¿Cómo cocinar Arepas venezolanas? Si hay un platillo que identifique a los venezolanos son las arepas, -lo que los tacos a México-.
Se trata de la expresión más arraigada en todo un territorio con sus distintas variantes; digamos que es el pan de todos los días.
Los indígenas cultivaron el maíz, después lo cocieron y molieron con piedras lisas para crear bolitas de harina que asaban en un plancha de barro conocida como “aripo”, de ahí su encantador nombre.
Arepas para un gran desayuno. Foto: Wolfredorh
Además de ser el pan mañanero de todos los días, es la invitada especial y compañera de las mesas de todos los hogares.
Hasta en el rincón más lejano de Venezuela hay alguien preparando arepas o comprándolas en las tradicionales areperas.
Aunque en esencia son las mismas, las arepas tienen su variaciones dependiendo de la zona del país.
Arepas de trigo y miel como una rica botana. Foto: Rufino Uribe
Receta de arepas asadas como comida o desayuno
Por ejemplo, en la región andina se preparan más finas, mientras que en el oriente son asadas o fritas.
En la región central son más infladas y en el occidente del país se preparan “peladas” con cenizas.
Las arepas son acompañantes de platos principales tanto en el desayuno, como en la comida y como un simple antojo.
Las arepas para desayuno, comida o un simple antojo nunca fallará. Foto: Jorge Paparoni
Puedes disfrutarlas rellenas con casi todo tipo de alimentos: quesos, guisados, jamón, huevo, carne, pollo y demás rellenos, tanto salados como dulces.
La harina de maíz precocida la podrás conseguir en los supermercados o restaurantes de comida venezolana o colombiana.
Su fina consistencia ayuda a preparar deliciosas arepas asadas y esponjosas que podrás disfrutar en tu boca y hará una explosión de sabores.
Harina para arepas, esta parte es muy importante y básica. Foto: Maria Leandro
Ingredientes para 6 arepas con su preparación
- 2 tazas de harina precocida de maíz blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ taza de agua
- aceite
En un bowl verter el agua, la sal y el aceite; poco a poco agregar la harina para que se diluya y se integre poco a poco y forme una masa.
Integrar con las manos moviendo y evitando que se formen grumos hasta que se vaya formando la masa que estará lista cuando no se pegue en la piel.
Una vez teniendo las arepas tu imaginación culinaria puede volar. Foto Diego HausOf
Formar bolitas y aplanarlas de manera uniforme y redonda. En una plancha caliente agregar un poco de aceite y cocinarlas por ambos lados. Cada arepa deberá despegarse fácilmente.
Una vez listas, llevarlas al horno caliente a 350º hasta que esponjen y tengan una consistencia dorada. Servir al momento y rellenarlas con queso, carne, huevo y el guisado que tengas a la mano. ¡Saben a Venezuela!
Sin duda una delicia que puede ofrecer Venezuela. Foto: Alex Lanz
#NuncaDejesDeViajar