Eventos especiales
La Tradicional Rosca de Reyes y su receta
Te traemos los pasos a seguir para preparar esta delicia gastronómica reconocida mundialmente, además de su historia y datos curiosos.
El degustar de una buena rebanada de rosca de reyes (la receta de la rosca de reyes y complemento depende del gusto y presupuesto) con una taza de sabroso chocolate espumoso es una tradición mexicana.
Con la que se cierra el famoso maratón Guadalupe-Reyes, en el que las festividades decembrinas dejan unos kilitos extras.
En México existe una tradición de esperar el 6 de enero la llegada de los tres reyes magos, quienes traen consigo obsequios para todos aquellos niños que a lo largo del año se portaron bien.
Conmemorando así la visita que le hicieron los reyes a Jesús Cristo para regalarle incienso, mirra y oro.
Para celebrar este acontecimiento, es tradición hacer una reunión familiar para partir y comer Rosca de Reyes.
Día de la Epifanía
El día de los Reyes Magos también es conocido de esta manera, ya se acostumbraba entre los griegos cuando existían las famosas revelaciones y apariciones milagrosas llamadas Epifanías.
En el nuevo testamento la presencia de Dios es una Epifanía y se refiere a la entrada de Cristo en el mundo, indicando su manifestación en carne.
Para el mundo cristiano hay tres eventos conocidos como Epifanías (manifestaciones del Señor): El día de Reyes Magos, San Juan Bautista en el Jordán y el milagro en Caná.
La fiesta de la revelación de Jesús al mundo pagano se celebra el día 6 de enero que también es alusivo a la fecha en que los Reyes Magos llegaron.
Al llegar le ofrecieron tres regalos: oro (por tratarse de un rey), mirra (por tratarse de un hombre) e incienso (por ser Dios), en recompensa los Tres Reyes Magos recibieron gozo, amor y paz.
En algunos hogares, la gente acostumbra ofrecer a los reyes comida, dulces y vino así como agua y paja fresca para los animales de carga; a cambio los reyes tomarán los alimentos y dejarán juguetes para los pequeños.
La tradición en México
En México, los niños hacen una carta de petición de juguetes y la dejan junto con su zapato frente al pesebre del nacimiento o árbol de navidad; es así que los Reyes dejarán los juguetes junto al zapato de los niños.
También se acostumbra mandar la carta amarrada a un globo de helio que los niños soltarán al cielo una noche antes de la llegada de los Reyes Magos.
Para el día 6 de enero, día de Reyes por la mañana o por la noche se acostumbra a comer y compartir el pan que tiene forma de una corona de rey y que hoy conocemos como la “Rosca de Reyes”.
La rosca está más relacionada con los romanos y su dios Saturno, a quien se le ofrecía una “corona de adviento” para que el pueblo romano pudiera celebrar días más largos que llegaban después del solsticio de invierno.
Los romanos elaboraban una tortas con higos, dátiles y miel que eran repartidos entre los plebeyos. Años después le introducían un haba y cuando se repartían la rosca, a quien le tocaba la sorpresa, se le nombraba como Rey de Reyes.
En la actualidad, lo que se coloca son muñecos plásticos (en algunos casos de cerámica) ya sean con la forma del “niño Dios” o de alguno de los “personajes” involucrados en la Epifanía del Señor.
A quien le salen dentro de su pedazo de rosca, será responsable de ofrecer tamales el día de la Candelaria (2 de febrero).
Un pan conocido mundialmente
La rosca se popularizó por todo Asia hasta llegar a Europa en donde fue bien recibida, ya que imita una corona real cubierta de frutas escarchadas simulando las joyas de la corona.
En el interior de la rosca escondían alguna sorpresa, algunas veces de gran valor y quien encontraba la sorpresa debía invitar un gran roscón o banquete.
La Rosca de Reyes en ciertos países (Portugal, Francia, España) tiene forma de corona redonda y se le conoce como “Roscón de Reyes”.
