TURIBUS celebra 1 AÑO del TOUR del BURGERMAN

Entre los años 2004 y 2008, México vio despuntar la popularidad de una de las bandas más reconocidas del rock nacional: Moderatto. Para ese momento, el grupo realizó giras mundiales, cantando y recorriendo todo el globo, con alrededor de 200 conciertos cada año. Y aunque pueda parecer extraño y quimérico, esas giras de rock fueron las que crearon a BurgerMan, la mayor autoridad de hamburguesas que tiene México, y que este 2026 cumplió 16 años catando hamburguesas y 1 año celebrando su tour con Turibus.

La PASIÓN por las BURGERS

En el mes de febrero del 2026, Turibus celebró el primer aniversario anual de su tour con BurgerMan: el primer tour de hamburguesas en la CDMX, que te lleva a conocer 3 de las mejores hamburgueserías de la ciudad, que fueron seleccionadas y aprobadas por Marcello Lara, conocido por haber sido la guitarra líder de la banda Moderatto y ahora un famoso catador de hamburguesas.

Y es que, aunque México no sea un país hamburguesero, las hamburguesas se han convertido en parte fundamental de la gastronomía de la ciudad, y tener un Turibus con BurgerMan es el pretexto perfecto para probarlas, disfrutarlas y entender un contexto que va más allá de la comida rápida.

El Turibus de BurgerMan realiza un recorrido a través de las siguientes hamburgueserías, cada una con un sabor y técnica distinta:

• Chicago Bernie’s: hamburguesas estilo Chicago
• Smashy’s: hamburguesas con técnica smash (o aplastado de carne)
• Indómita: hamburguesas de toque innovador y atrevido.

En cada una de ellas podrás disfrutar de una hamburguesa versión slider (o mini) acompañada con papas y bebida. Y si bien puedes hacer el recorrido tú solo, aquí lo importante no es probar, sino la compañía…

Más de 10 AÑOS como BURGERMAN

Cuando Moderatto realizó giras por todo México, se encontró con un grave problema: saber dónde comer. Cada año encontraban un buen lugar (específicamente taquerías), pero al siguiente habían olvidado dónde estaba. Fue entonces que el bajista Javier Ramírez Gómez —mejor conocido como “El Cha!”​— inició “Su Majestad el taco”: una bitácora donde apuntaba y escribía sobre las taquerías que visitaba la banda, para así poder regresar los siguientes años de gira.

Marcello Lara, quien para ese entonces ya era conocido por sus amigos por ser un apasionado de las hamburguesas, recibió la recomendación de “El Cha!” de iniciar su propia bitácora, pero de hamburguesas, ya que el entonces guitarrista había probado hamburguesas en todos lados.

Marcello lo tomó como una recomendación sin trascendencia, hasta que días siguientes, “El Cha!” (quien también es un grandioso diseñador) le regaló a Marcello el blog del BurgerMan.

Hoy, con 56 años de edad y más de 50 años probando hamburguesas de todo el mundo, Marcello Lara vive en su totalidad de las hamburguesas. Y es que mientras alimentaba su blog, se posicionaba como un referente hamburguesero y daba un amistoso cierre a Moderatto en 2024, decidió que BurgerMan sería su trabajo de tiempo completo, y para ello comenzó a prepararse.

Tomó cursos de cocina, de preparación de carne, conoció a decenas de chefs, pidió consejos e incluso logró entrar a MasterChef Celebrity México en 2022. Y aunque él mismo no se reconoce como chef, sí que conoce todas las bases necesarias que requiere una buena hamburguesa, pues, como dice: “más sabe el diablo por viejo que por diablo”.

Su trabajo dio frutos, primero fundando el Burger Fest: una convención donde participan más de 30 hamburgueseros de todo México. Y después con Turibus, con quien desde el 2025 ha realizado el tour del BurgeMan.

Conocimiento HAMBURGUESERO a bordo del TURIBUS

Si eres parte del Turibus BurgerMan, podrás escuchar consejos del mismo Marcello Lara, quien nunca duda en compartir su conocimiento tras su larga trayectoria como catador de hamburguesas. Te hablará abiertamente de lo que es una hamburguesa, de las 3 escuelas de las hamburguesas en Estados Unidos, para qué sirve cada ingrediente e incluso las técnicas de preparación de carne. No se guarda nada.

Y al llegar a las hamburgueserías, ya no solo probarás una hamburguesa, sino que la entenderás. Comprenderás la razón de la verdura, el queso, el aderezo. Interpretarás cada sabor. Eso sí, es importante seguir la regla básica del BurgerMan: “No le quites, no le pongas”. La idea es probar las hamburguesas tal como te están siendo entregadas.

Tras 1 año del Turibus BurgerMan, Marcello Lara ha construido una enorme comunidad de burgermaníacos, con la intención de dar a entender que las hamburguesas no son solo un platillo de comida rápida, son más profundas que eso. Son una preparación de cientos de años, que logró el equilibrio perfecto utilizando poco más de dos panes y un trozo de carne. ❖

#NuncaDejesDeViajar