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Fin de Semana

¡Si amas el queso no te puedes perder este rancho!

Que no te baste saber que llegan a tu mesa, conoce el proceso de quesos y otros deliciosos lácteos visitando una granja

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Hacer un viaje gastronómico además de proporcionarnos conocimiento, expone nuestros sentidos sombre todo el del gusto, visitar fabricas o ranchos que realizan productos que llegan a nuestras mesas, es algo que se ha puesto de moda.

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Foto Flor de Alfalfa

Sí, imagínate esos lácteos que llegan a casa y que a veces no nos detenemos a pensar qué tanto hay detrás de ellos ¡tienen un proceso más que interesante!, ya no basta con solo probar una deliciosa quesadilla o tomarte un vaso de leche, hay que conocer el proceso en un tour guiado.

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Foto Flor de Alfalfa

Los quesos artesanales y productos lácteos 100 por ciento orgánicos son un excelente pretexto para visitar el Rancho Quesero Flor de Alfalfa, un lugar para aprender su proceso y convivir con los animales de granja, además de degustar las delicias del campo y todos sus productos animales y vegetales.

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Foto Flor de Alfalfa

Recorrido por el rancho lechero 

En Querétaro puedes hacer un recorrido por este lugar comenzando con la visita a un pequeño campo totalmente verde y ver los diferentes tipos de pastizales en donde se alimentan tanto vacas como becerros.

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Foto Flor de Alfalfa

Lo puedes hacer caminando si no te molesta que se te atraviese una vaca, pero también está la opción de subirte cómodamente a un tractor a manera de trenecito y hacer el recorrido junto con otras veinte personas.

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Foto Flor de Alfalfa

Pasando unos arcos de piedra que en algún momento parecen haber sido parte de un acueducto, el escenario se abre para regalarnos unos bellos paisajes de postal en donde las vacas recostadas son la estrella principal ¡eso es vida, caray!

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También hay otros animales que recorren estos pastizales como gallinas y patos cuya labor principal es fertilizar los pastos y acabar con plagas como moscas y larvas, principales portadoras de enfermedades para el ganado.

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El proceso lechero

Ya en el rancho, encontrarás la cámara de extracción de leche, una enorme maquinaria que se encarga de ordeñar a cada vaca dos veces al día y arrojar datos precisos para saber la calidad de la leche.

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Foto Flor de Alfalfa

Para lo anterior, estas simpáticas lecheras son colocadas en fila para después asignarles una rejilla en donde les colocan un sensor especial para medir su peso, producción de leche y su estado de salud.

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Una vez revisada la vaca, se le coloca las mangueras para extraer la leche y al término de esta actividad, se les coloca un tipo de yodo que evita que se contamine tanto su ubre como el mismo producto que no se logró extraer.

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Después de este proceso el ganado es conducido a otra sección conocida, como “el postre” en donde se les alimenta con una mezcla de frutas, semillas y un poco de melaza, un alimento nutritivo después de una larga jornada de trabajo.

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Foto Flor de Alfalfa

La ordeña se realiza a las 4 de la mañana y a las 4 de la tarde, incluso podrás comprar algunos productos de la ordeña matutina.

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Foto Flor de Alfalfa

En este rancho nada se desperdicia, incluso el estiércol del ganado es llevado a un almacén en donde a través de unas mangueras y contenedores se produce el gas metano, necesario para surtir de combustible a algunas maquinas, una forma de reducir costos.

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Foto Flor de Alfalfa

¿Y los quesos?

Otro sitio que no te puedes perder, es un área de producción en donde aprenderás el proceso para la elaboración de distintos quesos, la explicación es bastante clara cuando conoces los pasos a seguir y la maquinaria que se utiliza durante la elaboración.

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Foto Flor de Alfalfa

El producto final en esta demostración son las deliciosas bolitas de queso tipo Oaxaca y de requesón que podrás probar en el momento, ademas podrás hacer una degustación de otras delicias que son preámbulo para pasar a …

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La cava

Este lugar el cual debe tener una oscuridad y temperatura adecuada, es uno de los favoritos de los visitantes. Se trata de una cava de añejamiento de quesos de entre 3 y 12 meses. Aquí podrás degustar de un buen queso acompañado de un vino.

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Foto Flor de Alfalfa

Si eres un amante del queso, entonces será como una dulcería para tu gusto: encontrarás los estantes con distintos quesos como: campanelo, capricho, montañes con albahaca o al vino tinto; queso provolone, romano y vallecano, entre muchos otros.

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Foto Flor de Alfalfa

¿Me da uno para llevar?

Cada una de estas piezas pesa entre uno y tres kilos, pero se encuentran a la venta en porciones de 500 gramos 800 gramos y hasta un kilo.

