![Balandra Beach Foto Turismo La Paz](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/portada-1-Balandra-Beach-Foto-Turismo-La-Paz.jpg)
![Balandra Beach Foto Turismo La Paz](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/portada-1-Balandra-Beach-Foto-Turismo-La-Paz-560x600.jpg)
Ecoturismo - Turismo Sustentable
Vacaciones de invierno en “las playas tranquilas de México”
¿Mueres de frío por ir a la playa, pero no quieres sufrir tumultos? Aquí te mostraremos algunas de las playas tranquilas de México. ¡Anímate!
Te gustaría saber ¿Cuáles son las playas tranquilas de México? Algunas de las ventajas de nuestro país durante la temporada de invierno son su ubicación y su maravilloso clima templado.
Somos afortunados en no tener que trasladarnos grandes distancias para disfrutar de sus playas, arena y el sol en pleno diciembre.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/mich.jpg)
Sin embargo, la idea de vacacionar en las playas durante el invierno puede resultar engorrosa, sobre todo en los destinos más populares del país.
![playa tranquila en Mexico. Playas Mexicanas-Madresal Chiapas Foto el Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Madresal-Chiapas-Foto-el-Souvenir-6.jpg)
Por ello que en esta ocasión te presentamos un listado de las playas alejadas de las multitudes, incluso si es temporada alta.
![playa tranquila en Mexico. Xpu ha Foto Lee Turner](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Xpu-ha-Foto-Lee-Turner.jpg)
Xpu-Há, Riviera Maya
Xpu-há es una hermosa playa de arena blanca en donde el agua apenas alcanza los 50cm. Sus cristalinas aguas caribeñas y sus palapas están listas para recibir a los visitantes quienes deseen pasar un día de descanso.
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Una playa es ideal para snorkelear, hacer kayak o Paddle Board. Te puedes hospedar en el hotel tipo glamping que ofrece tanto habitaciones como tiendas acondicionadas.
![playa tranquila en Mexico. Xpu ha Foto Pulpolux](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Xpu-ha-Foto-Pulpolux.jpg)
Ahí mismo hay servicio de restaurante y renta de sombrillas.
![playa tranquila en Mexico. XpuHa Foto El Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/XpuHa-Foto-El-Sovuenir-2.jpg)
Se ubica en la Riviera Maya a 28 km al sur de Playa del Carmen, rumbo a Tulúm. A 5 minutos de Puerto Aventuras.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/bch2.jpg)
Madresal, Chiapas
Las playas chiapanecas son poco conocidas, hay varias en donde puedes pasar días enteros disfrutando de sus amaneceres y puestas de sol.
Si tu idea es tener los servicios de hospedaje y alimentos debes acercarte a El Madresal, una cooperativa ejidal que ofrece toda una experiencia ecológica.
![playa tranquila en Mexico. Madresal Chiapas Foto Pecfas Asociacion Civil 3](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Madresal-Chiapas-Foto-Pecfas-Asociacion-Civil-3.jpg)
Madresal es un centro ecoturístico administrado por familias que ofrecer servicios de alojamiento en cabañas ecológicas. Atrévete a visitar una de las playas tranquilas de México con tu familia o amigos!
![Madresal Chiapas Foto el Souvenir 1](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Madresal-Chiapas-Foto-el-Souvenir-1.jpg)
Los anfitriones preparan deliciosa comida del mar además te invitan a realizar actividades ecoturísticas como:
Avistamiento de aves, reforestación del invernadero, campamento tortuguero, observación de estrellas y actividades acuáticas en su playa.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/madresal.jpg)
Al menos un miembro del 90% de las familias de El Madresal buscaban oportunidades en USA. Situación que cambió con el tiempo ya que los migrantes regresaban paran integrarse a sus raíces y al proyecto ecoturístico.
![playa tranquila en Mexico. Madresal Chiapas Foto el Souvenir 3](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Madresal-Chiapas-Foto-el-Souvenir-3.jpg)
El Madresal se ubica a 45km de la Ciudad de Tonalá rumbo a Puerto Arista, al llegar a la comunidad de Ponte Duro se aborda una embarcación que te llevará al centro ecoturístico y su playa.