La verdad es que la rosca de reyes se prepara de diversas formas en la actualidad.
En América, en países como Argentina, Uruguay y México se le conoce como “Rosca de Reyes”.
Llegó a México para quedarse
En el caso de México la Rosca de Reyes es una tradición que llegó con los españoles; los mexicanos la adoptamos y como siempre, la tropicalizamos para imprimir un toque especial, haciendo nacer así una nueva tradición.
En México la rosca de reyes es de forma oval, y supongo que el trasfondo es que en México las familias eran numerosas así que de esta forma tienen un mayor tamaño, para poder reunir a todos.
Cabe destacar que el único país donde le colocan figurillas a la rosca de reyes es en México y el trasfondo de esto es debido a que al que le salga el niño Jesús, se convierte en el padrino de ese niño.
Por lo tanto invitará a los asistentes a comer tamales con chocolate, café o atole el día de la Candelaria.
En cada estado de México se tropicaliza de diferente forma las tradiciones, y esta tradición no es la excepción.
En algunas partes se acostumbran poner anillos y dedales en la rosca de reyes, de tal forma que, si sale el anillo significa que te casarás ese año y si sale un dedal, es que te quedarás otro año en la soltería.
¿Será? ¿Conoces otra variación de la tradición de la rosca de reyes? Como verás, la “Rosca de Reyes” sirve para establecer lazos de convivencia no sólo con los familiares sino también con amigos.
La receta de la Rosca de Reyes
Aquí te dejamos una de las recetas de rosca de reyes más fácil de hacer.
Para la levadura:
½ taza de agua o leche tibia
1 sobre de levadura casera de 11 grs.
2 cucharadas de harina
Para la masa:
500 grs. de harina de trigo
1 cta. de sal
150 grs. de azúcar
120 grs. de mantequilla
3 huevos
Esencia de azahar al gusto (un chorrito)
Ralladura de dos limones 0 una naranja
Para decorar:
75 grs. azúcar glass
75 grs. margarina
160 gr de harina de trigo
2 huevos
Frutas cristalizadas en tiras como naranjas, acitrón higos y cerezas
6 figuritas de niños Dios de plástico o habas frescas
Para el Relleno:
2 tazas de Frutas secas partidas en cuadritos y nueces (si deseas rellenarla). O puedes agregar hasta queso crema, todo depende de tu gusto.
Preparación:
En un recipiente pequeño mezclar la harina, la levadura y el agua o leche e integrarlos con la mano hasta que se disuelvan, dejar reposar alrededor de 10 minutos.
Por otro lado en una mesa grande, cernir la harina con la sal y formar una fuente a forma de cráter de volcán, e integrar todos los ingredientes amasando poco a poco.
Finalmente agregar el resto de la mantequilla y amasar hasta que toda la masa esté integrada y ya no se pegue en las manos.
¡Si tienes batidora con gancho te vas ahorrar mucho tiempo!
En un recipiente engrasado con aceite, poner la masa a reposar y cubrirla con un plástico, dejar que infle hasta doblar su tamaño. Esto tarda alrededor de 45 minutos.
Una vez lista, extender la masa con un rodillo previamente enharinado, y hacer un rectángulo de aproximadamente 80 cm por 25 de ancho.
Aquí es cuando se ponen a lo largo los niños Dios, o las habas. Si prefieres tu rosca rellena, es aquí cuando también extiendes a lo largo los cubos de frutas cristalizadas y nueces. incluso hay quienes colocan trozos de chocolate.
Ya alineado lo anterior, tomas la masa de un extremo y la enrollas a lo largo. Unirás las puntas con la misma masa dándole la forma de un óvalo.
Coloca esta rosca cruda en una charola engrasada en aceite y enharinada. No la engrases con margarina o mantequilla porque estos ingredientes se queman fácilmente. Dejar que la pasta esponje al doble, esto tardará unos 20 minutos más.
