No te confundas, no estamos hablando de esos “borrachitos” que tú piensas, estamos hablando de los dulces tradicionales que seguramente ya has probado y que podemos asegurar te han enamorado.

El dulce está hecho de harina, se espolvorea con azúcar y un relleno cremoso que puede ser de piña, limón, fresa o rompope, ¿no se te antojan?

Borrachitos dulce tradicional Foto: Archivo

Este dulce tradicional tiene de principal ingrediente el licor, de ahí el nombre de “borrachitos”.

Los borrachitos son reconocidos en muchas partes del mundo, tanto, que son una marca registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.

Historia de los borrachitos

El dulce es orgullosamente creado en México por las monjas de la época de la Colonia, ellas habitaban en conventos como el de Santa Rosa y Santa Clara.

Surgieron con la mezcla de la cultura indígena y la influencia de España.

Variedad de Borrachitos Foto: Archivo

En ese tiempo los dulces se regalaban como muestras de agradecimiento, después se comenzó con la venta de los mismos.

Los borrachitos son un manjar de los dulces tradicionales y su demanda sigue en pie al ser de los más emblemáticos y tradicionales consumidos por turistas y claro, por mexicanos.

¿Dónde comprarlos?

Los puedes comprar en todos lados, en la calle, tiendas de abarrotes, las casetas.

En el estado de Puebla los encuentras en cada lugar que recorras, ya que son típicos del estado y se dice, fueron creados ahí.

Dulceria en México Foto: Ted McGrath

No puedes no probar este dulce tan delicioso, que tengo por seguro ¡te va a encantar!

Recuerda que puedes encontrarlos en casi todas las dulcerías tradicionales, es un dulce que no sabe fallar en sabor ni en presencia.

Sigue descubriendo más de lo tradicional de México, hay muchos dulces que también puedes conocer.

Por lo mientras yo me voy a comprar unos borrachitos, ¡ya se me hizo agua la boca!

Y se me olvidaba decirte algo, ¡nunca dejes de viajar!

En el estado de Puebla se encuentra la región de Totonacapan. Y esta es la sede de la cooperativa de café conformada por 29 mujeres, y ellas son las encargadas de esta práctica agrícola.

La región se encuentra en la Sierra Norte de Puebla; en donde la cooperativa nació hace un año y medio, y las mujeres son participes de todos los procesos de la producción del café.

Mujeres y café Foto Archivo

En Totonacapan las prácticas culturales siguen activas, vestimentas de bordado y lenguas indígenas están presentes en el día a día de estas personas.

Para las mujeres caficultoras de la región su trabajo se ha convertido en algo importante que coloca Totonacapan en el mapa del turismo fanático de la agricultura y los procesos de la producción.

Mujeres y café Foto Archivo

El proceso va desde la siembra, el mantenimiento de la plantación y la cosecha, hasta la molienda húmeda; este trabajo es el manifiesto del compromiso de llevar el legado del café a todos los hogares.

La cooperativa busca ayudar a las mujeres a ser administradoras de su propia parcela, por lo que estas mujeres se unieron al programa “Prácticas de C.A.F.E.” de Starbucks.

El programa brinda la capacitación necesaria para la práctica agrícola y administración de los cultivos, con el fin de que las mujeres sean participes, en igualdad de condiciones, sobre las decisiones del cultivo del café.

Mujeres y café

En el terreno agrícola el papel de las mujeres era escaso, ellas se encontraban concentradas en otras prácticas y el sector masculino era el encargado; en el 2019 esta cooperativa comenzó a ser una actuaria de esta producción.

Mujeres y el café Foto Archivo

Totonacapan será un destino lleno de tradición y producción que debes visitar, descubrir las Sierra Norte de Puebla debe estar incluida en un itinerario de viaje.

Y otro consejo que te damos es que ¡nunca dejes de viajar!

