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CDMX

Churros El Moro, un delicioso momento de nostalgia

Siempre prefiero empezar con lo clásico, así que me decidí por dulce chocolate español, con mi orden de churros El Moro.

Siempre me ha gustado conocer lugares que sean auténticos y diferentes, con una identidad propia pero tradicional. Cuando visito el centro de la CDMX, es un básico darme una vuelta por los churros El Moro, donde aún se hacen los churros y el chocolate como en los años 30.

Churros el Moro Foto TTseng

Churros el Moro. Foto TTseng

Debes saber que la tradición de los churros con chocolate nos viene de España, y concretamente en el caso de “El moro”, llega la idea con Francisco Iriarte, un inmigrante español quien recordaba a un moro, personaje que vendía churros en las ferias de Elizondo, su pueblo en España.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Aromas y sabores de antaño

Iriarte decide traer esta tradición al centro de la Ciudad de México para deleitarnos con estas delicias calientitas que invitan a entrar sentarte a charlar mientras degustas unos ricos churros con chocolate.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Aunque Francisco fallece joven, vinieron sus tres hermanos: Ignacio, Santiago y José para continuar con esta dulce tradición la cual se ha ido consolidando al paso de los años en diferentes zonas de la capital con ya casi una decena de sucursales.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

La sucursal de Eje Central

Si realmente quieres cubrirte de nostalgia y tradición, no dejes de visitar la sucursal del Centro, la clásica. Se ubica en la Av. Eje central 42, justo a la salida del metro San Juan de Letrán.

Churros el Moro Foto Kim F

Churros el Moro. Foto Kim F

Por este lugar han pasado generaciones completas de personajes y hasta reconocidos actores, políticos, intelectuales y celebridades de nuestro país; pero lo mas importante, sus habituales comensales que son quienes mantienen vivo este espacio.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Los churros El Moro se han vuelto un punto de visita muy interesante para quienes andan cerca de la torre latinoamericana o deciden resguardarse en un lugar mientras pasa la lluvia o simplemente para citarse con alguien y charlar.

Churros el Moro Foto Bionicgrl

Churros el Moro. Foto Bionicgrl

Algo que también es muy bueno y le da un encanto a este sitio es que presta servicio las 24 horas del día. Así que si eres un poco bohemio, escritor, artista o un trasnochador que disfruta de la ciudad, este lugar es ideal para ti.

Churros el Moro Foto Bionicgrl 1

Churros el Moro. Foto Bionicgrl

¿Qué pedir en los Churros El Moro?

Recientemente que visité el lugar me atendió Martha, una amable mesera que lleva bien puesta la camiseta del lugar con ya mas de 20 años de trabajar ahí.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Martha me explicó cada una de las variedades y combinaciones posibles, las cuales continúan diversificándose con los años.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

En mi caso, y a pesar de las sugerencias, siempre prefiero empezar con lo clásico de los lugares, así que decidí por un espeso y dulce chocolate español, con mi orden de churros.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Martha me sugirió diferentes maneras de tomar el chocolate: Francés, a la vainilla, mexicano o el especial semiamargo a la canela.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Más que churros y chocolate

También me dijo que con el tiempo han surgido otros deleites como el “consuelo” que es un delicioso emparedado de churros con helado adentro y que fue dedicado en honor a una de las abuelas de la familia.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Y qué decir de las deliciosas malteadas las cuales se han vuelto muy populares en este ya histórico lugar así que vale la pena hacer un huequito.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Pero, si vas con más hambre, también puedes pedir una de sus deliciosas sus tortas de pierna o tacos al pastor, para comer ahí o llevar comiendo.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

A pesar de que ya son varias las sucursales de la churrería, no se ha perdido el encanto al pasar frente a una de ellas, ya que los aromas se perciben desde que vas caminando.

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

Y mientras te cuento todo esto, ha llegado mi segunda orden de churros, así que a tu salud me los voy a comer y te invito a que visites este lugar de nostalgia, sobre todo cuando llueve o hace frío ya que los aromas de los churros y chocolate te van a conquistar #NuncaDejesdeComer

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Churros el Moro. Foto Fidel Enríquez

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¡Los carnavales de Iztapalapa ya están aquí!

carnavales de iztapalapa 2019

Esta tradición fue traída a México por los españoles que, debido a la Inquisición, fueron forzados a llevar las celebraciones a las zonas rurales del Valle de México. Los carnavales de Iztapalapa son las celebraciones de este tipo de mayor tradición en la Ciudad de México.

