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Yucatán

3 Excelentes opciones donde comer en Celestún

Celestún es la playa de Yucatán por excelencia donde te esperan los mariscos bien servidos en estos restaurantes

Celestún es un pueblo que se caracteriza por la observación de flamingos, haciéndolo un destino de talla internacional; sin embargo, también es un pueblo pesquero y por ende, tiene una gastronomía variada. Esta es la razón por la que te compartimos tres deliciosos lugares donde comer en Celestún, Yucatán.

Los Pampanos

donde comer en celestun los pampanos

Donde comer en Celestún. Los Pámpanos. Foto Antonio Villarreal Mota Avm

Un excelente lugar para disfrutar de mariscos y pescados frescos. Podrás consumir tus alimentos bajo su gran palapa o en las mesas exteriores sobre la arena de la playa y con vista al mar. Sin importar en donde te sientes, o si optas por langosta, ceviche, pescado frito o algún otro platillo, sin duda quedarás satisfecho.

El ticket por persona es de $280 MXN aprox.

Se ubica en Calle 2 – 4, Benito Juárez, 97367 Celestún, Yuc. Su horario de servicio es de 11:00 a 19:00 hrs.

Restaurante Zaxim

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Donde comer en Celestún. Restaurante del Hotel Xixim. Foto Hotel Xixim

El restaurante del Hotel Xixim te ofrece desayunos, comidas y cenas elaborados con productos frescos de la localidad. Gran parte de sus platillos, que constan de mariscos y carnes, así como opciones vegetarianas, son elaborados con recetas 100% mexicanas y yucatecas.

El ticket por persona es de $400 MXN aprox. Pero sus horarios son específicos, todos los días de 7:30 a 10, 13 a 16 hrs y 19:30 a 22 hrs.

Ubicado en, Km 10 de la antigua carretera a Sisal, Municipio de Celestún, By Hotel Xixim, Celestún 97367 México.

Restaurante La Playita

Donde comer en Celestún la playita

Donde comer en Celestún. Restaurante La Playita. Foto Jesus Ramírez García

Si te encuentras de regreso después de haber pasado un buen rato a la orilla del mar, no es necesario que cepilles la arena de tus pies cuando ingreses a La Playita; ni siquiera que uses zapatos. Es ese tipo de lugar relajante en el que el restaurante ocupa una palapa al aire libre, colorida y bien equipada, además de frentes en la playa, donde los sillones invitan a los huéspedes a pasar el día. Si cenas con un grupo, la mariscada será la opción perfecta, así como una fiesta compartida de ceviche, camarones, caracoles y cangrejo azul , con un precio tentador de $ 35 USD.

Ubicado en Calle 11 94, Centro, 97367 Celestún, Yuc. Su horario de servicio es de 08:00 a 20:00 hrs.

Próximamente GUÍA COMPLETA de Celestún.

Comida Mexicana

Receta: Marquesitas; un delicioso manjar yucateco

Más de uno se deleita cuando la prueba por su sabor único, ¡Ahora es tu turno de hacerlo y prepararlas!

marquesita y queso de bola Foto: zonaturistica.com

Si alguna vez probaste este majestuoso postre, no me dejaras mentir, es delicioso, y si no lo has probado, déjame decirte que te estas perdiendo de una experiencia deliciosa, más si eres amante de lo agridulce pues aquí te daremos la receta de las marquesitas.

Conoce aquí la receta de las marquesitas Foto: asiescancun.mx

Conoce aquí la receta de las marquesitas Foto: asiescancun.mx

Las marquesitas son un postre de origen yucateco que consta en un sabor agridulce; es básicamente una crepa muy delgadita y crujiente rellena alguna mermelada, cajeta o Nutella, con queso de bola, o como muchos lo conocen, como queso Edam.

Algunos le ponen en la punta más queso, y es simplemente ¡Un manjar para el paladar!

