Inician las FIESTAS de la VENDIMIA 2026 en Baja California

Las Fiestas de la Vendimia vuelven a marcar el calendario de Baja California durante agosto: la edición número 36 de esta tradición vinícola reunirá a productores, enólogos, restaurantes y visitantes alrededor de una actividad que forma parte de la historia agrícola de la entidad y que hoy también sostiene una importante economía turística.

Aunque el programa general —anunciado por el Comité Provino Baja California— contempla actividades hasta el 29 de agosto, algunas experiencias de cosecha continúan durante el mes de septiembre, creando un ambiente en donde el vino, el sabor y el amor por las tierras bajacalifornianas se vuelven el punto central…

Más de 30 ACTIVIDADES entre vino y gastronomía

La programación de las Fiestas de la Vendimia 2026 incluye catas, cenas de maridaje, visitas enológicas, talleres y encuentros con productores. También hay propuestas enfocadas en conocer distintas técnicas y estilos de elaboración, como las experiencias de blending, donde se mezclan diferentes vinos ya elaborados para crear un nuevo ensamble, así como catas verticales y actividades diseñadas para acercar al visitante al trabajo de los enólogos.

Entre las actividades más destacadas, se encuentra el taller de “Winemaker por un día”, impartido por la Vinícola Duoma (en Ensenada) el 15 de agosto de 11:00 a.m. a 02:00 p.m. En este taller aprenderás a elaborar tu propio vino, además de disfrutar de una degustación desde las barricas.

También están las Visitas Enológicas, que sucederán el 15, 22 y 29 de agosto, y en donde visitarás 3 vinícolas diferentes para tomar degustaciones, conocer el proceso de elaboración del vino y disfrutar de emocionantes paisajes verdes aún llenos de vides.

El programa también sale de Ensenada, pues hay actividades en Tijuana y Playas de Rosarito, además de cenas en distintos proyectos vitivinícolas. Entre las propuestas aparecen la Verbena de Santo Tomás, maridajes entre viñedos, encuentros gastronómicos y experiencias que combinan vino con productos regionales. Puedes conocer el itinerario completo en la página oficial de Provino Baja California, donde también podrás conseguir tus accesos a cada uno de los eventos.

El VINO como CORAZÓN de la región

La importancia de las Fiestas de la Vendimia en Baja California se entiende mejor al mirar las dimensiones de la industria, ya que, de acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura publicada en febrero de 2026, en el Valle de Guadalupe se produce alrededor del 70% del vino nacional. El gobierno federal también identifica al sector vitivinícola como uno de los principales empleadores de la región.

El cultivo de la vid se extiende, además del Valle de Guadalupe, por zonas como Santo Tomás, San Vicente, Ojos Negros y San Antonio de las Minas, en Ensenada, así como por los valles de Tanamá y Las Palmas, en Tecate. Datos oficiales reportaron que durante 2024 se cosecharon 3,909 hectáreas de vid en la zona costa de Baja California y se produjeron en total más de 28,837 toneladas de uva.

El crecimiento de esta actividad también ha planteado retos ambientales, por lo que el agua, el ordenamiento territorial y los efectos del cambio climático forman parte de la conversación sobre el futuro del Valle de Guadalupe. De hecho, investigaciones del INIFAP han estudiado las diferencias climáticas entre los principales valles vitivinícolas de Baja California y sus implicaciones para el manejo de la vid y el agua.

Ese contexto explica el eje elegido para las Fiestas de la Vendimia 2026: “Vitivinicultura y el enoturismo sustentables”. Siendo la principal intención el incorporar la conservación de los recursos naturales y la adaptación al cambio climático en una actividad turística que depende directamente de la agricultura.

Y es que la relación de Baja California con la vid tiene unas raíces lejanas, exactamente en la época misional, donde los misioneros introdujeron el cultivo de la uva en la península y, con el tiempo, la actividad pasó de surtir las necesidades de las misiones a una producción comercial. En Ensenada, el momento decisivo llegó en 1888 con la fundación de Bodegas de Santo Tomás, considerada la primera empresa vitivinícola de Baja California.

El Valle de Guadalupe forma parte de esa historia, pero también de una geografía específica, ya que se encuentra a unos 25 kilómetros al noreste de Ensenada y tiene un clima mediterráneo, con lluvias concentradas en invierno y veranos secos.

Estas condiciones, junto con las características de los distintos suelos, han favorecido el desarrollo de la viticultura en los valles de la región a lo largo de los años.

Por eso, las Fiestas de la Vendimia no se limitan a una serie de degustaciones, sino que la temporada coincide con una etapa fundamental del ciclo agrícola: la cosecha de la uva. Las actividades permiten acercarse a procesos que normalmente permanecen detrás de la botella: desde los recorridos por viñedos hasta las experiencias de cosecha y pisado de uva.

PAELLAS para CERRAR la temporada

El calendario 2026 tendrá uno de sus últimos encuentros el domingo 23 de agosto con el XXXVI Concurso de Paellas “Dr. Ramón García Ocejo”, en Viña de Liceaga. La jornada está programada de las 12:00 p.m. a las 7:00 p.m. y reunirá a no menos de 80 vinícolas, más de 160 etiquetas y 90 equipos que competirán en la preparación de paellas. El costo publicado es de $1,450 MXN ($85 USD), teniendo los menores de 12 años entrada libre.

Aquí, te encontrarás con un evento multifacético; por un lado, encontrarás a chefs y cocineros enfrentándose al —casi mortal— desafío de elaborar la paella perfecta, mientras que, de otro lado, podrás disfrutar de música en vivo, degustaciones de vino y un ambiente que celebra la riqueza gastronómica de Baja California.

Para quienes quieran organizar un viaje alrededor de la vendimia, conviene reservar con anticipación las experiencias de vinícolas, restaurantes y hoteles, pues no todas forman parte de un acceso general. Como mencionamos anteriormente, la agenda oficial contempla actividades de vendimia durante agosto y septiembre, por lo que es posible elegir una fecha fuera de los eventos principales y concentrarse en recorridos, cosecha o experiencias gastronómicas.

Más que concentrarse en una sola fiesta, la temporada permite recorrer una región donde el vino está ligado a la agricultura, la gastronomía, la historia y la cultura de Ensenada. En agosto, los viñedos se encuentran en plena actividad de cosecha y las Fiestas de la Vendimia funcionan como una ventana para conocer ese proceso desde todos los ángulos posibles. ❖

#NuncaDejesDeViajar