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Comida Mexicana

Comida informal de Guadalajara, ¡deliciosa!

Para una visita rápida a la Perla Tapatía, o bien, para los amantes de probar la comida callejera

Guadalajara es una de las 3 metrópolis más importantes en México, la ciudad es un tanto más pequeña que el DF y la actividad metropolitana se completa en Zapopan y Tlajomulco. Es por esto que la vida en Guadalajara es un poco más cara que en otros lados, ya que el gasto de gasolina aumenta. A continuación te presento las comida informal de Guadalajara del día a día de un tapatío que no solo son deliciosas, pero además cuidarán tu presupuesto.

LONCHES

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Lonches. Foto Youtube: Periscocinando con Doña Tere

Esta es una de las comidas más común en la ciudad, a donde quiera que vayas veras “loncherías” y se acostumbra para el snack de medio día, consiste en lo que en el DF conocemos como tortas… bolillo (aquí le dicen birote) duro o dorado, partido a la mitad relleno de cosas muy variadas como jamón y pollo hasta carnitas, son sumamente económicos e ideales para una comida rápida.

TORTAS AHOGADAS

tortas ahogadas

Tortas ahogadas. Foto: Kiwilimón

El clásico tapatío, no puedes irte de la ciudad sin probar una. Son bolillos duros rellenos de carnitas, lomo horneado e incluso camarón; bañados en salsa de jitomate, decoradas con cebolla sobre el pan. El picante se agrega aparte y debes pedirlo así como “picante” ya que de lo contrario te servirán más salsa de jitomate. La ciudad es famosa por este platillo y es realmente delicioso.

BIRRIA

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Birria Guadalajara. Foto Youtube: Alejandra de Nava

La birria jalisciense tiene un lugar especial en la gastronomía de México. Hay demasiadas opciones a lo largo de la ciudad, normalmente te la sirven calientita en plato de barro con frijoles. Algunos los ponen dentro de la birria, otros aparte. Es común que lo acompañen con tortillas hechas a mano; ideal para  desayunar después de un día de fiesta.

TACOS

Como en todo México Guadalajara también tiene sus taquerías, básicamente son muy parecidas a las del CDMX, tanto en costo como en tamaño. Pero, las ofertas de carne son un poco distintas, en vez de bistek, se pide asada, y en lugar de pastor hay adobada (aunque en algunos lado sí ofrecen pastor). Los de cabeza básicamente son maciza y eso sí, los de tripa están buenísimos y son iguales que aquí.

CERVECERÍAS

La corona de la reina la puedes encontrar en estos lugares, hay muchas por toda la ciudad y son una maravilla ya que su magia consiste en ofrecer tragos y comida por una módica cantidad de 20 pesitos cada uno. Los tragos están bien servidos y tienen una variedad muy amplia, la comida son porciones ligeramente más pequeñas pero llenadoras, no te vayas sin visitar una!

Comida Mexicana

8 Platillos michoacanos que son Patrimonio de la Humanidad

Por su elaboración tradicional estos alimentos están dentro de una lista mundial, en donde compiten cara a cara contra comidas de países como Francia, Turquía y Japón.

Platillos michoacanos que son Patrimonio Foto. Pixabay

Si bien algo que nos caracteriza en el extranjero, aparte de nuestra calidez, es el hecho de que los mexicanos somos especialistas en fiestas y comida, y para muestra un botón, te presentamos 8 Platillos michoacanos que son Patrimonio de la Humanidad.

El arte culinario del estado de Michoacán está acreditado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde el 2010, esto gracias a que se han caracterizado en dedicarse a mantener la elaboración tradicional de la comida, y a su vez, han tratado de mejorar sus cultivos con el paso del tiempo.

Con estos procedimientos en el estado de Michoacán se genera una cultura social, fortalecen estos vínculos sociales y consolidan el sentimiento de identidad.

Estos son los platillos michoacanos que forman parte del Patrimonio Intangible de la Humanidad, y están dentro de una lista mundial en donde compiten cara a cara contra países como Francia, Turquía y Japón.

