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Restaurantes

Benazuza, cocina molecular en Cancún

Unas buenas vacaciones son las que combinan el descanso, el servicio, el destino, y por supuesto la gastronomía. El Hotel Oasis Sens de Cancún es un claro ejemplo, pues su restaurante Benazuza se convierte en la cereza del pastel.

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Unas verdaderas vacaciones no sólo se reducen a trasladarse a lugares distantes para hospedarnos en fabulosos hoteles que se encarguen de todo por nuestra cuenta. Las verdaderas vacaciones son aquellas que nos dirigen a explorar nuevas y extraordinarias emociones y experiencias que nos lleven hasta donde no nos hemos atrevido a entrar. En el Hotel Oasis Sens de Cancún existe un restaurante que te lleva más allá de los límites de lo que estás acostumbrado, su nombre es “Benazuza” y te ofrece una cena fuera de serie en donde la comida es la estrella principal y cada uno de los platillos es más espectacular que el anterior.

Benazuza es un faro que ilumina el horizonte culinario del caribe mexicano, su especialidad es la comida molecular que tan de moda se ha puesto entre los comensales más refinados, sin embargo su toque personalizado lo aleja de todos los estándares existentes abriéndose camino como un restaurante único en su clase.

Si nunca tan has aventurado a experimentar con la cocina molecular o cocina de autor, no hay mejor lugar que el Benazuza, las sorpresas se descubren paulatinamente frente a ti y para cuando te das cuenta ya te has acostumbrado a las nuevas sensaciones. Para comenzar debes dirigirte a la barra del bar donde una alegre bartender te estará esperando con los cocteles más coloridos e inimaginables, sus sabores tal vez sean conocidos pero su presentación es insuperable.

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¿Te imaginas un mojito hecho gelatina servido sobre un limón? Tal vez la idea parezca descabellada pero el sabor inconfundible del ron mezclado con azúcar no dejará espacio para la duda sobre lo que acabas de tomar. ¿Qué tal una copa llena de Margarita invisible?, pensaras que te están tomando el pelo, pero en cuanto la tomes te darás cuenta que tus ojos te habían engañado y que la bebida te habrá encantado, ¡La mímica del anfitrión es parte del show!

Así, después de haber probado algunos de los más alucinantes cocteles en la barra es hora de acercarte a tu mesa en donde un simpático mesero te estará esperando con la carta de los diversos platillos que comprenderán tu menú. La primera impresión es que tal vez no llegues al final de los 15 tiempos, suenan a todo un reto para un estómago normal, pero conforme pase el tiempo no querrás que la jornada termine.

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Una de las principales características de los platillos es la presencia de la cocina mexicana, los comensales descubren nuevas formas de degustar alimentos típicos como el de unos riquísimos tacos que literalmente vienen en una canasta y son de chicharrón de cerdo a la mexicana o quizás te sorprenderás de un elote con mayonesa de vainilla servida sobre un anafre miniatura con sabor a esquites. De esa manera el Chef seduce el paladar de los nacionales llevándolos a lugares comunes pero con texturas diferentes, en donde no todo es lo que parece, pero si mejora en sabor y presentación lo que estamos esperando recibir.

Para los extranjeros que no estén tan acostumbrados a la cocina tradicional mexicana tal vez se sientan más atraídos por “La espuma de patata con longaniza de Valladolid” que al probarla les dará la sensación de haber comido un pedazo de cielo, para aterrizarlos después de esa sensación celestial, qué tal una probada de la crema llamada “El Huerto” la cual asemeja una parcela llena de pequeños detalles mismo que al llevarlos a la boca se mezclarán uniformemente resultando una explosión de sabores.

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Como platillos principales podemos degustar un delicioso Pescado Tatemado y Pollo con Mole, ambos grandes obras gastronómicas que llevan el toque distintivo de la casa que sólo el chef Rafael Zafra ha podido darle.

Este sevillano es el asesor gastronómico de la cadena Oasis y es el responsable de la magia dentro del Benazuza, su trayectoria en los restaurantes más importantes de Europa como el “Bulli” avalan la calidad y creatividad en cada platillo, desde la combinación de ingredientes hasta la presentación de los mismos.

