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Fin de Semana

¡Si amas el queso no te puedes perder este rancho!

Que no te baste saber que llegan a tu mesa, conoce el proceso de quesos y otros deliciosos lácteos visitando una granja

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Hacer un viaje gastronómico además de proporcionarnos conocimiento, expone nuestros sentidos sombre todo el del gusto, visitar fabricas o ranchos que realizan productos que llegan a nuestras mesas, es algo que se ha puesto de moda.

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Foto Flor de Alfalfa

Sí, imagínate esos lácteos que llegan a casa y que a veces no nos detenemos a pensar qué tanto hay detrás de ellos ¡tienen un proceso más que interesante!, ya no basta con solo probar una deliciosa quesadilla o tomarte un vaso de leche, hay que conocer el proceso en un tour guiado.

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Foto Flor de Alfalfa

Los quesos artesanales y productos lácteos 100 por ciento orgánicos son un excelente pretexto para visitar el Rancho Quesero Flor de Alfalfa, un lugar para aprender su proceso y convivir con los animales de granja, además de degustar las delicias del campo y todos sus productos animales y vegetales.

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Foto Flor de Alfalfa

Recorrido por el rancho lechero 

En Querétaro puedes hacer un recorrido por este lugar comenzando con la visita a un pequeño campo totalmente verde y ver los diferentes tipos de pastizales en donde se alimentan tanto vacas como becerros.

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Foto Flor de Alfalfa

Lo puedes hacer caminando si no te molesta que se te atraviese una vaca, pero también está la opción de subirte cómodamente a un tractor a manera de trenecito y hacer el recorrido junto con otras veinte personas.

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Foto Flor de Alfalfa

Pasando unos arcos de piedra que en algún momento parecen haber sido parte de un acueducto, el escenario se abre para regalarnos unos bellos paisajes de postal en donde las vacas recostadas son la estrella principal ¡eso es vida, caray!

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Foto Flor de Alfalfa

También hay otros animales que recorren estos pastizales como gallinas y patos cuya labor principal es fertilizar los pastos y acabar con plagas como moscas y larvas, principales portadoras de enfermedades para el ganado.

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Foto Flor de Alfalfa

El proceso lechero

Ya en el rancho, encontrarás la cámara de extracción de leche, una enorme maquinaria que se encarga de ordeñar a cada vaca dos veces al día y arrojar datos precisos para saber la calidad de la leche.

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Foto Flor de Alfalfa

Para lo anterior, estas simpáticas lecheras son colocadas en fila para después asignarles una rejilla en donde les colocan un sensor especial para medir su peso, producción de leche y su estado de salud.

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Foto Flor de Alfalfa

Una vez revisada la vaca, se le coloca las mangueras para extraer la leche y al término de esta actividad, se les coloca un tipo de yodo que evita que se contamine tanto su ubre como el mismo producto que no se logró extraer.

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Foto Flor de Alfalfa

Después de este proceso el ganado es conducido a otra sección conocida, como “el postre” en donde se les alimenta con una mezcla de frutas, semillas y un poco de melaza, un alimento nutritivo después de una larga jornada de trabajo.

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Foto Flor de Alfalfa

La ordeña se realiza a las 4 de la mañana y a las 4 de la tarde, incluso podrás comprar algunos productos de la ordeña matutina.

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Foto Flor de Alfalfa

En este rancho nada se desperdicia, incluso el estiércol del ganado es llevado a un almacén en donde a través de unas mangueras y contenedores se produce el gas metano, necesario para surtir de combustible a algunas maquinas, una forma de reducir costos.

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Foto Flor de Alfalfa

¿Y los quesos?

Otro sitio que no te puedes perder, es un área de producción en donde aprenderás el proceso para la elaboración de distintos quesos, la explicación es bastante clara cuando conoces los pasos a seguir y la maquinaria que se utiliza durante la elaboración.

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Foto Flor de Alfalfa

El producto final en esta demostración son las deliciosas bolitas de queso tipo Oaxaca y de requesón que podrás probar en el momento, ademas podrás hacer una degustación de otras delicias que son preámbulo para pasar a …

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Foto Flor de Alfalfa

La cava

Este lugar el cual debe tener una oscuridad y temperatura adecuada, es uno de los favoritos de los visitantes. Se trata de una cava de añejamiento de quesos de entre 3 y 12 meses. Aquí podrás degustar de un buen queso acompañado de un vino.