![El Chileno Los Cabos Foto San Gatiche](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/El-Chileno-Los-Cabos-Foto-San-Gatiche.jpg)
El Chileno, Los Cabos
Se trata de una de las playas de los Cabos con las olas más tranquilas, lo que permite bañarse y pasar un día bajo el sol sin la menor preocupación.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/playa.jpg)
En sus aguas se encuentran toda clase de peces tropicales, erizos, esponjas, estrellas de mar, morenas y camaroncitos. Ahora que también puedes solo tumbarte a tomar el sol y leer un libro.
![playa tranquila en Mexico. El chileno Los Cabos Foto Turismo Los Cabos](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/El-chileno-Los-Cabos-Foto-Turismo-Los-Cabos.jpg)
Para dejar tu auto, el lugar está algo retirado de la playa, pero vale la pena recorrer el camino.
Cuenta con un andador de madera de 250m acondicionado para sillas de ruedas. Esta playa cuenta con el certificado internacional Blue Flag (playas limpias).
![El Chileno Los Cabos Foto Tanenhaus](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/El-Chileno-Los-Cabos-Foto-Tanenhaus.jpg)
El Chileno se ubica en el kilómetro 14 de la carretera y cuenta con estacionamiento.
![Cuyutlan Colima Foto Estef Valentine](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Cuyutlan-Colima-Foto-Estef-Valentine.jpg)
Cuyutlán, Colima
La experiencia sensorial en Cuyutlán es única. Es ideal para hacer meditación, yoga, o simplemente para encontrarse con uno mismo y entrar en contacto con la naturaleza.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/bch5.jpg)
Al tratarse de un playa en el Pacifico Mexicano, los atardeceres son increíbles: Tonos rosados, anaranjados y hasta púrpuras.
![Cuyutlan Colima Foto Mario Chavez](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Cuyutlan-Colima-Foto-Mario-Chavez.jpg)
Lo que realmente hace más especial esta playa es la arena oscura, según cuentan, se debe a la ceniza del gran Volcán de Fuego y a otros minerales que hay en la zona.
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Cuenta con hoteles familiares y una de las mejores salineras del mundo. Se ubica a 45 minutos de la ciudad de Colima rumbo a Manzanillo.
![El Rey Nayarit foto Archivo El Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/El-Rey-Nayarit-foto-Archivo-El-Souvenir-2.jpg)
Playa El Rey, Riviera Nayarit
Un litoral que parece salido de un sueño; arena suave, olas serenas y unas palmeras dóciles que se dejan llevar a donde decida el viento, un alivio para todo aquel que llega a este paraíso.
![El Rey Nayarit Foto Foto Venado Mestizo](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/El-Rey-Nayarit-Foto-Foto-Venado-Mestizo.jpg)
El secreto de esta playa se encuentra 300 metros mar adentro. Se trata de un monumento natural creado hace siglos por el impacto del agua salada.
Su nombre es Haramara, una piedra blanca que los huicholes de la sierra nayarita consideran sagrada, de hecho es uno de sus puntos de peregrinación. Sin lugar a dudas es un lugar con mucha energía.
![El Rey Nayarit Foto Hotel Fray junipero](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/El-Rey-Nayarit-Foto-Hotel-Fray-junipero.jpg)
De acuerdo con la leyenda huichol, Haramara fue el primer objeto sólido que nació en la tierra, cuando no había más que agua hirviente en el mundo. Por lo mismo, se cree que en la roca se encuentra el origen de la vida.
![El Rey Nayarit Foto Archivo El Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/El-Rey-Nayarit-Foto-Archivo-El-Souvenir.jpg)
Se ubica cerca del pueblo de San Blas, en la Riviera Nayarit.
![playa tranquila en Mexico. Maruata Viejo Michoacan foto Tomas Friberg](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Maruata-Viejo-Michoacan-foto-Tomas-Friberg-1.jpg)
Maruata Viejo, Michoacán
No te confundas no es la tradicional playa de Maruata, repleta de jóvenes y hippies que la han hecho popular. Para llegar a Maruata Viejo debes tomar un sendero y un poco de terracería.
![Maruata Viejo Michoacan Foto Martin Hener Lopez Ortega](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Maruata-Viejo-Michoacan-Foto-Martin-Hener-Lopez-Ortega.jpg)
Es una pequeña población de unos 20 habitantes quienes viven en sus ramadas y cocinan delicioso para ti. Ven y visita este lugar, ya que es una de las tantas playas tranquilas de México!
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/bch6-1.jpg)
Tiene una pequeña bahía virgen, en los alrededores no se vislumbra ningún hotel, vivienda, ni nada por el estilo; solo la arena, el mar y la brisa.