Justo cuando creemos que no podemos más, llega ante nosotros una almeja que para nuestra sorpresa forma parte de los postres, así con todo nuestro escepticismo nos la llevamos a la boca y descubrimos cómo un dulce sabor a guanábana inunda nuestros labios. Y para cerrar con broche de oro la única mandarina en el mundo que no necesita pelarse.

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Date unas vacaciones de la comida rápida o de las pizzas a domicilio, en tu próximo viaje a Cancún visita el restaurante Benazuza dentro del hotel Oasis Sens y date la oportunidad de probar algo diferente, no te arrepentirás y y seguramente descubrirás que ¡Siempre has merecido comer así: lento, sorprendente y delicioso!

Sigue al restaurante en: facebook.com/RestauranteBenazuza

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Guanajuato

Restaurantes en San Miguel de Allende que puedes visitar este 15 de Septiembre

Traemos para ti los mejores restaurantes de comida típica mexicana en un pueblo mágico lleno de historia.

Se acerca el 15 de septiembre, una fecha especial para todos los mexicanos, ya que celebramos el Día de la Independencia y, además, es un día en el que cenamos delicioso. Por ello, traemos para ti los mejores restaurantes de comida típica mexicana en San Miguel de Allende, conocida como la Mejor Ciudad Patrimonio de México, ideal para gritar ¡Viva México!

Restaurantes en San Miguel de Allende. Foto por Travel Report.

Agavia 115

No hay nada más satisfactorio que un buen trago, mientras observas el atardecer en uno de los mejores restaurantes-bar de cocina mexicana en San Miguel de Allende: Agavia 115. Aquí tus platillos tendrán un giro muy especial, que te harán volver cada que los recuerdes.

Encontrarás desde el típico pozolito rojo, hasta opciones que te sorprenderán, como los Tacos de Brisket bañados en pulque que, sin duda, te encantarán.

Y lo mejor de todo, son los precios, que van desde los $100 MXN hasta los $300 MXN por platillo. ¿En donde? Calle del Dr Ignacio Hernandez Macias 115, Zona Centro, 37700. Abren todos los días (excepto los martes) de 4 a 11 pm.

Agavia 115. Foto por V&V.

1826 Restaurante

Este restaurante inspirado en San Miguel de Allende, es una de las mejores opciones para que vivas una experiencia 100 por ciento mexicana.

En el menú podrás encontrar diversas especialidades regionales del centro de México, con ingredientes de la más alta calidad, pero siempre preservando la esencia de la cocina mexicana en un ambiente contemporáneo y moderno.

Se encuentra en el famoso hotel Rosewood San Miguel de Allende, por lo que esta experiencia puede ser un poco mas costosa. ¿En donde? Nemesio Diez 11, Zona Centro, Centro, 37700 y abre todos los días desde las 7 am y hasta las 11 pm.

1826. Foto por Gazzeta.

La Doña San Miguel

Si lo que deseas este Día de la Independencia es un sabor sobresaliente, el restaurante La Doña te encantará, ya que cuenta con una vista mágica a la hermosa Parroquia de San Miguel, donde podrás disfrutar de la noche mexicana y sus colores, así como degustar el platillo emblemático “Coliflor Rostizada”, con un sabor único.

Restaurantes en San Miguel de Allende. Foto por San Miguel Z.

Tampoco dejes pasar la oportunidad de probar sus carnitas de atún, sus flautas de flor de jamaica o sus esquites con tuétanos, ¡toda una experiencia culinaria!

¿En donde? San Francisco 32, Zona Centro, 37700 con un horario de 1 a 11 pm toda la semana.

La Doña. Foto por TAV.

La Posadita

Este restaurante ubicado en la cuna de San Miguel de Allende, promete darte una de las mejores experiencias culinarias, ya que además de tener vista a la Parroquia emblemática de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad, te ofrece platillos con ingredientes traídos directamente de los ranchos cercanos, para que no pierdan su frescura y calidad.