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Foto Flor de Alfalfa

Si eres un amante del queso, entonces será como una dulcería para tu gusto: encontrarás los estantes con distintos quesos como: campanelo, capricho, montañes con albahaca o al vino tinto; queso provolone, romano y vallecano, entre muchos otros.

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Foto Flor de Alfalfa

¿Me da uno para llevar?

Cada una de estas piezas pesa entre uno y tres kilos, pero se encuentran a la venta en porciones de 500 gramos 800 gramos y hasta un kilo.

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Foto Flor de Alfalfa

Claro, para pedidos especiales puedes incluso comprar la rueda completa y disfrutarla dentro de la cava o en la mesa de tu casa.

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Foto Flor de Alfalfa

Al terminar tu recorrido en el Rancho Quesero la Flor de Alfalfa no te puedes perder la experiencia de llevar contigo un delicioso queso o un producto lácteo, aquí encontrarás leche, yogurt e incluso algunos dulces elaborados a base de leche.

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Foto Flor de Alfalfa

Ahora ya sabes que puedes pasar un fin de semana en un rancho aprendiendo algo sobre los productos que llegan a tu mesa, a cómo elaborar una tabla de quesos y con qué acompañarlos. Es momento de surtirte de alimentos orgánicos y frescos y de paso saludar a unas cuantas vaquitas.

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Foto Flor de Alfalfa

¿Dónde está el rancho quesero?

Doctor Vertiz 17, Mercurio, Santiago de Querétaro, Qro.

Recorridos de martes a domingo 11:00, 13:00 y 15:00hrs.

Previa cita: 01 (419) 292 0204 Flor de Alfalfa

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Foto Flor de Alfalfa

 

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Fin de Semana

7 imperdibles en la Ciudad de Guanajuato

Descubre la magia de una de las más hermosas ciudades para visitar en el mundo

Visit México

Quanaxhuato, en purépecha “lugar de muchos cerros”, uno de los destinos más hermosos de México, e incluso declarada ciudad Patrimonio de la Humanidad en 1988 por la UNESCO.

Guanajuato, es también es coloquialmente conocida como “la ciudad de las escaleras” ya que por doquier subes, bajas y vuelves a subir y te encuentras con pequeñas plazuelas bastante agradables para disfrutar del atardecer con una rica cerveza en algún bar con toque bohemio.

Qué ver con poco tiempo

Muchas veces viajamos, y el tiempo está tan limitado que llega a ser imposible visitar realmente todo el lugar turístico, por eso al visitar la ciudad de Guanajuato si te recomiendo al menos pasar una noche en la ciudad minera.

Si el tiempo lo llevas contado, por lo menos si necesitas llegar muy temprano para poder conocer lo imperdible en la ciudad de Guanajuato, así que te comparto 7 cosas que hacer en la ciudad de Guanajuato:

1.-Empieza por unas deliciosas enchiladas mineras

“Buenas, bonitas y baratas”, así son las exquisitas enchiladas mineras, y seguro el platillo que se convirtió como el más típico en Guanajuato. Las podrás degustar en el mercado Hidalgo o bien, en los diferentes restaurantes que abundan en la ciudad.

Te recomiendo comer en alguno de los diferentes restaurantes que se encuentran en el Jardín de la Unión, ya que podrás encontrar desde el restaurante más elegante hasta uno más económico de igual manera con la exquisita sazón. El costo promedio por platillo oscila en los $100 pesos más bebidas.

2.- Visita el museo de las momias

Sabemos que Guanajuato también es bastante reconocido por la exhibición de cuerpos momificados, ya de forma espontánea o natural.

Esto debido a las condiciones de humedad y temperatura en la que se mantuvieron los cuerpos que ahora forman parte de este recinto. El museo de las momias de Guanajuato se encuentra abierto de lunes a domingo de 9 a 6 de la tarde.