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Claro, para pedidos especiales puedes incluso comprar la rueda completa y disfrutarla dentro de la cava o en la mesa de tu casa.

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Al terminar tu recorrido en el Rancho Quesero la Flor de Alfalfa no te puedes perder la experiencia de llevar contigo un delicioso queso o un producto lácteo, aquí encontrarás leche, yogurt e incluso algunos dulces elaborados a base de leche.

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Foto Flor de Alfalfa

Ahora ya sabes que puedes pasar un fin de semana en un rancho aprendiendo algo sobre los productos que llegan a tu mesa, a cómo elaborar una tabla de quesos y con qué acompañarlos. Es momento de surtirte de alimentos orgánicos y frescos y de paso saludar a unas cuantas vaquitas.

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Foto Flor de Alfalfa

¿Dónde está el rancho quesero?

Doctor Vertiz 17, Mercurio, Santiago de Querétaro, Qro.

Recorridos de martes a domingo 11:00, 13:00 y 15:00hrs.

Previa cita: 01 (419) 292 0204 Flor de Alfalfa

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Foto Flor de Alfalfa

 

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Fin de Semana

Recorre Tezuitlán, Puebla, ¨La Perla de la Sierra¨

Vestigios arquitectónicos, deliciosa gastronomía y preciosos manantiales…

Tezuitlán, Puebla. Foto: Corazón de Puebla

¡Que el viaje comience! recorre este hermoso municipio de Puebla, el cual está lleno de cultura y tradición. Es conocido como ¨La Perla de la Sierra¨, además de hermosos paisajes como imponentes montañas.

El pueblo también se distingue por su antiguos vestigios de la historia del estado, belleza arquitectónica y por una deliciosa gastronomía, aparta un poco de tiempo para  ir a Chignuatla y Cuetzalan unos manantiales preciosos.

Qué ver Tezuitlán Puebla

Antiguo tren: Sus vagones los colocaron como exhibición en el quiosco como parte de su gran historia y cultura del lugar, puedes sentarte en las bancas de madera y sentirte como en una estación de ferrocarril.

En el último de los vagones verás letras gigantes con el nombre del pueblo. Además si encuentras suerte podrás escuchar a alguna persona local hablar sobre la historia que tenía este tren y la importancia que este tubo para el lugar.

Catedral y capilla

Santa María de la Asunción: llena  de historia, te encantaras con su estilo romántico, barroco y neoclásico, con sus dos torres a los lados.

Nuestra señora del Carmen: otro lugar que tienes que ver, es considerado como el único Santuario de Latinoamérica con cuatro torres idénticas. Además de que descubrirás su gran historia.

Se cuenta que Laurent Grafft fue un pirata que atacó a un barco lleno de oro que zarpaba hacia España, después del ataque y muchas muertes, un marino que se escondió se encomendó a la virgen del Carmen, rogándole por su vida. Al ver que se salvó llevó su imagen a Nautla que posteriormente fue llevada a Teziutlán y venerada por muchos.

Otro dato interesante es que en la Guerra de Independencia se eligió como estandarte la imagen de Nuestra Señora del Carmen, siendo nombrada General del Ejército local.

Visita el Teatro Victoria

Una de las hermosas obras arquitectónicas que podrás ver en Puebla, este lugar data de 1880 y tiene influencia francesa, durante un tiempo fue una arena de box, después paso a ser un salón de bailes de gala, un circo y también funcionó como cine.

El Teatro Victoria fue catalogado como teatro en el 2006. Así que cuando pases por ese lugar recuerda que es como si estuvieras visitando muchos otros a la vez.

¡Que rica comida!

Podrás comer platillos grandes representantes de la comida mexicana unos ricos tlacoyos, que por cierto son la especialidad de la localidad, además de tamales de chilahuates eso si ten cuidado porque son algo picosos y además tomarte un vaso de teziutecas, que son vinos que se preparan con base en la infusión de hierbas y frutas.

Cómo llegar a Tezuitlán, Puebla

Una de las mejores forma de llegar es por auto, pues podrás ver el paisajes, toma a la utopista México-Puebla y  la salida hacia Teziutlán.

Si viajas en auto propio, además de darte una vuelta por el lugar podrás visitar  el cerro de Chignuatla el cual este aproximadamente a 4.5 kilómetros de ahí, en el cual podrás ver sus monumentos arquitectónicos como el templo parroquial que se encuentra en la cima en la que se posa un cristo enorme.

También puedes tomar un camión en la central de autobuses de la ciudad de México el precio oscila entre los $180 y $350 pesos, eso dependiendo el tipo de compañía de autobuses que utilices.

Así que no te quedes sin visitar lo que nuestros hermoso país nos puede ofrecer, recuerda que el mejor camino es que vas construyendo, así que construye un camino de cultura, aprendizaje y viajes.

