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Baja California

Playa Monumentos, ¡el destino fav de los surfistas!

Las mejores olas de México y sus maravillosos atardeceres te esperan.

Cada verano, los amantes del surf se dan cita en Los Cabos, específicamente en la Playa Monumentos para disfrutar de los atardeceres mas bonitos de México, y de las olas mas sorprendentes que les permiten deslizarse sobre su tabla pasando así horas de diversión.

Ya es bien sabido, que este destino ofrece una excelente vida nocturna, exquisita gastronomía y extensas playas que lo han convertido en uno de los estados mayormente reconocidos, tanto nacional como internacionalmente.

Surf en Playa Monumentos. Foto por Convention Meetings.

¡Un reto para quienes practican este deporte!

Playa Monumentos es el destino mejor guardado para surfistas experimentados y expertos, pues gracias a las rocas que la rodean se ha creado un impresionante punto de quiebre y excelente punto para disfrutar del famoso Arco de Los Cabos.

El lugar se ubica frente a The Cape, un hotel de la prestigiada cadena Thompson en donde surfistas de talla mundial como Damien Hobgood, Ana Laura Gonzalez y Blair Conklin se han hospedado para disfrutar de las mejores olas de nuestro país.

Las mejores olas de Los Cabos. Foto por Mondo.

Como cereza del pastel los atardeceres naranjas y rosados que se combinan con las olas del mar harán esta experiencia aún mas emocionante.

Debes saber que en los últimos años, México se vuelto bastante popular con sus destinos de playa que nos regalan las mejores olas como Oaxaca, Michoacán, ¡y el imperdible, Los Cabos!

Playa Monumentos. Foto por MRM.

¿Otras alternativas en Playa Monumentos?

No te preocupes si crees que acá solo se puede disfrutar del turismo de aventura, pues en las aguas de esta playa también puedes practicar snorkel, paddle board, o bien, el “surfit”.

Pero, ¿que es el surfit? Pues bien, se trata de un deporte en el que se simula el movimiento de las olas bajo una tabla de surf gracias a 3 balones que la sostienen y nos ayudan a sentir movimientos totalmente reales.

Surfit. Foto por Penthouse.

Esta práctica nos permite crear ejercicios de equilibrio, fuerza central, estabilidad, agilidad, acondicionamiento aeróbico, potencia, músculo y coordinación.

Y si no sabes en donde practicarlo, toma nota porque en el hotel The Cape tienen todo lo necesario para que no te vayas a casa sin disfrutar de esta aventura.

The Cape. Foto por Cabo Wedding.

¿Ya te encuentras listo para vivir una de tus mejores experiencias? Y qué mejor manera de viajar a Los Cabos, que hacerlo en compañía de nuestros amigos de Club Premier.

Conoce las diferentes formas de acumular puntos premier y todas las posibilidades que tienes para canjearlos. Y recuerda, #Nuncadejesdeviajar!.

Conoce los beneficios de volar con Club Premier. Foto Archivo.

Baja California

Restaurante DIEGO-HERNÁNDEZ, renovando el FINE DINING EN VALLE DE GUADALUPE

En el museo de Vid y Vino, ubicado en el corazón del Valle de Guadalupe, el reconocido chef Diego Hernández anuncia su regreso de la mano de una nueva propuesta gastronómica.

RESTAURANTE DIEGO HERNÁNDEZ

Diego Hernández Baquedano es un chef oriundo de Ensenada, la ciudad portuaria de Baja California. Es uno de los principales representantes de la comida bajacaliforniana, así como el creador de una cocina que mezcla el sabor mediterráneo y los cultivos mexicanos.  Y es que, después de pasar un tiempo fuera de reflectores con el cierre de su anterior restaurante, Corazón de Tierra, regresa nuevamente al Valle de Guadalupe, en Baja California, y esta vez con una nueva propuesta fine dining.  

1. Restaurante Diego-Hernández. Foto - Archivo Diego-Hernández
Restaurante Diego-Hernández. Foto – Archivo Diego-Hernández

Pero… ¿Qué es el FINE DINING?

También conocida como alta cocina, el fine dining es una experiencia gastronómica que implica una degustación de comida excepcional, una carta única y elegante y una decoración acorde al menú que se ofrece. Su principal foco es el ambiente lujoso y un servicio especial por parte de todos los colaboradores del restaurante.

