BLADIMIRO PAN y VINO: Un cálido RESTAURANTE MEDITERRÁNEO en Santa María la Ribera

Encontrar comida de alta calidad muchas veces parece una tarea que implica someterse a restaurantes ostentosos, con una calidez exiliada del menú y la atención. Y es así como, rompiendo con ese formato, se encuentra la propuesta “Bladimiro Pan y Vino”, que llega para obsequiar a sus comensales un espacio entrañable que exalta al primer bocado, con sabores mediterráneos realizados por el admirable chef Bladimir Vera, fundador del proyecto.

Este restaurante —inaugurado en el 2024— se sitúa en la alcaldía Cuauhtémoc, CDMX, a unos cuantos pasos del emblemático Kiosco Morisco, en la Calle Salvador Díaz Mirón 127, y en sus dos jóvenes años, ha logrado cautivar hasta a los clientes más exigentes…

Calidez hogareña SERVIDA a la MESA

El concepto de Bladimiro Pan y Vino gira en torno a ser ese punto de encuentro donde te puedas sentir tan a gusto como en casa, mientras disfrutas de espléndidos platillos mediterráneos en compañía de tu pareja, familia o amigos (funciona para toda ocasión).

El chef Bladimir Vera cuenta con una trayectoria en la industria gastronómica de más de 15 años, cuya experiencia incluye trabajo en cadenas hoteleras de talla internacional. Tales logros lo convirtieron en un experto para crear un delicioso menú mediterráneo, pero con ese toque y esmero casero. A través de técnicas, selección de ingredientes y una atención detallada, puedes disfrutar de una vibra hogareña que no guarda apariencias.

Su cocina se toma el tiempo necesario para dedicar especial atención a cada uno de los elementos que aderezan los platillos del menú, con el objetivo de que el Mediterráneo viaje hasta tu mesa: una innovación profunda —en demasía— para una época en la que la velocidad se ha convertido en una constante. Y es que el sabor se vuelve notorio en cada ingrediente, desde la espectacular salsa macha hasta en su auténtico aceite de ajo especialmente preparado, todo para componer sabores inolvidables que conquisten.

La carta obsequia platillos como pastas, pizzas, tapas, ensaladas, croquetas de jamón serrano, focaccias, calzones y desayunos (estos últimos disponibles de viernes a domingo); innovador y clásico a la vez.

Imagina una Croque Madame: un sándwich de jamón de pavo, con abundante queso mozzarella, jitomates cherry y arúgula, bañado en salsa de quesos y servido con un huevo frito, que se desborda por el crujiente pan. O una Ensalada Cítrica, que mezcla frescas espinacas y arúgula con supremas de naranja y toronja, queso de cabra y una profunda vinagreta de cítricos. ¿O qué tal te sonaría una Pizza Napolitana con jamón de pavo, jitomate, orégano y aceite de ajo que brilla sobre el queso?

Además de esto, se le suma una selección de vinos tintos, blancos y rosados, así como cervezas artesanales, todo siempre acompañado de una atención sumamente amigable del personal, que te recibirá con los brazos abiertos.

Un SUEÑO PERSONAL hecho realidad

Bladimiro Pan y Vino nació por la ambición del chef Bladimir Vera, quien dejó de trabajar para grandes compañías hoteleras y emprendió su propio camino con el fin de construir un legado propio. Vera decidió bautizar así al restaurante en memoria de sus abuelos, debido a que cuando él era pequeño, ellos lo llamaban “Bladimiro”, aludiendo al inconfundible protagonista de la película “Marcelino Pan y Vino”; es así como el nombre se convierte en un homenaje hacia la familia del chef.

Bladimiro Pan y Vino se ha convertido en un refugio momentáneo para crear una comunidad donde reina el afecto y la calidez de un hogar, tanto en el nombre como en los platillos y el trato que otorga el personal, conjugando así un recuerdo tan grato al corazón como al paladar.

Si te gustaría visitar este restaurante, considera un costo de ticket por persona de $500 a $1 500 MXN por persona ($29 a $87 USD), lo que ya cubre las entradas, platillo y bebida, dependiendo de lo que quieras escoger. Puedes revisar el menú completo aquí. Por su parte, el lugar es pet friendly, y los horarios son los siguientes:

• Martes a jueves: 08:00 a.m. a 09:00 p.m.
• Viernes y sábado: 8:00 a.m. a 10:00 p.m.
• Domingo: 08:00 a.m. a 06:00 p.m.

No te pierdas la deliciosa experiencia de probar tales delicias mediterráneas con un vaivén y choque de copas de vino en la CDMX, porque en este restaurante serás más que un comensal… Serás parte de una familia. ❖

#NuncaDejesDeViajar