¿Cómo son los carnavales de Iztapalapa?

Los carnavales suelen ser masivos, con música, baile, comparsas de charros, fuegos pirotécnicos y se acostumbra que las personas de la comunidad se unan a este evento. En ocasiones  ¡pueden llegar a ser aproximadamente 200 mil almas en el carnaval!

Los carnavales son celebrados en diferentes zonas de la ciudad; tales como, Culhuacán, Santa Cruz Meyehualco, San Sebastián Tecoloxtitlán, Santiago Acahualtepec y  Santa María Tomatlán. Todos en la alcaldía de Iztapalapa. En estas festividades las comparsas son bailarines “organizados”. La mayoría portan trajes de charros y algunos otros se caracterizan de personajes de caricatura. Durante el recorrido las cuadrillas de comparsas son acompañadas por una banda sinaloense que va tocando todo el camino. Para esta celebración, cada comparsa designa a una reina que posteriormente será coronada.

El lunes de ahorcado en los carnavales de Iztapalapa

Una tradición relacionada al carnaval es lunes de ahorcado. Se trata de un juego donde un hombre interpreta el papel de un villano y es llamado a la horca por varios delitos cometidos, en los cuales lo acusan por golpear y abandonar a su esposa. Justo antes de ser sentenciado le dan un último deseo el cual es bailar danzón. En Iztapalapa participan ocho Barrios conformadas por chinas poblanas, charros, chinelos, así como carros alegóricos y agrupaciones de bandas de música y coloridos disfraces, están súper bien organizados y cuentan con rutas definidas, cierre de calles, ordenamiento de ferias y comercio en vía pública, así como quema de pirotecnia.

Sin duda son festividades tradicionales de los pueblos. Como habitantes de la misma ciudad casi nadie sabe de ellos o les aterra ir, pero te prometo que son divertidos. Así que si te interesa asistir, te dejare la programación de los diferentes barrios.

  • Santa María Aztahuacán: 3, 4, 5 y 6 de marzo 2019
  • En Santa Martha Acatitla: 4 al 7 de marzo 2019.
  • Santa Cruz Meyehualco: 10 al 18 de marzo 2019.
  • San Sebastián Tecoloxtitlán: 17, 18, 19 y 20 marzo 2019.
  • San Lorenzo Tezonco: 9, 16, 23 y 30 de abril 2019.
  • Santiago Acahualtepec: 29 de marzo al 01 de abril del 2019.
  • Culhuacán: 22 y 29 de abril, y 6 de mayo de 2019.
  • San Andrés Tomatlán: 6, 7, 14 y 21 de mayo 2019.
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Fiestas y el clima de La Villa, CDMX

clima de la villa

Este es uno de los puntos más populares de la Ciudad de México. Es muy recomendable visitar seas creyente o no, simplemente por el hecho de su belleza arquitectónica, natural e histórica. Además, te proporciona una mirada muy especial al que tan arraigado está el catolicismo en la vida diaria del mexicano. Aquí te platicaré acerca de las festividades y el clima de la Villa.

Clima de La Villa

La Basílica de Guadalupe se encuentra a las orillas de la Ciudad de México, el clima es básicamente el mismo que la ciudad. Semi-húmedo con una temperatura media anual de 17°C, sin embargo, puede escalar en temporadas muy calurosas hasta los 25°C o descender en épocas de frío hasta los 5°C.

Aunque las lluvias normalmente se presentan de julio a septiembre, estas varían sorprendiéndote durante todo el año. Cabe mencionar que debido a su altura y a lo despejado de su explanada, va a aumentar la sensación térmica en comparación al resto de la ciudad, es decir si son días calurosos o soleados va a sentirse como que te asas en la plancha, bueno no tanto así, pero si será necesario que vayas preparado con lentes y gorra e incluso bloqueador; y a la inversa en días fríos o nublados llévate una buena chamarra para protección contra el aire, que es muy frío y pega con bastante fuerza.

Además de estos ítems contra el clima, no olvides llevar ropa y calzado cómodos para que no tengas ningún problema al subir a la vieja capilla.

Ferias y Festividades de La Villa

Sin duda la festividad principal en este sitio es el 12 de Diciembre día de la Virgen de Guadalupe, donde el recinto recibe la visita de gente de todo el país, llegando en peregrinaciones y acampando días antes para tener un buen lugar y demostrar su completa devoción con mandas especiales, ofrendas, bailes y demás. Un evento digno de reportear cada año.