8 Platillos michoacanos que son Patrimonio de la Humanidad

  1. Corundas

Son unos tamales triangulares o con picos (máximo 7) que están rellenos de queso, rajas, cerdo, vegetales y legumbres.

Platillo típico que se puede acompañar con un buen vino tinto.

  1. Uchepos

Este es otro tipo de tamal, la diferencia es que este es dulce, ya que el maíz es elaborado de manera diferente.

El secreto se da agregando leche o crema, y así, se le da este dulzor que con un café queda delicioso.

  1. Sopa Tarasca

¿Conoces la sopa de tortilla?, pues esta es la original, ya que es una receta tradicional michoacana.

Para la sopa se mezcla el caldo de frijoles con la sopa de tortilla; acompáñalo con una cerveza y provecho.

  1. Atápakuas

Este platillo es preparado desde la época prehispánica, consiste en una salsa muy espesa hecha a base de masa, chiles.

Con los mencionados y otros condimentos se cocina un trozo de carne o verduras, creo que picará un poco.

  1. Churipo

Este platillo es muy importante, ya que es una de las comidas tradicionales purépechas.

Consiste en un rico caldo de res con chile guajillo y verduras. Lo más rico de este platillo, es que se acompaña de Corundas. ¿Qué más quieres?

  1. Carnitas

¿Ha observado que todas las carnitas de la Ciudad de México dicen al estilo Michoacán?

Pues una de las razones es porque las michoacanas son las mejores. Es carne de cerdo cocinada con ollas de cobre y secretos.

  1. Café

Sí, uno de los mejores granos es el de Michoacán.

Así que si lo vas a tomar que sea en un buen lugar y con un rico Uchepo.

  1. Charanda

Esta es una bebida alcohólica que aparte tiene Denominación de Origen. Está hecha de caña de azúcar como el ron, pero el proceso de destilación es diferente.

La charanda se puede tomar sola o con jugos de frutas naturales. Eso sí, tómalo con mucho cuidado porque es fortísimo, y solo los y las valientes lo aguantan mucho.

Así que, si en tus próximas vacaciones que vayas a Michoacán no pruebas alguno de estos platillos, tu viaje estará incompleto.

#Nunca dejes de Viajar

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6 Sugerencias Patrias en Mallorca: el restaurante español con sabor a México

El restaurante español – desde 1931 en el viejo continente- está en Ciudad de México compartiendo su gastronomía europea con guiños a la gastronomía mexicana; pero cada septiembre se decanta por nuestra patria.

Mallorca: el restaurante español con sabor a México Foto. Agencia Enfoque

Los mexicanos sabemos que aún cuando pasa el 15 de septiembre, la fiesta no termina, la celebración de la Independencia de México continúa hasta el último día del mes patrio, un gran pretexto para comer platillos típicos del país; entre tanto que elegir esta vez decidimos presentarte a Mallorca: el restaurante español con sabor a México.

Se trata de un restaurante de inspiración española con guiños a la gastronomía mexicana, desde el año 2016, Mallorca –surgida en Madrid, España, en 1931– destaca por la calidad de los insumos utilizados para crear tanto platillos como repostería clásica y contemporánea.

6 Sugerencias Patrias

Como México y España son naciones se caracterizan por festejar en grande y, por supuesto, con suculentos festines, El resturante Mallorca incluirá en su carta de septiembre: Sugerencias Patrias, una deliciosa selección de platillos para probar exquisitos sabores mexicanos.

Durante este mes se ofrece  a los comensales seis propuestas cuidadosamente seleccionadas, y elaboradas por el chef ejecutivo Alonso Cedillo, quien tiene como objetivo dejar un grato sabor de boca en los comensales:

1-La propuesta inicia con un Chile en nogada, famoso platillo poblano bañado en una salsa nogada receta de la casa.

2-Le sigue un suculento Caldo de camarones, acompañado con una selección de gambas frescas para ampliar el sabor de los crustáceos.

