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PORTADA FESTIVAL DE SABORES YUCATÁN 2023 PORTADA FESTIVAL DE SABORES YUCATÁN 2023

Festivales

Festival de Sabores de Yucatán… ¿y del mundo entero?

Platillos y bebidas yucatecas ¡e internacionales! en este festival

Los sabores de Yucatán se harán presentes en un próximo festival que reunirá a los mejores exponentes de la cocina y la coctelería de México y el mundo.

Banner Festival Sabores de Yucatán 2023. Foto: Gobierno de Yucatán
Banner Festival Sabores de Yucatán 2023. Foto: Gobierno de Yucatán

Vinos, cocteles y una inmensa cantidad de deliciosos platillos serán los protagonistas del Festival Sabores de Yucatán, que se llevará a cabo del 16 al 20 de noviembre.

Platillos Yucatecos. Foto: Por Esto
Platillos Yucatecos. Foto: Por Esto

La capital yucateca será la sede de tres celebraciones llenas de aromas y sensaciones: El Concurso de Bruselas, los Best Chef Awards y Barra México. Aquí te vamos a contar de qué trata cada uno.

Festival Sabores de Yucatán 2023

La comida es algo a lo que nadie se resiste, y en Yucatán hay un sinfín de riquísimos platillos que siempre nos deleitan. Los papadzules y la cochinita son un par de delicias que debes degustar sí o sí en tu visita a la península.

Tacos de Cochinita. Foto: City Express
Tacos de Cochinita. Foto: City Express

Los grandes escenarios naturales de Yucatán cautivan a los viajeros, pero su cocina milenaria los enamora. 

Y para hacerle honor a la diversa y sabrosa gastronomía de este estado, desde el año pasado se lleva a cabo el Festival de Sabores, que invita a conocer Yucatán a través de su comida.

Horchata de Coco de Yucatán. Foto: Tips para tu Viaje
Horchata de Coco de Yucatán. Foto: Tips para tu Viaje

Este 2023 será su segunda edición, y esta vez, además de deleitarnos con los platillos de la península, trae además muchas sorpresas internacionales.

Concurso de Bruselas

Vinos. Foto: Gourmet de México
Vinos. Foto: Gourmet de México

El Concurso Mundial de Bruselas es un evento que evalúa vinos de todo el mundo. En esta ocasión, dicha competencia saldrá de su sede original, para celebrarse nada más y nada menos que en el Festival Sabores de Yucatán.

El objetivo del concurso es reconocer y promover la cultura de los vinos, ayudando a los productores a mejorar la calidad de su producción y a los consumidores a identificar las mejores botellas disponibles en el mercado.

Presentación del Festival de Sabores 2023. Foto: Gobierno de Yucatán
Presentación del Festival de Sabores 2023. Foto: Gobierno de Yucatán

Esta es una oportunidad perfecta para que puedas degustar de riquísimos vinos no sólo de México, sino también internacionales.

Aunque la competencia será en el Festival Sabores de Yucatán, tenemos que decirte, como dato curioso, que este estado de la república no es productor de vino, y quizás eso puede hacer más parejo el concurso.

Vinos Mexicanos en el Concurso de Bruselas del Festival Sabores de Yucatán. Foto: Google
Vinos Mexicanos en el Concurso de Bruselas del Festival Sabores de Yucatán. Foto: Google

Best Chef Awards

Otro de los eventos importantes dentro del Festival Sabores de Yucatán son los Best Chef Awards, que buscan crear una comunidad con todos los apasionados a la cocina.

Dabis Muñoz, mejor chef de 2022. Foto: Best Chef Awards
Dabis Muñoz, mejor chef de 2022. Foto: Best Chef Awards

Este proyecto reconoce a los muchos chefs talentosos que crean las mejores experiencias gastronómicas en todo el mundo con creatividad, inteligencia, pasión e innovación.

Platillo Yucateco. Foto: Yucatán Travel
Platillo Yucateco. Foto: Yucatán Travel

En esta reunión se dará a conocer la lista de los mejores 100 chefs del mundo y, claro, todos ellos nos deleitarán con sus especialidades en el Festival Sabores de Yucatán

Barra México

Para los amantes del buen beber, Barra México es el evento perfecto, ya que reúne a los consumidores y productores de bebidas y cocteles.