El origen de las marquesitas

El origen de este delicioso postre se traslada al año 1930 en Mérida Yucatán, donde el señor Leopoldo Mena, tenía una heladería llamada “Helados Polito”, que actualmente lleva más de 100 años abierta, en el centro de Mérida.

Al darse cuenta que en invierno la gente no gustaba tanto de los helados, intento crear un postre para los tiempos de frio, ahí fue donde experimentó rellenando conos de helado con queso bola y alguna mermelada.

La gente quedó encantada con el postre, y así fuera verano, la gente lo seguía consumiendo.

Helados Polito, donde nacen las marquesitas Foto: noti-bicimotos.blogspot

Helados Polito, donde nacen las marquesitas Foto: noti-bicimotos.blogspot

Al llegar el momento de otorgar nombre al postre, fue cuando Leopoldo se dio cuenta de que la mayoría de las personas que consumían su creación eran hijos hacendados y que entre ellos se destacaban dos niñas que eran hijas de un marques.

Fue ahí cuando decidió nombrar al postre marquesas, pero con el tiempo la gente les tomó cariño y les otorgaron el nombre de marquesitas.

Puestos de marquesitas Foto: Mari Jose

Puestos de marquesitas Foto: Mari Jose

Este postre lo podemos encontrar entre las calles, plazas y parques de Yucatán, pero también se extiende en toda la península yucateca.

Así que también las podemos encontrar en Cancún, Playa del Carmen, Isla Holbox ¡Y hasta en Campeche!

Los quesos de bola son un ingrediente para la receta de las marquesitas Foto: Reporteros Hoy

Los quesos de bola son un ingrediente para la receta de las marquesitas Foto: Reporteros Hoy

Receta de las marquesitas, un manjar yucateco

La receta de este postre no es tan complicada como pensamos, necesitas lo siguiente:

  • 1 kg de harina de trigo
  • 650 g de azúcar
  • 3 cucharas de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 litro de agua
  • Mantequilla
  • ½ queso de bola edam
  • Ingredientes para el relleno (mermelada, cajeta, Nutella, nueces, almendras)

Una vez tengas los ingredientes, ¡A preparar!

  1. Bate a mano todos los ingredientes excepto el queso y la mantequilla.
  2. Vierte media taza de esta mezcla en una parrilla para hacer una capa delgada y crujiente.
  3. Una vez hecha la capa rellena de dos ingredientes, principalmente el queso de bola rayado, y después algún otro ingrediente de tu preferencia.
  4. Se enrolla y se baña en la punta con un puñito mas de queso.

¡Ahora a disfrutar!

Con la receta de las marquesitas prepara una marquesita rellena de queso Foto: zonaturistica.com

Con la receta de las marquesitas prepara una marquesita rellena de queso Foto: zonaturistica.com

Podemos encontrar este postre en la Ciudad de México en Coyoacán o en diferentes cafeterías de la ciudad, pero particularmente el sabor no es tan acertado como en la receta de las marquesitas yucatecas.

Sus precios son variados debido a no ser un postre común, mientras en Mérida el precio va desde 15 a 20 pesos, en Coyoacán va desde 35 a 45 pesos, ¡Claro que es un precio que bien vale la pena pagar!

Marquesita en la parrilla Foto: Revista Explore

Marquesita en la parrilla Foto: Revista Explore

Si tienes la oportunidad de probar este postre en cualquier parte del país, ¡No lo pienses dos veces! Y mucho mejor, si lo pruebas en la ciudad de Mérida tu paladar tocará el cielo.

Pero también puedes preparar este manjar con la receta de las marquesitas que aquí te mostramos, y otra cosa importante, ¡Nunca dejes de viajar!

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Campeche

Las 6 rutas del TREN MAYA ¡Prepara tu viaje por la selva y el Caribe!

Tú mismo podrás armar el itinerario perfecto con los atractivos que hay en el recorrido del Tren Maya: 5 estados del país y 19 estaciones, aquí te decimos cómo lucirán tus vacaciones.