3- El menú prosigue con Sopa de tortilla, integrada por julianas de tortilla, chile seco, aguacate, chicharrón y crema fresca.

4-Si el apetito continúa, nada mejor que unos Tacos de camarón al pastor, creación que reúne dos de los tacos favoritos de los mexicanos.

5- La siguiente opción son las Tostadas de pescado toreado, una propuesta fresca y deliciosa, acompañada de chile cuaresmeño y cebolla.

6.- !El postre! sin falta y como postre la exquisita Torrija con Helado de Turrón.

Mallorca: el restaurante español con sabor a México

El restaurante tiene presencia en la Ciudad de México para compartir con los comensales su propuesta de inspiración española pero en  el mes patrio Mallorca desata emociones a través de exquisitas propuestas totalmente para paladares mexicanos, con sugerencias que por supuesto encabeza el Chile en Nogada.

Las dos sucursales de Mallorca en la Ciudad de México se ubican en Av. Explanada 710 (Lomas de Chapultepec) y Paseo de la Reforma 365 (Cuauhtémoc).

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Dónde comer en El Mineral de Angangueo

¿Un molito con guajolote? ¿o una barbacoa de borrego? te decimos dónde puedes degustar estos y otros sabrosos platillos, acompañados de café de olla y pan fresco. Anota y búscalos visites este Pueblo Mágico de Michoacán.

Dónde comer en El Mineral de Angangueo Foto. Wikipedia

El Mineral de Angangueo, uno de los pueblos más famosos y visitados de Michoacán, además de sorprendernos con sus bellos paisajes boscosos, repletos cada año de Mariposas Monarca, nos ofrece platillos de lo más suculentos, ya sabemos que la gastronomía mexicana es Patrimonio de la Humanidad, y una muy especial es de la región de Michoacán, por ello si visitas el estado no vayas “desarmado” te decimos “Dónde comer en El Mineral de Angangueo”.

Los platillos que destacan en El Mineral de Angangueo son: el mole con guajolote y la barbacoa de borrego. A continuación, te ofrecemos algunas de las mejores opciones en las cuales encontrar estos y otros platillos característicos de este Pueblo Mágico.

Dónde comer en El Mineral de Angangueo:

Los Arcos, restaurante

Visitar Los Arcos, es la primera parada -y el más famoso de restaurante de El Mineral de Angangueo.

Sus tradicionales platillos y su exquisita sazón cautiva a cualquier viajero que desee degustar un guajolote con mole, unos ricos chilaquiles o un simple y casero café de olla.

El costo: En promedio oscila en los $150 pesos por persona.

Ubicación: Se encuentra en la plaza principal de El Mineral de Angangueo, a un costado del templo de la Concepción.

Cocina Económica Willy´s

Además de disfrutar del manjar de antojitos mexicanos, aquí el dueño, cuyo nombre es precisamente Willy, sorprende con sus historias acerca del pueblo, junto con esa calidez en el servicio, que desean todos los paseantes y viajeros

A pesar de que el restaurante es de pequeño tamaño, es ameno y sabroso.

El costo: En promedio oscila en los $100 pesos por persona

Ubicación: Avenida Insurgentes 73, 1ra el Rescate, Mineral de Angangueo

Mercado Municipal de Angangueo

Cuando se trata de bueno, rico y barato, visitar el mercado municipal de los pueblos resulta agradable y a nuestro bolsillo le encanta.

El Mercado Municipal de Angangueo tiene variedad de lugares donde comer y aunque es pequeño podrás encontrar puestos de comida de barbacoa, gorditas o delicioso pan ya sea dentro o en los alrededores del mercado.

El costo: por persona oscila en los $80 pesos.

Ubicación: Libertad Rayón 7, Centro, Angangueo.

Puedes disfrutar ahí de una buena comida para reparar fuerzas y si quieres llevarte un poco de pan o barbacoa para el camino.

¡Nunca dejes de Viajar!

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