No podrás resistirte a los sopecitos, cochinita pibil, mole de olla y al pozole de aquí. ¿En donde? Cuna de Allende 13, Zona Centro, 37700. Recuerda que abre todos los días de 12 a 10 pm (a excepción de los miércoles que se encuentra cerrado)

La Posadita. Foto por Carta.menu

Hecho en México

Es un restaurant-bar para todos los gustos. Por ello, aquí encontrarás platillos que combinan sabores auténticos en los platillos típicos. Prepárate para probar los deliciosos pambacitos, pozole, sopecitos y mucho más, mientras celebras con los que más quieres esta noche mexicana en un spot rústico original, con paredes de piedra y un jardín súper lindo para que te tomes muchas fotitos.

Se ubica en Ancha de San Antonio 8, Zona Centro, 37700 y puedes visitarlo todos los días de 12 a 10 pm.

Restaurantes en San Miguel de Allende: Hecho en México. Foto por Mousai.

Restaurante en Hacienda El Santuario

Por último, el restaurante ubicado en Hacienda El Santuario es una visita obligada. Este lugar tiene una de las mejores gastronomías tradicionales mexicanas e internacionales, y cuenta con un hermoso Bar “La Sanmiguelada”, donde podrás degustar de una amplia variedad de cocteles, o, si lo prefieres, refrescarte en la Boutique de Aguas frescas “La Samaritana” con una amplia variedad de sabores típicos mexicanos.

Vive las fiestas patrias llenas de alegría, con los colores verde, blanco y rojo por todos lados. Visita San Miguel de Allende y experimenta una fiesta de sabores y tradiciones que no vas a olvidar. #Nuncadejesdeviajar!

Hacienda el Santuario. Foto por Booking.com
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CDMX

Celebra la Noche Mexicana en Sofitel Reforma

Deléitate con la mejor vista de Paseo de la Reforma, mientras disfrutas de un rico chile en nogada al son del mariachi.

PORTADA Noche Mexicana Sofitel

La Noche Mexicana está a la vuelta de la esquina y sabemos que hay muchas maneras para celebrarla: fiestas, reuniones, comidas, desfiles, etc. Pero, ¿has estado alguna vez en el piso 38 de un lujoso hotel durante esta fiesta?

Fiestas Patrias

Pues el Hotel Sofitel, en Paseo de la Reforma, está invitando a todos para disfrutar de una Noche Mexicana muy especial el próximo 15 de Septiembre, con deliciosa comida típica, buen ambiente, una de las mejores vistas de la ciudad y, por supuesto, la mejor música de mariachi.

Noche Mexicana en el restaurante Balta

En honor a una de las celebraciones más importantes de México, los restaurantes Balta y Bajel ofrecerán un menú lleno de sabores y tradiciones. Este viaje culinario es una oportunidad para descubrir la riqueza de la gastronomía mexicana, desde los sabores más populares hasta los más exóticos.

El tan esperado Chile en Nogada viene con un giro emocionante y creativo de la mano de Balta. Piensa en la berenjena, suave y cremosa, y el chile poblano, picante y atrevido. Juntos, crean un contraste de sabores y texturas que es delicioso. Los anacardos, macadamias y pistachos añaden un toque crujiente y de sabor a nuez que completa el plato.

Menú Mexicano. Foto: Facebook
Menú Mexicano. Foto: Facebook

El 15 de septiembre, este restaurante del Sofitel Reforma ofrecerá un buffet especial con una amplia variedad de platillos tradicionales mexicanos, desde crudos frescos y una taquiza llena de delicias, hasta guarniciones auténticas y riquísimos postres.

Los crudos frescos incluyen un cóctel de camarón azul con catsup fermentada, un ceviche verde de kampachi y un aguachile de callo de almeja. La taquiza trae una variedad de tacos de pastor negro, suadero, coliflor, setas al carbón, chicharrón de pescado, baja de camarón azul y carne en su jugo.

