GUANAJUATO se presenta de gala en SABOR es POLANCO 2026

Guanajuato, fiel a su marca, continúa abriendo nuevos caminos, ahora en el sector gastronómico. El festival Sabor es Polanco 2026 está a la vuelta de la esquina y esto supone una oportunidad inigualable para posicionar sus sabores diversos, complejos y tradicionales en la mirada culinaria de toda Latinoamérica.

SABOR es POLANCO, XII Edición

Sabor es Polanco es un destacado y muy esperado encuentro gastronómico, reconocido como el Festival Gourmet más importante de Latinoamérica. Aquí se concentran los mejores sabores que provienen de más de 75 restaurantes y más de 220 expositores. La XII edición de este festival está por llegar y se llevará a cabo el sábado 14 y domingo 15 de marzo de 2026 en los jardines del Campo Marte en la Ciudad de México.

Sin embargo, esta edición trae consigo invitados de lujo, como Argentina en el panorama internacional y Guanajuato, entidad que presentará su gastronomía, en la cual conviven ingredientes como el nopal, el maguey, el xonocostle y el mezquite, junto con los tradicionales: maíz, garbanzo y trigo, dando como resultado platillos que emocionan al paladar, como las gorditas de garbanzo, el rabo de zorra, la vitualla y las enchiladas mineras.

Experiencias GASTRONÓMICAS

Para esta ocasión, Guanajuato ha seleccionado a 4 de sus mejores restaurantes para representar lo mejor de su oferta culinaria, aunque por el momento no se conoce específicamente cuáles son. Además, las cocineras tradicionales también serán las protagonistas en este evento, haciendo magia con ingredientes sencillos que se convierten en delicias que respetan y honran su identidad en todo momento.

Al probar estos platillos que conquistarán tu paladar, notarás cómo en cada bocado, siglos de historia explotan de sabor, exclamando su impecable combinación de tradición indígena e influencia europea. Asimismo, chefs reconocidos le añaden un toque sofisticado a esta cocina, fusionándola con técnicas modernas propias de la gastronomía nacional.

Además de las degustaciones de platillos tradicionales y emblemáticos de la entidad, Guanajuato también presentará muestras frescas que vienen directamente de su campo. Aquí Irapuato te revelará sus fresas, Celaya su cajeta, la región centro sus maíces criollos y el noreste su nopal y xonocostle en una dinámica que no compite, sino que eleva su nivel al contar con diversas especialidades que potencian su gastronomía.

Y como no podía ser de otra manera, Guanajuato y su destacada escena vitivinícola también harán acto de presencia con vinos del Valle de la Independencia, específicamente de San Miguel de Allende y de Dolores Hidalgo; en este festival tendrás la oportunidad de probar el vino que más te llame la atención dentro de su amplio repertorio y de esta manera, probarás un elixir de uva con un perfecto equilibrio aromático.

San Felipe y San Luis de la Paz también aportarán su tradición ancestral mezcalera a la mesa, ofreciendo una exhibición y degustación de sus productos elaborados a partir de agaves como Espadín y Salmiana. En este apartado tendrás la oportunidad de explorar las posibilidades de maridaje con diversos productos exquisitos de la región. Claro que el tequila tampoco puede faltar, al contar con seis municipios productores en la entidad. Y también te puede interesar degustar la cerveza artesanal guanajuatense: una escena en crecimiento que vale la pena explorar.

Descubre GUANAJUATO a través de sus SABORES

Guanajuato se ha afianzado como una potencia emergente que promete ser uno de los mejores destinos gastronómicos del país, con experiencias culinarias completas, ingredientes tradicionales, fusiones interesantes y una carta de bebidas alcohólicas de altísima calidad. Date la oportunidad para descubrir su amplia y diversa oferta culinaria y enamórate de todo lo que tiene que ofrecer. Puedes reservar tus boletos para Sabor es Polanco 2026 en su página oficial con un precio aproximado que va de los $3,600 MXN ($204 USD) a los $7,600 MXN ($430 USD).

¡Conoce la impresionante tradición gastronómica de Guanajuato en Sabor es Polanco! ❖

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