Escenario que nos remonta a nuestros más sencillos orígenes, la sensación de estar tan lejos de todo, sin electricidad ni internet.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/maru.jpg)
Lo recomendable es llevar tu propia casa de campaña. Desde Morelia Toma la autopista 200 con dirección a Lazaron Cárdenas, llega a Maruata y de ahí toma el sendero.
![Balandra La Paz Foto El Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Balandra-La-Paz-Foto-El-Souvenir-4.jpg)
Balandra, una de las playas mas tranquilas en La Paz
Esta playa le hace honor al destino, su ubicación y poca afluencia nos recuerdan a las playas turquesas del caribe antes de la urbanización. No importa cuánto camines, el nivel del agua apenas alcanza tus rodillas.
![playa tranquila en Mexico. Balandra La Paz Foto El Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Balandra-La-Paz-Foto-El-Souvenir-3.jpg)
Esta Playa tranquila de México es ideal para sentarte a platicar con tus amigos o familia mientras disfrutas los rayos del sol y admiras las montañas desérticas.
![Balandra La Paz Foto El Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Balandra-La-Paz-Foto-El-Souvenir-2.jpg)
A lo lejos se alcanza a ver la figura rocosa conocida como “El Hongo” No te vayas de Balandra sin haberte tomado una foto junto a él.
![playa tranquila en Mexico. Balandra La Paz Foto El Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Balandra-La-Paz-Foto-El-Souvenir-7.jpg)
Se ubica a 25km de La Paz, toma la carretera Pichilingue-El Tecolote y sigue los señalamientos.
![playa tranquila en Mexico. Yelapa Pto Vallarta Foto Yelapa Paraiso en la Tierra](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Yelapa-Pto-Vallarta-Foto-Yelapa-Paraiso-en-la-Tierra-4.jpg)
Yelapa, Puerto Vallarta
Es una población costera escondida entre las montañas, ahí se entremezclan pescadores, cocineras, agricultores, pintores, escultores y músicos, entre muchos otros.
![Yelapa Pto Vallarta Foto Leef Smith](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Yelapa-Pto-Vallarta-Foto-Leef-Smith-1.jpg)
No existe camino, ni señalamientos ni nada, la única forma de llegar a Yelapa es por mar, de ahí su similitud a una isla secreta.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/bch7.jpg)
Frente a la paradisiaca playa se encuentra la jungla en donde encontrarás una serie de cascadas que bajan desde la montaña y llenan de música el lugar.
Imagina tenderte en una hamaca mientras disfrutas de un coctel de camarón y un relajante estado emocional.
![Yelapa Pto Vallarta Foto Ernest McGray](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Yelapa-Pto-Vallarta-Foto-Ernest-McGray.jpg)
Para llegar a Yelapa se debe tomar una lancha desde el embarcadero de la Playa de los Muertos en Puerto Vallarta.
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Bahía Cacaluta, Huatulco
Se trata de una de las nueve bahías de Huatulco, tesoro turístico del estado de Oaxaca. Seguramente conoces Cacaluta, es aquella playa en donde se filmó la famosa película “Y tu mamá también”.
![Playas Mexicanas-Bahía Cacaluta, Huatulco. Foto Fahad Hizam](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Bahia-Cacaluta-Huatulco-foto-Fahad-Hizam.jpg)
Virgen, con un mar azul-verde, peces de colores y enormes rocas como todo un verdadero paraíso. Prepárate para descansar sobre la arena suave y respirar el aire fresco que rodea esta bahía y su selva tropical.
![Bahia Cacaluta Huatulco foto Juan Salazar Ochoa](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Bahia-Cacaluta-Huatulco-foto-Juan-Salazar-Ochoa.jpg)
Para llegar a Cacaluta debes rentar una embarcación que zarpa del puerto de Santa Cruz, Huatulco. Si tienes una buena condición física podrás llegar en cuatrimoto o en bici a través un sendero.
![Xcacel Riviera Maya Foto All World of Marie](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Xcacel-Riviera-Maya-Foto-All-World-of-Marie.jpg)
Xcacel, Tulum. La Playa más tranquila en México
Otro secreto de la Riviera Maya es Xcacel, un refugio ecoturístico donde las tortugas de las especies caguama y verde llegan a anidar.
![playa tranquila en Mexico. Xcacel Riviera Maya Foto Marcia Kirby](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Xcacel-Riviera-Maya-Foto-Marcia-Kirby.jpg)
Xcacel ofrece la tranquilidad del Mar Caribe, no existe ningún servicio así que te recomendamos solo visitarla durante el día. Debes llevar tus propios alimentos, bebidas y sombrilla.
