Europa
Éclair, un relámpago de sabor
Los éclairs son deliciosos debido a su combinación de texturas crujientes y suaves, con sabores dulces y cremosos
Francia es uno de los principales productores y exportadores de productos de pastelería del mundo. Un viaje a este país nunca está completo sin probar alguno de sus famosos postres.
Éclair, el postre favorito para ocasiones especiales
La repostería francesa ha producido algunos de los mejores éclairs del mundo.
Un éclair, también conocido como relámpago, es un pastel de cara abierta con una cubierta exterior crujiente y un relleno interior suave que puede ser natillas, chocolate o bizcocho; el relleno se conoce como en croute (en pastelería) y debe ser suave y no demasiado dulce.
Aunque hay varias variaciones de éclairs, muchas personas los consideran la creación perfecta para la repostería.
Son elegantes, deliciosos y se disfrutan mejor en ocasiones especiales o durante temporadas festivas como el Día de San Valentín o Semana Santa.
¿Cómo nació el éclair?
Los éclairs tienen una historia interesante que muchas personas encuentran fascinante.
Su elaboración es un tipo de pastelería procedente de Francia que se ha hecho famosa internacionalmente, al ser una creación única del pastelero Claude-Ange Eclat.
Eclat decidió experimentar con postres de chocolate, rellenando una base de hojaldre con mousse y rematando con una capa de nata fresca.
Su creación fue un éxito instantáneo, cuando debutó en 1878 en la Exposición Universal de París. Desde entonces, los éclairs se han convertido en un postre para fiestas y celebraciones.
El mejor lugar para probar éclairs
Uno de los mejores lugares para probar estos deliciosos dulces se llama Chateauroux, una ciudad conocida por sus pastelerías y hornos. Aquí se pueden encontrar los mejores éclairs de toda Francia; desde los más simples a los más elaborados con frutas y crema.
Esta ciudad posee también una gran variedad de tartas y pasteles, todos impresionantemente decorados con frutas y chocolate.
Ahora ¿te gustaría entrar al club del éclair? Pues si es así, no dejes de leer la siguiente receta.
Ingredientes
Hojaldre: 120ml leche, 120ml agua, 100g mantequilla, 135g harina, 10g azúcar, 5g sal, 4 huevos.
Crema pastelera: 500 ml de leche entera, 100 gramos de azúcar, 4 yemas de huevo, 40 gramos de maicena y una cucharada de extracto de vainilla.
Ganache de chocolate: 100ml de nata líquida, 100g de chocolate de postre.
Elaboración del éclair
▪️ Preparación del hojaldre: Poner a hervir la leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en un cazo. Cuando todos los elementos se hayan unido y la mezcla haya hervido, bajamos el fuego, añadimos toda la harina de golpe y empezamos a remover.
Mezclaremos todos los elementos hasta tener una masa compacta que se separe sin esfuerzo de las paredes de la olla. Una vez conseguida esta textura, retiraremos la sartén del fuego y añadiremos los huevos uno a uno, removiendo bien después de cada adición.
Una vez combinados todos los elementos por completo, ponemos la mezcla en una manga pastelera y, sobre una bandeja forrada con papel de horno, hacemos líneas verticales de masa de unos 10-15 cm.
Es recomendable dejar suficiente espacio entre uno y otro ya que la masa crecerá y corre el riesgo de pegarse. Cuando esté listo, hornee en el horno a 180 grados durante 45 minutos (el horno puede variar). Mientras horneas, prepara la crema pastelera.
▪️ Preparación de la crema pastelera: Para preparar la crema pastelera clásica, combine el azúcar, la maicena y los huevos en una cacerola, batiendo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Una vez conseguida esta textura llevaremos la mezcla a ebullición baja momento en el que iremos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover.
Cuando hayamos agregado la leche, añadimos la esencia de vainilla y seguimos removiendo. Cuando esté listo, deja la mezcla a fuego lento hasta que alcance la consistencia típica de la crema. Retirar del fuego, pasar a un bol, tapar con papel transparente y dejar enfriar.
▪️ Preparación de la ganache de chocolate: Calentar la nata y llevarla a ebullición. Cuando hierva, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta conseguir la misma consistencia que la nata. Hacemos una reserva.
▪️ Montaje: Cuando los hojaldres se hayan enfriado, abrirlos por la mitad y rellenar con la crema pastelera. Luego los sumergimos en una guarnición de ganache de chocolate y los servimos en un plato. Si lo desea, puede espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre el ganache.
Un relámpago de sabor
Deliciosos pasteles… Hay mil razones para visitar Francia, pero sin duda, una de ellas es su gastronomía. Desde platos salados, hasta los postres más deliciosos, este país es uno de esos destinos en los que sentarse a la mesa forma parte del itinerario de viaje.