Tren Maya. Estación Palenque Foto Gobierno de México ok

Un proyecto polémico desde su idea, es un sueño que se convertirá en realidad para muchos viajeros. Para poder recorrer una de las regiones más hermosas de México se harán 6 rutas del tren Maya, las cuales prometen a todos los viajeros experiencias distintas en un viaje inolvidable por los secretos del Mayab.

Tren Maya - Foto FONATUR

Tren Maya – Foto FONATUR

La ruta comienza desde el bello Chiapas, avanza por Tabasco y Campeche; da paso al idílico Yucatán para finalizar en el paraíso del caribe: Quintana Roo. Sin duda la Ruta Maya es algo anhelado por todos.

Las 6 rutas del Tren Maya para todos los gustos. 

Pero, ¿Sabes qué hacer en cada una de las paradas que tendrá este tren? ¿Qué zonas arqueológicas hay cerca? ¿Cuáles playas son las más bonitas? ¿qué comunidades y poblaciones debes conocer?

Ruta del Tren Maya - Foto FONATUR

Ruta del Tren Maya – Foto FONATUR

Te compartimos un listado con lo más esencial para que armes tu itinerario y disfrutes un viaje a bordo del Tren Maya en sus 6 rutas propuestas, ademas de sus terminales y estaciones.

Ruta 1: Cancún – Tulum  (Estaciones: Puerto Morelos / Playa del Carmen / Cobá)

Estación Cancún Aeropuerto (Tren Maya) - Foto FONATUR

Estación Cancún Aeropuerto (Tren Maya) – Foto FONATUR

Estación y terminal Cancún: El mayor destino turístico del Caribe, Cancún, tendrá dos ramales para el Tren Maya: una de las estaciones partirá desde el centro de la ciudad y otra desde el aeropuerto, además estarán conectadas entre si.

Por lo tanto, desde Cancún ya comenzarás la experiencia de disfrutar de las playas cristalinas a lo largo de la Zona Hotelera.

Playas de Cancún - Foto Luis Juárez J

Playas de Cancún – Foto Luis Juárez J

Pero no solo playas, también conocerás la laguna Nichupté, lugar ecológico donde habitan cientos de aves y hasta cocodrilos.

Por otro lado, hay muchas actividades qué hacer en Cancún, como su gran oferta gastronómica, zonas arqueológicas, compras, diversión en hoteles y su vida nocturna.

No olvides embarcarte en el caribe para conocer el Pueblo Mágico de Isla Mujeres o estar a solas en Isla Blanca; cosas que podrás hacer al llegar aquí a través del Tren Maya.

Isla Mujeres - Foto Luis Juárez J

Isla Mujeres – Foto Luis Juárez J

Estación Puerto Morelos: Los cenotes del corredor Leona Vicario serán lo primero que querrás ver al bajar en esta estación;  para ese calorcito caribeño se requiere un chapuzón de agua refrescante.

Este lugar es ideal para probar la deliciosa cocina del mar y observar la puesta del sol remarcando la silueta de su faro que es digno de fotografía.

Estación Puerto Morelos (Tren Maya) - Foto FONATUR

Estación Puerto Morelos (Tren Maya) – Foto FONATUR

No olvides que el Tren Maya al parar en Puerto Morelos te dará la oportunidad de nadar con el Tiburón Ballena en ciertas temporadas, será muy emocionante.

Cenotes - Foto Luis Juárez J

Cenotes – Foto Luis Juárez J

Estación Playa del Carmen: Una parada glamourosa en el caribe es esta Ciudad vibrante, con muchos atractivos naturales, culturales, turísticos y de entretenimiento. Playa del Carmen se ha convertido en un imperdible del Caribe Mexicano.

Recuerda que al quedarte en Playa, podrás conectar con diferentes lugares como el parque Xcaret, un sitio icónico de la Riviera Maya.