2. (De izquierda a derecha) Ana Carmona y Diego Hernández. Foto - Eater
(De izquierda a derecha) Ana Carmona y Diego Hernández. Foto – Eater

Pues bien, Diego Hernández recientemente abrió el nuevo restaurante con su mismo nombre, Diego-Hernández, donde busca continuar renovando la alta cocina.

El ORIGEN de DIEGO-HERNÁNDEZ

El restaurante Diego-Hernández nace del ingenio y el amor que el chef le tiene a su tierra, Baja California. Y es que Diego tuvo la oportunidad de trabajar como chef en el hotel bajacaliforniano Villa del Valle, donde abrió el restaurante Corazón de Tierra.

3. Corazón de Tierra. Foto - Discover Baja Travel Club
Corazón de Tierra. Foto – Discover Baja Travel Club

Este restaurante fue famoso por poseer su propio huerto, además de que solo se consumían animales orgánicos de granjas locales. Desgraciadamente, durante el 2020, este restaurante tuvo que cerrar por la pandemia del COVID-19. Sin embargo, el concepto aún sigue vivo, y lo podrás conocer en el nuevo Diego-Hernández.

4. Corazón de Tierra. Foto - Food and Travel México
Corazón de Tierra. Foto – Food and Travel México

La FILOSOFÍA de BAQUEDANO

Comenzando por el profundo respeto hacia los productos de temporada y de su tierra, Diego Hernández dice que cada ingrediente tiene su propia historia y su momento preciso para brillar, y es justo ahí cuando tiene que llegar al comensal en cada plato…

La cocina para mí, aquí en Valle, es transmitir el sabor de la temporalidad, de las raíces, de nuestra riqueza cultural.

6. Chef Diego Hernández. Foto - Revista Socialmente
Chef Diego Hernández. Foto – Revista Socialmente

Lo que por un tiempo fue un sueño, hoy está hecho realidad con el restaurante Diego-Hernández. Y es que su nuevo restaurante está ubicado en el museo Vid y Vino, que, entre los viñedos de Baja California y con una cocina de tecnología de vanguardia, se permite utilizar al máximo todos los ingredientes, disminuyendo el desperdicio alimentario.

5. Gargouillou, verduras frescas servidas en Diego-Hernández; platillo inspirado en el chef francés Michel Bras. Foto - Eater
Gargouillou, verduras frescas servidas en Diego-Hernández; platillo inspirado en el chef francés Michel Bras. Foto – Eater

El compromiso con el medio ambiente es tan alto que incluso toda la electricidad que utiliza el restaurante es creada por paneles solares.

Diego-Hernández. HISTORIAS en cada MORDIDA

Diego-Hernández fue finalmente inaugurado el pasado 25 de febrero, por lo que puedes comenzar a solicitar una reservación. Eso sí te decimos: su menú es complicado de definir, ya que cambia constantemente dependiendo de las estaciones. Sin embargo, esto no significa que el equipo de cocina comience a improvisar… Tienen todo planeado, así que es un lugar para dejarse sorprender.

8. Inauguración de Diego-Hernández. Foto - Chef Diego Hernandez-Baquedano (Facebook)
Inauguración de Diego-Hernández. Foto – Chef Diego Hernandez-Baquedano (Facebook)

Esto reafirma que no es solo un restaurante, ya que cuenta historias. Cada plato es un relato entrañable del tiempo y de la pasión del chef. Los comensales disfrutarán de una experiencia de hospitalidad integral, donde el servicio, la carta de vinos, la cultura y la sostenibilidad se unen para crear una gastronomía que respeta la fragilidad y belleza del Valle de Guadalupe. ❖

9. Restaurante Diego-Hernández. Foto - Chef Diego Hernandez-Baquedano (Facebook)
Restaurante Diego-Hernández. Foto – Chef Diego Hernandez-Baquedano (Facebook)
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Baja California

¡80 AÑOS DE TECATE! EL PUEBLO QUE VIO NACER UNA DE LAS CERVEZAS MÁS FAMOSAS DE MÉXICO

Ubicada junto a la frontera, Tecate es un pueblo mágico reconocido por ser el punto de partida de la Ruta del Vino en Baja California, así como ser la cuna de una de las cervezas más reconocidas de México: Cerveza Tecate.

