Considerada como una de las 3 mejores regiones vitivinícolas en el mundo por “10 USA Today 10 best readers choice 2022”, la ruta del vino en Ensenada es por mucho, el espacio ideal para conocer el proceso de producción y para catar los vinos mas exquisitos o degustar una gastronomía gourmet incomparable.
En esta nota, vas a conocer los imperdibles para disfrutar de esta ruta, así como algunos tips para tu viaje y todo lo que necesitas saber para sentirte un sommelier profesional.
Ensenada es hogar de mas de 130 bodegas de vinos
Pero la ruta del vino en Ensenada no podría iniciar sin un desayuno para recargar energía. Date una vuelta por Cantera Cocina del Valle, un sitio en el que los aromas se hacen presentes desde tu llegada, en donde los desayunos tradicionales como unos hot cakes, omelettes, chilaquiles o enchiladas se sirven con un toque muy especial de estilo oriental y europeo.
Para un brunch muy tranqui, Fuego Cocina del Valle es la mejor opción. Ofrece un brunch de 8 am a 12 pm desde una terraza con vista panorámica de los viñedos y montañas.
El menú va desde algo sencillo como unos deliciosos chilaquiles, hasta un pork belly cocinado por seis horas y sellado con puré de raíz de apio.
Prosigamos con nuestra ruta del vino, pues Ensenada reúne los Valles de Ojos Negros, La Grulla, de Guadalupe, y Santo Tomás, valles que son hogar de mas de 130 bodegas para hacer degustaciones, visitas en cavas y las mejores ideas para que encuentres el maridaje perfecto con tu vino fav. Ya sea con frutas, moles, quesos, carnes frías, semillas, ¡y hasta con música!.
El proyecto de la ruta del vino es una experiencia única, pues estamos hablando de las regiones que producen los mejores vinos del país. Las uvas que aquí se producen combinan la brisa marina del Pacífico con la pasión de sus creadores que se esfuerzan en todo momento para regalarnos los mejores sabores.
También puedes visitar el Museo del Vino, ¡el único en su tipo en Latinoamérica! y dedicado a difundir la cultura de la vid y el vino en un paseo muy recreativo que nos habla de todos los detalles vitivinícolas de la región.
Sede del Congreso Mundial de la Vid y el Vino
Cabe destacar que Ensenada será sede del 43º Congreso Mundial de la Vid y el Vino del 31 de Octubre al 4 de Noviembre.
Se trata de uno de los encuentros mas importantes a nivel mundial hablando de vinos y en el que se reúnen solo los mas expertos y conocedores al respecto para dar un panorama muy amplio a aquellos que desean empaparse sobre el tema.
Alrededor de 45 países se darán cita para degustar los mejores vinos de la región y disfrutar de una tarde muy cultural.
Luego de tu recorrido por la ruta del vino en Ensenada puedes disfrutar de algunas otras actividades como paseos en bicicleta, vuelos en globo, una tarde de spa, excursionismo, rappel, senderismo y salto en paracaídas.
Recuerda que Ensenada tiene de todo y para todos, y para volar a Baja California, te recomendamos hacerlo con Aeromexico y disfrutar de los beneficios que su programa de viajero frecuente, Club Premier tiene para ti.
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