¿Te gusta ser el alma de la fiesta? ¿Crees tener un paladar aventurero? ¿Quieres cambiar las chelas por algo nuevo? Pues agárrate porque te venimos a antojar el coctel típico de Sudamérica.
Vamos a enseñarte como se prepara el famoso Pisco Sour.Desde hace muchos, pero muchos años existe la interrogante del origen del Pisco Sour y es que tanto Perú como Chile la reconocen como su bebida nacional.
Incluso en Perú se celebra, de manera oficial, el día del Pisco Sour cada primer sábado de febrero.
Pero ¿Qué es el Pisco?
Antes que nada debemos de remontarnos a sus orígenes, el Pisco es un aguardiente de uvas, muy parecido al brandy, es obtenido a través del proceso de destilación sin un posterior añejamiento prolongado en barricas de madera.
Se produce en ambos países por lo que la disputa de su verdadero origen nunca se ha definido, algunas naciones reconocen la denominación de origen chilena mientras que otros la peruana.
La historia del Pisco Sour ¿La conocías?
No se tiene fecha exacta de cuando se bebió el Pisco por primera vez pero se cree que fue a mediados del siglo XVI, poco después de la llegada de los españoles quienes llevaron su industria vinícola.
Desde entonces se lo bebían derecho, como los machos hasta que en 1920 el dueño del bar Morris, con sede en Lima, se le ocurrió la idea de mezclar jugo de limón, azúcar y pisco; dándole un toque amargo.
Se hizo tan popular que hoy en día no solo es la bebida nacional de los dos países, sino que en Perú también es “Patrimonio Nacional de la Nación”.
En Chile no existen datos históricos de su invención; vaya no es que queramos amarrar navajas pero así, ni como darles el beneficio de la duda.
Como dato curioso, en los dos países está prohibida la importación de Pisco desde tierras vecinas si es que viene etiquetado como tal. En caso de que se permita debe venir rotulado con la leyenda “Aguardiente de uva” ¡Ya dejen de pelearse muchachos!
¿Cómo se prepara el famoso Pisco Sour?
¡Llego el momento que esperabas. Ni tardos, ni perezoso te vamos a enseñar como se prepara el famoso Pisco Sour, el coctel con el que te convertirás en la estrella de la reunión.
Para empezar necesitarás:
- Pisco
- Limones
- Azúcar
- Huevo
- Hielo
El pisco no se consigue en cualquier licorería, pero si en las distribuidoras más grandes (La Europea, La Divina) su precio oscila entre los 120 y 200 pesos (8-10 USD).
Para esta receta se utiliza la combinación 4-1-1, si deseas preparar grandes cantidades deberás de multiplicar las cantidades.
- Enfría una copa en el refrigerador minutos antes de su preparación
- En una coctelera o licuadora vientre 4 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar y media clara de huevo.
- Mezcla por 5 segundos, después incorpora 4 hielos y vuelve a mezclar 5 segundos más.
- Sirve en la copa fría en 3 tiempos dando oportunidad a que suba la espuma
- ¡Disfruta!
Como verás es una bebida de muy fácil preparación que puedes presumir en tu próxima reunión, y así, mientras te pavoneas de tus habilidades en coctelería puedes contar la historia y su disputa entre ambos países. ¡Seguro quedaras muy bien!
No olvides comentarnos como te fue, si te gustó y a quién se lo vas a preparar la próxima vez. Nunca dejes de beber y #NuncaDejesDeViajar