Recuerda llevarte todo de vuelta a casa, incluyendo la basura. No por nada es una de las playas tranquilas de México, CUIDEMOSLA!
![Xcacel Riviera Maya Foto Matias Callone](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Xcacel-Riviera-Maya-Foto-Matias-Callone-2.jpg)
Cerca de Xcacel se encuentra un pequeño cenote llamado Xcacelito que podrás visitar. Para ingresar te solicitan una cooperación voluntaria para ayudar al mantenimiento de la playa.
![Xcacel Riviera Maya Foto Lara Danielle](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Xcacel-Riviera-Maya-Foto-Lara-Danielle.jpg)
Se ubica a 14 kilómetros de Tulum a las afueras de Chemuyil, pueblo de la Riviera Maya.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2021/03/xca.jpg)
Ahora, ya no hay pretexto para salir de viaje en temporada alta, México tiene las playas templadas más encantadoras del mundo y una de ellas está esperándote ¡en este crudo y frío invierno!
No dejes pasar la oportunidad de viajar y conocer por lo menos una de las playas tranquilas de México. ¡Que lindo es mi país! #NuncaDejesDeViajar!
![playa tranquila en Mexico. Xpuha Foto El Souvenir](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2017/12/Xpuha-Foto-El-Souvenir-1.jpg)
Chiapas
¡Descubre las 490 especies de plantas y animales de la Reserva de la Biósfera Lacan-Tun!
¡El lugar con 490 especies en flora y fauna!
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2024/07/Reserva-de-la-Biosfera-Lacan-Tun-portada.jpg)
¡Que hermoso es Chiapas! Con sus magníficas cascadas, lagos de variadas tonalidades y caudalosos ríos, además de la magnífica concentración de especies de animales más alto de Norteamérica. La Reserva de la Biósfera Lacan-Tun se localiza al este del estado de Chiapas en la región conocida como Selva Lacandona.
¡490 especies de plantas y animales!
Sabías que esta reserva natural es un área protegida localizada en el municipio de Ocosingo Chiapas con una extensión de 61, 873 hectáreas la cual fue declarada un área natural protegida en el Diario de la Federación e incorporada al Sistema Nacional de Aréas Naturales Protegidas de México.
Si eres amante de la naturaleza te sorprenderá que esta reserva cuenta con una impresionante cantidad de 490 especies de plantas y animales que aquí habitan de las cuales 74 se encuentran dentro de alguna categoría de riesgo de la Norma Oficial Mexicana NOM-059 y 10 son exóticas.
Dentro de esta maravillosa reserva se encuentra se encuentran algunos anfibios y reptiles que los cuales se consideran como especies indicadoras del medio ambiente, sorprendente ¿no?
También las aves juegan un papel muy importante dentro de los indicadores de la calidad del ambiente, algunas de estas especies son la guacamaya roja, el zopilote rey, el águila arpía y el hocofaisán.
Algo de lo cual podrás darte cuenta si visitas esta reserva es que dentro no existe ninguna infraestructura, pero sí áreas adyacentes, como la base de vigilancia en donde se permite el manejo y coordinación de las actividades de esta área protegida.
Así que con cada paso que des no pararás de maravillarte con la cantidad de tonos verdes por los árboles, los muchísimos colores de las flores y la impresionante cantidad de animales que podrás
encontrar en el recorrido.
¿Cómo llego a la Reserva de la Biósfera Lacan-Tun?
La mejor manera de llegar es por medio de autobuses o en tren pues además de que podrás empaparte de toda la información que te brindarán los guías, podrás visualizar todo el entorno desde una manera diferente pues las leyendas, mitos e historias que los residentes de ahí podrán compartirte será una experiencia fascinante.
Sin duda si tu objetivo es llenarte de paz y tranquilidad, la actividad perfecta será remar por el Lacan-Tun, tomando un kayak y recorriendo río arriba hasta una plácida playa.
En donde permite que el flujo de la corriente te lleve entre la abundante vegetación que cubre
la selva, hasta llegar al muelle del hotel. Para cerrar la tarde con broche de oro, disfruta de botanas y bebidas mientras admiras la puesta del sol que refleja sus rayos dorados en el agua.
¿Listo para descubrir la Reserva de la Biósfera Lacan-Tun? #Nuncadejesdeviajar!
