Gastronomia Internacional
¿Qué es el Kiwano? Una fruta deliciosa y muy jugosa
Es hora de probar algo nuevo, exótico, ¡y delicioso!
Alguna vez te has preguntado ¿Qué es el kiwano? Pues aquí te traemos todas las respuestas, para que disfrutes de una exótica, pero muy deliciosa fruta que hará una explosión de sabores a tu paladar
Así que, anímate a conocer, y ¿Por qué no? Probar esta peculiar, pero muy exótica fruta que estamos seguros que te va a encantar.
¿Qué es el Kiwano?
Alrededor del mundo existen una gran variedad de frutas de diferentes colores, formas, olores y sabores, algunas son muy populares y se cosechan en varios países, como la sandía, el plátano o la manzana.
Aunque, así como existen frutas muy famosas y comunes, dentro de algunos países nacen y crecen frutas con formas muy peculiares, exóticas y únicas, algunas que te apostamos que ni siquiera conocías, como el Kiwano.
Lo mejor de todo es que esta fruta de origen africano es hermana de la sandía y el melón, así que ya te imaginaras ¡lo deliciosa que está!
Pero ¿Qué es el Kiwano? Pues se trata de una fruta amarilla por fuera y verde por dentro, que tiene una peculiar forma ovalada con pequeños cuernitos que desprenden de él, además de tener un sabor muy fresco.
Kiwano, un nombre muy peculiar.
El nombre de esta deliciosa fruta comenzó cuando está se empezó a cultivar en el sur y centro de África, aunque, al llegar la globalización el Kiwano migró a diferentes países como Australia y Nueva Zelanda en los años 30’s.
Aquí, los habitantes de estos lugares al cortarlo, le encontraron una semejanza al kiwi, así que decidieron llamarlo así por esta similitud con esta fruta. Pero, acá entre nos, esta fruta la podrás encontrar en la actualidad en otros países como Chile, España, Israel, Argentina, Venezuela y EE.UU.
Kiwano, se ve como kiwi y sabe a platano
Antes de conocer unas cuantas formas de comerlo es importante conocer su sabor ¿No lo crees? Pero tranquilo, pues su sabor es algo que disfrutaras mucho al comerlo.
Eso sí, las personas que han probado el kiwano dicen que el sabor es intenso, con toques agridulces y acuoso, aunque también hay personas que expresan que tiene un sabor similar al pepino y al plátano ¡Es como una combinación de varias frutas! ¿No lo crees?
¿Y cómo se come?
Ahora que ya sabemos las respuestas a las preguntas de ¿Qué es el Kiwano? Y ¿A que sabe? Es hora de contestar la mejor de todas ¿Cómo se come?
Pues, comenzando con su lugar de origen, aquí se suele consumir entero, algunas otras veces asado o hervido con algunas que otras verduras ¡Que rico!
Mientras tanto, en otros países de Europa y América se suele comer sin cáscara, eso sí, ten cuidado con la cáscara pues puedes picarte con sus pequeñas espinas, así que te recomendamos que al hacerlo uses un par de guantes o un trapito.
El Kiwano puedes comerlo solo o también puedes agregarle sal, azúcar, vinagre o limón o es muy común comerlo en macedonias, ensaladas o con yogurts
Pero no son las únicas formas de comerlo, pues también puede que lo veas cocinado a lado de carnes o pescados, ya sea en las guarniciones de los platillos o ensaladas.
Por cierto, los cócteles con kiwano también existen ¿lo puedes creer? El más común es con jugo de lima y brandy o a veces con coñac, aunque, también podrás encontrarlo en postres, como gelatinas, mermeladas, reducciones o pays ¡Que delicia!
Una fruta con muchas propiedades
Lo mejor de todo es que, al igual que muchas frutas, el Kiwano tiene propiedades que son muy buenas para la salud ¿Quieres conocerlas?
Pues esta fruta de origen africano contiene altas cantidades de vitaminas C y B6, además de magnesio, calcio, potasio y hierro, que son muy buenas para nuestra salud.
Y por si te preguntabas, además de ser delicioso y nutritivo, el Kiwano también es bajo en calorías con propiedades antioxidantes y antinflamatorias ¡Qué maravilla!