Decoración de la Rosca de Reyes
En un recipiente mezclar el azúcar glass, la margarina, la harina de trigo, y un huevo. Hacer una pasta, dividirla en 6 partes iguales para hacer las costras de azúcar de la rosca.
Quedarán como ladrillos delgados. Debes tener lista la fruta cristalizada, higos y cerezas partidos.
Una vez que está lista la rosca, es decir que se infló, batir un huevo y con una brocha barnizar la rosca.
Después, colocarle las costras de azúcar que ya elaboramos y encima de estas barnizar con un poco de huevo y luego espolvorearles azúcar refinada a estas costras.
Colocar las tiras de fruta, el higo y las medias cerezas entre las costras, alternando los colores. Es aquí donde tu imaginación podrá imitar esas joyas de la corona.
Ya lista la rosca y con el horno precalentado a 200°C ó 350°F hornéala por 10 minutos y después bajas la temperatura a 180° otros 20 minutos más.
El tiempo total en el horno es de 30 minutos o hasta que veas que está dorada.
Una vez lista, retírala del horno y déjala enfriar.
Ya tienes la receta de la Rosca de Reyes, no tienes pretexto para no elaborarla y compartirla con tu familia y amigos y … recuerda que también estas fechas son un buen pretexto para visitar familiares y amigos en otros países, así que #NuncaDejesDeComer.
Eventos especiales
¡Los Ángeles se prepara para recibir los JUEGOS OLÍMPICOS!
Los Ángeles cuenta con una capacidad hotelera ampliada y espacios icónicos como el Memorial Coliseum para atletismo, preparándose para recibir a miles de visitantes en unos Juegos que prometen ser un éxito.
Los Ángeles, una ciudad llena de historia y cultura, se encuentra en la cuenta regresiva para recibir por tercera vez en su historia los Juegos Olímpicos. La ceremonia de clausura de París 2024 marcó el inicio oficial de esta emocionante etapa, con la entrega simbólica de la bandera olímpica a Los Ángeles, que promete ser un evento de gran impacto a nivel mundial.
Los Ángeles: La Ciudad de los Juegos Olímpicos
Los Ángeles ya ha dejado su huella en la historia de los Juegos Olímpicos. En 1932, en plena Gran Depresión, la ciudad fue la única en postularse para ser sede. A pesar del contexto económico, los Juegos fueron un éxito, destacando la participación de figuras legendarias como Babe Didrikson Zaharias.
La segunda ocasión fue en 1984, cuando la ciudad logró revitalizar su imagen y consolidarse como un referente global, gracias a una ceremonia inaugural memorable y la participación de atletas que se convirtieron en leyendas, como Carl Lewis y Mary Lou Retton.
Ahora, en 2028, Los Ángeles tiene la oportunidad de mostrar nuevamente su capacidad para organizar un evento de esta magnitud, utilizando sus icónicos espacios y una infraestructura moderna que ha evolucionado con el tiempo.
Un Refugio Olímpico en aguas cristalinas
Uno de los grandes protagonistas será el SoFi Stadium, en Inglewood. Este moderno recinto, inaugurado en 2020, ya es conocido por haber sido sede del Super Bowl y otros eventos de gran calibre. Para los Juegos Olímpicos en Los Ángeles, será el escenario de la ceremonia de apertura y también se convertirá en el centro de las competencias de natación, adaptándose para albergar uno de los escenarios acuáticos más impresionantes jamás vistos en la historia olímpica.
Otro espacio destacado es el Intuit Dome, el nuevo hogar de los Clippers de la NBA, que se convertirá en el recinto principal para el baloncesto. Al mismo tiempo, la Crypto Arena, ubicada en el corazón de la ciudad, será el escenario donde los mejores gimnastas del mundo mostrarán su destreza. Estos lugares no solo serán epicentros de la acción deportiva, sino que también reflejarán la esencia y modernidad de Los Ángeles.