#Nunca dejes de Viajar

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Aguascalientes

Los 4 mejores destinos a los que llegar por carretera desde CDMX

Estas a unos kilómetros de la diversión: aguas termales, Pueblos Mágicos, balnearios…

Por carretera desde CDMX. Foto: Grutas Tolantongo Com

Disfruta de la naturaleza en un hermoso paisaje dejando que alguien más maneje por ti. Hay lugares al alcance de la Ciudad de México a los que puedes con tan solo decidirte a viajar y tomar un camión, por ello aquí los 4 mejores destinos a los que llegar por carretera desde CDMX.

Para que aproveches tus días de asueto y lo disfrutes de lo mejor, aquí te vamos a dejar los mejores destinos que puedes visitar tomando algún camión desde cualquiera de las centrales camioneras de la Ciudad de México.

Sin olvidar que el ir a visitar estos lugares y gastar directamente con los pobladores, deja derrama económica y sobre todo es más económico que subirte a un avión.

Los 4 mejores destinos a los que llegar por carretera desde CDMX

  1. Grutas de Tolantongo

Ubicado en las profundidades del Valle del Mezquital en el estado de Hidalgo, manejan un ecosistema tan cálido que puedes pasar de una caminata con vistas maravillosas hasta tratar de nadar en el río con aguas de color turquesa.

Hay infinitas actividades que puedes realizar aquí, desde una tirolesa hasta visitar “las pocitas y la gruta”.

Para poder llegar a este santuario de descanso y naturaleza desde la CDMX, debes tomar un camión en la Central de Autobuses del Norte y buscar el andén 7 u 8 de los autobuses que salen hacia Ixmiquilpan, ya sea óvnibus, Flecha Roja.

Tendrás que hacer una bajada en Ixmiquilpan y tomar un colectivo para poder irte hacia el Mercado de Morelos. Al llegar al mercado, deberás cruzar el mercado y llegar al estacionamiento de “San Antonio”. Ahí deberás tomar el camión que sale hacia las grutas de Tolantongo, te recordamos que estos tienen horarios específicos.

  1. Peña de Bernal

No hay lugar que embone turismo de aventura junto con turismo vitivinícola tan bien como lo es Bernal.

Pero recuerda, que lo más importante de Bernal es subir a conocer esta magnífica Peña. Ubicado en el estado de Querétaro dentro del Pueblo Mágico de San Sebastián Bernal. Para poder llegar a este magnífico lugar desde la CDMX, es necesario trasladarnos hacia la Central de Autobuses del Norte, tomar un camión con dirección

A Ezequiel Bernal y llegar hasta la terminal. De ahí tomar otro camión que te lleve hasta Toliman e indicar que vas a bajar en Bernal, una parada antes del destino final.

Así es como se llega a Bernal, recuerda que aquí puedes hacer muchas actividades como: subir la Peña, comer gorditas, visitar el Pueblo Mágico, visitar los viñedos, etc.

  1. Oaxtepec

Seguramente dirás, ¿qué tengo que hacer por allá?, pero lo que no sabes es que tiene muchos atractivos y no solo el famoso Hurricane Harbor. Ubicado en el municipio de Yautepec en el estado de Morelos, en este poblado podrás visitar el ex-convento de Santo Domingo junto con su museo.

Visitar las ruinas del hospital de la Santa Cruz, nadar en su exquisita poza azul (que déjame decirte que cuenta la leyenda que Moctezuma lo visitaba para bañarse en sus tranquilas y cristalinas aguas), caminar por sus sitios arqueológicos, visitar sus haciendas.

Lánzate a una aventura inimaginable en este poblado.Para llegar hay que dirigirse a la Central Camionera del Sur en la CDMX, y tomar un camión que te lleve a Oaxtepec. No está muy lejos, y déjame decirte que tiene una variedad de hoteles que te dejarán maravillado.

  1. Chignahuapan

Uno de los principales atractivos de esta localidad son sus aguas termales. Pero déjame decirte que este es un Pueblo Mágico, que guarda muchas sorpresas agradables para los visitantes.

Ubicado en el estado de Puebla. Para poder llegar a este pueblo misterioso es necesario dirigirse hacia la Terminal de Autobuses de Pasajeros del Oriente (TAPO). De ahí hacia los autobuses Atah y ellos te llevan hasta el Pueblo de Chignahuapan.

Si después de ahí quieres ir hacia las aguas termales, que son su actividad principal, deberás tomar una combi en la Calle 3 del centro de Chignahuapan, y esta te dejará casi en la entrada. Solo deberás caminar 5 minutos por la terracería y listo.