Sin embargo, a lo largo del año existen otras peregrinaciones importantes como la peregrinación de Puebla y Toluca en febrero, las representaciones de Semana Santa y las misas de acción de gracias en Navidad.

En realidad es un atractivo que cuenta con una afluencia, peregrinaciones y visitas todo el año, para que lo visites cuando más te agrade. O si andas de paso por estos lares, te dejamos la guía completa para que te enteres dónde comer, dónde hospedarte y mucho más.

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Testal: una cocina de origen

testal restaurante

Un espacio con gran pasión por la cocina se refleja en el sabor de sus platos y en la atmosfera del lugar. Testal es precisamente ese tipo de restaurantes de comida mexicana que cumplen con cada uno de estos elementos donde pasarás una velada interesante y placentera. Ubicado en las entrañas del barrio chino, en pleno Centro Histórico, Testal tiene todo para convertirse en el hotspot que estabas buscando y aquí te decimos por qué.

Muchas veces se dice que la cocina se hace con el corazón y que la manera en que cocines es la forma en que transmites emociones. Es en Testal donde el trabajo en equipo se ve reflejado en la interesante gama de sabores creados para ti:

Lo imperdible en Testal

testal tacos de charales

Exquisitos tacos de charales en Testal. Foto Luis Juárez

No debes perderte los tacos de charales fritos perfectamente con su toque saladito acompañados de una salsa de tomate verde martajada, que es un buen inicio para comenzar la experiencia. Si te gustan los insectos puedes pedir los tacos de chapulín o los gusanos de maguey con guacamole, realmente exquisitos.

En cuanto a las sopas, nuestra preferida fue la de lentejas con plátano macho frito y la ovacionada crema de chapulín; es como terciopelo para tu paladar. La verdad los sabores del recuerdo son los que han hecho de Testal un éxito, debido principalmente a la magia que ocurre cuando das un bocado a cualquiera de sus platillos.

Los platos fuertes

pollo con mole de zarzamora

Pollo con mole de zarzamora en Testal. Foto Luis Juárez

La comida avanzó y con esto los platos fuertes llegaron: El pollo con mole de zarzamora es un platillo que te sorprenderá por su ecléctico sabor agridulce; también degustamos las albóndigas con chipotle y la sorpresa fue directo a las papilas gustativas que evocaron momentos tan tradicionales como lo es comer en casa. Opciones hay varias para que suceda lo mismo: Camarones al gusto, cortes a la parrilla, chambarete de res en chile pasilla, pulpo a las brasas y crepas poblanas.

albondigas comida mexicana

Albóndigas con chipotle. Foto Luis Juárez

Mientras todo ocurría pudimos refrescarnos con las aguas del día, la más espectacular fue de chaya con piña. Opciones de licor también hay como la sorpresiva margarita de mazapán o el temazcal (mezcal, tamarindo y sal de gusano) o la botella de la casa, un vino tinto de Baja California.

Los postres de Testal

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Gelatina de guayaba. Foto Luis Juárez

Cuando llegó la carta de postres fue imposible no querer pedir todo, platillos como el pastelito caliente de cajeta, el pastel de chocolate picante o el pastel de crepas de tiramisú, pero al final nos decidimos por la gelatina suave de guanábana y los tradicionales uchepos con helado y palomitas de caramelo. ¡Soberbios!

Carta de temporada

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Chile relleno de carnitas de Testal. Foto Luis Juárez

Al estar escuchando buena música de fondo y con una atención cordial nos ofrecieron la carta de temporada en la cual cada dos meses le dan importancia a ciertos estados del país, y existen manjares como los Chiles rellenos de carnitas bañados en salsa de habanero, o moles oaxaqueños, los cuales son un deleite para el corazón.

Algo que debemos contar es que la decoración es fascinante, desde la loza hecha por artesanos de Tlalpujahua, Michoacán hasta las excéntricas paredes decoradas con obras de la pintora franco canadiense Louise Dodier, en el que se muestran pasajes de la tradición y costumbres mexicanas que más que pinturas parecen fotografías, las cuales también están a la venta.

Así de rápido se nos fue el tiempo y las conversaciones seguían con más comida, con pan hecho en casa y con algunas cortesías que llegaron a la mesa. Finalmente es parte de Testal ser un restaurante que premie tu estancia con una identidad de origen, es decir que recuerde esos bellos momentos de tus años pasados, y créenos: ¡lo hacen!

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