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Asia

Nueva experiencia: Cocinar con una familia coreana en Seúl

Un poco de picante por aquí y otro poco por allá, ¡Cocina el platillo nacional de Corea!

Definitivamente la forma de viajar ha cambiado, antes los viajes se basaban en apreciar la cultura y la naturaleza de los destinos, ahora viajar significa participar, por eso te queremos contar nuestra experiencia de cocinar con una familia coreana.

Todo comenzó con nuestro viaje a Seúl, un destino que nos llamó la atención por muchos motivos: el idioma, la comida, la lejanía, las costumbres, incluso la cultura que es tan distinta a la nuestra.

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Cocinar con una familia coreana en Seúl Kimchi. Foto archivo.

Ciertamente eso es lo emocionante de un viaje: conocer otros horizontes y no dejar de sorprendernos de lo que poco a poco vamos descubriendo; por eso decidimos lanzarnos a un destino que no tuviera nada en común con nuestro país: Corea.

Seúl para tus próximas vacaciones

Sonaba toda una aventura, lo primero que hicimos es juntar nuestros puntos con Club Premier para después redimirlos con un vuelo desde Monterrey hasta Seúl. No sabíamos que Aeromexico tiene un vuelo directo hasta la capital de Corea del Sur.

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Seúl Foto: turismo Corea del Sur

Nuestro vuelo estuvo lleno de entretenimiento, ya que 14 horas sonaban algo sencillo, así que aplicamos uno que otro consejo para vuelos largos. Llegando al aeropuerto de nuestro destino nos percatamos enseguida de lo que tanto nos habían dicho.

Corea del Sur, un país lleno de tecnología de vanguardia, música k-pop y de grandes rascacielos, se dejaba descubrir poco a poco.

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Torre N de Seúl. Foto El Souvenir

La cultura coreana es uno de los pilares más importantes para entender las costumbres actuales de los coreanos. Su liberación de Japón, la guerra con sus vecinos del norte y sus dinastías, nos indicaban su orgullo de ser coreanos.

Conociendo sus costumbres

Pero nos faltaba algo muy importante; conocer a las personas ¿Cómo vivían?, ¿qué pensaban de estos temas coyunturales?, ¿Cómo es su vida diaria?, ¿Cómo se divierten? ¿Qué acostumbran comer?…

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Cocinar con una familia coreana Kimchi. Foto archivo.

Fui así como decidimos adquirir con nuestros puntos premier, una experiencia en una casa común y tener una convivencia con una familia coreana, ¡íbamos a cocinar con puntos!

Nuestro transporte llegó temprano al hotel “Makers” donde nos hospedábamos, que, por cierto, estaba ubicado en Jongno-gu, una zona llena de restaurantes, tiendas, cafeterías y bares; hasta un súper y la estación del metro estaban a diez pasos.

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Torre N de Seúl. Foto El Souvenir

Después de subirnos a la camioneta, comenzó la aventura; con un inglés básico llegó por nosotros un conductor que se limitó a pedirnos nuestra reservación. Ya estábamos viviendo el trafico de Seúl a la hora pico de un día entre semana.

Nos tomó alrededor de una hora llegar a la parte sur de la capital, cruzamos el río, hasta llegar a la zona comercial Yongsan-Gu con edificios de departamentos muy agradables.

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Kimchi cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Ahí nos esperaba entonces en la puerta el propietario de uno de ellos, el señor Hee Ung Kim o también llamado Ogawa Tuyosi.

¡Bienvenidos a casa!

Como en cualquier casa común tuvimos que subir escaleras, como cuatro pisos mientras Tuyosi se adelantaba para avisar a la familia que ya estábamos llegando. En la entrada nos recibía en su casa la familia completa, los papas y un par de hijas.

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Kimchi cocinar con una familia coreana en Seúl. Foto archivo.

Después de quitarnos los zapatos y dejar en un perchero nuestros abrigos, nos percatamos que no éramos los únicos, la experiencia de cocinar era para un grupo de 8 personas y los otros viajeros ya estaban en sus puestos frente a la mesa.