Estación Playa del Carmen (TREN MAYA) - Foto FONATUR

Estación Playa del Carmen (TREN MAYA) – Foto FONATUR

De Playa a Cozumel

Desde aquí podrás embarcarte hacia la isla más grande del país: Cozumel con su arrecife encantador y San Gervasio, un sitio maya insular que merece la pena conocer y está dedicado a la Diosa de la Fertilidad Ixhel. Recuerda que los arrecifes más encantadores se encuentran en Cozumel, ideal para bucear o nadar con snorkel.

Ferry a Cozumel e Isla Mujeres - foto Luis Juárez J

Ferry a Cozumel e Isla Mujeres – foto Luis Juárez J

Estación Cobá: Un parador obligatorio en medio de la selva que estará conectado al Tren Maya es la zona arqueológica de Cobá, con sus estructuras y montículos prehispánicos. Desde aquí puedes contemplar el impresionante horizonte de la región maya y andar en bicicleta por todos sus rincones.

Cobá - Foto Luis Juárez J

Cobá – Foto Luis Juárez J

Estación Tulúm: Pueblo mágico de gran belleza con vestigios arqueológicos a la orilla del mar turquesa, donde encontrarse con las iguanas es algo rutinario. Aquí puedes conocer a otro reptil, las tortugas de Akumal, lugar que está muy cerca de la estación.

Iguanas en ruinas - Foto Luis Juárez J

Iguanas en ruinas – Foto Luis Juárez J

Otra opción es conocer el parque Xel-Ha con diferentes actividades recreativas y acuáticas; Por otro lado podrás ocupar tu tiempo entre mar, la arena blanca y manglares recorriendo la Reserva de la Biosfera de Sian Ka´an.

Tulum - Foto Luis Juárez J

Tulum – Foto Luis Juárez J

Ruta 2: Cancún – Mérida (Estaciones Nuevo Xcán / Valladolid / Chichén Itza / Izamal)

Estación Nuevo Xcán (Tren Maya) - foto FONATUR

Estación Nuevo Xcán (Tren Maya) – foto FONATUR

Estación Nuevo Xcán: En el límite de Yucatán y Quintana Roo, se encuentra este poblado maya con interesantes actividades como talleres de obsidiana o de barro, además podrás ver la arquitectura de aldeas y mercados tradicionales que muestran los ingredientes culinarios de la región (axiote, chaya, recaudo) y sus deliciosos platillos.

Chozas mayas - foto Luis Juárez J

Chozas mayas – foto Luis Juárez J

Desde aquí lo fantástico es poder desplazarse hacia la isla Holbox, uno de esos sitios únicos en el mundo que se consideran verdaderos paraísos, con su tranquilidad, noches bohemias y playas de ensueño. Recuerda que como es una isla, debes zarpar desde el puerto Chiquilá.

Playas del Caribe - Foto Luis Juárez J

Playas del Caribe – Foto Luis Juárez J

Estación Valladolid: Al bajar del tren maya en este Pueblo Mágico no podrás detenerte de tanto por hacer. Conocerás el Exconvento de San Bernardino de Siena y las casitas pintadas de colores pastel son ideales para fotografiar.

Por si fuera poco, en Valladolid podrás probar la esplendorosa gastronomía yucateca (papadzules, panuchos, sopa de lima, queso relleno), nadar en los cenotes en medio del pueblo o en su alrededores.

Estación Valladolid (Tren Maya) - Foto FONATUR

Estación Valladolid (Tren Maya) – Foto FONATUR

Si buscas belleza natural conoce los poblados del norte, Tizimín con sus caminos de mariposas. Uayma y su iglesia; la zona arqueológica Ek Balám y los salares de Río Lagartos con las aguas rosas de Las Coloradas.