Este evento es una gran oportunidad para que los entusiastas y profesionales de la coctelería conozcan nuevas tendencias, técnicas y productos de la industria.

Barra México. Foto: Newsweek
Barra México. Foto: Newsweek

Por si fuera poco, Barra México es considerado el festival de coctelería más importante de América Latina.

Durante el evento podrás disfrutar de pláticas, seminarios y, por supuesto, de unos buenos drinks en varios centros de consumo de la ciudad de Mérida.

Barra México. Foto: La Mala Vida
Barra México. Foto: La Mala Vida

¡Nos vemos en Yucatán!

Festival Sabores de Yucatán 2023. Foto: @fercho_navaja
Festival Sabores de Yucatán 2023. Foto: @fercho_navaja

¡No te pierdas el Festival Sabores de Yucatán! Este evento es una oportunidad única para disfrutar de la mejor gastronomía yucateca y conocer a los mejores chefs del mundo.

Lleva bien preparado tu estómago para saborear los mejores platillos de México y el mundo, y no olvides los cocteles y vinos que también te estarán esperando.

#NuncaDejesDeViajar

Aguascalientes

Las CALAVERAS DE GUADALUPE POSADA invaden las calles de Aguascalientes

José Guadalupe Posada es uno de los artistas favoritos del mundo del grabado. Sus ilustraciones representativas e icónicas de la vida mexicana siguen dando de qué hablar; y el Día de Muertos es el día perfecto para hacerlo…

PORTADA GUADALUPE POSADA

Es muy seguro que, en algún punto de tu vida, te hayas encontrado con alguna de las obras de Guadalupe Posada. Si no… aquí te hablaremos un poco de ellas. José Guadalupe Posada fue un ilustrador, cartonista y grabador mexicano reconocido por sus simbólicos escenarios folclóricos, políticos y costumbristas, en donde sus principales musas eran las calaveras… seguro que ahora ya te suena.

Entre sus obras más importantes podemos encontrar “La Calavera Oaxaqueña”, “Don Chepito”, “La Calavera Disparando Un Cañón”, y sí, la famosa “Calavera Garbancera”, o mejor conocida como “La Catrina”, nombre con el cuál la rebautizó Diego Rivera.

1. La Catrina de Posada. Foto - Víctor Dzul
La Catrina de Posada. Foto – Víctor Dzul

El arte de Posada fue el auxilio para retratar muchas de las desigualdades que acompañaron al Porfiriato, siendo sus obras una imagen real pero humorística de aquellos pasados vividos, lo que, además de artista, lo convierte en un periodista gráfico. Y sumado a eso, algo que es de vital importancia mencionar es que Posada era orgullosamente hidrocálido… o también dicho… aguascaltense.

2. Taller de grabado de Guadalupe Posada. Foto - City of Albuquerque
Taller de grabado de Guadalupe Posada. Foto – City of Albuquerque

Recordando LOS AYERES

Durante el marco del Día de Muertos, Aguascalientes honra a Guadalupe Posada –su artista predilecto– a través del Festival Cultural de Calaveras, un festejo que se divide entre la vida y la muerte, y que representa la dualidad a partir de sus calaveras festivas, burlonas, provocativas y desdichadas; todo esto dentro del Museo de José Guadalupe Posada, donde los visitantes, además de poder observar un gran acervo artístico, también podrán visitar altares con su característico estilo achurado.

3. Altar en el Museo de Guadalupe Posada. Foto - 3museosNL (YouTube)
Altar en el Museo de Guadalupe Posada, 2012. Foto – 3museosNL (YouTube)

Políticos desgraciados, necesitados felices, y cientos y cientos de escenarios mexicanos serán parte de esta asombrosa exposición, donde, a través de la ventana satírica, podrás presenciar, desde los ojos del genio al clásico México

GUADALUPE POSADA en cada ESQUINA

Si bien, el Festival Cultural de las Calaveras cuenta con un enorme cronograma, que va desde presentaciones de lucha libre hasta un enorme desfile, la esencia siempre será la misma: Guadalupe Posada; y es que, desde el 26 de octubre hasta el 3 de noviembre, las calles principales de Aguascalientes se inundarán de los pícaros personajes de Posada, que se atrevieron a salir del papel. Así que, si te encuentras por ahí, no te asustes si te llegas a topar con alguna calavera coqueta, o con un valiente revolucionario… que seguro solo quieren que te tomes una foto con ellos.