¡Que grandes beneficios!
Acá entre nos, expertos en medicina, mencionan que el kiwano es un buen tentempié que puedes disfrutar después de realizar alguna actividad física, pues ayuda a producir proteínas y a descomponer y darle un buen uso a los carbohidratos.
Además de que esta fruta también ayuda a desarrollar los músculos, así como mantener un crecimiento normal del cuerpo y controlar la actividad cardiaca, así que es ideal para personas con diabetes, hipertensión y dolencias cardiovasculares.
Al ser una fuente de vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, reduciendo el riesgo de enfermedades degenerativas, ¡qué gran opción para cuidarnos!
Gracias a los elementos que contiene el kiwano es recomendado el consumo en niños, jóvenes, deportistas, mujeres embarazadas y en lactancia, así como personas mayores.
Pero ojo, que no es para todos, las personas con insuficiencia renal deben tener cuidado al consumirlo pues contiene altas cantidades de sodio y potasio.
¿Cómo saber si se puede comer?
Una de sus muchas ventajas es que el kiwano no es una fruta estacional, es decir, durante todo el año podrás encontrar está deliciosa fruta.
Eso sí, es importante que al cosecharlo o comprarlo no cuente con daños ni abolladuras, ya que esto hace que su sabor se distorsione e incluso puede acelerar su proceso de vencimiento.
Para saber que ya está bueno para degustarlo, tienes que presionarlo con el dedo suavemente, este debe de sentirse blando, además debe de presentar un color anaranjado oscuro.
Es importante conservarlo en un lugar fresco y a temperatura ambiente, sin contacto directo con la luz del sol, aunque también lo puedes guardar en el refrigerado, pero que sea en la parte menos fría para que te dure más tiempo y no pierda sus propiedades.
¡Cuidado!
Si vas a consumir el kiwano debes estar seguro que venga de un lugar autorizado o certificado, ya que los kiwanos silvestres contienen altas cantidades de cucurbitacinas que hacen que la fruta tenga un sabor bastante amargo.
Lo más importante es que este componente es toxico, por lo que te puede provocar vómitos, cólicos y diarreas, así que ten mucho cuidado.
Por esta razón es importante consumirlos de origen de cultivo, ya que estos están libres de cucurbitacina y los puedes comer sin ningún problema.
Así que ya estás listo para responder ¿Qué es el Kiwano? Y lo más importante, para ¡Probarlo!, solo recuerda #NuncaDejesDeComer!
Gastronomia Internacional
Festival Internacional de GASTRONOMÍA de JORDANIA 2025: Un viaje a través de SABORES
Una de las mejores formas de conocer un país es por su gastronomía, y este festival lo demuestra a lo grande.
En la ciudad de Ammán, justo en el King Hussein Business Park de Jordania, te espera una de las aventuras más ricas y culturales de tu vida… Imagínate un viaje culinario por el corazón de Oriente Medio, donde conocerás ingredientes, técnicas y sabores auténticos de diferentes países… Todo en un ambiente cultural emocionante que te envolverá y llevará de un lugar a otro con un medio de transporte único: tu paladar. De eso se trata el Festival Internacional de Gastronomía de Jordania 2025 (JIFF’s).
¿Qué HAY en el FESTIVAL?
Al ser un espacio para la difusión cultural, pero sobre todo para la gastronomía de la región, el Festival Internacional de Gastronomía de Jordania es una emocionante fusión de demostraciones de cocina en vivo, clases magistrales y cenas colaborativas, todo acompañado de chefs locales, chefs con Estrellas Michelin y restaurantes consagrados de todo el mundo. Aquí se ofrece una oferta gastronómica que fusiona lo tradicional con elementos internacionales y nuevas tendencias.
Este festival consta de diferentes espacios para moverse libremente. Esto quiere decir que no solo es la opción perfecta para los amantes de la gastronomía, pues también es un ambiente ideal para familias y viajeros que buscan algo nuevo sin dejar de lado el aprendizaje cultural. Para tener el acompañamiento perfecto, el festival ofrece conciertos al aire libre, zonas interactivas para niños e instalaciones culturales que buscan enaltecer el patrimonio cultural y gastronómico de la región.