Valladolid - Foto Luis Juárez J

Valladolid – Foto Luis Juárez J

Estación Chichén Itza: Una de las 7 maravillas del mundo moderno no puede quedarse fuera del recorrido de este Tren, por lo que hacer una pausa en esta zona arqueológica para ver el descenso de Kukulkan por “El Castillo”, es necesario.

Conocer el juego de pelota, el cenote sagrado y el observatorio, son parte de esta experiencia en Chichen Itzá, Patrimonio de la Humanidad y una de las nuevas 7 Maravillas del Mundo.

Chichén Itzá - Foto Luis Juárez J.

Chichén Itzá – Foto Luis Juárez J.

Estación Izamal: Uno de los pueblos más bonitos de la península es de color amarillo y llevará el nombre de una estación del Tren Maya, Izamal. Aquí la gente en sus patios presume los restos prehispánicos de los antiguos templos mayas como parte de su tesoro yucateco.

Estación Izamal (Tren Maya) - Foto FONATUR

Estación Izamal (Tren Maya) – Foto FONATUR

Entrar al Convento de San Antonio de Padua te quitará el aliento por su majestuosa arquería que resalta el color papal, para que después todo el pueblo decidiera pintar las fachadas y conservar esta armonía amarilla. ¿Te imaginas los atardeceres?

Mas de Izamal

Desde aquí puedes irrumpir en la ruta del henequén y sus haciendas que marcaron la época del oro verde. También ir a Motul, lugar donde nace uno de los platos más representativos de la cocina maya: los huevos motuleños y, comprobar el sabor de este manjar.

Izamal - Foto Luis Juárez J

Izamal – Foto Luis Juárez J

Ruta 3: Mérida – Escárcega (Estación: San Francisco Campeche)

Estación Campeche (Tren Maya) - Foto FONATUR

Estación Campeche (Tren Maya) – Foto FONATUR

Estación Escárcega: Este es el eje de entrada para conocer todo el estado de Campeche, desde aquí también parte la Ruta 6. En esta ciudad puedes conocer su centro histórico, saber más sobre la industria tradicionales del caucho o del chicle y comer un delicioso pan de cazón o los guisos de cerdo y borrego.

Estación Escárcega (Tren Maya)- Foto FONATUR

Estación Escárcega (Tren Maya)- Foto FONATUR

Algunos sitios imperdibles son: La laguna de términos, Ciudad del Carmen, Isla Aguada y Champotón, todos son sitios cercanos que descubrirás al bajar de la estación del Tren Maya.

Ciudad del Carmen centro - Foto Luis Juárez J

Ciudad del Carmen centro – Foto Luis Juárez J

Estación San Francisco Campeche:  La Ciudad Amurallada, patrimonio por la UNESCO es un destino que representa cultura, tradición, sabor y olas. ¿Qué tal un paseo frente al mar para disfrutar de un mágico atardecer?

Fuerte de Campeche - Foto Luis Juárez J

Fuerte de Campeche – Foto Luis Juárez J

Desde la estación comienza un tour por sus fuertes; camina por sus calles para ver las casas de colores y anda en bici por su deslumbrante malecón. En esta ciudad debes pasar un par de días para sentir la buena vibra de un sitio cultural tan expresivo.

Casas de Campeche - Foto Luis Juárez J

Casas de Campeche – Foto Luis Juárez J

Estación Mérida: La Ciudad Blanca que comunicará el golfo con el caribe es un punto muy importante dentro de la Ruta Maya. Llegar a esta ciudad representa cientos de actividades por realizar. A 10 minutos del centro histórico estará la estación del tren Maya.

Gastronomía local - Foto Luis Juárez J

Gastronomía local de Yucatán- Foto Luis Juárez J

Caminar por el elegante Paseo Montejo, comer una marquesita o unos tacos de cochinita pibil, son parte de un viaje inolvidable.