3.-Sube al mirador- museo monumento al Pípila

Juan José de los reyes, apodado como “el pípila” por sus singulares pecas, parecidas a la de los huevos: apariencia manchada de las hembras del guajolote.

Este personaje pertenece a la época de la Independencia de México, fue un barretero que logró derribar la puerta principal de la Alhóndiga de Granaditas, cargando a su espalda una gran loza de piedra a fin de protegerse de los disparos y prender fuego con leña de ocote en la puerta, lo que resultó exitoso.

El 5 de febrero de 1940 se inauguró este gran monumento que es museo y un mirador en donde se aprecia panorámicamente la bella ciudad de Guanajuato. Para subir lo puedes hacer por escaleras o bien por el funicular que tiene un costo de $30 pesos.

4.-Callejón del Beso

Sin duda uno de los sitios más famosos de la ciudad de Guanajuato. Es un romántico rincón formado por dos balcones separados por sólo 69 centímetros.

Cuenta la leyenda que Ana era hija de un rico español y Carlos era un pobre minero que rentaba a lado derecho a cambio de monedas de oro y plata. Ana estaba muy enamorada de Carlos, pero el padre de Ana se oponía a esa relación porque pensaba que el muchacho no tenía nada que ofrecerle a su amada.

Hasta que un día el padre los cachó besándose por balcones de cada casa y el padre muy indignado prometió a Ana que si la volvía a ver besándose con el minero la iba a matar, lo cual Ana tomó a broma siguiendo con su amor puro con Carlos.

A la siguiente noche el padre volvió a observar que Ana estaba en el balcón con Carlos, el padre subió y le enterró un cuchillo a su hija, Carlos anonadado solo le otorgó el último beso en el dorso de la mano a Ana y murió.

Carlos después se suicidó en la mina de Valenciana. La tradición cuenta que cuando visites el callejón, debes besar a tu amado en el tercer escalón que está pintado de rojo, si no lo haces son 15 años de mala suerte.

5.-Teatro Juárez

El teatro Juárez data de finales del siglo XIX, construido por José Noriega y considerado como uno de los más atractivos e imponentes de México, es reconocido a nivel mundial por su arquitectura de estilo Neoclásico y por ser sede de diversos e importantes eventos culturales de otros países.

El Teatro Juárez se puede visitar de martes a domingo de 9 am a 13:45 pm y de 17:00 a 19:45 hrs, el costo de acceso general es de $35 pesos.

6.-Mercado Hidalgo

Ya sea que solo pases a visitarlo, compres dulces típicos mexicanos, te comas unos ricos tacos de carnitas o unas enchiladas mineras, es obligado conocer el mercado Hidalgo de Guanajuato.

Su fachada es de cantera rosa y en realidad esta construcción estaba destinada a ser una antigua estación de ferrocarril, es por ello que su arquitectura no luce como los mercados típicos de algún destino que visitamos.

7.-Universidad de Guanajuato

Y por supuesto, no podía faltar la Universidad de Guanajuato. Una joya de la etapa de florecimiento de la ciudad de Guanajuato. Inicialmente en 1732 fue un hospicio en donde 5 misioneros jesuitas daban orientación espiritual y educativa a los niños.

Más adelante en 1744 pasó a ser el Colegio de la Santísima Trinidad, formando a los primeros filósofos de la ciudad de Guanajuato y enviándolos a dar enseñanza en diferentes ciudades. Así continuó la universidad hasta agregar más carreras universitarias, y fue en 1827 que pasó a ser parte del estado, el responsable Carlos Montes de Oca se encargó de ampliar la arquitectura de la Universidad y agregar más programas educativos, artísticos y culturales.

Y si tienes más tiempo…

Así que si visitas la ciudad de Guanajuato, estos son los imperdibles por visitar, si dispones de más tiempo no te puedes perder las “callejoneadas” o disfrutar la iluminación nocturna del Teatro Juárez.

El hospedaje varía en cuanto a precios y se ajusta a cualquier bolsillo, desde un hotel con lindos toques coloniales hasta un Airbnb que podría costar alrededor de $250 pesos la noche.

¡Nunca dejes de viajar!

