América
Cocina mineira de Brasil, toda una experiencia gastronómica
Aquí te mostramos por qué los cortes de carne no son las únicas delicias que podrás degustar en este colorido país.
Es común que para los extranjeros la gastronomía brasileña se reduzca a espadas y carne, así como lo es la cocina mineira de Brasil. Sin embargo la comida del país sudamericano abarca todo un abanico de sabores y texturas dignas de ser experimentadas en un viaje gastronómico.
Para conocer un poco más acerca de la gastronomía brasileña me dirigí al estado sureño de Minas Gerais, lugar en donde se crearon muchos de los platillos típicos.
Combinación de sabores, olores y colores
Su cocina es fruto del legado de los portugueses, de los esclavos negros que trabajaban en la minería y de los mismos brasileños de otras regiones. La cocina “Mineira”, es una combinación de deliciosos sabores, olores y colores que provienen de diferentes rincones de Brasil, pero son los productos lácteos los que sobresalen de entre todos ellos.
Principalmente el “queso mineiro”, que es muy parecido al queso panela o queso fresco, es cremoso, rico y sobre todo muy sano.
Sin embargo, hay una gran variedad de los mejores quesos para escoger, de entre todos ellos los mejores son: queijo prato, requeijão y minas frescal, sólo por nombrar algunos.
Otros de los favoritos entre los comensales es el chicharrón de puerco mezclado con harina y frijol, el arroz con carne seca y la Feijoada Mineira que es el platillo nacional.
Sin embargo, el ingrediente tradicional de la cocina mineira que mas llamó mi atención fue la pimenta, la cual es parecida al chile mexicano en cuanto al picante.
Para absorber su olor y sabor es concentrada en una garrafa con aceite y bastan un par de gotitas para llevarse la sorpresa de la vida por lo fuerte que puede llegar a ser.
Y ahora…¡Un poco de dulzura!
Si pasamos al terreno de los postres o “sobremesas” como se dice en portugués, podemos encontrar diversos dulces de guayaba que son preparados en ollas de cobre.
También hay una gran opción de frutas en almíbar y jaleas para disfrutar en diferentes presentaciones, que si se acompañan de los tradicionales quesos mineros no tienen comparación.
Justo a esa combinación de queso con dulce de guayaba se le conoce como Romeo y Julieta.
Desde mi punto de vista los postres se caracterizan por ser algo empalagosos, sin embargo observé como los niños se vuelven locos ante la barra de los postres.
Si quieres bajarte un poco el sabor del azúcar puedes tomar un rico café amargo, característico por ser una bebida muy barata en Brasil.
Si alguna vez visitas Minas Gerais no puedes perder la oportunidad de visitar sus mercados, donde tendrás la oportunidad de adquirir los mejores quesos, carnes, pimentas, vinos, frutas y verduras de todo el país.
Si lo que buscas es toda una experiencia gourmet…
Entonces es obligatorio dar una visita al restaurante “Xapuri”, en la ciudad de Belo Horizonte, uno de los mejores restaurantes que he visitado en la vida.
Recomendado por taxistas, guías de turistas y hasta la recepcionistas del hotel, Xapuri prometía ser uno de las mejores experiencias culinarias.
Sin embargo yo trataba de no predisponerme o dejarme impresionar, no creía lo que me contaban y mucho menos estaba preparado para disfrutar de una comida tan espectacular, afortunadamente no sólo me acabe hasta el último plato, sino también me comí mis palabras.
El restaurante se encuentra localizado a las orillas de Belo Horizonte, cerca de la Pampulha, cuando llegamos nos dijeron que el tiempo de espera era de una hora; cosa que me pareció extraña porque desde donde yo me encontraba veía el restaurante vacío.
Minutos después me di cuenta que las mesas vacías que yo observaba no eran las del restaurante, sino las de la sala de espera.
Después de aguardar el tiempo que nos habían indicado nos condujeron hasta el restaurante, en donde había más de 200 personas, sobre todo familias; recuerdo un par de mesas con más de 20 personas reunidas para celebrar algún aniversario o fecha importante.
¡A comer se ha dicho!
Pedimos los platillos que nos recomendó el mesero, cuyas porciones eran enormes, un plato alcanza para que coman dos personas, fue entonces cuando me tragué el enfado de esperar tanto tiempo mientras regresaba a cada bocado mi felicidad.
Cada elemento de los platillos es una delicia, los ingredientes están mezclado de una forma tal que no domina uno en particular, es como si todos se desdoblaran en tu boca.
