Diego-Hernández. Y es que su nuevo restaurante está ubicado en el museo Vid y Vino, que, entre los viñedos de Baja California y con una cocina de tecnología de vanguardia, se permite utilizar al máximo todos los ingredientes, disminuyendo el desperdicio alimentario.

El compromiso con el medio ambiente es tan alto que incluso toda la electricidad que utiliza el restaurante es creada por paneles solares.

Diego-Hernández. HISTORIAS en cada MORDIDA

Diego-Hernández fue finalmente inaugurado el pasado 25 de febrero, por lo que puedes comenzar a solicitar una reservación. Eso sí te decimos: su menú es complicado de definir, ya que cambia constantemente dependiendo de las estaciones. Sin embargo, esto no significa que el equipo de cocina comience a improvisar… Tienen todo planeado, así que es un lugar para dejarse sorprender.

Esto reafirma que no es solo un restaurante, ya que cuenta historias. Cada plato es un relato entrañable del tiempo y de la pasión del chef. Los comensales disfrutarán de una experiencia de hospitalidad integral, donde el servicio, la carta de vinos, la cultura y la sostenibilidad se unen para crear una gastronomía que respeta la fragilidad y belleza del Valle de Guadalupe. ❖

#NuncaDejesDeViajar

Disney Cruise Line, la línea de cruceros temáticos de Disney, ha presentado nuevas experiencias de la mano de sus personajes más icónicos para el Disney Adventure, el cual es el primer barco de la flota con puerto base nada más y nada menos que en ¡Asia!

Se contempla que su viaje inaugural será el 15 de diciembre de 2025 y este saldrá de Singapur, así que si quieres ser uno de los primeros en vivir las experiencias inmersivas del mundo de Marvel, Princesas Disney, Jack Sparrow, entre otros, mantente muy atento, ya que las nuevas fechas de navegación estarán disponibles entre abril y septiembre de este año. Y aunque las fechas puedan parecer lejanas, tú y nosotros sabemos que todo lo referente al mundo de Disney suele agotarse en cuestión de segundos.

¡LEVEN ANCLAS del DISNEY ADVENTURE!

El Disney Adventure será el primer crucero en introducir mundos temáticos completamente inmersivos, donde los pasajeros podrán experimentar aventuras interactivas. Desde un recorrido por la galaxia en una aventura de Star Wars hasta una cena mágica en el restaurante inspirado en Encanto. Sin duda, este crucero estará repleto de aventuras. ¿Lo mejor? Promete ser para todas las edades.

Entre las novedades más esperadas destacan: Marvel Style Studio, Bibbidi Bobbidi Boutique, Royal Society for Friendship and Tea, Duffy and Friends y Captain Jack Sparrow & The Siren Queen.

DISNEY ADVENTURE…  DIVERSIÓN en el horizonte

El entretenimiento que encontrarás a bordo del Disney Adventure será legendario, pues podrás disfrutar de la magia de Disney con deslumbrantes espectáculos al estilo de Broadway, fiestas animadas en la cubierta, proyecciones de películas e inolvidables encuentros con algunos de los personajes icónicos de Disney, Pixar y Marvel.

Algunos de los espectáculos en vivo que podrás presenciar serán:

Marvel: AVENGERS ASSEMBLE

(O Vengadores Unidos) Este espectáculo estará lleno de acción y lo podrás encontrar en Garden Stage. Aquí serás testigo de increíbles acrobacias, asombrosos efectos especiales, además de presenciar en carne y hueso los impresionantes poderes de Spider-Man, Iron Man, el Capitán América, la Viuda Negra, Thor y ¡Deadpool!

DUFFY and The Friend Ship

Aquí te unirás al adorable elenco de estos peludos personajes, incluyendo al encantador y divertido Tippy Blu. Además, tendrás la oportunidad de conocerlos después del espectáculo y podrás obtener preciados recuerdos en Duffy and Friends Shop.

Captain JACK SPARROW & the SIREN QUEEN

Iza bien las velas, porque aquí viajarás con el travieso y encantador Capitán Jack Sparrow y su tripulación de piratas en busca de tesoros únicos y deslumbrantes mientras enfrenta a la imponente Siren Queen.

DISNEY ADVENTURE: en espera de su SALIDA AL MAR

¿Estás listo? Prepara ya tu equipaje y zarpa hacia una aventura inolvidable porque, sin duda, Disney Cruise Line seguirá redefiniendo la forma en que experimentamos la magia de Disney en el mar.

Como dato curioso, el Disney Wish y ahora el Disney Adventure contarán con la primera atracción acuática de Disney en altamar llamada “AquaMouse” y será una combinación entre tobogán y montaña rusa acuática con animaciones de Mickey y sus amigos.

¡Nos vemos en alta mar! ❖

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