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Fin de Semana

Ixcateopan de Cuauhtémoc, el lugar que guarda los restos del último emperador azteca

Descubre detrás de las montañas de Guerrero, al precioso pueblito que guarda los restos del gran tlatoani Cuauhtémoc

cuauhtémoc Foto. Wikipedia

Al adentrarse en el estado de Guerrero, descubrimos un pueblito que mantiene la esencia de su identidad étnica y cultural, su nombre es Ixcateopan de Cuauhtémoc.

Este lugar se caracteriza por conservar los restos del gran Tlatoani Cuauhtémoc quien fue el último emperador del Anáhuac, es decir, el Valle de México.

¿Cómo es este maravilloso pueblito?

Además de ser una manifestación de raíces étnicas que conservan sus tradiciones. Ixcateopan es un pueblito, de Guerrero, bastante agradable y tranquilo.

Sus calles silenciosas empedradas, fachadas de cantera y mármol y muchos puestos de artesanías que por supuesto, son imperdibles cuando visitamos algún destino que lleva consigo parte de la historia prehispánica de México.

Rescate de tradiciones

Al entrar a Ixcateopan te encontrarás con una estatua de “El águila que desciende”, sobre una pirámide que, por cierto, tuvo complicaciones al construirse ya que llevó algo de tiempo tramitar permisos y recaudar apoyo económico por parte del gobierno.

Además, se alentó la construcción por la aprobación del diseño de los grupos étnicos que año con año visitaban Ixcateopan para la celebración que lleva más de 30 años de tradición.

Un toque de espiritualidad

Al sur de la plaza principal de Ixcateopan se encuentra el museo de Santa María de la Asunción, un lugar que está impregnado por olores de copal y otras esencias que dan ese toque de espiritualidad.

Justo ahí se alberga los restos del intrépido emperador, tumba milenaria del azteca  que luchó contra la conquista española.

En época de la fiesta de cada año, la gente desde temprano empieza a adornar el recinto, con ofrendas y cantos ceremoniales que los grupos realizan durante su visita.

Bebida prehispánica

Al visitar Ixcateopan, no dejes pasar por desapercibido el delicioso chilate, bebida prehispánica hecha a base de cacao y agua que la venden alrededor de la pasa principal.

Así como comer un rico platillo mexicano en la cocina económica Lolita, que se encuentra ubicada a un costado del ayuntamiento de Ixcateopan.

Otro imperdible es la zona arqueológica de Ixcateopan, se encuentra justo al final del pueblo, a pesar de que es una zona pequeña, no deja de reconectarnos con la espiritualidad y sensación de sitio lleno de magia y tranquilidad.

¿Cuál es su fiesta principal?

En Ixcateopan es imperdible la fiesta anual que es en honor al gran Tlatoani, la celebración da comienzo el 23 de febrero y tiene una duración alrededor de cinco días, esto porque el 23 de febrero se representa y se da la bienvenida con la fecha de nacimiento de Cuauhtémoc y finaliza el 28 de febrero con motivo de su muerte.

Viajeros, locales y danzantes aztecas, son parte de esta gran ceremonia que durante el día y la noche se percibe con danzas y música en honor a Cuauhtémoc.

Cómo llegar a Ixcateopan de Cuauhtémoc?

Es necesario dirigirte hacia la carretera de Taxco- Ixcateopan, es un recorrido aproximadamente de 36 km, que puede llegar a convertirse en una prueba de resistencia debido a sus prolongadas curvas, camino hacia arriba por montañas y caminos de terracería.

Si no viajas en auto, no es problema ya que desde Taxco salen camiones que viajan a Ixcateopan a un costo muy bajo.

¡Nunca dejes de viajar!

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CDMX

5 imperdibles lugares por visitar en la Ciudad de México ¡Para empezar!

Nadie sabe por donde empezar cuando llegas a la CDMX entonces aquí te damos unos básicos para que te vayas entrenando ¡Porque hay mucho qué hacer!

portada Lugares por visitar en la Ciudad de México Foto Carl Campbell

Antes conocida como Distrito Federal, la CDMX es una de las metrópolis más grandes del mundo, y como tal tiene un montón de espacios por visitar y un sinfín de actividades qué hacer, por ello aquí te vamos a recomendar un top 5 de lugares por visitar en la Ciudad de México.

