En 1992, Nueva York ya estaba posicionada como una de las ciudades más grandes de Estados Unidos. Su economía y su cultura eran el pináculo de la moda; sin embargo, existía un área que aún estaba un poco estancada: la gastronomía.

Y es que Nueva York es la ciudad más poblada del país, por lo que su gastronomía no es cualquier cosa. De hecho, es muy variada; podemos encontrar de todo, desde las clásicas pizzas, comida china, tailandesa, italiana, mexicana, francesa… hasta comida halal (sí, comida con certificación islámica).

Es por esto que, para dar a conocer la vasta gastronomía de Nueva York, surgió el NYC Restaurant Week, que básicamente consiste en poco más de tres semanas durante julio y agosto en las que podrás comer como todo un rey.

La mejor comida de Nueva York y al mejor precio en el NYC Restaurant Week

Claro que en el NYC Restaurant Week podrás tener la oportunidad de comer (y comer lo que se te antoje), ¿pero cómo? Bueno, para que esta magia suceda, más de 600 restaurantes son coordinados para ofrecer sus menús a un costo fijo, lo que los vuelve más económicos de lo normal, oscilando entre los $30 y los $60 dólares, con almuerzos y cenas de 2 a 3 tiempos, dependiendo del restaurante.

Estos más de 600 restaurantes están ubicados a través de los cinco distritos de la ciudad, por lo que podría haber restaurantes participantes en prácticamente cualquier esquina. Pero, ¿te mencionamos que es un evento muy popular? Es tan popular que tendrás que realizar una reservación antes de sentarte a la mesa. Esto te ayudará a asegurarte un espacio en el NYC Restaurant Week.

Pero debemos reiterar: son más de 600 restaurantes, con más de 50 estilos de comida, en más de 70 vecindarios, y durante más de tres semanas… no te preocupes, que sin lugar no te quedas.

Un respiro culinario

Como comensales, nos encantaría que este evento durara todo el año. No obstante, también somos conscientes de que no es posible, y a pesar de que la Oficina de Medios de Comunicación y Entretenimiento de Nueva York patrocina y compensa los descuentos, los espacios gastronómicos también necesitan respirar de vez en cuando.

Es por esto que los sábados están excluidos del NYC Restaurant Week, y los domingos son opcionales. Además, hay restaurantes que deciden extender sus ofertas hasta el 1 de septiembre. Esto será de vital importancia para que consideres tus reservaciones.

¡Atento a la versión de Invierno!

Si este año no lograste aprovechar las fabulosas ofertas del NYC Restaurant Week, no te preocupes, que este evento se celebra dos veces al año: una en verano y otra en invierno, esta última de enero a febrero; por lo que no tendrás que esperar mucho para poder vivirla.

Al final, de cualquier forma, el NYC Restaurant Week no celebra los precios bajos ni los grandes lugares. Al contrario, celebra la unión multicultural que ha logrado generar Nueva York a través de su gastronomía, con su valor, su innovación y osadía culinaria.

#NuncaDejesDeComer

¡Bienvenidos a la ciudad de Nápoles, donde el aroma a masa recién horneada y el sabor de la salsa de tomate se entrelazan en una danza culinaria que ha conquistado corazones en todo el mundo! El Napoli Pizza Village Festival es más que un evento; es una experiencia sensorial que te sumerge en la auténtica pasión napolitana por la pizza.

El festival tiene lugar en Nápoles, Italia, a lo largo del Lungomare Caracciolo, que se transforma en la “pizzería más grande del mundo” durante estos días.

Nápoles, la cuna de la pizza…

Nápoles, la cuna de la pizza, es un laberinto de callejones estrechos y fachadas desgastadas por el tiempo. Aquí, la pizza no es solo comida; es un legado cultural que se ha transmitido de generación en generación.

En cada esquina, encontrarás pequeñas pizzerías con hornos de leña que crepitan y maestros pizzeros que trabajan la masa con reverencia. El Napoli Pizza Village es la culminación de esta tradición centenaria.

La historia de la pizza napolitana se remonta al siglo XVIII, cuando era considerada un alimento para los más humildes. En aquel entonces, la pizza se preparaba en las calles de Nápoles y se vendía a los trabajadores y marineros que buscaban una comida rápida y económica.

La receta era simple: una base de masa, salsa de tomate y queso. Pero fue en 1889 cuando la pizza napolitana recibió un gran impulso gracias a la visita de la reina Margherita de Italia.

Cuentan que la reina quedó encantada con la pizza que probó en Nápoles y le pidió al pizzero Raffaele
Esposito que la preparara especialmente para ella. Así nació la famosa Pizza Margherita, con sus colores representando la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca).