Puedes comenzar con pedir las entradas de la casa como la salchicha o el Bolinho de Mandioca. Para después probar alguno de los platos más pedidos de la casa, las costillas Sinha o el pollo Jéca.
Todo esto se puede acompañar con unas calabazas rellenas, ensalada, arroz y por supuesto la cerveza artesanal. El mérito de esta grata experiencia gourmet se la debemos básicamente a la chef y dueña del lugar.
La señora Nelsa Trombino quien es una excelente anfitriona y encargada de supervisar el trabajo de la cocina; y sobre todo de preguntar en cada mesa si los alimentos son adecuados.
Todas las personas aprovechan esta oportunidad para tomarse una foto con ella y reconocer su labor y el éxito que ha cultivado en su restaurante.
Sin duda alguna, fue de las mejores experiencias gourmet que he vivido. Es un “must” cuando se visita Belo Horizonte, hermosa ciudad cosmopolita que se aferra por conservar las costumbres y tradiciones mas arraigadas de sus pobladores. #NuncaDejesDeComer
América
¡Era Dorada en Denver! El Centro de Convenciones de Colorado y su impacto multimillonario en la ciudad
Descubre cómo el Centro de Convenciones de Colorado se transforma en un ícono de modernidad y diversidad, impulsando el turismo de negocios y la cultura en Denver.
El Centro de Convenciones de Colorado, o como muchos le llaman, el Colorado Convention Center y Bellco Theatre, es toda una insignia de la novedad y la calidad en el mundo de los eventos de Denver.
Abrió sus puertas allá por junio del ’90, y desde ese entonces, se convirtió en el epicentro de los acontecimientos más sonados, arrancando con el Draft de la NBA de los Nuggets de Denver. Y mira que desde ese día, no ha parado, con más de 400 eventos al año, se ha ganado su lugar como uno de los tesoros históricos y culturales más importantes de Denver.
El Centro de Convenciones de Colorado se expande a lo grande
La renovación del Centro de Convenciones de Colorado ha sido una hazaña gigantesca, ¡y vaya que se nota con esos 18,500 metros cuadrados adicionales! Y ni hablar del Salón Bluebird, que con sus 7,400 metros cuadrados, se lleva el título del espacio más versátil y grande de Colorado. Está pensado para recibir a una multitud de más de 7,500 personas en eventos generales, o a 4,600 comensales en esas fiestas con banquete que a todos nos encantan.
Este proyecto va más allá de solo tener un montón de espacio; se trata de que la gente la pase increíble. Imagínate llegar a un recibidor de 3,250 metros cuadrados, con unos ventanales que te dejan ver todo y una terraza de 1,850 metros cuadrados para disfrutar de unas vistas alucinantes de la ciudad y las Montañas Rocosas. Es el lugar perfecto para conocer gente nueva y llenarte de buenas vibras e ideas.
Más que Dinero: La expansión del Centro de Convenciones de Colorado impulsa la economía y la equidad
Se están invirtiendo 233 millones de dólares en una expansión que va a traer una ganancia de 85 millones al año para la ciudad de Denver. Pero ojo, no es solo sobre el dinero; es una muestra de que están comprometidos con cuidar el planeta y la inclusión.
Teniendo presente la equidad, 66 empresas lideradas por mujeres y minorías se hicieron cargo del 22% del diseño y el 17% de la construcción. Esto no es poca cosa, muestra un compromiso real con la diversidad en el sector de la construcción.
¡Comienza la Era Dorada del Turismo de Negocios!
Desde que abrió sus puertas, la ampliación del Centro de Convenciones de Colorado ha sido un éxito, trayendo casi 200 millones de dólares a la mesa. Y esto es apenas el arranque, porque para Denver y todo Colorado, esto marca el inicio de una era dorada en el turismo de negocios.
El Centro de Convenciones de Colorado es la prueba del compromiso de Colorado con la innovación, la sostenibilidad y la inclusión en el turismo MICE. Con una infraestructura que es la envidia de muchos y mirando siempre hacia el futuro, Denver se está armando para ser el número uno en el mercado mundial de convenciones y eventos.
#NuncaDejesDeViajar
América
¡Fiesta sin fin! El spring break en Miami enciende la noche con diversión ilimitada
Navega por las aguas cristalinas, saborea la gastronomía local y vive la cultura de Miami como nunca antes.
