En el Souvenir nos encantan las propuestas gastronómicas que involucran a restaurantes y chefs de mangas internacionales, las propuestas son tan ingeniosas que hoy vamos a platicarte lo que hizo el Hotel Majestic Barcelona para que su sabor llegara hasta La Ciudad de México.

Recientemente en el Restaurante del Club de Industriales ubicado en el Hotel JW Marriot en Polanco se han programado las ya acostumbradas “Jornadas Gastronómicas del Majestic” una temporada en donde la cocina de Barcelona se hace presente para el gusto de los mexicanos.

Y es que el hotel con una tradición de 105 años a través de su restaurante SOLC ya es muy conocido por aquellos mexicanos que acostumbran a hacer viajes en familia a la hermosa la ciudad española, cuna del Arquitecto Antonio Gaudí, y así alojarse en el Majestic.

La tradición del Hotel Majestic Barcelona

Debes saber que, en muchas ciudades del mundo existen algunos hoteles que llevan el nombre de Majestic; sin embargo, no es una cadena ni una marca internacional, son hoteles independientes que no tienen ninguna relación entre ellos, hay Majestic en Francia, Italia, Singapur, Miami y en la CDMX, entre otros.

Pero, el Hotel Majestic Barcelona es más que especial, se trata de una empresa familiar en donde es la tercera generación la que se encarga de continuar con la tradición de la hostelería de alta calidad.

Los actuales propietarios son siete hermanos quienes crecieron desde pequeños en el lugar que construyeron sus padres y conocen perfectamente los pasillos, áreas públicas y habitaciones del hotel, por eso le guardan especial cariño a esta propiedad.

Aromas y sabores del Hotel Majestic

Con ese cariño que la familia a mantenido para sus huéspedes y visitantes, el Majestic llega a México cada año para presentar un menú elaborado con lo mejor de su restaurante SOLC bajo los sartenes del reconocido Chef Ejecutivo, David Romero.

Para que la experiencia sea completa, ingredientes, vinos y aceites viajaron desde Barcelona con el Chef y el personal necesario del Majestic justo para eso; para que todos los comensales que lleguen a probar los platillos se transporten a la Ciudad Condal a través de los sabores y aromas de la cocina catalana.

Mención especial merecen sus vinos de casa ya que estos se producen especialmente de una bodega en colaboración con el somelier del restaurante. La producción es escasamente de unas 900 botellas por año, por lo tanto, no puedes dejar de probarlos.

La cosecha especial para el vino blanco se basó en la uva catalana Pansa Blanca y para el tinto una Shiraz; cuyas características y toques especiales son gracias a que los viñedos se encuentran frente al mar.

Jornadas gastronómicas del Hotel Majestic en la CDMX

¿A quién se le ocurrió esta idea?  ¿Al Chef y su equipo? Si a él y al Chef asesor de cocina catalana Nandu Jabany y el apoyo incondicional de la Chef Isabella Dorantes en México junto con su cocina meditarranea.

Lo cierto es que se necesitan varios estómagos para probar estas delicias gastronómicas, pero la idea de regresar una y otra vez para probar platillos distintos, suena muy atractiva.

Este es el tercer año que se lleva a cabo esta alianza entre restaurantes, hoteles y chefs, pero también ha tenido lugar en Miami y en las clásicas jornadas gastronómicas de la propia ciudad de Barcelona en donde este restaurante se lleva las palmas de los comensales.

Las entradas y plato fuertes

Si llegas al Club de Industriales en Polanco, además de instalarte en una mesa con vista a la Bandera de México que ondea desde el Campo Marte, será momento de pedir una tarta de apio con echalote y cítricos.

También vale la pena pedir unos guisantes (chicharos) con calamar, limón y menta o, qué tal una Terrina de Pollo a la catalana servida con Foie Gras y ciruelas.

Para los platos principales la recomendación del Chef es el Pescado Costa Brava o un Meloso de Ternera acompañado de puré de papa y portobellos.

Por nuestra parte creemos que las albóndigas de cerdo con sepia y alioli de azafrán, fueron toda una novedad. Otro plato preferido por los comensales es el Jarrete de cordero.

¿Y de postre?

La comida no está completa sin el postre en donde el rey es el Freson de helado de leche con espuma de yogurt, mientras que la torrija con crema caramelizada y helado de nata, no se queda atrás.

