Asia
De comida rápida a obra de arte: La fascinante HISTORIA DEL SUSHI
Descubre cómo el sushi, de ser un método de conservación, se convirtió en una obra de arte comestible que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Cada pieza de sushi es una obra de arte que refleja la perfección y la simplicidad. Aunque actualmente se considere al sushi como una comida de gama alta, la verdad es que en sus comienzos era más un método de conservación y originalmente se consideraba una comida rápida.
Quién diría que pasaría de ser un fast food a ser considerado una obra de arte comestible en muchas partes del mundo. Sus ingredientes frescos y su presentación tan ordenada han sido testimonio de una tradición que se ha adaptado a los gustos locales sin perder su esencia.
¡Quédate a descubrir cómo este platillo se ha convertido en un símbolo de la cocina japonesa!
Historia del Sushi
¿Entonces el sushi era una forma de conservar el pescado? Totalmente, este era un método ancestral conocido como narezushi, que permitía que el pescado se preservara en arroz fermentado y fuera comestible durante meses e incluso años.
Pero esto cambió durante el periodo de Edo en Japón (1603-1868), cuando surgió una versión más rápida y pasó de ser narezushi a ser llamado hayazushi, destacando por su sabor y que, por supuesto, era comestible inmediatamente. Así fue como empezó a venderse en puestos callejeros, convirtiéndose en una comida popular entre los trabajadores y viajeros.
¡Un doctor y un ingrediente cambiaron todo! El doctor Matsumoto Yoshichi fue quien tuvo la idea de agregar vinagre de arroz para atenuar el sabor fuerte del pescado, dando como resultado un acercamiento más profundo al sushi que ahora conocemos.
Curiosidades
El corazón del sushi: el arroz es el alma del sushi, su base y su esencia. Para su preparación no se utiliza cualquier tipo de arroz, sino uno especial de grano corto conocido como shari o sumeshi, que posee la consistencia pegajosa necesaria para mantener la forma del sushi.
Además, para convertirse en un excelente chef de sushi se necesitan más de 10 años de entrenamiento. A este profesional se le conoce como “itamae”, que significa ‘delante del mostrador’.
Si no eres experto en el uso de palillos, este dato te interesará. Resulta que el uso de los palillos no es tan común, ya que la forma tradicional de comer sushi es con las manos y de un solo bocado.
Su Día Internacional
La popularidad del sushi ha trascendido las fronteras de Japón, adaptándose y fusionándose con las cocinas locales de innumerables países.
Por ejemplo, en Estados Unidos, este platillo experimentó una transformación con la creación del California Roll desde la década de los 60, donde se invirtió la estructura del maki colocando el arroz por fuera y el alga por dentro, adaptándose así al paladar occidental. En Brasil, incorporaron ingredientes como el mango y frutas exóticas.
Y por supuesto, en Tokio, la cuna del sushi contemporáneo, se originaron numerosos estilos y técnicas que hoy son estándares en todo el mundo. La ciudad alberga algunos de los mercados de pescado más famosos, como el icónico Tsukiji y su sucesor, Toyosu, donde los chefs seleccionan los ingredientes más frescos para sus creaciones.
El sushi, esa exquisita expresión de la gastronomía japonesa que ha conquistado paladares alrededor del mundo, recibe su merecido homenaje cada 18 de junio: el Día Internacional del Sushi.
¡Prepárate para un viaje de sabor explosivo! Estos países son los maestros culinarios que han llevado el sushi a un nivel de arte comestible. Con Aeroméxico, tu pasaporte al paraíso del sushi está listo. ¡Explora los destinos que han dado vuelta al mundo con una simple rodaja de pescado y un grano de arroz!
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Asia
“TESŌ URANAI”: El ARTE japonés de LEER las manos
Las manos son como libros abiertos en la cultura japonesa, revelando secretos de tu propio destino.
La quiromancia (o tesō uranai, como se le conoce en Japón), es una cultura popular que consiste en la adivinación a través de la lectura de las líneas de las manos. Esta creencia surgió de diferentes países de Europa y Asía; sin embargo, fue China quien lo introdujo a Japón en el siglo XI, y desde entonces ha evolucionado y desarrollado sus propias características.
MANOS por todos lados
En la actualidad, el tesō goza de una gran popularidad, y a diferencia de los otros tipos de quiromancia, esta no solo toma en cuenta las líneas de las manos, sino también la forma de la palma, los dedos y las uñas, para dar una lectura mucho más acertada y completa.