Era una familia completa de filipinos quienes estaban felices de conocer las tradiciones coreanas, obvio al igual que nosotros. Mientras se iba cocinando algo en la estufa, todos observábamos detenidamente cada detalle de la casa.

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Kimchi cocinar con una familia coreana en Seúl. Foto archivo.

Los cuadros, el papel tapiz, la decoración, las lámparas, los vasos, los muebles, el refrigerador y hasta las cortinas, nos indicaban cómo vivían la familia Tuyosi en ese pulcro departamento.

Incluso al pasar al baño, uno podía percatar que todo estaba en su sitio y hasta el WC tenia su propio control de limpieza, como lo habíamos visto en los reportajes de tecnología.

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Kimchi cocinar con familia coreana. Foto archivo. 

Los Tuyosi

Mientras todos estábamos curioseando y tomando té, el señor Tuyosi nos comentaba acerca de cómo estaba constituida su familia, mientras, observábamos los cuadros de sus otros hijos quienes estaban en el servicio militar, una obligación para ambos géneros.

También nos habló de su profesión, fotógrafo y traductor, de la cual ya estaba retirado como servidor público; ahora se dedicaba al hogar junto a su esposa y recibir al turismo en su propia casa, ¡cocinando!

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Kimchi cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Mientras, la esposa y las hijas acomodaban todos los implementos e ingredientes; ya se sentía el calor de hogar; las sonrisas eran el idioma universal de todos los que estábamos ahí.

Nuestro uniforme era un mandil y un gorro como de taquero, además de unos guantes para manipular todos los alimentos con extrema limpieza; era el momento ideal para comenzar con las fotos.

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Kimchi. Cocinar con una familia coreana en Seúl. Foto archivo.

El señor Tuyosi sacó su cámara y comenzó a tomar fotos para darle rienda a su oficio, además de que él mismo se ofreció para tomar video de nuestra experiencia.

Platillo Nacional

Así que tomamos nuestro lugar, nos anotamos en una lista con nuestro nombre completo y nacionalidad. Enseguida nos proporcionaron la receta de lo que se iba preparar ese día, el famoso Kimchi.

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Kimchi cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Este platillo es un manjar para los coreanos, consta de una especie de col china (baechu) macerada o fermentada con un sinfín de ingredientes y especias con los que se rellena.

Los coreanos acostumbran este platillo a cualquier hora del día, ya sea como entrada, acompañante, o plato principal. Sus propiedades son saludables gracias a los aportes vitamínicos de las verduras.

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Cocinar con familia coreana. Kimchi. Foto archivo.

Es reconocido como el platillo nacional ya que hay documentos históricos que demuestran que los vegetales fermentados se consumían hace mas de 3 mil años y que las especies llegaron después, entonces es el resultado de su cultura ancestral.

Hora de preparar Kimchi

En la mesa había col, (repollo) zanahorias, nabo, pepinos, rábanos, betabel y otras verduras ralladas en la mesa, la misión era mezclar con nuestras manos los ingredientes dentro de un enorme bowl.

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Pero no era solo eso, había que agregarle una especie de condimentos como chile rojo molido, ajo, pimienta, sal, limón y hasta polvo de algún crustáceo como camarón. Había que ser generoso agregando cada ingrediente.

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

El resultado era como un salpicón o revoltijo salado y picante a base de verduras y especias. debíamos probarlo poco a poco para detectar cuál sería el nivel de picor que deseábamos.

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Cocinar con una familia coreana

Confesamos que, al ser mexicanos, pensamos que el Kimchi nos haría los mandados, pero mientras más lo degustábamos, el picor era más agresivo y debíamos tener respeto.

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Kimchi. Cocinar con una familia coreana

En ese momento recordamos que el día que llegamos a Seúl fuimos a un restaurante en dónde una señora y su hijo estaban probando algo demasiado picoso y sus ojos lloraban mientras reían. Era el Kimchi.

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Una vez que tuvimos la mezcla lista, a cada uno de los asistentes nos dieron una col china la cual debíamos rellenar hoja por hoja con nuestras propias manos.

Quizá esta es la parte más meticulosa ya que debe quedar como un bebé envuelto.