Desde aquí puedes partir a Puerto Progreso para disfrutar del sol y la playa de Yucatán, conocerás las ruinas bordeadas por la selva maya en Uxmal o visitarás Celestún para fotografiar miles de flamencos rosas.

Mérida Paseo Montejo - Foto Luis Juárez J

Mérida Paseo Montejo – Foto Luis Juárez J

Ruta 4: Cancún – Chetumal (Estaciones: Ruta 1 + Carrillo Puerto)

Estación Chetumal: Desde que llegas a bordo del Tren Maya podrás ver aquí las letras monumentales que dicen: “Aquí comienza México” entonces sabrás que esta ciudad tropical te da la bienvenida.

Atardecer en la Riviera Maya - Foto Luis Juárez J

Atardecer en la Riviera Maya – Foto Luis Juárez J

No pierdas de vista el Museo de la Cultura Maya, ver el atardecer en Calderitas o adentrarte al fondo del océano en la Reserva de la Biósfera Banco Chinchorro, un arrecife espectacular que bien merece la pena un tour bajo el agua.

Y hablando de aguas perfectas, no te pierdas uno de los tesoros del Caribe más buscados por los viajeros de todo el Mundo: La Laguna de Bacalar, la cual justamente se ubica a los pies del Pueblo Mágico del mismo nombre. Un paseo por la primorosa laguna de los 7 colores ¡te va a volar la cabeza!

Arrecife Chinchorro - Foto Cancún MagniVAC

Arrecife Chinchorro – Foto Cancún MagniVAC

Estación Felipe Carrillo Puerto: La ciudad que conecta al centro de la cultura Maya entre Campeche, Quintana Roo y Yucatán. Poblados como Mayab y sus aves, X-Pichil con ancestros indígenas, las lagunas de Kaná y Chunhuhub, son solo un ejemplo de la riqueza étnica de la región. Estarás en el corazón Maya.

Obsidiana - Foto Mascaras de Sonrisa

Obsidiana – Foto Mascaras de Sonrisa

Ruta 5: Mérida – Palenque (Estaciones: Ruta 3 + El Triunfo / Boca del Cerro)

Palenque Prehispánico - Foto Luis Juárez J

Palenque Prehispánico – Foto Luis Juárez J

Estación Palenque: De las zonas arqueológicas más hermosas de México y de gran importancia histórica. Desde la estación del Tren Maya podrás visitar estos vestigios prehispánicos ubicados en medio de la exhuberante selva chiapaneca.

Conocer el Pueblo Mágico de Palenque es un deleite con sus artesanías y deliciosa comida sureña. Además desde aquí inicia la selva Lacandona con el misterio encantador de su etnia, la cual conserva celosamente sus costumbres.

Selva chiapaneca - Foto Luis Juárez J

Selva chiapaneca – Foto Luis Juárez J

No debes dejar pasar la región cafetalera, las ciudades mayas de Bonampak, Toniná y Yaxchilán, así como las cascadas de Agua Azul y Misol Ha. Estarás frente a la selva tropical siempre húmeda.

Agua azul - Foto Sandra Soto

Agua azul – Foto Sandra Soto

Estación Boca del Cerro: Un puente y el río Usumacinta son escenario inigualable para bajar del Tren Maya y aventurarte en una lancha por este emblemático sitio de Tabasco, el estado con más agua de México.

Estación Boca del Cerro (Tren Maya) - Foto FONATUR

Estación Boca del Cerro (Tren Maya) – Foto FONATUR

El Cañón del Usumacinta (considerado el río más caudaloso de México) simplemente robará tu aliento. Conoce la Zona arqueológica de Pomoná y la ciudad de Tenosique con sus balnearios naturales; también prueba su exquisito Pejelagarto asado.

Ríos de Tabasco - Foto Luis Juárez J

Ríos de Tabasco – Foto Luis Juárez J

Estación El triunfo: En el límite de Tabasco y Campeche la estación comunicará a comunidades mayas de ambos estados. La cercanía con Balancán y su santuario de girasoles es una visita obligada. Además de conocer la colorida iglesia de Tila, ideal para tus fotos de Instagram.