La mayor parte del tiempo esta urbe está repleta de viajeros que enamorados de la diversidad con que cuenta, buscan un poco de adrenalina y bastante diversión.

Por ello es que si aún no te has aventurado a vivir una increíble aventura dentro de esta jungla de asfalto, en este artículo te daremos unos cuantos tips que te serán de mucha utilidad por si andas de visitas cerca de DF.

Lugares por visitar en la Ciudad de México Foto Archivo Leolytics

Lugares por visitar en la Ciudad de México. Foto Archivo Leolytics

Estamos seguros que te vas a enamorar enseguida de esta magnífica ciudad, solo es cuestión de organizar uno o dos días para que los visites todos detenidamente.

 Top de lugares por visitar en la Ciudad de México

En esta ciudad puedes padecer de todo menos de aburrimiento, y no es para menos, ya que la variedad de lugares por conocer es casi infinita, pero algunos espacios que definitivamente no puedes dejar de visitar son:

Lugares por visitar en la Ciudad de México Foto Riku Kettunen

Lugares por visitar en la Ciudad de México. Foto Riku Kettunen

Zócalo de la ciudad

Siendo uno de los espacios más emblemáticos de la metrópoli más importante de nuestro país, es casi una obligación hacer parada en esta macro plaza ¿Por qué?

Simplemente porque es el punto de reunión principal de los eventos conmemorativos más importantes de nuestro país como el del 15 de septiembre, y porque en este lugar aún quedan vestigios de lo que fuera la enigmática “Tenochtitlán”, así que si no te das una vuelta por el zócalo es como si no hubieras estado en la Ciudad de México.

Lugares por visitar en la Ciudad de México Foto Carl Campbell

Lugares por visitar en la Ciudad de México. Foto Carl Campbell

Catedral metropolitana.

Una hermosa construcción de más de 300 años que hoy por hoy ya es considerada como Patrimonio de la Humanidad, y que sin duda representa una de las obras más significativas de la arquitectura hispana.

Seas creyente o no, apreciar cada detalle de tan majestuoso espacio es algo que vale la pena experimentar.

Lugares por visitar en la Ciudad de México Foto Reskiebak

Lugares por visitar en la Ciudad de México. Foto Reskiebak

Museo Nacional de Arte.

En este recinto se encuentran las obras de arte más importantes desde la época prehispánica hasta la mitad del siglo XX, de las cuales muchas se han realizado en nuestro país

Las colecciones van desde esculturas, pinturas y demás obras de arte. Una verdadera delicia para los amantes de las obras visuales.

Lugares por visitar en la Ciudad de México Foto David Cabrera

Lugares por visitar en la Ciudad de México. Foto David Cabrera

Torre Latinoamericana

Con más de 60 años, esta edificación fue uno de los logros arquitectónicos modernos más importantes de nuestro país, puesto que fue el primer rascacielos de Latinoamérica.

Además de su majestuoso tamaños su resistencia es incuestionable, pues soportó los embates causados por los sismos de 1985 y el más reciente en 2017.

Actualmente por una cuota de recuperación puedes acceder a la parte superior de este edificio para contemplar la CDMX desde las alturas.

Lugares por visitar en la Ciudad de México Foto Mike Flickr

Lugares por visitar en la Ciudad de México. Foto Mike Flickr

La Casa Azul

Un espacio que en su tiempo fungió como morada de la célebre pintora mexicana Frida Kahlo.

Actualmente es un museo que alberga los objetos que en aquellos días fueran utilizados por la artista para realizar sus actividades cotidianas, y en cuyas habitaciones, muy bien conservadas, aún se percibe un poco de su esencia y sufrimiento. Un lugar extraordinario que vale la pena visitar.

Lugares por visitar en la Ciudad de México Foto Ismael OS

Lugares por visitar en la Ciudad de México. Foto Ismael OS

Estos son solo algunos de los lugares por visitar en la Ciudad de México, pero como ellos, hay cientos de espacios que seguramente te encantarán, así que no lo piensas más y date una escapada por las calles de esta enigmática ciudad. #NuncaDejesdeViajar

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