Además, podrás aprender sobre la evolución gastronómica a lo largo de la historia.
La dinámica dentro del festival es muy sencilla: entras y te dejas llevar por los distintos sabores que podrás encontrar. Degustaciones, platos enteros, bebidas… Un poco de todo. Entre los países invitados, se encuentra España, Japón, Puerto Rico, Estados Unidos, Francia, Nueva Zelanda, entre muchos otros más. Esto quiere decir que, en menos de uno hora, podrás pasar de probar desde los auténticos kebabs a una hamburguesa y hasta un sushi… Todo en el mismo lugar.
También encontraras espacios de compra, donde podrás llevar productos tanto locales como internacionales. No olvides llevar efectivo.
Temática del FESTIVAL INTERNACIONAL de GASTRONOMÍA de JORDANIA 2025
Este año, el Festival Internacional de Gastronomía de Jordania 2025 tiene la temática “Reunidos”. Se trata de una idea que busca dejar claro que, para los árabes, una reunión para compartir alimentos va más allá de cocinar algo y comer, pues mediante la comida se recuerda y celebra.
Es por eso que esta edición busca remarcar los elementos que forman parte de la historia de la región, además de esos métodos y técnicas que van de generación en generación. Pero esto será algo que no solo podremos ver por parte de nuestros amigos árabes, pues gracias a la participación de embajadas y comunidades de otros países, se ha generado una conexión histórica a través de la comida.
FECHAS y ENTRADAS del FESTIVAL INTERNACIONAL de GASTRONOMÍA de JORDANIA 2025
Para poder disfrutar de este increíble viaje culinario, tendrás que tener en cuenta que se llevará a cabo del 6 al 11 de agosto del 2025. Puedes adquirir tus entradas desde la página oficial del evento.
La entrada general al festival tiene un precio de $7 JOD ($10 USD o $187 MXN); la entrada más una clase magistral cuesta $50 JOD ($70.50 USD o $1,315 MXN) y la entrada con una cena colaborativa cuesta $100 JOD ($141 USD o $2,630 MXN).
No dejes pasar la oportunidad y vive un momento mágico en la árida Jordania… Un lugar donde el sabor y la unión estarán más que presentes. ❖
Gastronomia Internacional
BLINTZES: La DELICIA ENROLLADA que todos debemos de PROBAR
¿Eres de esas personas cansadas de los típicos postres, pero con un especial amor al queso? Entonces tienes que probar este fabuloso postre europeo.
Los Blintzes son una palabra muy poco usada en el occidente. Se trata de una tortita, emparedado o panqueque enrollado —como quieras llamarle—, relleno de queso de origen judío, muy similar a las famosas crepas francesas… Y sí, son deliciosos.
El NACIMIENTO de un POSTRE
La palabra Blintzes viene de la palabra ídish blintze (lengua germánica occidental hablada por la comunidad asquenazí) y del ruso blin para referirse a la tortita enrollada. Los Blintzes tienen origen principalmente en la cultura judía, siendo muy conocidos en países como Ucrania, Rusia y Polonia.
Es en estos países donde existe una fuerte influencia y presencia de la comunidad asquenazí: los principales descendientes de los judíos que se establecieron en Europa Central y Oriental hace cientos de años, porque huían de la persecución del antisemitismo.
Y es que la cocina asquenazí siempre fue muy limitada en cuanto a ingredientes, debido a que se les prohibía cosechar cultivos en sus países de origen. Esto significa que prácticamente no conocían los vegetales, haciéndolos totalmente dependientes de la carne y productos lácteos. Es por eso que nace el Blintzes… Un postre a base de masa y queso.
Pero el Blintze original va relleno únicamente de queso dulce granjero, el cual es queso cottage que tiene que ser exprimido para obtener una textura más firme. Encontrar este queso fuera de Ucrania y Rusia es una misión casi imposible, por lo que suele sustituirse por queso cottage exprimido. En México, se le suele sustituir con queso Philadelphia. También hay otras opciones de relleno como frutas, patatas o incluso carne.
¿Cómo se PREPARAN los BLINTZES?