Si deseas algo más fresco para que la comida haga buena digestión escoge la Copa de Cítricos con Pesto de Menta.  

Restaurante SOLC en Barcelona, todo orgánico

Este sitio ubicado dentro del Hotel Majestic Barcelona fue inaugurado hace apenas 5 años. SOLC es una palabra que en idioma catalán significa “surco”, refiriéndose a espacio que hay en un huerto familiar donde se cultivan verduras las cuales se venden en los mercados cercanos.

Así los hermanos empresarios definieron que al tener este huerto produciendo bien podrían usar los ingredientes para el restaurante del hotel.

Fue entonces que planificaron la logística de llevar lo más fresco para que el menú, -el cual cambia todo el tiempo- esté nutrido de ingredientes frescos y listos para consumirse en lugar de llevarlos a las cámaras frigoríficas.   

Entonces, lo que llega cada día se consume durante la jornada logrando con ello una carta efímera que los clientes agradecen. Otro punto importante es que todos los productos que se utilizan son de pequeños productores locales que se ubican a no más de 50 kilómetros del hotel.

Con esto los proveedores de carne de res, pollo, cerdo, pescados y otros productores de lácteos y perecederos, garantizan la mercancía fresca. Con todo esto se apoya a los pequeños empresarios.   

Recordando la Pandemia

En 102 años el Majestic nunca había cerrado las puertas ni una sola vez, cuando esto sucedió pensaron “¿Qué vamos a hacer si no tenemos puertas?” si el hotel siempre había estado abierto.

“Un vigilante siempre estuvo haciendo guardia durante siete meses, él recuerda como el plática de algunas personas afuera en la calle parecía tan cercana como si estuvieran adentro de las instalaciones”.

Con una plantilla de 30 personas y con un mínimo de ocupación del 10% de huéspedes, el hotel después de abrir nuevamente pudo sobreponerse en el primer año de operación. Algunos huéspedes se alojaban con la intención de que pudieran cenar en su restaurante.

Hoy después de haber pasado esos tiempos complicados, el hotel Majestic Barcelona se encuentra con un 100% de ocupación y con una plantilla completa de casi 300 empleados.

Datos que debes saber si no conoces el hotel Majestic Barcelona

Por si ya te estás animando a conocer al Hotel Majestic, primero debes saber que a pesar de contar con un estilo clásico y ser un lugar emblemático de la ciudad, en años recientes el hotel tuvo una remodelación muy importante para darle ese toque contemporáneo.

No puedes tener mejor ubicación, te hospedarás en la avenida más importante, el Paseo de Gracia, con los principales atractivos, tiendas y una gran variedad de servicios y comercios. Además desde ahí puedes caminar a los puntos más emblemáticos de Gaudi como la Casa Batlló, La Pedrera y la Sagrada Familia.

Con la idea de mantener los lazos familiares y cubrir la demanda, son bastantes las habitaciones interconectadas entre sí, cosa que se agradece ya que los mexicanos acostumbran a viajar en familia.  

Hay mas de mil obras de arte que pertenecen a la familia y por todo el hotel podrás apreciarlas.

Por si fuera poco el Majestic comenzó recientemente a recibir también a las mascotas, especialmente a perritos que no pesen más de 10 kilos, así que se ha convertido en un alojamiento small dog friendly.

Mas datos curiosos del Hotel Majestic & Spa Barcelona

Un hotel con esta trayectoria cuenta con una lista interminable de personalidades que se han alojado en sus habitaciones. Federico García Lorca, Antonio Machado, Ernest Hemingway, además durante la Guerra Civil Española todos los corresponsales del mundo se alojaron desde el Majestic porque era el único que tenía Telex.

Reyes, políticos, deportistas, artistas como Lenny Kravitz, Barbara Streisand y muchos otros más han paseado por los pasillos y elevadores del hotel, algunos con la privacidad que requieren y otros con el entusiasmo de que sus fans los aguardan afuera.  

Otro dato curioso es que el deportista Lionel Messi está muy al pendiente de los hoteles de la familia ya que él ha decidido invertir como empresario en el mundo de la hotelería con el sello que distingue la operación del Hotel Majestic.