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Kimchi. Cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Ser coreanos por un día

Para dejar macerar este Kimchi tuvimos que esperar alrededor de una hora, mientras venia la parte divertida de la cita. Nos íbamos a caracterizar con trajes tradicionales de la cultura coreana.

Para ello en una de las habitaciones de la casa, la familia cuenta con clóset con prendas para hombres y mujeres de diferentes tallas

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Debemos confesar que es una gran cantidad de ropa que usan los coreanos que parecen cebollas, capa tras capa, pero eso sí, con colores muy alegres que resaltan a la vista.

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Debes saber que cuando visitas los templos y pagodas coreanas en esta ciudad, hay tiendas que te ayudan a caracterizar con vestimentas de época, por supuesto las mujeres se ven hermosas mientras que los hombres, solo nos vemos fuertes.

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

La sesión de fotos no se hizo esperar, así que todos posamos frente a un mural que tiene muy bien escondido el Sr. Tuyosi para estas ocasiones.

Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Casualmente en esta experiencia, los papás de la familia filipina fueron caracterizados como si se tratara de una boda coreana tradicional ¿Mínimo les hubieran preguntado si querían hacerlo por segunda vez, ¿no?

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Más tradiciones y comida para llevar

Después de muchas risas con las fotos, todos nos sentamos en la alfombra de la casa para participar en un juego de mesa que constaba de piedritas negras y blancas las cuales eran parte de una numerología.

¿El juego? Un poco complicado, pero hubo ganadores y perdedores, pero eso si todos muy divertidos. Una vez terminada esta actividad, nos cambiamos para casi terminar un día con la familia Tuyosi.

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Probamos kimchi y nos entregaron nuestros preparados en contenedores literalmente, ¡el itacate! También recibimos nuestro diploma por haber participado en esta experiencia de cocinar con una familia coreana en Seúl. ¡Y lo adquirimos con Puntos Premier!

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Kimchi. cocinar con familia coreana. Foto archivo.

Vale mucho la pena conocer las tradiciones de las familias, su comida, su vestimenta, sus juegos, pero, sobre todo, es darse cuenta que ¡las culturas del mundo no son tan diferentes! #NuncaDejesdeViajar

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Kimchi. cocinar con una familia coreana. Foto archivo.

Asia

Explorando la magnificencia de los Templos de Ellora y Ajanta en India

Desde sus intrincadas esculturas hasta sus intrínsecos relieves, estos templos son monumentos a la devoción y la habilidad artística de civilizaciones pasadas…

En el remoto corazón de Maharashtra, India, se encuentran dos de los tesoros arqueológicos más impresionantes del mundo: las cuevas de Ajanta y Ellora. Estas maravillas talladas en la roca, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, son testigos mudos de la rica historia y la espiritualidad de la antigua India.

Desde sus intrincadas esculturas hasta sus intrínsecos relieves, estos templos son monumentos a la devoción y la habilidad artística de civilizaciones pasadas, y un destino imperdible para cualquier amante de la historia y la arqueología.

Templos de Ajanta y Ellora. Foto por Londoner in Sydney.

Las cuevas de Ajanta y Ellora son una expresión sublime de la imaginación humana y la destreza técnica. Excavadas en la roca de las colinas circundantes, estas cuevas albergan una riqueza de arte religioso y arquitectura que data de siglos atrás.

En Ellora, encontramos una fusión única de las tradiciones hindúes, budistas y jainistas, reflejada en los majestuosos templos monolíticos como el Kailasa y el Vishwakarma.

Templos de Ajanta y Ellora. Foto por Wise Living.

Estas estructuras imponentes, esculpidas en una sola roca, son testamentos del ingenio y la dedicación de los antiguos arquitectos indios.

Por otro lado, las cuevas de Ajanta nos transportan a un mundo de serenidad y contemplación. Las 29 cuevas, talladas entre los siglos II a.C. y VI d.C., están adornadas con exquisitas pinturas murales que retratan la vida y enseñanzas de Buda.

Cada pincelada, cada pigmento, cuenta una historia de devoción y espiritualidad, ofreciendo una ventana única a la vida en la antigua India.

Ajanta y Ellora. Foto por UncrushedLeaves.

Más allá de su impresionante arquitectura y rica historia, las cuevas de Ajanta y Ellora guardan secretos y curiosidades que sorprenderán incluso a los viajeros más experimentados.