A pesar de que los Blintzes son muy fáciles de encontrar en cada restaurante de Ucrania, Rusia y Polonia, no hay nada mejor que hacerlos tú mismo. Para prepararlos necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza y 1/4 de leche
- 1 taza de harina
- 1/4 taza de azúcar
- Sal
- 4 huevos
- Azúcar glass
- Mantequilla
- Queso Philadelphia
- 1 taza de queso ricota
- Extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
- 1 limón
- Mermelada de frambuesa/fresa
Primero tienes que preparar tu mezcla. Para eso, deberás revolver la leche, la harina, el azúcar, los huevos y una pizca de sal. Puedes utilizar la licuadora. Tienes que batir hasta obtener una mezcla suave. Esta mezcla tendrás que ponerla en el sartén con un poco de mantequilla y dejarla cocinar un poco, para hacer una tortilla.
Para hacer el queso, tendrás que revolver el queso ricota y el queso Philadelphia junto con la yema de huevo, unas gotas de limón y extracto de vainilla al gusto. Después es hora de rellenar… Una vez que están tus tortillas, tienes que rellenarlas con el queso, envolviéndolas como pequeños burritos.
Después tienes que freírlas en aceite a fuego bajo. Solo queremos que estén doradas. Y una vez sacándolas, puedes decorarlas con azúcar glass y un poco de mermelada. Fácil, ¿verdad?
BLINTZES: Un icono de la COCINA MUNDIAL
Hoy en día, los Blintzes han empezado a ser adoptados en varias partes del mundo. Algunos restaurantes ya lo tienen incluido en sus menús, ofreciéndoles a los clientes la oportunidad de probar este exquisito platillo con una mezcla culinaria deliciosa. Suelen ser preparados siguiendo la receta original, con un relleno suave y cremoso únicamente de queso, aunque algunos restaurantes le han dado su propio toque regional.
Además, hay una festividad llamada Shavuot, que es una de las tres festividades judías que se celebran en la actualidad en Israel, en donde se conmemora la entrega de las tablas de la ley por parte de Dios a Moisés en el Monte Sinaí. Durante la festividad llueven Blintzes por todos lados. La razón es que durante el Shavuot, suelen consumirse solo productos lácteos acompañados por los 7 frutos de Israel: trigo, cebada, uvas, higos, granadas, aceitunas y dátiles.
Dulce, DULCE SABOR
A pesar de que los Blintzes pueden ser sencillos de preparar, representan la cocina judía asquenazí y sus tradiciones, que han perdurado a lo largo de generaciones y que incluso ahora vemos cómo han logrado atravesar fronteras de todo el mundo. ¿Pero quieres un lugar específico para probarlos en México? El restaurante giratorio Bellini en el World Trade Center de la Ciudad de México ofrece los famosos Blintzes de queso en su presentación y receta original.
Estas ricas tortitas enrolladas son una auténtica delicia que no puedes dejar pasar, ideales para comidas ligeras o almuerzos… Así que sí, ahora tienes un platillo que se suma a tu lista de cosas por probar. ❖
#NuncaDejesDeProbar
Gastronomia Internacional
HALLOWEEN 2025 llega en FORMA DE COMIDA a DISNEYLAND RESORT
Como cada año, nuevas experiencias gastronómicas llegan a Disney, acompañadas de sustos de otoño y personajes entrañables.
Disneyland Resort en California, Estados Unidos, ha anunciado 3 nuevas experiencias gastronómicas para Halloween 2025. En esta ocasión, muchos personajes de Disney han venido de visita, acompañados de increíbles y tenebrosos sabores, así que prepárate para unirte a la diversión que llegará en forma de comida a tu mesa.
CLARABELL COW se une a la DELICIOSA FIESTA
La diversión está a tope, pues tus personajes favoritos de Disney portarán durante la temporada nuevos y divertidos disfraces de Halloween. Y es que, en este otoño, todos los que visiten Storytellers Café en Disneyland podrán disfrutar de platillos deliciosos junto a Clarabell Cow y sus amigos del bosque, vestidos con sus espeluznantes, pero adorables trajes de temporada. La emoción comenzará del 22 de agosto al 31 de octubre del 2025.