La repostería es popular en Francia debido a su historia de buena cocina y su amor por los dulces frescos.
Los franceses son mundialmente conocidos por su destreza en la repostería; es por eso que tienen muchos pasteles únicos que se destacan en hacer ellos mismos, y el éclair es claro ejemplo de ello.
#NuncaDejesDeComer
Europa
¿Ya conoces Alónnisos? La isla Griega mas bella del mar Egeo
Descubre por que este lugar debe estar en tu lista si te encuentras de viaje en Grecia…
Alónnisos, también conocida como Alonissos o Alonnisos, es una pequeña isla griega situada en el mar Egeo. Es parte del grupo de islas Sporades, que también incluye las islas de Skiathos y Skopelos. Alónnisos está situado en la parte noroeste del Mar Egeo, aproximadamente a 2,5 horas en ferry desde la ciudad de Volos en el continente.
Es conocida por su belleza natural, playas vírgenes y aguas cristalinas. Es un destino popular para aquellos que buscan unas vacaciones tranquilas y relajantes lejos de las multitudes. Alónnisos también es famosa por su rica vida marina y alberga el Parque Nacional Marino de Alonissos, Espóradas del Norte, el primer parque marino establecido en Grecia, que fue creado para proteger a la foca monje del Mediterráneo en peligro de extinción, una de las focas más raras del mundo.
¡Aquí hay de todo y para todos!
La principal ciudad y puerto de Alónnisos se llama Patitiri. Ofrece una variedad de servicios para los visitantes, que incluyen alojamiento, tabernas, cafés y tiendas.
La ciudad cuenta con encantadoras calles estrechas y tradicionales casas encaladas. Alónnisos tiene un clima mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos y secos, e inviernos suaves y húmedos.
La temporada de verano, de junio a septiembre, es la más popular para visitar la isla debido al clima cálido y agradable.
Celebra varias festividades y eventos a lo largo del año, como la Pascua ortodoxa, festivales de música y danza tradicional, y fiestas locales en honor a los santos patronos de las iglesias. Consulta el calendario de eventos locales para conocer las festividades que tendrán lugar durante tu visita.
El idioma oficial es el griego, pero muchos habitantes locales y trabajadores del turismo también hablan inglés, especialmente en las zonas más turísticas.
La moneda oficial en Grecia es el euro (EUR). Puedes cambiar moneda en bancos y oficinas de cambio de divisas, y también hay cajeros automáticos disponibles en la isla.
¿Que hacer en Alónnisos?
En Alónnisos, hay varias actividades y lugares que puedes disfrutar durante tu visita. Explorar las playas: Pues cuenta con hermosas playas de aguas cristalinas. Puedes relajarte en las playas de Chrisi Milia, Kokkinokastro, Tzortzi Gialos o Megalos Mourtias, entre otras.
Visitar la Isla de Peristera: Esta isla deshabitada se encuentra frente a la costa de Alónnisos y es parte del Parque Nacional Marino. Puedes hacer un recorrido en barco hasta allí y disfrutar de sus hermosas playas y aguas cristalinas.
Hacer senderismo: Alónnisos ofrece varias rutas de senderismo que te permitirán explorar su belleza natural. Puedes caminar por los senderos que conducen a la cueva de Agios Petros o al antiguo asentamiento de Votsi.
Practicar buceo y snorkel: Este es un destino popular para los amantes del buceo y el snorkel. Puedes explorar los arrecifes de coral y la vida marina en el Parque Nacional Marino, donde podrías tener la oportunidad de ver a la foca monje mediterránea en su hábitat natural.
Visitar el Museo Marítimo: Ubicado en la ciudad de Patitiri, el Museo Marítimo ofrece una visión de la historia marítima de la isla, incluyendo maquetas de barcos, fotografías y artefactos relacionados con la navegación.
Disfrutar de la gastronomía local: No te pierdas la oportunidad de probar la deliciosa cocina griega en los restaurantes y tabernas de Alónnisos. Prueba platos tradicionales como el souvlaki, moussaka, gyros y pescado fresco local.
¡No te preocupes por el hospedaje!
En cuanto al hospedaje, Alónnisos ofrece una variedad de opciones para alojarse. Hoteles: En la ciudad de Patitiri, encontrarás una selección de hoteles que van desde establecimientos más sencillos hasta opciones más lujosas con comodidades adicionales.
Algunos ejemplos son el Hotel Nereides, Hotel Alkyon, y el Hotel Ikion. Apartamentos y estudios: Hay numerosos apartamentos y estudios disponibles para alquilar en diferentes partes de la isla, especialmente en Patitiri y en las localidades cercanas.
Estos suelen ofrecer comodidades como cocina o kitchenette, lo que te brinda la opción de preparar tus propias comidas. Puedes buscar en sitios web de reservas como Booking.com o Airbnb para encontrar opciones que se ajusten a tus necesidades.