El área del puerto de Long Beach será clave para las competencias de natación en maratón y triatlón. Este lugar, conocido por sus aguas limpias y su entorno ideal, ofrece un contraste interesante con los problemas que enfrentó París en 2024 respecto a la calidad del agua del Sena. Los planes para Long Beach aseguran que los atletas competirán en condiciones óptimas, reforzando la reputación de la ciudad como un destino seguro y bien preparado para eventos de gran escala.
Los Ángeles: Lista para Recibir al Mundo en 2028
En cuanto al alojamiento, Los Ángeles ha visto un crecimiento significativo en su capacidad hotelera. Con 9,000 nuevas habitaciones añadidas en los últimos cuatro años y más en camino, la ciudad está preparada para recibir a miles de visitantes, ofreciendo una amplia gama de opciones para todos los presupuestos y preferencias.
Los Juegos Olímpicos de 2028 en Los Ángeles prometen ser un evento espectacular, que no solo mostrará la capacidad de la ciudad para organizar un evento de esta magnitud, sino que también destacará su evolución y modernidad. Con sus icónicos estadios, su enfoque en la movilidad y la seguridad, y un legado olímpico que se remonta a casi un siglo, Los Ángeles se prepara para recibir al mundo con los brazos abiertos.
#NuncaDejesDeViajar
CDMX
15 de septiembre en Plaza Garibaldi: ¡Fiesta para amanecerse!
La Plaza Garibaldi es un lugar famoso por sus bebidas, su mariachi y su comida, que cada noche son un símbolo de lo que es una verdadera fiesta mexicana.
Seguramente la Plaza Garibaldi no necesita presentación. Como se sabe, aquí llega la gente para divertirse o para curar sus penas. Música de mariachi, norteñas, tríos románticos y más, crean el ambiente en todas las paredes de la plaza… La bebida es otra cosa: cervezas, tequilas, mezcales, pulques… aquí se sirve lo que se pide. ¿Y la comida? Puros platos mexicanos: gorditas, pambazos, pozoles, flautas… todo frito, caldoso y picante; no hay más.
Este mismo ambiente trajo y creó a muchos de los grandes músicos de México: Lucha Reyes, José Alfredo Jiménez y Chavela Vargas. Fue así como las voces frecuentes en el lugar bautizaron a Plaza Garibaldi como la Capital del Mariachi. Bien se sabe que aquí es lugar para valientes, solo llegan los que se atreven a desvelar la noche cantando, tomando y comiendo. Pues bueno… imagina eso, pero triplicado, porque sí, la fiesta del 15 de septiembre en Plaza Garibaldi no es poca cosa.
Un trago “educativo”, para celebrar el 15 de septiembre en Garibaldi
Iniciemos con el único y emblemático museo del lugar: el Museo del Tequila y el Mezcal. Aquí, además de darte unos buenos shots, aprenderás y conocerás más de estas icónicas bebidas mexicanas. Claro que el 15 de septiembre es la fiesta grande en el museo, y pues sí, tendrá su propio evento. A partir de reservación, podrás comer 8 platillos mexicanos, dulces típicos y esquites, todo acompañado por mariachis norteños, y con una vista privilegiada de los fuegos artificiales que salen del Zócalo.
Tenampa: El lugar de los últimos sones
Cuando los médicos le pronosticaron 2 meses de vida a José Alfredo Jiménez, este inmediatamente le llamó a Chavela Vargas para jugarse su última borrachera, que vivirían ahí, en el famoso Tenampa de Garibaldi. Tres días y tres noches estuvieron en el lugar, tomando, cantando y fumando. Este mítico lugar aún existe, y podrás visitarlo desde ahora, ya que, por ser el mes patrio, el Tenampa ha preparado una experiencia inmersiva, donde cuadros cobrarán vida para contar parte de la historia de México, desde 1925 hasta la actualidad. La experiencia culminará la misma noche del 15 de septiembre en Garibaldi. ¿Te atreves a vivirla?