El Lungomare Caracciolo

El Lungomare Caracciolo, un paseo marítimo que abraza el Golfo de Nápoles, se transforma durante diez días en la “pizzería más grande del mundo”. Imagina una extensión de 30,000 metros cuadrados bordeada por el mar Mediterráneo, con mesas al aire libre y luces que destellan como estrellas.

Aquí, los turistas se mezclan con los lugareños, todos unidos por una pasión común: la pizza.

La Pizza Marinera: En Nápoles, la pizza se prepara aún en la calle, donde también se compra y se come doblada a la mitad. A esta versión se le llama “pizza portafoglio”, que significa “pizza billetera”. Es la opción perfecta para llevar mientras exploras la ciudad.

La Pizza Hawaiana: Aunque no es originaria de Nápoles, la pizza hawaiana con su toque tropical (piña jugosa) ha conquistado paladares en todo el mundo. Es un ejemplo de cómo la pizza se ha convertido en un plato internacional con diferentes versiones.

Todas las pizzerías participantes ofrecen un abanico de opciones. Desde la clásica Pizza Margherita con su trío de ingredientes (tomate, mozzarella y albahaca) hasta creaciones más atrevidas como la Pizza Diavola con su toque picante de salami y aceite de oliva. ¿Te atreverías a probar la Pizza Fritta, una deliciosa masa frita rellena de ricotta y jamón?

Conciertos de jazz en el Napoli Pizza Village Festival

El festival no se trata solo de comer. Los maestros pizzeros realizan acrobacias con la masa, lanzándola al aire como si fuera un ballet. Los conciertos de jazz y las exposiciones de arte añaden un toque bohemio al ambiente. Y si deseas aprender el arte de hacer pizza, únete a los talleres educativos.

El Napoli Pizza Village Festival no solo deleita a los paladares; también impulsa la economía local y promueve el turismo en Nápoles. La ciudad se enorgullece de su título como “Capital Mundial de la Pizza”, y este festival refuerza esa reputación.

Para aprovechar al máximo tu experiencia culinaria en la búsqueda de la pizza perfecta, considera estos consejos esenciales: primero, anticipa las multitudes llegando temprano, lo que te garantizará no solo evitar largas esperas sino también asegurarte un sitio preferencial.

Segundo, sé aventurero con tu paladar y explora diversas pizzerías; la variedad de estilos y sabores es vasta y merece ser descubierta.

Por último, no subestimes el poder de un buen postre: las pizzas dulces, especialmente aquellas con Nutella, ofrecen un cierre sublime para cualquier festín. Siguiendo estos consejos, estás listo para embarcarte en una deliciosa travesía por el mundo de la pizza. #Nuncadejesdecomer!

Prepárate para un festín de sabores y aromas, porque Dallas y más ciudades de Texas está a punto de entrar en el mapa culinario internacional. La prestigiosa Guía Michelin, esa biblia de los gourmets, ha anunciado que incluirá a la ciudad en su edición inaugural para Texas.

La Guía Michelin llega a Texas

La Guía Michelin, conocida por su riguroso sistema de evaluación de restaurantes, ha sido un referente en la gastronomía durante más de 120 años. Con su llegada a Texas, se espera que no solo se reconozcan los restaurantes de alta gama, sino que también se celebre la rica diversidad culinaria del estado.

Texas presume de delicias como la barbacoa al estilo brisket, costillas jugosas, tacos con infinitas combinaciones, frijoles con chile picoso, sándwiches de brisket, y mucho más. Y para los golosos, está el pastel de manzana al estilo Tex-Mex, el pecan praline o el delicioso budín de pan.

De la granja… ¡a la Guía Michelin!

Dallas, junto a otras ciudades como Austin, Fort Worth, Houston y San Antonio, será una de las protagonistas de esta Guía Michelin. En ella se destacarán los restaurantes que reciban las codiciadas estrellas Michelin, aquellos que obtengan el reconocimiento Bib Gourmand y, por supuesto, recomendaciones especiales para que no te pierdas ni un solo detalle.

Más allá de atraer turistas, la Guía Michelin también servirá como un catalizador para que los propios residentes de Dallas redescubran la riqueza culinaria que tienen a su alrededor.

Llegará a finales de año

Los inspectores de la Guía Michelin ya están visitando diversos restaurantes en Dallas, evaluando la calidad y la creatividad de los platos. Se espera que la guía se publique a finales de este año.

La Guía Michelin es considerada el estándar de oro en este ámbito, y su llegada a Texas es un testimonio del crecimiento y la evolución de la escena culinaria en el estado.

#NuncaDejesDeComer