PORTADA CERVECERÍA TECATE

Tecate es uno de los pueblos más longevos de México. Se tiene registro desde el siglo XVIII; sin embargo, fue fundado hasta 1888, decretándose como una colonia agrícola. Hasta la fecha, no se sabe de dónde proviene el nombre “Tecate”, pero se cree que puede significar “piedra cortada” o “árbol cortado”.

1. Letras del Pueblo Mágico Tecate. Foto - Web
Letras del Pueblo Mágico. Foto – Web

Claro que ahora no importa mucho el significado de su nombre, porque en cualquier esquina de México la palabra Tecate es muy reconocida, gracias a la cerveza que nació en este pueblo y ha ayudado a ponerlo en el ojo de la gente.

Tecate: Más que una cerveza

En los años 40, Tecate ya era un pueblo reconocido por sus grandes rancherías y campos ganaderos, pero no fue hasta que llegó Don Alberto Aldrete, quien cambiaría el rumbo rural del pueblo para siempre. El 20 de agosto de 1944, Alberto tomó un viejo edificio que antes había servido para producir aceite vegetal y, con gran osadía, lo convirtió en una cervecería, que hasta el día de hoy llevaría el nombre del pueblo: Cervecería Tecate.

2. Cervecería Tecate, años 50s. Foto - Tecate
Cervecería en los años 50s. Foto – Web

La cerveza Tecate se volvió reconocida rápidamente gracias a que es una de las pocas bebidas alcohólicas no destiladas. Esto surgió de la experimentación por encontrar un sabor mucho más agradable. Además, es importante resaltar que también fue la primera cerveza en lata fabricada en México, lo cual, como imaginarás, fue un “boom” en 1944.

3. Innovación en la industria cervecera de Tecate, 1964. Foto - Tecate
Innovación en la industria cervecera, 1964. Foto – Web

Esto hizo que Tecate se volviera un pueblo dedicado a la industria cervecera, generando un gran crecimiento económico y logrando ganarse las miradas de todo el mundo. Tanto fue así que, en 1954, Tecate fue vendida a otro grande de la industria cervecera: el Grupo Cervecero Cuauhtémoc, quien sería el pilar fundamental de su crecimiento mundial.

El paraíso cervecero

En la actualidad, Tecate ha logrado mantener su misma calidad, creando fanáticos en todo el mundo, quienes lograron que la gran cervecería abriera sus puertas al público.

Con forma de un recinto majestuoso, en la fábrica Tecate podrás conocer la historia y cultura que ha generado la marca.

4. Planta de producción de Tecate. Foto - Nota de prensa Tecate
Planta de producción. Foto – Nota de prensa

Además, podrás ver de cerca cómo se fabrica y elabora tu cerveza favorita, así como recorrer sus hermosos jardines que adornan el exterior de su asombrosa planta de producción. Estos jardines serán el lugar ideal para que puedas degustar la cerveza fresca, recién salida de la fábrica, que, según dicen los conocedores, tiene un sabor mucho más especial.

5. Jardín Cerveza en Tecate. Foto - Tecate Informativo (X)
Jardín Cerveza. Foto – (X)

Y, por si fuera poco, podrás visitar su tienda de souvenirs, donde todos los artículos que lleves se encargarán de mantener viva por siempre la esencia de tu visita.

Esta vez, y como celebración de su 80 aniversario, la Cervecería ampliará su horario de atención justo iniciando el mes de septiembre, recibiendo al público de martes a domingo, con un horario de 10:00 a.m. a 07:00 p.m.

6. Cervezas Tecate. Foto - InformaBTL
Cervezas Tecate. Foto – InformaBTL

Tecate, Baja California, es conocido no solo por su belleza natural, sino también por su cerveza emblemática que ha conquistado paladares a nivel mundial. Nada se compara con disfrutar una cerveza Tecate en el lugar que la vio nacer. Viajar a Tecate es fácil y cómodo gracias a los vuelos disponibles de Aeroméxico, permitiéndote sumergirte en la auténtica cultura cervecera de la región.

¡Felices 80 años le deseamos desde El Souvenir a la Cervecería Tecate!

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Baja California

Día de Muertos en Baja California: Más allá de la frontera

Compartiendo frontera con Estados Unidos, el Día de Muertos en Baja California es una fusión de tradiciones que combina la cultura tradicional mexicana con la cultura estadounidense.