4. Personajes de Posada en el Festival Cultural de las Calaveras. Foto - vivaaguascalientes_ (Instagram)
Personajes de Posada en el Festival Cultural de las Calaveras, 2022. Foto – vivaaguascalientes_ (Instagram)

El Día de Muertos es un día para honrar a los muertos, pero para celebrar a la vida, y qué mejor forma de hacerlo que a través del arte. Para poder conocer este festival, puedes viajar aprovechando vuelos directos de aerolíneas como Aeroméxico, que dan vuelos al estado durante todo el año…

Atrévete a conocer Aguascalientes, y el satírico mundo de Guadalupe Posada.

5. Pequeño altar en el Museo de Guadalupe Posada. Foto - Noticias 2.9 (Facebook)
Pequeño altar en el Museo de Guadalupe Posada. Foto – Noticias 2.9 (Facebook)
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Eventos especiales

Más de 13 años de sabor: El éxito del festival Morelia en Boca 2024

El Festival Morelia en Boca 2024 fue un verdadero festín para los sentidos.<<<

PORTADA MORELIA EN BOCA. FOTO-Revista central

El Festival Morelia en Boca 2024 se ha convertido en una celebración que exalta lo mejor de la gastronomía mexicana, reuniendo a grandes exponentes de la cocina tradicional en el majestuoso escenario del Centro Cultural Clavijero de Morelia, Michoacán.

Encuentro gastronomico. FOTO-Pauta informativa
Encuentro gastronomico. FOTO-Pauta informativa

La evolución de Morelia en Boca

Durante más de 13 años, el Festival Morelia en Boca ha sido una cita obligada para los amantes de la gastronomía en México.

Este evento ha trascendido las fronteras del estado de Michoacán, convirtiéndose en un referente a nivel nacional.

Festival Morelia en Boca. FOTO-La voz de Michoacan
Festival Morelia en Boca. FOTO-La voz de Michoacán

Año tras año, chefs de renombre, cocineros y amantes de la cocina se reúnen para compartir conocimientos, experiencias y, sobre todo, para disfrutar de los mejores sabores de México.

El Centro Cultural Clavijero, es un majestuoso edificio barroco del siglo XVII que fue el escenario perfecto para que chefs de todas partes del mundo pudieran compartir sus experiencias y habilidades.

Centro Cultural. FOTO-Secretaria de Michoacán
Centro Cultural. FOTO-Secretaria de Michoacán

El festival contó con la presencia de Pánfila Beltrán, una cocinera originaria de Lázaro Cárdenas, Michoacán, conocida por sus platillos emblemáticos de la costa michoacana, como las tiritas de pescado y el pulpo zarandeado.

Panfila Beltran Cocinera. FOTO-Notiunion
Panfila Beltran Cocinera. FOTO-Notiunion

Además, chefs de talla internacional como Enrique Olvera y Elena Reygadas presentaron innovadoras propuestas culinarias que dejaron impresionados a todos.

Su enfoque en el uso de ingredientes mexicanos y técnicas de alta cocina fue un claro ejemplo de cómo la gastronomía de México continúa conquistando paladares en todo el mundo.

Cocina michoacana. FOTO-Cambio de Michoacán
Cocina michoacana. FOTO-Cambio de Michoacán

La sostenibilidad en la gastronomía

Otro aspecto clave de Morelia en Boca 2024 fue su enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.

A lo largo del festival, se enfatizó la importancia de utilizar ingredientes locales y de temporada, así como la necesidad de promover prácticas agrícolas y pesqueras sostenibles.

Talleres gastronómicos. FOTO-Cbtelevision
Talleres gastronómicos. FOTO-Cbtelevision

También se promovió el uso de técnicas que minimizan el desperdicio de alimentos y fomentó la reutilización de materiales.

Innovación en el festival: la propuesta de Saladitas Gamesa

Una de las sorpresas más agradables de esta edición fue la presencia de Saladitas Gamesa con su nueva propuesta: Costa saladitas.

Inspirándose en los sabores de la costa michoacana, esta línea de galletas sorprendió a todos por su versatilidad y capacidad para complementar tanto platillos de mar como de tierra.

Costa Saladitas. FOTO-La gula
Costa Saladitas. FOTO-La gula

¡Saladitas Gamesa continúa siendo el acompañante perfecto en la mesa de millones de mexicanos!