Cuando el frío se va y llega la primavera, el corazón de Miami se anima con el spring break, y el mar recibe a los que buscan aventura. De México, salen vuelos baratos, llevando a la gente a disfrutar de otras playas, a un paraíso de arena clara y mar azul lleno de fiesta y de vida nocturna.
Miami, una metrópoli de innumerables maravillas, promete experiencias inolvidables durante el spring break. Entre la aventura, la diversión y el oleaje, te presentamos una selección de actividades imperdibles en tu visita a la vibrante Ciudad del Sol.
Recorre Miami en lancha: descubre el spring break desde una perspectiva única
Imagínate surcando las aguas cristalinas de Miami a bordo de una lancha Zodiac de alto rendimiento. La brisa marina acaricia tu rostro mientras el sol se refleja en las olas. A tu alrededor, la ciudad se despliega en todo su esplendor: rascacielos imponentes, playas paradisíacas y una exuberante vegetación.
Explora la diversidad natural: Recorre el Parque Nacional Biscayne, el parque subacuático más grande de los Estados Unidos, y descubre un mundo fascinante lleno de peces tropicales, arrecifes de coral, delfines e incluso manatíes.
Navega por Star Island, donde podrás admirar las mansiones de las celebridades; Fisher Island, un oasis de lujo y exclusividad; el río Miami, con sus impresionantes vistas de la ciudad; Key Biscayne, una isla paradisíaca; Brickwell Area, un histórico barrio de Miami; Stiltsville, un conjunto de casas sobre pilotes en el agua; y el faro de Cape Florida, un faro histórico con grandes vistas del océano.
El Spring Break más sabroso te espera en Miami
¿Listo para chuparte los dedos con una experiencia de comida que no tiene comparación? Miami Culinary Tours te lleva de paseo por los mejores rincones de Miami el el spring break, donde los platillos son un boleto directo a la cultura local.
Conoce Little Havana y Wynwood, dos de los barrios más famosos de Miami por su comida de primera. Sumérgete en los olores y gustos de lo mejor de la comida cubana, del Caribe y de todo el mundo, mientras escuchas las leyendas y costumbres detrás de cada bocado.
Dale una caminada a calles que están a reventar de arte urbano, murales a todo color y construcciones de antaño. Echa un ojo a las construcciones Art Deco de Miami Beach y aprende con las historias culturales de la ciudad.
Aventura acuática en Miami Beach: ¡Remando y surcando las olas!
Échate al agua con un paddleboard, una tabla grande y un remo. Goza de las vistas del spring break de Miami Beach de una forma única, mientras te das un relax y te fundes con el océano. Deja que la brisa te acaricie la cara y el sol te bañe mientras remas por la orilla de Miami Beach.
Si lo tuyo es la adrenalina a tope, dale al windsurf. Surfea con una tabla y una vela, dejándote llevar por el aire y las olas. Vive el rush de la velocidad y el power al controlar las olas.
Miami Beach Paddleboard tiene tours con guías expertos. Date una vuelta por los spots más emblemáticos de Miami Beach, como su marina, la bahía Vizcaína o el canal Haulover. Alucina con un tour nocturno donde las tablas LED hacen que “el agua se prenda”.
Saborea el Caribe Monty’s Raw Bar
Transpórtate a un paraíso tropical bajo la luz de las estrellas. Déjate envolver por la música caribeña en vivo y la decoración tiki tradicional, con sus coloridos tótems y antorchas que crean un ambiente cálido y acogedor.
Saborea una amplia variedad de bebidas exóticas, desde clásicos tiki como el Mai Tai o el Zombie, hasta ron runners y otras mezclas originales creadas por los expertos bartenders de Monty’s.
Disfruta de los mariscos más frescos de la ciudad. Elige entre un delicioso sándwich de mahi-mahi, crujientes buñuelos de caracola, jugosos cangrejos moros y otras delicias del mar que te conquistarán con su sabor único.
Un festín de emociones bajo el sol
Miami ofrece una experiencia inolvidable que combina la belleza natural con la emoción urbana durante el spring break. Viajar en avión a esta ciudad no solo es una opción práctica debido a la amplia disponibilidad de vuelos desde diversos puntos del mundo, sino que también permite ahorrar tiempo, lo cual es esencial para aprovechar al máximo cada momento en este destino.
Sin duda, Miami es un lugar que promete aventuras, sabores y vistas que permanecerán en la memoria mucho tiempo después de haber regresado a casa en este spring break.