¿Sabías que las cuevas de Ajanta fueron descubiertas por un oficial británico mientras perseguía a un tigre? ¡Es cierto! El descubrimiento accidental de la entrada a estas antiguas cuevas añade un toque de intriga a su fascinante historia.

Ajanta y Ellora. Foto por Shikhar Travels.

Además, ¿te has preguntado cómo se tallaron estas maravillas en la roca sin la ayuda de maquinaria moderna? La habilidad y la dedicación de los antiguos artesanos son verdaderamente asombrosas.

Y aquí hay otro dato curioso: las cuevas de Ellora albergan un templo dedicado a Shiva que es el más grande del mundo excavado en una sola roca. ¡Es como un gigantesco rompecabezas esculpido en piedra!

Estas son solo algunas de las muchas curiosidades que hacen que las cuevas de Ajanta y Ellora sean una visita obligada para cualquier amante de la historia y la aventura.

Ajanta y Ellora. Foto por expedia.com

La historia detrás del descubrimiento de las cuevas de Ajanta y Ellora es tan fascinante como las propias cuevas. En 1819, el oficial británico John Smith, persiguiendo a un tigre en la jungla cercana, tropezó con la entrada de las cuevas de Ajanta, cubierta por la maleza.

Lo que encontró dentro dejó al mundo boquiabierto: un tesoro de arte y arquitectura que había permanecido oculto durante siglos.

Templos de Ajanta y Ellora. Foto por HappyEasyGo.

Desde entonces, las cuevas de Ajanta y Ellora han sido objeto de estudio y admiración por parte de exploradores, historiadores y viajeros de todo el mundo.

Cada rincón de estas antiguas maravillas revela una historia única, una pieza del rompecabezas que es la historia de la humanidad.

Templos de Ajanta y Ellora. Foto por TripSavvy.

Las cuevas de Ajanta y Ellora son monumentos a la grandeza del pasado de la India y un testimonio perdurable de la creatividad humana.

Ya sea explorando las intrincadas esculturas de Ellora o maravillándose con las pinturas murales de Ajanta, una visita a estas antiguas maravillas es una experiencia que quedará grabada en la memoria para siempre.

Así que prepárate para embarcarte en un viaje en el tiempo y descubrir la magnificencia de los Templos de Ellora y Ajanta en Aurangabad, India y #Nuncadejesdeviajar!

Templos de Ajanta y Ellora. Foto por Glorious.
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Asia

La noche de los espíritus: El festival de los fantasmas hambrientos en Hong Kong

¡Así se celebra el “Día de Muertos” en China!

PORTADA Festival fantasmas. FOTO- El mundo

Al otro lado del mundo, en Hong Kong, se celebra el Festival de los fantasmas hambrientos en la noche del 15º día del séptimo mes del calendario chino (este año será el 18 de agosto). Según las creencias chinas, durante esta temporada, los espíritus hambrientos e inquietos deambulan por el mundo de los vivos.

Festival en Hong Kong. FOTO- Festivales del mundo
Festival en Hong Kong. FOTO- Festivales del mundo

Orígenes del Festival de los fantasmas hambrientos

El Festival de los fantasmas hambrientos se basa en la creencia del “mes de los espíritus” en la tradición taoísta y budista. Según la mitología china, en el séptimo mes lunar, el “reino de los muertos” abre sus puertas y los espíritus de los difuntos tienen libertad para regresar al mundo de los vivos (algo así como el Día de Muertos en México).

La magia del séptimo mes. FOTO- Boydeviaje
La magia del séptimo mes. FOTO- Boydeviaje

Se cree que, durante este tiempo, los espíritus de aquellos que murieron sin recibir el debido culto o que tienen deudas pendientes, vagan por la tierra buscando alimento y descanso.

Para evitar que los fantasmas hagan travesuras que puedan afectar a los vivos, se hacen ofrendas durante el festival.