Villas y casas de huéspedes: Si prefieres una experiencia más privada y espaciosa, puedes optar por alquilar una villa o una casa de huéspedes. Estas opciones suelen ser ideales para grupos más grandes o familias que buscan un alojamiento exclusivo.
Puedes buscar en sitios web especializados en alquileres vacacionales como HomeAway o VRBO.
Ahora si, ya tienes todo lo necesario para disfrutar de una de las islas mas hermosas no solo del mar Egeo, ¡sino del mundo! Planea tu aventura con anticipación y #Nuncadejesdeviajar!
Europa
Explorando el Cementerio Judío de Praga, el enigma revelado
Este lugar, ubicado en el corazón de la República Checa, es un sitio lleno de historia, misterio y significado cultural.
Bienvenidos a un destino turístico como ningún otro: el Cementerio Judío de Praga. Este lugar, ubicado en el corazón de la República Checa, es un sitio lleno de historia, misterio y significado cultural.
Te llevaremos a un viaje a través del tiempo mientras exploramos este cementerio único y descubrimos
sus detalles oscuros, datos curiosos intrigantes y razones profundas por las que debes considerar visitarlo.
Starý židovský hřbitov en checo
El Cementerio Judío de Praga, conocido también como el Cementerio Viejo Judío (Starý židovský hřbitov en checo), es uno de los sitios históricos más importantes de la ciudad.
Su historia se remonta al siglo XV, y durante siglos fue el lugar de descanso final de la comunidad judía de Praga. Sin embargo, su singularidad radica en su densidad y la superposición de tumbas.
A medida que la comunidad judía crecía y las leyes restrictivas limitaban el espacio disponible, las tumbas se apilaban unas sobre otras, creando un laberinto de lápidas y monumentos funerarios.
Al entrar al cementerio, te encontrarás rodeado por una impresionante cantidad de lápidas, algunas inclinadas y otras casi amontonadas. Caminar entre estas tumbas es como navegar por un laberinto
de la historia judía europea.
Cada lápida cuenta la historia de una vida, una familia o una comunidad. Los nombres, las fechas y las inscripciones en hebreo revelan pistas sobre las personas que descansan aquí y las circunstancias en las que vivieron.
Dentro de este cementerio se encuentran las tumbas de personas ilustres y notables de la historia judía y checa. Una de las más destacadas es la tumba de Rabbi Judah Loew ben Bezalel, también conocido como el Maharal de Praga.
Fue una figura legendaria en la comunidad judía y es famoso por la creación del Golem, una figura mítica de barro que, según la leyenda, protegía a la comunidad.
De los mas visitados en el Cementerio Judío de Praga
Uno de los rincones más visitados del cementerio es la tumba de Franz Kafka, uno de los escritores más influyentes del siglo XX. Aunque su tumba es modesta en comparación con algunas de las monumentales lápidas que la rodean, es un lugar de peregrinación para sus admiradores de todo el mundo.
El autor de “La Metamorfosis” y “El Proceso” descansa aquí, y su tumba refleja la melancolía y la profundidad de su obra. El Cementerio Judío de Praga tiene una historia oscura que se entrelaza con
la persecución y el sufrimiento de la comunidad judía en Europa.
Durante la Segunda Guerra Mundial, el régimen nazi ocupante consideró que este cementerio era un lugar “adecuado” para un museo judío, lo que llevó a la destrucción de algunas áreas. Además, las tumbas se acumularon con el tiempo debido a la falta de espacio.
Hoy en día, el cementerio cuenta con más de 12,000 tumbas en un espacio relativamente pequeño, lo que lo hace parecer aún más claustrofóbico y enigmático.
Visitar el Cementerio Judío de Praga es una experiencia que invita a la reflexión. Te sumergirás en la rica historia de la comunidad judía en Europa, te enfrentarás a las oscuras páginas del pasado y honrarás a quienes vivieron y murieron en tiempos de dificultades.
Es un destino turístico único y conmovedor. Su rica historia, su atmósfera enigmática y su significado cultural lo convierten en un lugar que vale la pena visitar.
Al caminar entre las lápidas inclinadas y contemplar las historias grabadas en piedra, podrás remontarte a tiempos complicados que te conmoverán. Te invitamos a descubrir los secretos y las historias que yacen en este antiguo cementerio y a honrar la memoria de quienes descansan aquí. #Nuncadejesdeviajar!
Consejos de viaje
Las 5 plazas más icónicas de Roma
Conoce estas plazas con un toque histórico y arquitectónico, ¡y descubre una manera muy especial de viajar a la Ciudad Eterna!
Roma es una ciudad con una historia rica y diversa, y sus plazas son un testimonio de su pasado. Desde la antigua época romana hasta el Renacimiento, sus plazas han sido el escenario de eventos históricos y culturales importantes.