#NuncaDejesDeViajar
América
¡Quítate la ropa en Haulover Beach, Miami!
¡Experimenta la libertad en toda la extensión de la palabra!
En la vibrante ciudad de Miami, donde la cultura se encuentra con la comodidad y la naturaleza despliega su esplendor, existe un lugar que desafía las convenciones y celebra la libertad: Haulover Beach. Esta playa nudista no es solo un destino turístico, es un emblema de la expresión personal y la armonía con el entorno.
Desde su apertura, Haulover Beach ha representado mucho más que una opción para los entusiastas del nudismo; es un espacio de inclusión y respeto, donde las barreras sociales se disuelven y el cuerpo humano se aprecia en su forma más pura. Aquí, la vestimenta se deja de lado, junto con los juicios y las inhibiciones, permitiendo a los visitantes redescubrir su conexión más fundamental con la naturaleza.
Libertad en su máxima expresión
La playa es un testimonio de la diversidad y la aceptación, un refugio donde personas de todas las edades, culturas y orígenes se reúnen para disfrutar del sol, el mar y la arena, sin las ataduras de la ropa.
En Haulover, cada persona tiene la oportunidad de celebrar su individualidad y experimentar la libertad de ser simplemente humano.
Al llegar a Haulover Beach, lo primero que sientes es la brisa marina, que te invita a dejar atrás las preocupaciones. Aquí, la arena blanca y fina es el lienzo perfecto para tus pies descalzos, y el agua azul turquesa promete un refrescante abrazo. La playa es un espectáculo de belleza natural, donde cada atardecer pinta un cuadro nuevo y cada amanecer es un renacer.
Es un ecosistema vibrante con una diversidad de flora y fauna que contribuye a su belleza y atractivo. La vegetación en y alrededor de Haulover Beach es típica de la región costera de Florida, con especies adaptadas a la vida en un entorno de arena y sal.
La vegetación de dunas es una característica prominente, con plantas como la hierba de mar y el riel de mar, que son esenciales para mantener la integridad de las dunas y proteger la línea costera de la erosión.
Estas plantas tienen sistemas de raíces profundos que ayudan a fijar la arena y acumular nutrientes, creando un hábitat para diversas criaturas.
Haulover Beach, un ecosistema vital
Cerca de la playa, los manglares y otras plantas de humedales proporcionan un ecosistema rico para la vida silvestre. Los manglares rojos, blancos y negros son comunes en esta área y juegan un papel crucial en la protección contra tormentas y en la purificación del agua.
La fauna de Haulover Beach incluye una variedad de aves costeras, como gaviotas, charranes y pelícanos, que se pueden ver volando sobre las olas o descansando en la playa.
El área también es un sitio de anidación para tortugas marinas, especialmente la tortuga boba, que viene a la costa durante la temporada de anidación para depositar sus huevos.
La conservación del ecosistema de Haulover Beach es vital para mantener su belleza natural y la biodiversidad. Los esfuerzos de conservación se centran en proteger las áreas de anidación de las tortugas, mantener la salud de los manglares y controlar la erosión de las playas.
Los visitantes de Haulover Beach son alentados a respetar la naturaleza y a contribuir a la preservación del entorno. La rica biodiversidad y los paisajes naturales de Haulover Beach hacen que sea más que un lugar para disfrutar del sol y el mar; es un ecosistema que merece ser explorado y protegido.
Una playa nudista desde 1991
Desde su designación oficial como playa nudista en 1991, Haulover ha sido un refugio para aquellos que buscan la libertad de expresión. Es un lugar donde la diversidad es bienvenida y la individualidad es celebrada.
La historia de Haulover es rica y vibrante, reflejando la evolución de una sociedad que aprende a abrazar la naturalidad del cuerpo humano.
La cultura nudista en Haulover Beach y su respeto en la actualidad se basan en principios de libertad, igualdad y aceptación. Es conocida por ser un espacio seguro donde las personas pueden disfrutar del nudismo sin temor al juicio y con un profundo respeto por la individualidad y la privacidad de cada uno.
Haulover Beach está convenientemente ubicada entre Miami Beach y Bal Harbour, accesible por transporte público y con amplio estacionamiento.
La playa ofrece duchas, baños y áreas de picnic, asegurando una estadía cómoda para todos. Es importante recordar que, aunque es una playa nudista, se espera que los visitantes sigan las reglas de etiqueta y respeten a los demás. ¿Te animas a visitarla? #Nuncadejesdeviajar!
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