Herencia cultural de Hong Kong. FOTO- Travelsingapore
Herencia cultural de Hong Kong. FOTO- Travelsingapore

Celebraciones y rituales en el Festival de los fantasmas hambrientos

Como te habíamos dicho anteriormente, este año, el Festival de los fantasmas hambrientos empezará el 18 de agosto y se extiende hasta el final del mes. Son días enteros festejando este evento, que sin duda no te puedes perder. Ve preparando tus maletas y reserva tu vuelo con Aeroméxico, que cuenta con vuelos a Hong Kong.

También conocido como Yu Lan. FOTO- Infomistico
También conocido como Yu Lan. FOTO- Infomistico

Durante todo este periodo de celebración, las familias y comunidades llevan a cabo una serie de rituales para calmar a los espíritus y garantizar su tranquilidad.

En el primer día, la gente quema inciensos y papel joss (papel de arroz que representa dinero) como tributo a los espíritus. Este acto simbólico es una manera de enviar prosperidad y bienes materiales al otro mundo.

Quema de papeles. FOTO- Fenshui mundo
Quema de papeles. FOTO- Fenshui mundo

Además, las familias preparan mesas llenas de comida y bebida para también ofrecerlas. Estas ofrendas se colocan en lugares visibles y se queman papeles rituales que representan dinero, ropa y otros bienes que se cree que serán utilizados, con el fin de evitar maldiciones.

Otros rituales

Durante el Festival de los fantasmas hambrientos se construyen barcos de papel y se lanzan al mar o ríos, junto con linternas flotantes, para guiar a los espíritus de vuelta a su reino.

Se escriben los nombres de sus antepasados. FOTO- BBC
Se escriben los nombres de sus antepasados. FOTO- BBC

Es común ver obras de teatro tradicionales en las calles, que también las llaman “teatro de fantasmas”, donde estas representaciones incluyen dramas históricos y leyendas locales que se cree que tienen el poder de influir en los espíritus.

Obras de teatro. FOTO- Metalocus
Obras de teatro. FOTO- Metalocus

¡No provoques a los espíritus!

Si estás considerando ir a explorar esta ciudad, es bueno que sepas que hay varios consejos que debes seguir para esa temporada, con el fin de alejar a los espíritus errantes:

No uses negro o rojo.
Mantente lejos del número 4, ya que en cantonés suena similar a “muerte”.
No silbes ni cantes por la noche.
No recojas monedas del suelo.

Hong Kong. FOTO- zolima_hongkong _ Instagram
Hong Kong. FOTO- zolima_hongkong _ Instagram

Vuela con Aeroméxico

Las celebraciones pueden variar entre regiones y comunidades, pero la esencia del Festival de los fantasmas hambrientos es el respeto y la memoria de los antepasados.

Para los visitantes, este evento ofrece una oportunidad única de experimentar una tradición que combina lo formal con la celebración. Sé parte de esta experiencia junto con Aeroméxico, que te ofrece conexiones convenientes y asistencia personalizada para que tu viaje sea lo más fluido posible.

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Asia

El festival de Harbin, ¡una aventura sobre hielo!

Te contamos todo lo que necesitas saber para vivir esta experiencia única e inolvidable.

¿Te imaginas un mundo donde todo está hecho de hielo y nieve? ¿Donde puedes admirar impresionantes esculturas, edificios, faroles y hasta toboganes congelados? ¿Donde puedes disfrutar de actividades como esquí, natación invernal y shows de luces? Ese mundo existe y se llama Harbin, la ciudad china que cada año celebra el festival de hielo y nieve más grande y fascinante del planeta. Te contamos todo lo que necesitas saber para vivir esta experiencia única e inolvidable.

El festival de Harbin tiene su origen en 1963, cuando los habitantes de la ciudad empezaron a crear esculturas de hielo y nieve en los parques para celebrar el Año Nuevo Lunar. El festival se interrumpió durante la Revolución Cultural China y se reanudó en 1985, con el apoyo del gobierno local y la participación de artistas internacionales.

Desde entonces, el festival ha crecido en tamaño, calidad y popularidad, convirtiéndose en uno de los eventos culturales más importantes de China y del mundo.

Festival de Harbin. Foto por Reuters.