A pesar de que en otras partes del mundo la quiromancia se considera como una simple superstición, los japoneses lo toman con demasiada seriedad, por lo que no será raro que veas locales o puestos de tesō en diferentes plazas comerciales, mercados o zonas concurridas de la ciudad. Estos lugares consisten en pequeñas mesas con lámparas que iluminan directamente la superficie, para que así sea más fácil ver las manos de los clientes. Cada lectura ronda entre los 1,000 yenes (120 pesos mexicanos) hasta los 5,000 (600 pesos mexicanos), para una lectura más profunda.
En el año 2023, la empresa administradora de portales turísticos “One Asia” realizó una encuesta a 731 japoneses mayores de 20 años, que lanzó el resultado que el 72.2% cree en la adivinación, y el 47.8% considera a la quiromancia como el método de adivinación preferido, siendo este el más popular. Hay tantos fanáticos del tesō y la adivinación, que también suelen realizarse eventos relacionados al tema, como pequeñas exposiciones o presentaciones, además de existir blogs y foros para conocer a los adivinos más acertados de la región.
Cambiando el DESTINO
Y no solo eso, ya que también han surgido aparatos para realizar esta lectura, como linternas que marcan las líneas de las manos, esto para realizar lecturas personales o con amigos.
Y si la predicción que te dieron no te gusto mucho, existe un método para cambiar tu destino; este consiste en una pequeña cirugía plástica para añadir nuevas líneas del destino, y así modificar tu porvenir. Con una duración de 10 a 15 minutos, la cirugía consiste en un escalpelo (cuchillo quirúrgico) eléctrico que va quemando la piel, y deja cicatrices que simulan ser nuevas líneas de vida, estas decididas por los clientes. Sin embargo, se sabe por Takaaki Matsuoka, médico pionero en esta operación, que las mujeres suelen solicitar líneas relacionadas con el amor y el matrimonio, mientras que los hombres prefieren nuevas líneas relacionadas al dinero y al éxito.
A pesar de que Japón ha sido uno de los principales líderes en tecnología y avances científicos y académicos, no deja de ser curioso el hecho de que gran parte de su población aún mantenga creencias astrológicas y holísticas, volviendo a este gran archipiélago un conjunto de misterios.
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Pirámides de Giza: Tumbas faraónicas y sus enigmas
Explora las majestuosas Pirámides de Giza, un testimonio del ingenio antiguo egipcio, donde cada piedra y jeroglífico revela la rica historia de una civilización conectada con lo divino.
Cuando te acercas a las Pirámides de Giza, es como si estuvieras entrando en un capítulo de historia que se vuelve real. Estas colosales construcciones en Egipto, levantadas hace siglos, son prueba del talento y la ambición de los antiguos egipcios. Cada piedra, cada espacio oculto y cada jeroglífico cuenta una historia fascinante sobre una cultura que tenía una conexión muy especial con lo divino.
El Coloso de Piedra en las pirámides de Giza
La Gran Pirámide, también conocida como Pirámide de Keops, es la más grande y antigua de las tres pirámides de Giza. Sus dimensiones son simplemente asombrosas: más de 146 metros de altura y una base cuadrada de 230 metros de lado. Se estima que para su construcción se utilizaron alrededor de 2,3 millones de bloques de piedra, cada uno con un peso promedio de 2,5 toneladas.
Durante siglos, la Pirámide de Keops ha sido objeto de innumerables teorías y especulaciones. Algunos han sugerido que se trata de un observatorio astronómico, otros que es una fuente de energía y hasta que fue construida por extraterrestres. Sin embargo, la evidencia arqueológica apunta a que su función principal era funeraria.
El imposible sueño de los faraones: ¿Cómo construyeron las Pirámides de Giza?
Una de las interrogantes más persistentes sobre las pirámides de Giza es cómo, con las herramientas y conocimientos de la época, los antiguos egipcios lograron erigir estructuras de tal magnitud.
Se cree que la construcción de las pirámides implicó la movilización de una fuerza laboral masiva, compuesta principalmente por campesinos que, durante las crecidas del Nilo, quedaban temporalmente sin trabajo. Las herramientas utilizadas eran relativamente simples: cinceles de cobre, palancas de madera y cuerdas.