Noche Mexicana en Sofitel. Foto: Facebook
Noche Mexicana en Sofitel. Foto: Facebook

Como guarnición habrá esquites con tuétano, ensalada de quelites y frijoles charros. Los postres incluyen camotes a la leña, arroz con leche de almendra, panqué de plátano, chocolate oaxaqueño y pay de limón.

Para complementar la experiencia, el restaurante contará con la presencia de mariachis que interpretarán música tradicional mexicana.

El buffet estará disponible a partir de las 19:00 horas y tendrá un costo de $1,350 MXN por persona.

Balta. Foto: Facebook
Balta. Foto: Facebook

Noche Mexicana en Bajel

Bajel se une a la celebración del chile en nogada con su propia versión del platillo elaborado con salsa hecha de almendras, pasas, nueces y queso de cabra, acompañada con un toque dulce de jarabe de granada.

Chile en Nogada. Foto: Facebook
Chile en Nogada. Foto: Facebook

El restaurante, ubicado en el piso 13 del Reforma, ofrecerá una experiencia culinaria única para celebrar esta Noche Mexicana. El menú para el 15 de septiembre es el siguiente:

Los entrantes incluyen un aguachile de camarón con camote, un platillo fresco y ligero que combina el sabor del camarón con el dulzor del camote; y un arroz con flor de calabaza y huitlacoche, un plato cremoso.

Tacos. Foto: Facebook
Tacos. Foto: Facebook

Los platos fuertes son lomo de lubina Xnipec (una salsa hecha de chile habanero y cebollas) con ensaladilla de frijol negro, un platillo con un toque picante; y una carrillera de cerdo mechada con salsa de pasilla -hecha a base de chiles secos y frutas- y mezcal.

El postre es un pastel de elote con helado de dulce de leche y palanqueta, que combina el maíz con el dulce de leche y lo crujiente del cacahuate.

Para acompañar la cena, Bajel tendrá una selección de vinos mexicanos y mezcales.

Noche Mexicana Sofitel. Foto: Web
Noche Mexicana Sofitel. Foto: Web

La fiesta mexicana desde las alturas del Sofitel

Para aquellos que buscan una experiencia con más reventón, Cityzen, el bar del piso 38 del hotel Sofitel, ofrecerá una Noche Mexicana con una vista incomparable de la ciudad.

El menú será una selección de antojitos mexicanos tradicionales, como sopes, ceviches, infladitas, dips y cazuelitas. Los sabores se combinan en una sinfonía deliciosa, mientras que las luces y los sonidos crearán un ambiente festivo y animado.

La mejor vista de Reforma. Foto: Facebook
La mejor vista de Reforma. Foto: Facebook

La música es un elemento fundamental de la fiesta, pues un DJ en vivo tocará música popular mexicana muy a su estilo. Los ritmos vibrantes, mezclados a la perfección con el mariachi, harán una atmósfera llena de energía y alegría.

El evento tendrá lugar a partir de las 19:00 horas, con un costo de $1,100 MXN por persona.

Nogada. Foto: Facebook
Nogada. Foto: Facebook

¡Ven a celebrar a México!

Las fiestas patrias son una oportunidad para celebrar la cultura y la historia de México. Sofitel Mexico City Reforma ofrece una variedad de experiencias para que puedas disfrutar de esta celebración de una manera única y memorable.

Noche Mexicana Sofitel. Foto: Facebook
Noche Mexicana Sofitel. Foto: Facebook

Para obtener más información sobre estas cenas especiales, puede visitar su sitio web o llamar al número de teléfono 55 8660 0500.

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CDMX

Café Urbano: un desayuno buffet elegante y casual

En este restaurante ofrecen un riquísimo desayuno buffet en un ambiente súper elegante y relax.

PORTADA Café Urbano

¿Alguna vez te han dado ganas de desayunar en un restaurante lujoso, pero te sientes indeciso a entrar por tu forma de vestir o lo caro que puede ser? Pues Urbano Café es un lugar que combina perfectamente lo casual y la elegancia, sin dejar de lado la riquísima comida.