Majestic Experiences

Una nueva moda se convierte en tendencia en el mundo: las experiencias. Los creadores de producto turístico y prestadores de servicios se están reinventando y El hotel Majestic Barcelona no se piensa quedar atrás

Así que, si te vas alojar en este sitio debes saber que podrás tener un tour especial a los rincones de la Sagrada Familia, así es, solo para sus huéspedes. Qué tal asistir a una casa familiar de estilo modernista en donde te muestren su colección de arte y te inviten a comer.

Podrías conducir un auto de la Formula 1, preparar una deliciosa cena con reconocidos Chefs o asistir a un taller de mixología. Todo por ser huésped del Hotel Majestic.

Por si vas a Barcelona

Recuerda que, si vas a Barcelona podrás hacerlo con la frecuencia diaria de Emirates. Además está por iniciar operaciones Aeromexico saliendo de Monterrey con un vuelo directo a Barcelona; para ello no olvides utilizar el plan de lealtad Aeromexico Rewards.

Ya sea en la Ciudad de México o en Barcelona, no te pierdas la cocina catalana del hotel Majestic, aprovecha para decir “Salud” con tu copa de vino y al terminar tu cena no olvides exclamar un clásico ¡Olé!

#NuncaDejesdeViajar

Ryoshi Masaryk es un restaurante bar que presenta una gran variedad de nuevos sabores y la creatividad de la nueva alta cocina japonesa, oriental e internacional, partiendo desde entradas, platillos, preparación de nigiris de la mejor calidad, acompañado de una alta mixología top-shelf de sake, vino y destilados.

Este restaurante va más allá de la experiencia minimalista que ofrecen los restaurantes de alto nivel de comida japonesa existentes en la Ciudad de México así que si quieres conocerlo, yo te recomiendo que sigas leyendo.

Una bienvenida de la calidad que solo tu mereces.

Si te estas preguntando ¿Qué es lo que veras aquí? Pues déjame contarte un poco de la increíble experiencia que Ryoshi Masaryk tiene preparado para ti.

Pues al llegar podrás a este bonito lugar te recibe una barra con un grupo de cuidadosos cocineros, quienes clasifican los ingredientes para prepara deliciosos platillos como makis, makis, sashimis y nigiris.

Pero esto no es todo, pues estos platillos son acompañados con deliciosos complementos, como el atún, salmón, lubina, King crab, cangrejo de concha suave wagyu, con los cuales se realiza una combinación de aguacate, hueva de pescado o una lámina de trufa.

Todos estos deliciosos platillos son despachados a los comensales quienes se sientan frente a ellos o son llevados por el personal de servicios a las mesas y gabinetes que están repartidos por el local rodeados de grandes ventanales.

La comida deliciosa no termina en Ryoshi Masaryk

¿Creías que la deliciosa comida terminaba en la barra? La respuesta es no, pues en este increíble restaurante existen alternativas provenientes de la parrilla, como la brocheta de pork belly marinada con su miso dulce.

¡Espera! Que aun hay más opciones como la cocina, donde se realiza la preparación de un espectacular y exquisito ceviche nikkei, que es una deliciosa mezcla de salmón, totoaba, pulpo y callo de hacha, coronado con tiras de camote crujiente.

Y por supuesto, no puede hacer falta el ingrediente especial para acompañar los alimentos, si, hablamos de sake ya que es incluido en uno de origen sinaloense, de creciente popularidad en los restaurantes japoneses, pero especialmente en Ryoshi Masaryk.

Pero si el sake no es lo tuyo, también puedes acompañar tu comida con algún vino blanco, que por supuesto Ryoshi Masaryk tiene para ti.

Un toque dulce al corazón

Y si, tienes razón, esto aun no termina, así que yo te sugiero que prepares tu estomago para la increíble variedad de comida que vas a encontrar aquí.

Pues si de postres hablamos destaca el famoso pay de plátano, hecho a base de galleta y helado de vainilla, mientras que, al ser servido, el mesero baña con cajeta después de flamear el postre en la mesa del comensal, cómo un plus a la apreciable y única presentación.

Nivel gastronómico, reconocido por excelencia.

Ryoshi Masaryk tuvo el honor de recibir el Six Star Diamond Award en el año 2021, siendo un evento que ha marcado el objetivo único en México.

Este restaurante se considero como el primer grupo restaurantero en México en adaptar los primeros conceptos restauranteros a nivel internacional.

Estancia al estilo oriental.