¡Que el viaje comience! recorre este hermoso municipio de Puebla, el cual está lleno de cultura y tradición. Es conocido como ¨La Perla de la Sierra¨, además de hermosos paisajes como imponentes montañas.

El pueblo también se distingue por su antiguos vestigios de la historia del estado, belleza arquitectónica y por una deliciosa gastronomía, aparta un poco de tiempo para  ir a Chignuatla y Cuetzalan unos manantiales preciosos.

En esta ocasión te vamos a sugerir que viajes con tu familia y amigos a este maravilloso lugar para que todos lo descubran juntos. Lo ideal es rentar una camioneta tipo sprinter con chofer (pueden hacerlo con Autotur) y ustedes solo se dediquen a disfrutar del pueblito.

Tezuitlán Puebla. Foto Media

Qué ver Tezuitlán Puebla

Antiguo tren: Sus vagones los colocaron como exhibición en el quiosco como parte de su gran historia y cultura del lugar, puedes sentarte en las bancas de madera y sentirte como en una estación de ferrocarril.

En el último de los vagones verás letras gigantes con el nombre del pueblo. Además si encuentras suerte podrás escuchar a alguna persona local hablar sobre la historia que tenía este tren y la importancia que este tubo para el lugar.

Catedral y capilla

Santa María de la Asunción: llena  de historia, te encantaras con su estilo romántico, barroco y neoclásico, con sus dos torres a los lados.

Tezuitlán Puebla. Foto Corazón de Puebla

Nuestra señora del Carmen: otro lugar que tienes que ver, es considerado como el único Santuario de Latinoamérica con cuatro torres idénticas. Además de que descubrirás su gran historia.

Se cuenta que Laurent Grafft fue un pirata que atacó a un barco lleno de oro que zarpaba hacia España, después del ataque y muchas muertes, un marino que se escondió se encomendó a la virgen del Carmen, rogándole por su vida. Al ver que se salvó llevó su imagen a Nautla que posteriormente fue llevada a Teziutlán y venerada por muchos.

Otro dato interesante es que en la Guerra de Independencia se eligió como estandarte la imagen de Nuestra Señora del Carmen, siendo nombrada General del Ejército local.

Visita el Teatro Victoria

Una de las hermosas obras arquitectónicas que podrás ver en Puebla, este lugar data de 1880 y tiene influencia francesa, durante un tiempo fue una arena de box, después paso a ser un salón de bailes de gala, un circo y también funcionó como cine.

Tezuitlán Puebla. Foto Mau Franco

El Teatro Victoria fue catalogado como teatro en el 2006. Así que cuando pases por ese lugar recuerda que es como si estuvieras visitando muchos otros a la vez.

¡Que rica comida!

Podrás comer platillos grandes representantes de la comida mexicana unos ricos tlacoyos, que por cierto son la especialidad de la localidad, además de tamales de chilahuates eso si ten cuidado porque son algo picosos y además tomarte un vaso de teziutecas, que son vinos que se preparan con base en la infusión de hierbas y frutas.

Cómo llegar a Tezuitlán, Puebla

Una de las mejores forma de llegar es por auto, pues podrás ver el paisajes, toma a la utopista México-Puebla y  la salida hacia Teziutlán.

Si viajas en auto propio, además de darte una vuelta por el lugar podrás visitar  el cerro de Chignuatla el cual este aproximadamente a 4.5 kilómetros de ahí, en el cual podrás ver sus monumentos arquitectónicos como el templo parroquial que se encuentra en la cima en la que se posa un cristo enorme.

También puedes tomar un camión en la central de autobuses de la ciudad de México el precio oscila entre los $180 y $350 pesos, eso dependiendo el tipo de compañía de autobuses que utilices.

Así que no te quedes sin visitar lo que nuestros hermoso país nos puede ofrecer, recuerda que el mejor camino es que vas construyendo, así que construye un camino de cultura, aprendizaje y viajes.

#Nunca dejes de Viajar

Tezuitlán Puebla. Foto La hoguera