Independientemente de visitar las aguas, recuerda darte un paseo por la mágica historia de Chignahuapan y visitar tanto su laguna como sus santuarios.

#Nunca dejes de Viajar

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Fin de Semana

Ya viene la Cumbre Tajín 2020 “Ven a despertar”

Primero una “limpia de purificación” para después darle paso a la música y así ¡vibrar en armonía!

Voladores de Papantla Foto Cumbre Tajín 5

Música, arte y encuentro de una cultura milenaria, se pone de moda cada inicio de primavera. Así es la Cumbre Tajín 2020 que en este año invita sutilmente al público con su “Ven a despertar”.

Este festival cada año va tomando mayor fuerza sobre todo por la gran cantidad de eventos musicales a los cuales podemos asistir.

Totonacas Foto Cumbre Tajín 6

Totonacas. Foto Cumbre Tajín

¿Cuándo será la Cumbre Tajín 2020?

Para este año, la cumbre se llevara a cabo del 13 al 15 de marzo con dos sedes alternas: El Parque Temático Takilhsukut y la zona arqueológica El Tajín.

Pero eso no es todo, en esta 21ª  edición habrá dos subsedes que complementarán la oferta cultural: Papantla y Poza Rica.

Zona Arqueológica Foto Cumbre Tajín 6

Zona Arqueológica. Foto Cumbre Tajín

Además, la agenda se extenderá tres fines de semana extras para realizar más actividades incluyentes que complementan a la serie de conciertos.

Entre los artistas musicales que formarán la cartelera de la cumbre se encuentran:  Lila Downs, Ximena Sariñana, Kinky, Jenny and the Mexicats, Regina Orozco y Taylor Diaz.

Cumbre Tajín 2020 Foto Joe Hernandez Unsplay

Cumbre Tajín 2020. Foto Joe Hernandez Unsplay

La presentación musical de los artistas en el “Nicho del artesano” tendrá una cuota de recuperación accesible, los boletos ya se encuentran disponibles por medio de Ticket Box.

¿Gratis?

El día viernes 13 de marzo, todo será completamente gratis, incluyendo las presentaciones musicales, un esfuerzo que hace la Secretaría de Turismo y Cultura del estado veracruzano.

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Voladores de Papantla. Foto Cumbre Tajín

Pero no solo será un encuentro musical, habrá recorridos guiados por la zona arqueológica, exposiciones, talleres, rituales, charlas en las Casas-Escuela del Centro de las Artes Indígenas, además de juegos y demostraciones indígenas.

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Talleres Foto Cumbre Tajín 2020

“En esta edición, como en las anteriores, se busca reconocer las actividades culturales del pueblo de raíces totonacas, así como los espacios de reconexión con el ser”, dijo Xóchitl Arbesú, Secretaria de Turismo de Veracruz al dar a conocer el evento.

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Voladores de Papantla Foto Cumbre Tajín 2020

Raíces totonacas

No puedes pasar por alto que este año asistas a la tradicional ceremonia Ritual de Voladores y conozcas las danzas Tradicionales.

Podrás asistir al coloquio “Memoria y diversidad del Totonacapan. Cultura, Lengua y Patrimonio”.

Papantla Foto Cumbre Tajín 1

Danzas Cumbre Tajín 2020. Foto Cumbre Tajín

 

Habrá encuentros de danzas Tradicionales, de poetas veracruzanos, de artesanos  y productores que llevan la marca “Hecho en Veracruz”.

Para parte del acervo cultural intangible, podrás ser parte  y experimentar el “Nicho de la Purificación” que consiste en masajes, limpias, baño de temazcal y terapias alternativas para tu salud.

Zona Arqueológica Foto Cumbre Tajín 3

Zona Arqueológica Foto Cumbre Tajín

Las creaciones totonacas y talleres artesanales serán parte de la cumbre, en donde se involucrarán a niños y adultos. Ejemplo de ello será el “Nicho de Aromas y Sabores”.

No pueden faltar los eventos alternos como la exhibición de Globos de Zozocolco, encuentros deportivos y una muestra de cine “Veracruz, me llena de orgullo”.

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Globos Zozocolco. Foto Cumbre Tajín 2020

Por último y no menos importante, la agenda contempla que para los días 5 y 6 de marzo se lleve a cabo la carrera pedestre “Ruta del Pescado de Moctezuma” que transitará de Papantla, Tecolutla, Zozocolco y Espinal.

“Ven a despertar” y has el cambio de estación viviendo de cerca las tradiciones, música, cultura y diversión de Papantla, visitando ahora mismo el programa de Cumbre Tajin 2020 y #NuncaDejesdeViajar

Voladores de Papantla Foto Cumbre Tajín 2

Voladores de Papantla. Foto Cumbre Tajín

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