La experiencia consta de una cena buffet que se servirá de 04:00 p.m. a 09:00 p.m. El menú incluye una variedad de platillos deliciosos, entre ellos: Cortes de carne, puré de papas, macarrones con queso, salmón y cerdo a la parrilla, verduras de temporada salteadas, budín de pan, dulces, helado y una amplia variedad de bebidas. El costo de la cena buffet con Clarabelle Cow es de $79 USD por adulto ($1,580 MXN) y $42 USD para niños ($840 MXN).
GOOFY’S KITCHEN celebra HALLOWEEN
Clarabell Cow no será la única en ser atrapada por la diversión halloweenesca, pues Goofy también llega con Goofy’s Kitchen Celebrates Halloween en el Hotel Disneyland. Y es que del 22 de agosto al 31 de octubre, Goofy ofrecerá desayunos, brunches y cenas en un divertido y espeluznante ambiente.
El desayuno se servirá de 7:00 a.m. a 10:30 a.m. con platillos buffet, que incluye surtido de productos horneados, cereales y frutas, hash de boniato con chorizo, queso pepper jack, huevos benedictinos con prosciutto, waffles de Mickey, tostada de calabaza con ricotta y muchos más. El costo por adulto es de $69 USD ($1,380 MXN) y el costo para niños es de $39 USD ($780 MXN).
Por su parte, el brunch se servirá de 11:00 a.m. 01:00 p.m., repitiendo algunos platos del desayuno y otros nuevos, como trinchado con una variedad de salchichas artesanales, solomillo Chateau y una gran opción de postres. El costo del brunch por adulto es de $74 USD ($1,480 MXN) y para niños $39 USD ($780 MXN).
Y finalmente, la cena será servida de 04:00 p.m. a 09:00 p.m. Aquí vivirás un macabro deleite con las deliciosas opciones disponibles para la cena buffet, con platillos como panzanella de calabaza asada, salmón con salsa de mantequilla, pollo asado en mole, ravioles de queso, costillas de cerdo a la BBQ y un estofado de pavo y costillas. Todo felizmente embrujado de postres con temática de Halloween. La cena tendrá un costo de $79 USD para adultos ($1,580 MXN) y para niños, $42 USD ($840 MXN).
No olvides tomarte una foto en la alocada cocina de Goofy antes de entrar al restaurante.
MICKEY’S Autumn Adventures BREAKFAST BUFFET en STORYTELLERS CAFÉ
Y para despertar y brillar con Mickey Mouse y sus amigos, llega Mickey’s Autumn Adventures Breakfast Buffet, que estará disponible del 22 de agosto al 16 de noviembre en Storytellers Café. Es ideal para quienes quieran disfrutar de una mañana mágica en un acogedor comedor de estilo artesanal, en donde se desayuna con un espectacular buffet para alegrar el día.
El buffet ofrece una variedad de platillos, como croissants, muffins daneses, frutas de temporada, bayas frescas, waffles de Mickey, tostada francesa de bananas Foster, chilaquiles de carnitas de cerdo, carnes, tortillas hechas a medida, macarrones con queso, ensaladas, dulces, confitería y una gran variedad de bebidas.
Y mientras disfrutas los deliciosos platillos, Mickey Mouse y sus amigos aparecerán durante la comida para saludarte y tomarse fotos contigo. El precio del desayuno es de $69 USD por adulto ($1,380 MXN) y $39 USD para niños de entre 3 a 9 años ($780 MXN). El precio es antes de impuestos. Las reservaciones están disponibles desde el 15 de julio.
El DELICIOSO sabor de HALLOWEEN
Vivir una experiencia tenebrosa en Disney no solo es pasearte en medio de lindas decoraciones de Halloween; aquí se vive desde el estómago, con deliciosos e impresionantes sabores. Y no importa cuál sea la experiencia que elijas, pues seguro que la magia la sentirás en el aire. Recuerda reservar con antelación en las páginas oficiales o a través de la app de Disneyland… Y vive esta experiencia inolvidable donde el sabor y la magia de Halloween están en cada bocado. ❖
#NuncaDejesDeViajar
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