Todos conocemos la celebración del Día de Muertos o también llamado Hanal Pixán, para muchos mexicanos es su celebración favorita, y para que lo sepas ¡Aquí te presentamos su comida tradicional Maya!
Esta tradición tiene sus orígenes en México, mucho antes de la llegada de los españoles, y es en la Península de Yucatán, los mayas celebraban el Hanal Pixán que en español significa “La comida de las Animas”.
¿Cuándo inicia la tradicional celebración?
La celebración inicia el 31 de octubre “U Hanal Palal” para honrar a los niños, el 1 de noviembre “U Hanal Nucuch” para honrar a los adultos.
Por último, el día 2 de noviembre “U Hanal Pixanoob” una misa de despedida a las animas.
Altares y comida tradicional
También, durante esta celebración se colocaban altares y ofrendas, no es muy distinto a lo que hacemos hoy en día.
Colocamos flores de cempasúchil, fotos de los difuntos y sus platillos favoritos como pollo con mole, pan de muerto y tamales.
Pero te has preguntado ¿Qué platillos preparaban ellos? A continuación, te dejo una lista de la comida tradicional qué se acostumbra poner en los altares y ofrendas del Hanal Pixán.
Pib una de las comidas tradicionales Maya Hanal Pixán
Este platillo es el más tradicional a la hora de celebrar el Hanal Pixán, es un tamal que se cose bajo tierra, a fuego lento cómo lo hacían los antiguos mayas, puede estar relleno de carne de puerco, pavo o pollo.
También se le conoce con el nombre de Mukbil Pollo o Pibipollo, es un platillo que puede tardar hasta 10 horas para elaborarse.
Sin embargo, el sabor ahumado que ofrece la tierra y la lenta cocción de éste ¡Lo hacen un tamal inigualable!
Tanchucuá
No hay nada mejor para acompañar los Pibs qué el Tanchucuá, es un atole qué está hecho a base de cacao molido con masa de maíz nuevo.
Igualmente en algunos casos se le suele agregar anís, es una bebida espesa que debe disfrutarse caliente.
Xek es parte de la comida tradicional del Hanal Pixán
Este sencillo y delicioso platillo puede servir como postre o ensalada, es una combinación de Naranja, Mandarina, Jícama, Cilantro.
De hecho, a veces también puede ser una combinación de pepino con una mezcla de chile en polvo y jugo de limón.
Balché
Esta bebida igual es de origen prehispánico y durante el tiempo de la colonia fue prohibida por “pagana” es una bebida espirituosa que se obtiene de la corteza del árbol de Balché.
Se suele mezclar con canela, miel y anís, se hierve por un tiempo y posteriormente se deja fermentar de uno a dos días dependiendo que tan dulce se desee.
Los dulces típicos son parte de la comida tradicional del Hanal Pixán
Finalmente, no pueden faltar los dulces en la ofrenda, en este caso se colocan los típicos de la región.
Algunos pueden ser el dulce de papaya, coco y pepita, también se agregan chocolates y miel.
No dejes morir esta hermosa tradición, tampoco dejes probar la comida tradicional Maya Hanal Pixán, y recuerda #Nuncadejesdeviajar