Iglesia del señor de Tila - Foto Archivo

Iglesia del señor de Tila – Foto Archivo

Desde aquí puedes crear tu ruta de pueblos mágicos del golfo, pasando por Palizada y Tapijiulapa; visitar haciendas de cacao conociendo la ya famosa Ruta del Chocolate, o qué tal navegar los pantanos de Centla.

Tapijulapa - Foto Luis Juárez J

Tapijulapa – Foto Luis Juárez J

Ruta 6: Mérida – Bacalar (Estaciones: Ruta 3 + Xpujil)

Estación Xpujil (Tren Maya) - Foto FONATUR

Estación Xpujil (Tren Maya) – Foto FONATUR

Estación Xpujil: La entrada a una de las zonas más sagradas de la cultura Maya es una comunidad rodeada de frondosa selva, aullidos de monos araña y rugidos de jaguares que a lo lejos se perciben.

Debes saber que, aquí hay 3 tesoros por conocer: la Zona Arqueológica de Xpuhil, los vestigios mayas de Becán y la impresionante Calakmul con sus bosques tropicales, patrimonio mixto del mundo, declarado por la UNESCO por su belleza natural y su importancia cultural.

Detalles mayas - Foto Luis juárez J

Detalles mayas – Foto Luis juárez J

Estación Bacalar: Llegar a este Pueblo mágico y sentir la brisa marina del Atlántico te convertirá en un pirata, no sobre un barco sino a bordo del Tren Maya.

Bacalar - Foto Luis Juárez J

Bacalar – Foto Luis Juárez J

Su laguna de 7 colores y los cenotes que brillan entre la selva tropical son un motivo para bajar en esta estación. Visitar el Fuerte de San Felipe y meditar en las playas de Mahahual son parte de lo que debes vivir en Bacalar.

Cenote - Foto Luis Juárez J

Cenote – Foto Luis Juárez J

Obviamente, cada una de las rutas tiene más aspectos turísticos visitables; no acabaríamos nunca de decirte todo lo que hay en la Ruta Maya, pero estamos seguros que para tí y todos los viajeros, será más fácil explorar el sureste de México y, qué mejor ideal hacerlo en un viaje memorable a través de un transporte que te lleve por lugares poco explorados: el Tren Maya.

Lo que debes saber (hasta ahora) del Tren Maya

Estados del Tren Maya: 5: (Chiapas, Campeche, Yucatán, Tabasco y Quintana Roo

Pueblos mágicos conectados en el recorrido: 11 (Palenque, Bacalar, Izamal, Isla Mujeres, Tulum, Valladolid, Chiapa de Corzo, San Cristóbal de las Casas, Comitán, Palizada y Tapijulapa).

Sitios patrimonio de la humanidad de México: 9 (Cozumel, Uxmal, Palenque, ciudad prehispánica y bosques de Calakmul, Campeche, Biósfera de Sian Ka´an, Arrecife Chinchorro, Reserva de Celestún y Chichén Itza)

Precio: habrá precios diferenciados para turistas, nacionales y extranjeros, y un precio preferencial para la población local.

Los precios se basarán de acuerdo a Medio Recorrido (menos de 150 km) y Recorrido Largo (más de 150 km).

Velocidad y Horarios: 130 km/hr. con un horario de 06:00 – 21:00 hrs. Excepto la ruta de Cancún – Tulum (06:00 – 23:00 hrs)

Distancia y tiempo: 1500 km dividido en 19 estaciones, 6 rutas y 12 paraderos los cuales sumados tienen un tiempo total de 12 horas aproximadamente.

Estación Chichén Itza (Tren Maya) - Foto FONATUR

Estación Chichén Itza (Tren Maya) – Foto FONATUR

¿Habrá nuevas estaciones?