Los independientes
Si lo tuyo es más de “andar de aquí para allá”, no te preocupes, que Garibaldi tiene el plan perfecto para ti: podrás irte a comer en el Mercado San Camilito; un mercado exclusivamente de pura comida. Aquí hay para escoger, desde garnachas hasta pescados, y si cuando acabas, todavía te quedó un “huequito”, no te preocupes, que en el lado izquierdo del mercado se sirven solo postres.
¡Brinda el 15 de septiembre en Garibaldi!
Si no hay brindis, no hay celebración del 15 de septiembre en Garibaldi, entonces podrás elegir alguno de los muchos bares que hay en los alrededores de la plaza: El Rinconcito, La Soldadita, El Tapanco… bueno… sabemos que sabrás escoger bien. Y ya con el alma acalorada, en todo el largo y ancho de la plaza podrás encontrarte con músicos dispuestos a cantarte las que te sepas: mariachis, boleros, rancheras y hasta covers. ¿Con cuál te vas a echar el grito? Y prepárate, porque esta fiesta termina cuando el sol empieza a salir.
Este 15 de septiembre atrévete a vivirlo de una forma única y emocionante, y aviéntate el grito en Plaza Garibaldi. ¡Y QUE VIVA MÉXICO!
#NuncaDejesDeViajar
Asia
¡Viva Malasia! Celebrando el Hari Merdeka
Cada 31 de agosto, Malasia celebra su independencia del Reino Unido en 1957.
El 31 de agosto de cada año, Malasia se viste de fiesta para conmemorar un hito crucial en su historia: su independencia del Reino Unido. El Hari Merdeka, que en malayo significa “Día de la Independencia“.
El 31 de agosto de 1957, una multitud se reunió en la Plaza Merdeka de Kuala Lumpur para presenciar un momento histórico. Tunku Abdul Rahman, el Primer Ministro de Malasia, proclamó “Merdeka” (¡Independencia!) siete veces, lo que desató la euforia de la gente y celebró el nacimiento de la nación soberana.
Hari Merdeka: Un estallido de color y patriotismo
Las celebraciones del Hari Merdeka son un verdadero espectáculo. La principal ceremonia tiene lugar en Dataran Putrajaya, donde se lleva a cabo un desfile impresionante con la participación de las fuerzas armadas, la policía y diversas organizaciones civiles. Bandas de música marcial tocan melodías patrióticas, mientras que los espectadores ondean banderas y corean consignas.
Además del desfile, hay una gran variedad de actividades culturales, como danzas tradicionales, exhibiciones de artes marciales y presentaciones musicales. El cielo se ilumina con fuegos artificiales de colores, creando un ambiente festivo y emocionante.
Las calles se engalanan con la bandera nacional, la Jalur Gemilang, una hermosa tela con rayas rojas y blancas y una esquina azul con una estrella de 14 puntas que simboliza la unidad de los 13 estados de Malasia. Casas, edificios públicos y hasta los vehículos se adornan con esta bandera, creando un ambiente festivo y patriótico.
Más allá de la capital
Pero las celebraciones no se limitan a la capital. Muchas comunidades organizan sus propias fiestas y eventos, como competencias deportivas, concursos de disfraces y desfiles escolares.
La gastronomía malaya tiene un papel importante en las celebraciones. Se preparan platos tradicionales como el nasi lemak (arroz cocido en leche de coco con sambal), satay (brochetas de carne a la parrilla) y rendang (carne estofada en leche de coco y especias).
Este año, el lema del Hari Merdeka es “Malasia Madani: Jiwa Merdeka“. Esto significa que Malasia aspira a ser una nación desarrollada y civilizada, donde la gente viva en armonía y respeto mutuo. Es un llamado a todos los malayos a trabajar juntos para lograr este objetivo y construir un futuro mejor para las próximas generaciones.
#NuncaDejesDeViajar
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