La última morada de los faraones
Pero las pirámides de Giza no son solo grandes montículos de piedra. Son tumbas faraónicas, diseñadas para asegurar la vida eterna del gobernante y sus tesoros. La cámara del rey, la cámara de la reina, los pasadizos secretos… cada rincón de la pirámide tiene un propósito específico dentro de la compleja cosmovisión egipcia.
Dentro de estas estructuras, se depositaban los cuerpos de los faraones junto con una gran cantidad de objetos funerarios, como joyas, muebles y alimentos, que el difunto necesitaría en su nueva existencia. Las paredes de las cámaras funerarias se adornaban con pinturas y jeroglíficos que representaban escenas de la vida cotidiana y rituales religiosos, con el objetivo de guiar al faraón en su travesía hacia el más allá.
La Esfinge y su custodia milenaria
La Gran Esfinge de Giza, esa enigmática criatura con cuerpo de león y cabeza humana, es otro de los monumentos más emblemáticos de Egipto. Se cree que fue construida durante el reinado de Kefrén, el sucesor de Keops. La Esfinge, que mira hacia el este, parece vigilar eternamente las pirámides de Giza, custodiando el descanso eterno de los faraones.
¡Imaginate estar frente a las pirámides de Giza! Para que el viaje sea lo mejor posible, lo mejor es ir en primavera u otoño, cuando no hace ni mucho frío ni mucho calor. Y si quieres enterarte de todas las historias sobre faraones y momias, contrata un guía. ¡Te aseguramos que aprenderás un montón!
Visitar Egipto es como viajar en el tiempo y conocer una civilización súper avanzada. ¡Es una experiencia que no te puedes perder!
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Más allá de los rascacielos: un SAFARI por el desierto de Dubái
Disfruta de un emocionante safari en el desierto de Dubái, con dune bashing, paseos en camello y una cena típica árabe en un campamento beduino.
Dubái, la ciudad del lujo y los rascacielos, guarda un tesoro oculto más allá de su horizonte urbano: el desierto. Este vasto mar de arena ofrece una experiencia única que contrasta con la modernidad de la ciudad. Un safari por el desierto de Dubái es una aventura que combina adrenalina, cultura y gastronomía.
Del Dune Bashing a la Tranquilidad: Safari en el desierto de Dubái
Desde el momento en que te adentras en el desierto, la sensación de inmensidad te envuelve. Las dunas, esculpidas por el viento durante siglos, se extienden hasta donde alcanza la vista. Una de las actividades más emocionantes es el dune bashing, un trepidante recorrido en un 4×4 que te hará sentir como si estuvieras volando sobre la arena. Los conductores expertos te llevarán por las dunas más altas, ofreciéndote una dosis de adrenalina.
Tras la emocionante experiencia del dune bashing, tendrás la oportunidad de disfrutar de la tranquilidad del desierto. Puedes optar por un relajante paseo en camello, un animal emblemático de esta región, y sentir la suave brisa acariciando tu rostro. Además, podrás capturar fotografías impresionantes con las dunas como telón de fondo y los camellos como compañeros de viaje.
Para los más aventureros, el desierto ofrece otras actividades como el sandboarding, donde podrás deslizarte por las dunas sobre una tabla, o las excursiones en quad. Si prefieres un momento de relajación, puedes optar por un masaje tradicional o simplemente contemplar el cielo estrellado mientras disfrutas de una taza de té beduino.
Noche mágica en el desierto
Al caer la noche, un campamento beduino te espera. Estas tradicionales tiendas de campaña te transportarán a una época pasada. Aquí podrás disfrutar de una deliciosa cena buffet con platos típicos de la gastronomía árabe, como el hummus, el baba ganoush y el kebab. La comida se sirve en alfombras sobre el suelo, creando un ambiente acogedor y auténtico.
Mientras degustas los sabores exóticos de la cocina árabe, podrás disfrutar de un espectáculo de danza del vientre y otras manifestaciones artísticas locales. Estas presentaciones te permitirán experimentar la rica cultura de los Emiratos Árabes Unidos.
El precio puede variar dependiendo de la agencia, la duración del tour y los servicios incluidos. Algunos tours pueden costar alrededor de 110 DHS, lo que equivale a aproximadamente $550 pesos mexicanos.
Un safari por el desierto de Dubái es una experiencia que combina aventura, cultura y gastronomía. Es una oportunidad única para conocer una faceta diferente de los Emiratos Árabes Unidos.
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