*Conforme el tren vaya madurando y aumenten las condiciones de demanda, se podrán ir añadiendo otras estaciones.

Cabe señalar que por consideraciones operacionales, estas estaciones pueden llegar a cambiar.

Ahora sí, ya que tienes toda la información es importante que tengas en mente que cualquiera de las rutas será una experiencia completamente diferente, llena de cultura, naturaleza, agua cristalina, y gente sonriente. ¡Por fin vamos a tener una Ruta Maya! #NuncaDejesdeViajar.

Tren Maya 130k/h

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Comida Mexicana

Receta de papadzules: “La comida de los señores”

Esta receta esta para chuparse los dedos, ¡Buen provecho!

Receta de papadzules Foto Maseca

Los papadzules son un platillo típico de Yucatán, su nombre tiene dos variantes, ambas proveniente del Maya, pero con diferente significado; aquí te presentamos una receta de papadzules.

El primer origen viene de las palabras papak que es “muy untado” y zul que significa “empapar, remojar o banquete”.

Su segundo origen viene de papa que es “comida” y dzul que quiere decir “caballero”.

Por el segundo significado es como se ha conocido este platillo, la “comida de los señores”, además de ser un platillo muy rico, es muy fácil de elaborar.

Una receta de papadzules para chuparse los dedos Foto Cocinar y Gozar

Una receta de papadzules para chuparse los dedos Foto: Cocinar y Gozar

A continuación, te dejo la receta para que te transportes a Yucatán ¡Sin salir de tu casa!

Receta con papadzules

Para elaborar este platillo, ocuparemos dos recetas, una para los papadzules y otra para la salsa de chiltomate con la que se acompañan, aquí los ingredientes para ambas:

Chiltomate

½ kg. de jitomate.

50 grs. de cebolla.

1 diente de ajo

1 chile habanero

Sal y pimienta al gusto

Preparación del chiltomate para esta receta de papadzules

  1. Deberás asar todos los ingredientes.
  2. Una vez asados, licua el jitomate, cebolla y ajo hasta tener una salsa espesa y homogénea.
  3. Pon a hervir la salsa a fuego bajo y agrega el chile habanero asado entero en ella y deja que hierva por 10 minutos y salpimentar al gusto.
  4. Retira el chile habanero y reserva.
Chiltomate para completar la receta de papadzules Foto: Al Interior del Estado

Chiltomate para completar la receta de papadzules Foto: Al Interior del Estado

Ahora seguimos por la elaboración de la salsa y los papadzules

Papadzules

30 hojas de epazote

4 ½ tazas de agua

8-12 huevos

600 grs. de pepita verde, tostada y molida

18 tortillas

Sal y pimienta al gusto

Preparación de los papadzules

  1. Pon a hervir los huevos 10 minutos para que estén bien cocidos, posterior a eso sumérgelos en agua con hielo para frenar la cocción. Pélalos y pícalos, puedes usar un rallador de queso para ayudarte.
  2. Hierve las tazas de agua con el epazote durante 5 minutos, deja enfriar, licúalo y reserva.
  3. En una olla pon la mezcla de epazote con la pasta de pepita, ve mezclando poco a poco hasta que logres una mezcla homogénea, la salsa tiene que ser mas espesa que un caldo, pero no tan espesa como un mole.
  4. Agarra tortillas calientes, pásalas por la salsa, rellénalas con el huevo cocido, enróllalas, colócalas en un plato, báñalas con un poco de la salsa de pepita y finalmente ponle chiltomate en la cima.
Papadzules listos para disfrutarse según la receta de papadzules Foto: Mexican Food Tours

Papadzules listos para disfrutarse según la receta de papadzules Foto: Mexican Food Tours

Como puedes ver, es una receta muy fácil de elaborar y que no te quita más de 30 minutos, entonces no esperes más y prepara este manjar yucateco.

#NuncaDejesDeViajar

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