Durango
Mexiquillo, Durango: Entre cascadas, túneles y bosques
Un santuario para los amantes del ecoturismo y la aventura…
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2024/07/mexiquillo-durango-portada.jpg)
Las Cascadas de Mexiquillo en Durango son un tesoro natural inmerso en la vasta belleza de la Sierra Madre Occidental. Con una extensión de 13,475 hectáreas de bosques de coníferas y 152.75 hectáreas de bosque virgen, este parque se presenta como un santuario para los amantes del ecoturismo y la aventura.
Desde el senderismo hasta el rappel, Mexiquillo promete una experiencia inolvidable en contacto directo con la naturaleza.
¡Siente el rugido de la naturaleza!
La Cascada Mexiquillo se alza con gracia a una altura de 20 metros. Sus aguas cristalinas caen rodeadas por un magnífico bosque de pinos. Imagina estar frente a esta maravilla natural, sintiendo la frescura del rocío y escuchando el constante murmullo del agua.
La cascada es un recordatorio de la fuerza y la belleza de la naturaleza. El senderismo en Mexiquillo te lleva por caminos que serpentean a través de frondosos bosques de pinos, donde el aroma de la resina y la tierra fresca te envuelve en un abrazo natural.
Este es un lugar donde la observación de aves y el sonido de las hojas bajo tus pies te reconectan con el pulso de la tierra.
Para los amantes de la bicicleta, los caminos rodeados de vegetación ofrecen la velocidad justa para descubrir rincones escondidos y avistar la fauna silvestre del lugar.
“Jardín de las piedras”
En Mexiquillo, las formaciones rocosas superan los 8 metros de altura. Los lugareños las han bautizado como el “Jardín de las Piedras”.
Aquí, podrás explorar estas estructuras únicas y descubrir la diversidad de rocas plutónicas y basalto.
Cada piedra cuenta una historia geológica distinta, y algunas parecen esculpidas por artistas ancestrales.
¿Cómo se formaron estas rocas? ¿Qué fuerzas naturales las moldearon? Algunas tienen estrías, otras son suaves y redondeadas. Observa sus colores y texturas. ¿Te atreves a tocarlas? Cada piedra es un testimonio de la historia geológica de la región.
Los túneles, originalmente construidos para una vía de tren incompleta, ahora son parte de la aventura en Mexiquillo. Puedes explorarlos rentando cuatrimotos, en bicicleta o simplemente caminando. Imagina recorrer estos pasajes subterráneos, sintiendo la historia que los envuelve. Las paredes de piedra guardan
secretos y ecos del pasado.
Ecoturismo en Mexiquillo, Durango
En este lugar amplío de paisajes vírgenes y escenarios naturales de Mexiquillo, se esconde un paraíso para los amantes de la aventura y el ecoturismo. Esta región, bendecida con cascadas majestuosas, senderos que serpentean a través de bosques densos y ríos vigorosos, ofrece una serie de actividades diseñadas para elevar la adrenalina y al mismo tiempo promover un turismo responsable.
Una de las experiencias más emocionantes es el rappel en la cascada, una actividad que no solo pone a prueba tu valentía al descender por la cara de la cascada, sino que también te recompensa con vistas espectaculares y una conexión íntima con la fuerza de la naturaleza.
Para los exploradores que prefieren mantener los pies sobre tierra firme, los senderos de Mexiquillo ofrecen un terreno fértil para el senderismo y el ciclismo de montaña.
El kayak en los ríos se presenta como otra actividad imperdible para los viajeros intrépidos. Navegar por las aguas de Mexiquillo es adentrarse en un mundo de belleza tranquila y descubrir paisajes que solo son accesibles desde el río.
Mexiquillo es más que cascadas y rocas. Es un lugar donde la naturaleza te abraza y te invita a explorar. Donde puedes desconectarte del mundo y conectarte contigo mismo. Cada paso en este parque es una oportunidad para descubrir, aprender y maravillarte. Así que, viajero, no dejes de visitar Mexiquillo. ¡La aventura te espera! #Nuncadejesdeviajar!
CDMX
Chinampa Fuego Vivo: El VERDADERO Xochimilco que debes vivir
Navega por canales, cultiva tus propios alimentos y degusta un menú con ingredientes locales.