Atención de primera. Foto: Facebook
Atención de primera. Foto: Facebook

Este restaurante, del Hotel Presidente en Polanco, ofrece un delicioso desayuno buffet a un precio accesible dentro de la zona. Acompáñanos a conocer todas las delicias que puedes probar para iniciar con todo tu día.

Café Urbano, donde lo elegante y lo relax se unen

El Hotel Intercontinental Presidente está ubicado en Polanco, una de las zonas más modernas y urbanizadas de la CDMX. Este alojamiento tiene amenidades súper cómodas, como camas king size, pantallas planas, gimnasio y habitaciones con vistas impresionantes al Paseo de la Reforma o Chapultepec.

Desayuno Buffet en Café Urbano. Foto: Facebook
Desayuno Buffet en Café Urbano. Foto: Facebook

Dentro del Hotel Presidente está Café Urbano, uno de los 6 restaurantes que ofrece el lugar para que tanto huéspedes como comensales externos, disfruten de una variedad de comida y estilos según sea su antojo.

Repostería Urbano Café. Foto: Facebook
Repostería Urbano Café. Foto: Facebook

Café Urbano se distingue por tener una atmósfera muy relajada, pero a la vez moderna y que no deja de lado la elegancia. A comparación de sus restaurantes hermanos, aquí no es necesario estar vestido de etiqueta o gastar mucho dinero para saborear un rico desayuno, pues su concepto es más abierto.

¡Desayuno buffet!

El lugar tiene un riquísimo desayuno buffet en el que puedes comer platillos como ensaladas que tú mismo puedes preparar a tu gusto con lechuga, jitomate, aceite de oliva y alguna proteína como pedacitos de jamón o pechuga de pollo.

Desayuno Buffet. Foto: Facebook
Desayuno Buffet. Foto: Facebook

Si prefieres desayunar algo más sustancioso puedes comenzar con una sopa de coco o una crema de aguacate, seguirte con un pan tostado untado con queso crema y decorado con aguacate y hojas de albahaca fresca, para luego saborear un jugoso filete de salmón asado. 

Lo gourmet no está peleado con lo casual, por lo que en Urbano Café puedes estar tanto disfrutando de un poke (una ensalada de estilo hawaiano cuya característica es llevar pedacitos de carne generalmente crudos), o bien de una hamburguesa de res o unos burritos.

Y claro, lo dulce no puede faltar, y aquí hay una variedad para escoger: hot cakes, pan, galletas, helado, o si lo prefieres, una buena ensalada de frutas con chantilly, miel y granola.

Frutas. Foto: Facebook
Frutas. Foto: Facebook

Para bajar toda la comida el café es el ideal para asentar todo en el estómago, aunque si aún te queda espacio, puedes pedirte una malteada de mazapán o un smoothie de fresa y plátano. Aquí la idea es que comas un poco de todo y aproveches este buffet tan variado.

Come en Polanco sin gastar mucho dinero

Café Urbano es el lugar perfecto para armar el desayuno de señoras y echar la plática en un restaurante con un ambiente súper tranquilo e iluminado. Sus tonos azules y blancos, contrastados con su luz cálida sobre las mesas de madera elegantemente decoradas dan un toque muy hogareño.

Instalaciones Café Urbano. Foto: Web
Instalaciones Café Urbano. Foto: Web

Este buffet que te mencionamos tiene un precio de $399 MXN pesos por persona y ser sirve en un horario de 7:00 am a 11:00 am. Después de eso, Café Urbano sigue abierto hasta las 11:00 pm, para que sigas deleitándote con sus platillos a la carta y un buen capuchino para cerrar tu día.

Pues ya lo sabes. Aquí tienes una opción para lucirte con tu pareja o amigos y llevarlos a un restaurante con comida deliciosa, en un ambiente que combina la elegancia con lo casual y hacen un ambiente muy ameno.

Para llevar. Foto: Facebook
Para llevar. Foto: Facebook

Ubicación: Campos Elíseos 218, Polanco, Col. Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX

Horario: 7:00 am a 11:00 pm

#NuncaDejesDeComer

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