Hablemos un poco de la fantástica decoración pues el mobiliario y decorados de este peculiar restaurante son estilo oriental, pero, sin recargar tanto este estilo.

De acuerdo con la versatilidad de este grupo restaurantero, también se encuentra un ambiente de restaurante tradicional, debido a los cocteles como el famoso Bonsai que está hecho de vodka de tamarindo, licor de melón, crema d coco y perlas de melón, acompañado de un buen ambiente contando con un DJ que está ubicado en la cabina de miércoles a sábado a partir de las 20:00 hrs.

Ven y visita Ryoshi Masaryk

Ryoshi Masaryk cuenta con sucursal en la Ciudad de México y Monterrey, así que si estás en búsqueda de un buen ambiente, compartir algún momento especial, sea con familiares, amigos o pareja, no dudes en escoger este restaurante que es el adecuado para ti.

Los horarios disponibles de servicio son de lunes y martes de 13:00 a 01:00, miércoles a sábado de 13:00 a 02:00 y domingo de 13:00 a 00:00.

Y si ya te decidiste por visitar este bonito rincón oriental podrás hacerlo al comunicarte al número 55 63059093 o visitando su página, y de acuerdo con la disponibilidad podrás realizar tu reservación y disfrutar de esta hermosa experiencia que Ryoshi Masaryk ofrece a sus comensales.

Así que si quieres disfrutar de una deliciosa comida oriental no sigas perdiendo la oportunidad y visítalos, solo recuerda #NuncaDejesDeComer

Es raro saber de este tipo de frutos exóticos y los beneficios que aportan a la salud humana ¿Alguna vez has escuchado acerca de este fruto? Si tu respuesta es no ¡Quédate! Aquí te vamos a explicar detalle a detalle acerca de la Jabuticaba y su maravilloso valor nutricional…

La Jabuticaba es un árbol de frutos perteneciente a la familia de arbustos cítricos y aromáticos, ubicados principalmente en el hemisferio sur, especialmente en América tropical y Australia, contando con pocos representantes en otras partes del mundo, incluyendo Europa, ¡vamos a conocerlo!

Un poco de sus características

Las principales características del fruto son su aspecto con pocas ramas y de poca corteza. Su crecimiento generalmente es bajo la sombra de otros árboles más grandes, ya que sus frutos producen la impresión estar pegados en la corteza de los mismos árboles, concentrándose principalmente en ramas gruesas.

Al principio son reconocidos por sus tonalidades moradas, pero conforme están en proceso de maduración el color tiende a cambiar a color negro.

Concentra en su interior dosis significativas de antioxidantes, vitaminas y es rica en fibra. Normalmente, se recomienda que su consumo sea en crudo.

La puedes encontrar en diferentes preparaciones, principalmente en pasteles y tartas. Como dato curioso, puedes comprar la Jabuticaba en el supermercado en forma de harina y realizar distintas preparaciones o combinaciones a tu gusto.

¿Cuáles son los beneficios de la Jabuticaba?

Este tipo de fruto cuenta con una amplia dimensión nutricional, ya que es capaz de reducir el riesgo de padecer déficits que pueden terminar en diferentes patologías tanto complejas o crónicas.

Aunque, no hay que dejar por desapercibidos que se debe tener un balance entre vegetales y frutos en cada comida.

Debido a su gran aportación nutricional de vitamina C se ha demostrado que la jabuticaba es determinante para ayudar a las defensas del organismo, para ser más precisos, al sistema inmunológico.

Permite tener un equilibrado nivel de defensas para un mejor manejo en síntomas en caso de contraer alguna infección causada por un virus.

Por otra parte, además de ser rica en vitamina C, cuenta con antioxidantes ayudando a combatir enfermedades crónicas, por ejemplo algún tipo de cáncer.

¿Como consumirla?

La jabuticaba se puede consumir en diferentes opciones, por ejemplo, consumirla cruda es la primer alternativa que puedes tomar en cuenta.

También se puede disfrutar en mermeladas, mousses, pasteles o hasta para realizar un yogurth o algún pan de tu agrado.

Ahora que ya has podido comprobar que la jabuticaba es una fruta exótica que se destaca por su gran valor nutrimental y que lo puedes incluir en tus comidas diarias, no esperes mas y aprende unas buenas recetas para disfrutarla. Y recuerda, #Nuncadejesdecomer!