PORTADA Día de Muertos BC

Mucha gente cree que en Baja California ya no existen tradiciones locales del Día de Muertos, pero la realidad es que esta idea no podría estar más equivocada.

Si bien es cierto que al ser un estado “norteño”, gran parte de las ciudades de Baja California han surgido por influencia de su frontera con Estados Unidos, esto no significa que las tradiciones mexicanas se hayan perdido. Más bien, se fusionaron, creando una cultura nueva que combina las tradiciones rurales bajacalifornianas con la ya conocida fiesta de Halloween estadounidense.

La Ruta del Maíz en Tijuana (2022). Foto - Aventuras en la Baja (YouTube)
La Ruta del Maíz en Tijuana (2022). Foto – Aventuras en la Baja (YouTube)

Visitas a los panteones durante el Día de Muertos en Baja California

En Baja California, al igual que en casi todo el resto de México, se realiza la tradicional visita a los panteones, aunque en menor medida. Esta práctica sigue los pasos conocidos: se limpian las tumbas, se decoran con flores, veladoras y alimentos, y luego se velan.

Visita matutina a los panteones. Foto - El Sol de Tijuana
Visita matutina a los panteones. Foto – El Sol de Tijuana

Sin embargo, en Baja California se ha cambiado el horario. La visita a los panteones ahora es una tradición matutina para dar espacio a otras celebraciones por la tarde. A pesar de esto, aún existen lugares que mantienen la tradición intacta, como la Comunidad del Rosario, donde la gente pasa toda la noche recordando a sus difuntos.

Fiestas nocturnas en el Día de Muertos en Baja California

En Baja California, el Día de Muertos se festeja en la noche. Estas fiestas suelen celebrarse en comunidad, y no es raro ver calles enteras de vecinos organizándose para festejar en sus aceras. Crean pequeños bazares, escuchan música y montan altares colectivos.

Tijuanenses rescatan y organizan la colocación de altares de muertos. Foto - Telemundo San Diego
Tijuanenses rescatan y organizan la colocación de altares de muertos. Foto – Telemundo San Diego

Además, es común que el Estado organice eventos especiales, como conciertos que van desde música tradicional mexicana hasta bandas de rock. También hay exposiciones de arte que reflejan la tradición original del Día de Muertos, así como representaciones teatrales y gastronómicas. Un ejemplo es “El Pan de la Catrina, Fiestas de la Calle”, una fiesta organizada por la ciudad de Tecate, famosa por su elaboración de pan. Durante esta festividad, se promueve la oferta panadera a través de música, bailes, teatro, arte, talleres y callejoneadas para atraer tanto al público nacional como internacional.

Maquillaje de diablo moderno en el Carnaval de Día de Muertos. Foto - Semanario ZETA
Maquillaje de diablo moderno en el Carnaval de Día de Muertos. Foto – Semanario ZETA

Paseando por las calles

Cada año, Baja California suma nuevas tradiciones. Desde 2023, gracias al Instituto Municipal de Arte y Cultura, en Tijuana se realizó el primer “Carnaval de Día de Muertos”. Las calles del Centro se decoraron con flores y elementos mexicanos, y se llevó a cabo un desfile de alrededor de 40 carros alegóricos que cruzaron la ciudad.

Primer Carnaval de Día de Muertos. Foto - Yahoo Noticias
Primer Carnaval de Día de Muertos. Foto – Yahoo Noticias

Si deseas vivir el Día de Muertos de una forma diferente, te recomendamos visitar Baja California. Existen compañías aéreas que realizan rutas directas al aeropuerto de Tijuana; Aeroméxico es una de ellas.

Día de Muertos Comunitario en la colonia Marquez de Leon. Foto - De Venturas (YouTube)
Día de Muertos Comunitario en la colonia Marquez de Leon. Foto – De Venturas (YouTube)

Viviendo entre la mixtura

México es un país megadiverso, donde cada lugar tiene sus propias tradiciones, culturas y costumbres. Baja California es un ejemplo perfecto, siendo un estado donde las herencias de los antepasados se entrelazan con las herencias de los antepasados del país vecino. Respetar y aceptar estas nuevas estructuras es lo que nos hace mexicanos.

¡Que ya venga el Día de Muertos! 

Presentación en El Pan de la Catrina. Foto - El pan de la catrina (Facebook)
Presentación en El Pan de la Catrina. Foto – El pan de la catrina (Facebook)

#NuncaDejesDeViajar

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