Hoy en día, las plazas de Roma son lugares populares para relajarse, reunirse con amigos y disfrutar de la belleza de la ciudad, además de ser también obras de arte, cada una con su propia historia y significado.
En esta nota te platicaremos sobre las cinco plazas más emblemáticas que existen en Roma y por qué no debes perdértelas.
Plazas de Roma: Piazza Navona
La plaza se encuentra en el centro histórico de la ciudad y tiene forma de rectángulo alargado, con un semicírculo en un extremo. Está rodeada de edificios barrocos, como el Palazzo Pamphili, la iglesia de Santa Inés en Agone y la Fontana del Moro.
La fuente más famosa de la plaza es la Fontana dei Quattro Fiumi, diseñada por Bernini. Representa a cuatro ríos de los continentes conocidos en el siglo XVII: el Nilo, el Danubio, el Ganges y el Río de la Plata.
Piazza Navona es un lugar para disfrutar de la belleza del arte y la arquitectura, pero también un lugar para relajarse y disfrutar del paisaje. Puedes tomar un café en una de las terrazas en la plaza, o simplemente sentarte en una banca y observar a la gente pasar.
Plazas de Roma: Piazza di Spagna
Se encuentra en el centro histórico de la ciudad, en el distrito de Trevi. La plaza es de forma ovalada y está rodeada de edificios históricos de color blanco, con columnas y ornamentos dorados, como el Palacio de España y la iglesia de la Trinidad de los Montes.
El elemento más destacado de la plaza es la escalinata de la Trinità dei Monti, que son 135 escalones de mármol blanco y travertino ascendiendo desde la plaza hasta la iglesia. Están decorados con barandales de piedra, y flores que le dan un toque de color y vida.
La fuente de la plaza, llamada La Barcaccia, se encuentra en la parte inferior de las escalinatas. Fue construida en el siglo XVII, y representa un barco volcado que parece estar naufragando en la fuente. El barco está hecho de mármol blanco y decorado con delfines y tritones.
Plazas de Roma: Piazza del Popolo
Se encuentra situada al norte de la ciudad, en la entrada de la Vía Flaminia, una de las principales vías romanas. La plaza es una explanada de forma ovalada, rodeada de árboles y jardines. En el centro se encuentra un obelisco egipcio de 23 metros de altura y rodeado de cuatro leones de mármol, que fue traído a Roma en el siglo IV por el emperador Constantino.
A cada lado de la plaza se encuentran dos iglesias gemelas, Santa María dei Miracoli y Santa María in Montesanto. Estas iglesias fueron construidas en el siglo XVIII y tienen fachadas decoradas con esculturas y relieves que representan escenas de la vida de la Virgen María.
Plazas de Roma: Piazza Venezia
Es un espacio abierto y acogedor, rodeado de edificios históricos hermosos. En el centro de la plaza se encuentra el Monumento a Vittorio Emanuele II (el primer rey de Italia); está decorado con una gran cantidad de esculturas y relieves de mármol blanco, que representan escenas de la historia italiana.
En el lado norte de la plaza se encuentra el Palacio Venecia, que alberga actualmente un museo de arte y antigüedades como frescos, remaches y muebles de época que merece la pena conocer.
En el lado sur de la plaza se encuentra la iglesia de San Marcos, un templo dedicado al santo patrón de Venecia, cuya decoración impresiona por sus mosaicos de oro y plata y sus columnas de mármol.
Plazas de Roma: Piazza dil Campidoglio
Es una plaza renacentista situada en la cima de la colina Capitolina, y una de las más importantes de la ciudad. Es conocida por su diseño elegante y armonioso, pues fue obra de Miguel Ángel.
La plaza tiene forma trapezoidal, con una longitud de 150 metros y un ancho de 70 metros. Está rodeada por tres edificios: el Palazzo Senatorio, el Palazzo Nuovo y el Palazzo dei Conservatori, decorados con arcos, columnas y estatuas de bronce.
En el centro de la plaza se encuentra la escultura de Marco Aurelio, un antiguo emperador romano. El piso está decorado con un patrón en forma de estrella o flor, que da una apariencia más grande y majestuosa al lugar.
Comienza tu viaje hacia la historia y la cultura de Roma
Las plazas de Roma son un lugar donde la historia, la cultura y la belleza se encuentran y son un testimonio de la riqueza de la ciudad, además de todo un deleite para los ojos.
Existen aerolíneas en México que ofrecen la oportunidad de visitar estos sitios, para experimentar la historia y la cultura de la ciudad del Vaticano. Reservando un vuelo directo a Roma, puedes llegar en poco tiempo y comenzar tu aventura.
¡No te pierdas la oportunidad de conocer la Ciudad Eterna y sus emblemáticas plazas!
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