Bebidas
Viñedo en una azotea de la CDMX, Vinícola Urbana
Una azotea verde en CDMX se convirtió en el productor de vinos más insólito de México. ¡Conócelo hoy mismo!
¿Te imaginarias un viñedo en una azotea de la CDMX, en pleno corazón de una de las ciudades más grandes del mundo?
¿Cuántas veces hemos escuchado que el vino es un producto vivo que necesita de condiciones especiales para poder alcanzar su máximo potencial?
La altura, el clima y la tierra son esenciales para que la vid se convierta en una deliciosa y amable bebida que llegue a nuestras mesas.
Pues ese lugar ya existe, se llama Vinícola Urbana y se encuentra la zona de Polanco de la Ciudad de México. ¿Quieres conocerla?
Vinícola Urbana es la primera de su tipo y única en la ciudad, lo que la hace doblemente especial. La idea de plantar las vides en una azotea es algo descabellado.
Pero lo es aún más en la Ciudad de México, ya sabes, en donde solo en un día se pueden experimentar ¡Las cuatro estaciones del año!
Viñedo en una azotea de la CDMX: ¿Cómo nace la idea?
Un grupo de empresarios mexicanos junto con el enólogo internacional, Hugo D’costa, se dieron a la tarea de dar a conocer el vino mexicano en Estados Unidos.
Y así crearon la fundación Vinos from Mexico y a la fecha representan más de 100 etiquetas demostrando su excelente calidad.
Pronto se dieron cuenta que los consumidores mexicanos también necesitaban un empujoncito para despertar su curiosidad. Así surge la idea de aprovechar una azotea verde en Polanco para acercar a los amantes del vino a nuevas etiquetas, y al público en general, al mundo vinícola.
El Viñedo
Posiblemente pienses que es un espacio muy limitado, pero la verdad es que cuentan con más de 300 plantas en 20 olivos. ¡Impresionante! ¿No?
Como en todo viñedo, se llevó a cabo un exhaustivo estudio para preparar la tierra y determinar qué variedades de uva se plantarían. Entre las especies que sobresalen podemos encontrar: Tempranillo, Malbec, Syrah y Cabernet Suavignon, entre otras.
Para producir un vino de buena calidad es necesario no escatimar en recursos, por eso han traído la mejor tecnología directamente desde Italia, Croacia y Estados Unidos.
Cabe destacar el minucioso control de calidad que se lleva durante el proceso.
La cava se encuentra a rigurosos 15°c y en ella se guarda el vino celosamente en las barricas de roble francés.
Ahí se mantendrá por un tiempo para después embotellarlo.
Viñedo en una azotea de la CDMX ¿Se puede visitar?
Si eres chilango o andas de paso por la capital puedes visitar esta novedosa vinícola que está llamando la atención de todo tipo de entusiastas que desean conocer todo el proceso de la vid.
Se encuentra abierto al público los días miércoles, jueves y viernes de 11:00 a 19:00 horas.
Durante tu visita podrás dar un tour por el viñedo, realizar catas de las diferentes variedades de uva que se producen en la azotea y hasta participar en la experiencia de crear tu propia mezcla.
También puedes rentar el espacio si necesitas hacer un evento corporativo, celebrar tu cumpleaños o cualquier otro acontecimiento importante.
Si nunca has visitado un viñedo o mueres de curiosidad de vivir una experiencia Sui Generis, debes de acudir en cuanto antes y corroborar cómo Vinícola Urbana está poniendo el nombre del vino mexicano por los cielos –literalmente- ¡Salud! No lo olvides #Nuncadejesdeviajar
Presidente Masaryk 29, col Polanco
Tel. (55)2624 3262
Aerolineas
DELTA y STARBUCKS: una COLABORACIÓN de altura
Delta Airlines y Starbucks se unen para realizar la colaboración deseada por todos los amantes del café, y aquí te platicamos de qué se trata…
Delta Air Lines y Starbucks son compañías que se caracterizan por compartir valores como la excelencia y el compromiso de crear momentos de conexión. Es por eso que, gracias a la reputación de Starbucks por hacer café de alta calidad, y a Delta por ofrecer una experiencia gastronómica elevada, estas dos empresas lograron colaborar de forma significativa.
DELTA & STARBUCKS… llevando lo LATINO en el CAFÉ
Los pasajeros de vuelos internacionales podrán disfrutar a bordo y en todo momento, el famoso Pike Roast de Starbucks: una mezcla suave con granos 100% arábicos, cosechados en Colombia y Brasil. Este café con tostado medio es conocido por tener notas sutiles de cacao y almendra, dando como resultado un sabor único y agradable al paladar.
Y para enriquecer aún más esta experiencia, los pasajeros podrán elegir entre crema tradicional o crema de avena, para asegurar las preferencias dietéticas. Además, los clientes de Delta One —la cabina más exclusiva de Delta— y pasajeros de aviones selectos podrán optar por un espresso recién preparado, acompañado de un pequeño chocolate, crema o azúcar para darle un toque de dulzura.
Los DESAFÍOS de un CAFÉ PERFECTO
Delta Air Lines sirve una impresionante cantidad de poco más de 58 mil kilos de café, lo que equivale a casi 59,000 litros servidos por Starbucks al año en todo el mundo, por lo que es fácil deducir que preparar la taza de café perfecta a cientos de metros de altura, puede representa desafíos únicos, y más cuando es común que en los aviones la percepción de sabores pueda cambiar…
Es por eso que ambas empresas trabajaron en conjunto para garantizar que su característico Pike Place Roast mantenga su auténtico sabor y aroma, incluso a altitud de crucero —la altitud máxima de un avión—. Para esto, se realizan métodos de preparación especializada y secreta, resaltando los sabores naturales, todo para asegurar que los pasajeros disfruten el sabor completo del café.