El festival de Harbin se celebra desde 1963, aunque se interrumpió durante la Revolución Cultural China y se reanudó en 1985. Se trata de uno de los cuatro festivales de hielo y nieve más importantes del mundo, junto al de Sapporo, en Japón, el de Noruega y el que se celebra durante el carnaval de Quebec, en el Canadá francés.

El festival comienza oficialmente el 5 de enero y dura un mes, pero si el tiempo lo permite, puede empezar antes y prolongarse más allá de la fecha de clausura.

Festival de Harbin. Foto por Síntesis Nacional.

La ciudad de Harbin está situada en el noreste de China, bajo la influencia del duro invierno siberiano. La temperatura promedio en invierno es de -16.8º C, pero puede llegar a -38.1 °C.

Por eso, si quieres visitar el festival, te recomendamos que te abrigues bien y que lleves guantes, gorro, bufanda y botas impermeables.

Festival de Harbin. Foto por Flying Fluskey.

El festival de Harbin se divide en varios parques temáticos, cada uno con sus propias atracciones y espectáculos. Los más famosos son:

El Mundo de Hielo y Nieve (Ice and Snow World), el más grande y espectacular de todos, donde se pueden ver enormes esculturas y edificios de hielo iluminados con luces de colores, que recrean desde monumentos famosos hasta escenas de cuentos de hadas.

Festival Harbin. Foto por The Webby Awards.

Parque Zhaolin (Zhaolin Park), el más antiguo y tradicional del festival, donde se exhiben cientos de faroles de hielo de diferentes formas y tamaños, que crean un ambiente mágico y romántico. Aquí también se puede ver el concurso de esculturas de hielo, donde participan artistas de todo el mundo.

La Isla del Sol (Sun Island), el lugar ideal para admirar las esculturas de nieve, que alcanzan hasta 50 metros de altura y 250 metros de longitud. Aquí se encuentra la escultura de nieve más grande del mundo, que representa las Cataratas del Niágara y el Cruce del Estrecho de Bering, y que entró en el libro Guinness de los récords en 2007.

Zhaolin Park. Foto por China Discovery.

El Valle de Yabuli (Yabuli Ski Resort), el mejor lugar para practicar el esquí alpino, ya que cuenta con las pistas más largas y variadas de China. Aquí también se puede hacer snowboard, motos de nieve, trineos tirados por perros o caballos, o visitar el Museo de Esquí de China.

El Río Songhua (Songhua River), el escenario de la natación invernal, una actividad que consiste en sumergirse en las gélidas aguas del río, que se abren con sierras eléctricas. Los más valientes pueden participar en esta prueba de resistencia, o simplemente observar a los nadadores desde la orilla.

Yabuli Ski Resort. Foto por Visit Our China.

Para crear las esculturas de hielo y nieve, los artistas utilizan diversas técnicas, que van desde el uso de motosierras, cinceles, picos y sierras eléctricas para cortar los bloques de hielo del río Songhua, hasta el uso de agua desionizada para conseguir una mayor transparencia y de luces multicolor para iluminar las obras.

Algunas de las esculturas son tan grandes y complejas que requieren de andamios, grúas y equipos especiales para su montaje.

Los artistas se inspiran en diferentes temas, como la cultura, la historia, la naturaleza, la fantasía o la actualidad, y crean obras que sorprenden por su belleza, su originalidad y su detalle.

Harbin. Foto por World Traveler Guide.

El festival de Harbin ha batido varios récords mundiales, como el de la escultura de nieve más grande del mundo, que representa las Cataratas del Niágara y el Cruce del Estrecho de Bering, y que entró en el libro Guinness de los récords en 2007, con 250 metros de longitud y 13.000 metros cúbicos de nieve.

Otros récords son el de la escultura de hielo más grande del mundo, que representa el Templo del Cielo de Beijing, y que se hizo en 2010, con 35,6 metros de altura y 2.000 toneladas de hielo, o el de la mayor cantidad de personas nadando en aguas heladas, que se logró en 2018, con 1800 participantes.

El festival de Harbin es una oportunidad única de conocer una cultura diferente, de admirar el arte y la creatividad de los escultores, de divertirse con las actividades invernales y de sentir la magia de un mundo de hielo y nieve, #Nuncadejesdeviajar!

Festival de Harbin. Foto por Reuters.
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