![PORTADA Chinampa Fuego Vivo](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2024/07/PORTADA-PARA-DESTACADOS-min.jpg)
Escondida en medio de los laberínticos canales de Xochimilco, se encuentra Chinampa Fuego Vivo, un proyecto agroturístico de la organización MALWIH. Su objetivo es “preservar y revitalizar los patrimonios naturales de México a través de acciones concretas”.
Fuego Vivo ha demostrado ser una chinampa completamente autosustentable, rodeada de naturaleza y vistas frescas, que son poco frecuentadas en la región de Xochimilco.
Navega, saborea y descubre la magia de los canales
El viaje comienza a un costado del Antiguo Canal de Cuemanco, donde serás recibido con un champurrado caliente y abordarás una trajinera que te llevará a Chinampa Fuego Vivo. El recorrido dura aproximadamente 20 minutos, pero el tiempo se vuelve agradable en compañía de un guía que te hablará sobre la fauna y flora de la región.
Si tienes suerte, además de disfrutar del hermoso paisaje de los canales de Xochimilco, podrás avistar algunas de las especies acuáticas y aves que abundan en el lugar, como el perro de agua, garzas y patos.
Chinampa Fuego Vivo: Saborea la naturaleza y cultiva tu propia comida
Después de un gratificante viaje rodeado de la vasta naturaleza, se llega a Chinampa Fuego Vivo: una chinampa autosustentable con un huerto, una cocina y una terraza-comedor, donde podrás disfrutar de los festines que allí se sirven.
La huerta, que se extiende por gran parte de la chinampa, cuenta con lechugas, calabazas, pepinos y más. Utiliza procesos de siembra ancestrales, y tendrás la oportunidad de aprender y sembrar algunas de las frutas o vegetales que allí se resguardan, con la seguridad de que será una cosecha limpia y orgánica.
Saborea la esencia de Xochimilco en Chinampa Fuego Vivo
Después de sembrar y tener ese contacto tan directo con la naturaleza, el apetito se despierta. Afortunadamente, Chinampa Fuego Vivo cuenta con la compañía de la chef y socióloga María Graue. Originaria de Veracruz y con gran experiencia cocinando en el Líbano, María Graue regresa a México con una cocina que ella describe como nutritiva tanto para el cuerpo como para el alma.
Utilizando solamente ingredientes locales y vegetales sembrados en la misma chinampa, su menú se inspira en los cambios bruscos de temperatura en México. Comienza con una ensalada con aderezo de la casa, seguida de vegetales rostizados con marinada, tostadas de nopal con queso fresco, un caldo de la milpa, tamalitos de frijol y flor de calabaza con un delicioso mole “mancha manteles” inspirado en el chef Yuri de Gortari (maestro de María Graue). El festín culmina con un postre de manzanas rostizadas con caramelo y jocoque.
La comida de la Chinampa Fuego Vivo, con sus 6 tiempos, crea una sensación ecológicamente mexicana, con texturas naturales y frescas, rematada con sabores fuertes pero sencillos. En cada bocado se perciben todos los ingredientes, desde las crujientes flores de calabaza hasta la fina ceniza de la leña. No tendrás que adivinar a qué sabe, porque el paladar realmente los siente. Además, la comida se acompaña de pulques, que añaden un toque de autenticidad a los platillos.
Cabe recalcar que la cocina, al igual que todo el lugar, es autosustentable y ecológica. Construida con adobe, utilizando jabones biodegradables y prescindiendo de luz eléctrica, la cocina de Chinampa Fuego Vivo se basta con hornos y estufas de leña, además de una bici-licuadora. Esto demuestra que mantener la sana y deliciosa cocina tradicional sin contaminar es un hecho posible.
Un renacer verde en Xochimilco
Chinampa Fuego Vivo fue creada como un proyecto para crear conciencia: casi el 80% de las chinampas de Xochimilco se encuentran en estado de abandono. Por lo tanto, la restauración llevada a cabo por Malwih implicó una intervención casi total, con bioconstrucción de bambú y captación pluvial. El objetivo era conservar los canales y unificar las comunidades locales que aún mantienen tradiciones y saberes ancestrales.
Además, Chinampa Fuego Vivo ofrece otras experiencias, como amaneceres al aire libre, clases de yoga y temazcales. Sin duda, es un rincón de Xochimilco que nunca antes habías visto.
Si te interesa vivir esta hermosa experiencia, no dudes en ponerte en contacto con Malwih a través de su página web para hacer una reservación.
¡No dejes de descubrir Xochimilco! y…
#NuncaDejesDeViajar
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