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Platillos típicos de Jalisco: envuelta en tradición y emblemáticos sabores

Platillos de Jalisco

Gastronomía de Jalisco. Foto: Travel Report

Jalisco ha sido reconocido en cualquier parte que se le conozca por su tequila, mariachi, charrería y su gastronomía jalisciense única.

Jalisco posee ocho Pueblos Mágicos, cada uno de ellos resguardan un encanto único, así como tradiciones mexicanas, hospitalidad y bagaje cultural.

Pero algo en común es su exquisita gastronomía, conoce los platillos típicos de Jalisco ¡Todo es delicioso¡

Gastronomía Jalisciense Foto: Kiwilimon

Su gastronomía es conocida a nivel nacional, esto por la variedad de platillos que ofrecen, razón por la que te vamos a recomendar algunos de los platillos típicos de Jalisco.

Platillos Gastronomía Jalisciense Foto: Tu vida tu estilo

Caldo de bote ¡Cocinado con pulque!

El Caldo de Bote es originario del Pueblo Mágico de Mazamitla; su preparación consiste en una variedad de carnes, pueden ser pollo, res o puerco.

Además los demás ingredientes son chicharos, papas, chayote y cebolla.

Carne en Pulque. Foto: Un Vistazo al Sur de Jalisco.blogger

Ahí viene la magia, se vierten todos los ingredientes en un bote con pulque, y ahí se dejan cocer hasta que la carne y verduras estén listas.

Se dice que esta receta surgió porque dos personas se encontraban en un largo viaje, y al momento de cocinar su comida se percataron que no tenían agua, así que usaron la bebida que estaban consumiendo ¡El pulque!

Caldo de bote. Foto: Pulso SLP

Birria: la más famosa de la gastronomía jalisciense

Este famoso y delicioso platillo es sin duda el más característico de Jalisco pues cada región de Jalisco tiene su propia versión de cómo prepararla.

Así pueden cambiar el tipo de carne que se usa por conejo, res, cerdo o ¡Hasta venado! Pero originalmente se prepara con carne de chivo.

Birria, la favorita de los Jalisciense Foto: I love Poza Rica

Esta receta originalmente se sirve con la carne adobada y tatemada en seco, porque después vierte una salsa que se elabora con jugo de cocción y jitomate, acompañándola con cebolla, limón y chiles bravos.

Pero en diferentes estados de la república es servida de maneras diferentes, así como tacos sudados o la carne sin adobar.

¡Sea cómo sea servida es sumamente deliciosa!

Tacos de birria Foto: Amo Tijuana

Carne en su jugo: el preferido de los tapatíos

Principalmente este platillo es una de las joyas de la gastronomía tapatía.

También es protagonista de gran multitud de negocios de comida en Guadalajara.

El favorito de los tapatíos Foto: Gastro Almanaque

Este platillo es un guiso que es elaborado con carne de res finamente picado, y es macerada con jugo de limón y caldo de pollo, la carne se asa en grasa de tocino, y se acompaña con salsa de tomates, frijoles de olla, cebollitas cambray y tocino crujiente.

¡Que delicioso se escucha!

Carne en su jugo estilo Jalisco. Foto: Cookidoo International

Jericalla: el emblemático postre favorito de la gastronomía Jalisciense

La Jericalla es un postre parecido al flan, pero con sabor y consistencia ligera.

Este delicioso postre tiene historia, nació en el siglo XIX.

Jericallas de Hospicio Cabañas Foto: Ideas y recetas para tu cocina

Fue creado por las monjas del Hospicio Cabañas, con la finalidad de ofrecerles un postre nutritivo a los huérfanos.

Y tiene como base leche, y es elaborado con canela, azúcar, huevo y vainilla. ¡Es sin duda un dulce manjar!

Jericalla. Foto: proyectosinformaticatnl.centi.mx

Pescado Zarandeado: típico de Puerto Vallarta

Puerto Vallarta es el hogar de este delicioso platillo de la gastronomía Jalisciense, y la base de éste es el pescado Pargo o Huachinango.

Su preparación consiste en cortar el pescado estilo mariposa y bañarlo con una salsa que se basa en mantequilla, chile guajillo y chile de árbol, salsa inglesa, ajo, limón, y el ingrediente predilecto: la salsa huichol.

Pescado Zarandeado. Foto: Pinterest

El pescado se asa al carbón, lo cual le da un sabor único y característico. Para degustar este platillo te recomendamos ir a la playa Boca de Tomates, el cual es uno de los mejores lugares para probar el Pescado Zarandeado.

Gastronomía en Jalisco. Foto: Alternativo

Ceviche Vallarta: el platillo playero favorito

El ceviche es sin duda uno de los platillos que se disfrutan en la playa.

Puerto Vallarta tiene su propia versión del ceviche, el cual es sumamente delicioso.

Ceviche en Jalisco. Foto: Hoteles Boutique México

Su receta se basa en filetes de pescado blanco, los cuales son molidos finamente, y mezclados con jitomate picado, cebolla picada, cilantro, chile serrano, pepino picado, zanahoria rallada, y jugo de limón, es salpimentado y sazonado con ajo molido.

Este platillo es acompañado de tostadas, y si deseas también con una cerveza bien fría con limón y sal ¡Qué delicia!

Ceviche en la playa Foto: Adeprotur

Los turistas nacionales e internacionales quedarán deleitados con la gastronomía jalisciense, la cual tiene variedad de platillos, desde mariscos, hasta postres.

Cuando tengas la oportunidad prueba estos deliciosos manjares de los platillos típicos de Jalisco.

Y recuerda #NuncadejesdeViajar


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