Saladitas. FOTO-Donde ir
Saladitas. FOTO-Donde ir

¡Nos vemos en Morelia en Boca 2025!

Por su puesto la edición 2024 de Morelia en Boca fue un verdadero éxito, consolidando una vez más al festival como uno de los más importantes de México.

Morelia en Boca 2025. FOTO-Grupo marmor
Morelia en Boca 2025. FOTO-Grupo marmor

Si te perdiste la edición de este año, no te preocupes, porque Morelia en Boca 2025 ya está en el horizonte, y promete ser aún más espectacular.

¡Nos vemos el próximo año para seguir celebrando lo mejor de la gastronomía mexicana!

#NuncaDejesDeViajar

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Artesanías

Color y fiesta en el DESFILE de ALEBRIJES 2024

Por decimosexto año, el Museo de Arte Popular logró convocar a maestros y artistas cartoneros para celebrar, en el marco del Día de Muertos, el Desfile Anual de Alebrijes Monumentales.

En el ambiente ya comienza a desprenderse un sentido de inmortalidad. Sabemos que el Día de Muertos está cerca, y con cada hora que pasa lo seguimos evocando con fiestas, festivales, bazares, muerte y vida; y a pesar de que todos tienen un alto grado de belleza, el público siempre elige a sus favoritos… es aquí donde nos encontramos con el Desfile de Alebrijes Monumentales.

1. Desfile de Alebrijes 2023. Foto - Hola News
Desfile de Alebrijes 2023. Foto – Hola News

PASO por PASO… los ALEBRIJES ya están MARCHANDO

El próximo sábado 19 de octubre, las calles del Centro Histórico se cerrarán para dar paso a varios de los seres más fantásticos de México: los Alebrijes. Claro que estas criaturas no necesitan presentación… seguramente todos nos hemos encontrado con alguno de ellos en nuestra vida, y si no, está es tu oportunidad.

CARTEL ALEBRIJES
Cartel de alebrijes. Foto – Museo de Arte Popular

La cita empieza en el Zócalo Capitalino con las campanadas de las 12 p.m. de la Catedral; te recomendamos llegar temprano, con ropa cómoda y bien protegido del sol. Aquí, y a 21 pasos por minuto, los Alebrijes, acompañados de sus creadores, desfilarán por la calle 5 de Mayo, donde girarán en Eje Central para poder llegar a la Avenida Juárez, en donde seguirán avanzando por Paseo de la Reforma hasta llegar al Ángel de la Independencia, lugar en el que culminará el desfile.

2. Desfile de Alebrijes 2023. Foto - N+
Desfile de Alebrijes 2023. Foto – N+

Pero aquí no acaba la cosa, ya que, como parte de una exhibición gratuita, los alebrijes permanecerán en Reforma, decorando y custodiando la calle hasta el 3 de noviembre. Si pasas por ahí, no dudes en visitarlos.

PRIMERO lo primero… es el AMOR al ARTE

Este año, se tienen registrados a 200 alebrijes en el desfile, de los cuales 184 entrarán al concurso que seleccionará a los mejores; muchos de ellos llegando desde otros estados de la República, como Morelos, Guanajuato, San Luis Potosí, Tlaxcala y Jalisco. Y si bien, cada uno de ellos emana una esencia que los vuelve únicos, la realidad es que todos se unen por una misma razón: el amor al arte.

3. Taller de Cartonería el Rinconcito Cartonero. Foto - Gus Espinosa
Taller de Cartonería el Rinconcito Cartonero. Foto – Gus Espinosa

Y es que el trabajo del cartonero no es sencillo. Crear seres y personajes que se desprenden de lo mortal hasta lo humano es un reto en su vida diaria. Las posibilidades son infinitas, pero su pasión es mucho más grande.

En el Souvenir, apoyamos y defendemos el derecho y acceso a la cultura, el arte y las tradiciones, es por eso que, durante este transcurso, nos dimos a la tarea de visitar y documentar el proceso —desde cero— de la creación de un alebrije monumental en El Rinconcito Cartonero. Un pequeño taller y galería de cartonería ubicada en la alcaldía de Azcapotzalco. ¡Espéralo muy pronto!

4. Luis Rentería, maestro cartonero en el Rinconcito Cartonero. Foto - Gus Espinosa
Luis Rentería, maestro cartonero en el Rinconcito Cartonero. Foto – Gus Espinosa

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