Creando VUELOS ESPECIALES
Esta colaboración entre Delta AirLlines y Starbucks eleva la experiencia de vuelo y crea momentos memorables para los pasajeros, donde cada taza servida a bordo es un testimonio del compromiso que ambas marcas tienen por entregar calidad y satisfacción.
#NuncaDejesDeViajar
Bebidas
Supuestos orígenes de la MICHELADA… una bebida orgullosamente mexicana
La michelada es una bebida 100% mexicana que logró evolucionar la forma en la que se toma cerveza en varias partes del mundo; pero… ¿conoces de donde proviene?
Nos ubicamos en los años 70´s, justo en el hermoso estado de San Luis Potosí; y, por si no lo sabías, esta fue la cuna que vio nacer a la michelada. ¿Su creador? Michel Ésper.
Claro que esta icónica bebida no necesita presentación, y si la necesitara, sería muy sencillo hacerlo: cerveza, jugo de limón, picante, sal y salsas. No obstante, el tiempo ha logrado olvidar sus orígenes, otorgándonos en la actualidad 3 diferentes hipótesis; ¿quieres conocerlas?
Suposición 1: Hotel Valles
La primera suposición indica que la michelada fue creada en bar Del Bosque del Hotel Valles, justo en Ciudad Valles, de donde era originario Michel Ésper. Aquí, él acudía regularmente a pedir una mezcla de cerveza, jugo de limón y salsa inglesa. Era tan común verlo pedir esta bebida, que terminó bautizándose como michelada, en honor a su nombre.
Suposición 2: La Chabela
La segunda hipótesis cambia de ubicación, pasando del Hotel Valles al Clud Deporivo Potosino. Aquí, se dice que Michel acudía regularmente con sus amigos para pasar el rato. Un día, pidió una cerveza con limón, sal y hielo, servida en una copa chabela.
El pedido era tan inusual que se le bautizó en el lugar como michelada, que es la combinación del nombre de Michel con el nombre de la copa.
Suposición 3: Bar La Michelada
La segunda suposición, y que es la más osada, nos cambia de tiempo y espacio, redirigiéndonos al antiguo Distrito Federal de 1940, donde se cuenta que, en un famoso bar llamado “La Michelada”, había un cliente regular llamado Michel Ésper, quien solía pedir siempre una cerveza con limón y sal. Un día, al barman se le ocurrió ponerle unas pequeñas gotas de salsa picante, solo para darle un poco más de sabor, convirtiéndose en lo que sería la primera michelada.
Claro que existen más suposiciones – una más rara que la otra – y a pesar de que quizá en este momento no logremos conocer la historia real, solo nos queda más que decir ¡SALUD!
#NuncaDejesDeViajar
Bebidas
El TEQUILA EXPRESS regresa a las vías…
El famoso tren Tequila Express regresó de nuevo a su famoso recorrido, que se encarga de mostrar el hermoso paisaje agavero de Jalisco…
Arrancando motores en 1997, el Tequila Express fue un tren que, durante los fines de semana, recorría la ruta Guadalajara-Amatitán; esto para mostrar a los pasajeros los hermosos y bastos paisajes donde lo que sobra es el agave jalisciense. Además, se hacía una parada en una fantástica fábrica tequilera.
Desgraciadamente, desde mayo del 2015, el Tequila Express detuvo funciones por cuestiones de remodelación, y estas se alargaron debido a diferencias con Ferromex… el grupo encargado del transporte ferroviario de México. Es así como llegamos al 2024, un año especial, que nos ha permitido ver el regreso del Tequila Express.
Desde las CENIZAS
A pesar de que el Tequila Express se consideraba ya como un proyecto olvidado, no podíamos estar más equivocados, ya que después de más de 7 largos años ha resurgido, y esta vez con grandes novedades. Con un recorrido de 60 kilómetros, este nuevo tren irá desde Guadalajara hasta el pueblo de Tequila, todo a través de los ya famosos paisajes agaveros, y haciendo paradas en distintas destilerías, convirtiendo el viaje en todo un recorrido cultural.
Además, las remodeladas estaciones cuentan con la Red Jalisco: el internet público más veloz e importante del país. Y, por si fuera poco, además de pagar tu transporte, también tendrás la oportunidad de complementar tu viaje con comida y bebidas a bordo.
Viaje cultural… solo en el TÉQUILA EXPRESS
Los paisajes recorridos por el Tequila Express son considerados como Patrimonio Mundial por la UNESCO, siendo un título bien merecido al contar, a través de su extenso terreno, la historia de una de las bebidas más emblemáticas de México: el tequila.
Para poder abordar, puedes realizar una reservación a través de su página web, donde podrás escoger entre 2 clases: la sencilla y la ejecutiva, donde disfrutarás de amenidades como bar o un vagón equipado con sillones. Además, también existe la experiencia Casa Sauza, donde podrás visitar y recorrer las instalaciones de esta gran casa tequilera.
Si te gustaría vivir la experiencia del Tequila Express, no lo dejes pasar, y aprovecha en ser de los primeros pasajeros a bordo, a través de las míticas tierras tapatías.
#NuncaDejesDeViajar
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